Харингата е добро прилагодена за готвење разни јадења, бидејќи уште од античко време оваа риба се користи во солена форма. Сакајте ја за својот богат состав, харингата е извор на високо-квалитетен протеин, кој е неопходен за да се обноват оштетените ткива, да се подобри метаболизмот и нормалното функционирање на телото како целина.
Производот содржи витамини Д, Б, омега-3 масни киселини, минерали како железо и селен. Овие супстанции учествуваат активно во метаболизмот, помагаат во борбата против атеросклеротичните промени, шеќерот во крвта и холестеролот со ниска густина.
Рибата се цени за неговата висока содржина на калциум, калиум, јод, натриум, флуор, цинк, магнезиум и витамини ПП, А. Калориската содржина на харинга е различна, зависи од обработката и подготовката на производот. Значи, во кисела харинга 155, во солена риба - 260, во пушена риба - 220, пржена риба содржи околу 260 калории. Гликемискиот индекс (ГИ) е нула.
За правилно составување на вашето мени, да не му наштети на вашето здравје и да бидат заситени со корисни материи, неопходно е да се земат предвид презентираните индикатори. Дали е можно да се јаде харинга со дијабетес? Дали е можно да се јаде харинга во форма на сол?
Придобивките и штетите од харингата
Дијабетичарите имаат корист харинга поради присуството во производ на супстанција како што е селен, кој е ефикасен и природен антиоксиданс. Со тоа неопходно е да се разбере дека месото од харинга помага да се намали количината на производи за распаѓање и оксидација во крвотокот.
Омега-3 киселините не се помалку вредни, тие се присутни кај риби, па харингата се препорачува за употреба кај деца со дијабетес тип 2. Во голема мерка, омега-3 киселините придонесуваат за подобрување на квалитетот на видот во развојот на дијабетична ретинопатија и дури може да спречат појава на ова нарушување.
Рибата ќе биде корисна за пациенти со нарушено функционирање на органите на кардиоваскуларниот систем, со дијабетес за бремени жени. Научниците докажаа дека со умерено редовно консумирање, харингата ќе ја намали веројатноста за појава на заболувања на срцевиот мускул, атеросклероза.
Важно е да се запамети дека е невозможно да се заменат омега-3 киселини со капсули со рибино масло, бидејќи во овој случај некое лице нема да добие доволно:
- витамини;
- протеини;
- антиоксиданти.
Потврдено е дека ако дијабетичарот јаде харинга, од неговото тело се евакуира лошиот холестерол во крвта, што може значително да ја намали сериозноста на псоријазата, уште една компликација на метаболички нарушувања кај луѓето.
Но, во исто време, јадењето харинга со дијабетес треба да биде внимателна, оваа препорака е особено важна за оние кои сакаат да користат солено харинга со оцет.
Со зголемено ниво на крвен притисок, дијабетичарите ретко се препорачува да јадат солена и кисела харинга, бидејќи присуството на голема количина сол придонесува за влошување на хипертензијата.
Херингот е исто така штетен во присуство на проблеми со бубрезите, органите на уринарниот систем.
Како да изберете добра харинга
Мора да се запомни дека не целата харинга е подеднакво корисна за здравјето на луѓето, не е така лесно да се избере вистинската риба, која ќе биде апсолутно безбедна за луѓето. Меѓутоа, ако се сеќавате на неколку критериуми за избор, правењето набавки нема да биде тешко, особено ако можете да ги допрете рибите со рацете.
Харингата за дијабетичари треба да има темноцрвени жабри, тие се нужно еластични и без карактеристичен мирис на кал. Друг критериум со кој се утврдува квалитетот на рибата се нејзините очи, очите на свеж производ се чисти и светли.
Ако сакате да изберете риба со кавијар, треба да барате харинга со малку облачни очи, но ќе биде помалку мрсна. И уште еден совет за избор на квалитетна харинга е да се обрне внимание на неговата еластичност; добра риба има еластично тело без никаква плакета, пукнатини и исекотини. Степенот на еластичност лесно може да се провери со прст.
Неопходно е да се обрне внимание дека нема кафени дамки на телото на рибата, тие:
- укажуваат на непочитување на правилата за складирање;
- може да биде извор на лош вкус.
За живот, неопходно е да се развие правило за купување риба и други прехранбени производи исклучиво на докажани места за малопродажба кои се во можност да обезбедат нормални услови за складирање на производите, а доколку е потребно и да се обезбеди сертификат за квалитет на стоката.
Кога некое лице со дијабетес тип 2 купи риба со сомнителен квалитет, подобро е да го фрлите во ѓубре без жалење, во спротивно можете да се отруете себе си и целото семејство.
Како да ги зачувате и подобрите придобивките
Важно е харингата да се чува во сопствена саламура, по стекнувањето се пренесува на стакларија и се истури саламура на врвот. Ако таканаречената природна саламура не е доволна за да се пополни харингата, можете да користите домашна маринада. Ако саламура е подготвена во согласност со рецептот, харингата ќе остане многу подолго, времетраењето на складирање ќе се зголеми на 5 дена.
Кога има потреба да се зачува производот подолг период, тој е замрзнат. Најдобро е да се исчисти рибата, да се подели на делови, да се става во специјални кеси или контејнери за замрзнувачот. Така, рокот на траење на рибите лесно се зголемува на шест месеци.
Не можете да ја чувате продавницата на кисела харинга во торба, со такво складирање брзо ќе започне да се оксидира и да изгуби голем број на корисни својства.
Важно е да научите како да подготвите харинга, ова ќе ја направи рибата корисна компонента од менито на пациентот со дијабетес. Херингот за дијабетес ќе го направи повредно да се направи:
- натопување во вода;
- Избор на трупови со малку маснотии.
Покрај тоа, со дијабетес, постои умерена количина харинга, лекарот ја одредува дозата во строго индивидуален редослед. Можете да го направите ова право за време на консултација со нутриционист или ендокринолог. Кога дијабетичар страда од воспалителен процес во панкреасот (болест на панкреатитис), тој треба да јаде солена риба во мали дози.
Како да се јаде харинга
Херинг за дијабетес може да се користи како независно јадење или да биде компонента на други рецепти. За вториот вид дијабетес, лекарот ви дозволува да готвите харинга со компири, за ова земаат солено харинга, одвојте ги филетите од коските, не заборавајте да ги отстраните малите коски. Тогаш филето треба да се натопи во ладна вода барем неколку часа, но подобро цела ноќ.
Штом харингата е подготвена, треба да се исече на делови, да се сервира со варен компир од јакна. Компирите се излупени, се сечат на големи парчиња, а на секоја од нив се ставаат филети од риба.
Ако нема проблеми со желудникот и дијабетичната гастропареза, садот може да се истури со полнење оцет (вода и оцет во сооднос 1: 1), посипено со зеленчук одозгора. Пред употреба, пациентот треба да го пресмета гликемискиот индекс на компири.
Можете да готвите риба салата, харингата за дијабетес во оваа форма е вкусна и здрава. За садот земи ги производите:
- солена харинга (1 парче);
- зелени кромид пердуви (куп);
- пилешко јајце (1 парче);
- сенф (по вкус);
- зелена.
Тие почнуваат да се готват со натопување на рибата, ова помага да се измие голем процент сол од неа. Во следната фаза, јајцата се варат (наместо пилешко, можете да земете неколку плаша), исечете ги, префрлете на чинија, каде на врвот се става исецкан зелен кромид. Гликемискиот индекс на садот е околу 45 поени.
Ако има високо ниво на шеќер во крвта и панкреасни заболувања, не можете да користите масно харинга, подобро е да одберете слаби трупови. Долу добиената чинија е покриена со копра и напои со растително масло.
Ако пациентот не страда од панкреатитис, дозволено е да се пополни салатата со сок од лимон и сенф, односот зависи од преференциите за вкус на пациентот со дијабетес. Овие две компоненти се мешаат во кој било дел.
Така, во случај на повреда на метаболизмот на јаглени хидрати во дијабетес, лекарот ви дозволува да јадете солена харинга, ако сакате, може да се замени со најблискиот конгеген - скуша. Оваа риба не е помалку корисна за една личност и за неговото здравје, нејзиниот гликемиски индекс е 0.
Што се однесува до сложените салати, една од препорачаните ќе биде харинга под крзнено палто, гликемискиот индекс на сите компоненти е прилично висок, а премногу масното мајонез го зголемува.
Експертот во видеото во оваа статија ќе зборува за придобивките од харингата.
