Без оглед на тоа дали пациентот има тип на дијабетес, прво, второ или гестациско, тој мора правилно да ја формира својата табела со цел да ја контролира концентрацијата на глукоза во крвта. Исхраната се состои од храна која има низок гликемиски индекс. Овој индикатор ќе покаже колку брза гликоза се обработува во крвта после јадење одреден производ.
Само овој индикатор ги води ендокринолозите при подготовката на менито за дијабетичар. Покрај тоа, важно е да се балансира исхраната; повеќе од половина од диетата треба да биде зеленчук.
Погрешно е да се мисли дека садовите за пациенти со дијабетес се монотони. Апсолутно не, затоа што списокот на дозволени производи е голем и од нив можете да направите многу странични садови и салати. Тие ќе бидат разгледани во овој напис.
Се дискутира за следните прашања - какви салати да се подготват за дијабетичар, рецепти за салата за дијабетичари од тип 2, јадења за нова година, лесни салати за закуски и салати со морска храна, како целосен оброк.
Индекс на производи за гликемиска салата
За пациенти со "слатка" болест, без оглед на видот, неопходно е да се јаде храна со индекс до 50 единици. Храната со индикатори до 69 единици може да биде присутна на масата, но како исклучок, односно неколку пати неделно, не повеќе од 150 грама. Во исто време, менито не треба да биде оптоварено со други штетни производи. Сите други состојки за салати, со индекс над 70 единици, се забранети за дијабетес тип 2 и тип 1, бидејќи тие имаат големо влијание врз зголемувањето на нивото на гликоза во крвта.
Рецептите со дијабетична салата го исклучуваат нивното облекување со кечап и мајонез. Во принцип, покрај ГИ, треба да обрнете внимание и на калориската содржина на производите. Излегува дека ГИ е првиот критериум за избор на производи, а нивната калорична содржина е последна. Два индикатори треба да се земат предвид одеднаш.
На пример, маслото има индекс на нула единици; тој не е добредојден гостин во исхраната на пациентот. Работата е дека често, таквите производи се преоптоварени со лош холестерол и имаат висока содржина на калории, што предизвикува формирање на масни наслаги.
За дијабетичари од тип 1 и тип 2, можете да готвите и зеленчук и овошје, како и салати од месо и риба. Главната работа е правилно да ги изберете состојките што ќе се комбинираат едни со други. Салати од зеленчук за дијабетичари се вредни по тоа што содржат голема количина на диетални влакна кои го забавуваат протокот на гликоза во крвта.
На зеленчук за подготовка на салати, следново ќе биде корисно:
- целер;
- Томато
- краставица
- сите видови зелка - брокула, бриселско зелје, карфиол, бела, црвена зелка, Пекинг;
- кромид и лукчиња;
- горчлив и сладок (бугарски) бибер;
- лук
- сквош;
- Свежи моркови
- мешунки - грав, грашок, леќа.
Салатите може да се подготват и од која било разновидна печурка - шампињони, остриги печурки, путер, лустери. Индексот не надминува 35 единици.
Квалитетите на вкусот на салатите со дијабетес може да се разликуваат со зачини или билки, на пример, куркума, оригано, босилек, магдонос или копар.
Овошна салата е здрав појадок за дијабетичари. Дневната доза ќе биде до 250 грама. Можете да зачинете варени салати од овошје и Бери со кефир, јогурт или незасладен домашен јогурт.
Од овошје и бобинки, треба да го изберете следново:
- јаболка и круши;
- кајсии, нектарин и праски;
- цреши и цреши;
- јагоди, јагоди и малини;
- цариградско грозде;
- калинка;
- Боровинки
- Црница
- сите видови на агруми - портокал, мандарина, помело, грејпфрут.
Во мала количина, не повеќе од 50 грама на ден, ореви од кој било вид може да се додадат во садовите за дијабетичари - ореви, кикирики, кашули, лешници, бадеми, фстаци. Нивниот индекс е во низок опсег, но содржината на калории е доста висока.
Месото и рибата за салати треба да изберат сорти со малку маснотии, отстранувајќи ги од нив остатоците од кожата и маснотиите. Можете да им дадете предност на ваквите сорти на месо и нафта:
- пилешко месо;
- турција;
- зајачко месо;
- пилешки црн дроб;
- говедско месо црниот дроб, јазик.
Од риба вреди да се избере:
- перка;
- хакер;
- анкета;
- треска;
- сино белење;
- штука
- саури
Рибино месо (кавијар, млеко) не треба да се јаде. На морска храна, нема ограничувања за пациентите.
Салати со морска храна
Овие салати за дијабетес се особено корисни, бидејќи тие му обезбедуваат на организмот протеини, витамини и минерали. Покрај тоа, таквото јадење ќе биде нискокалорично и нема да ја попречува работата на гастроинтестиналниот тракт.
Салата од лигњи е чинија што ја сакале многумина со години. Секоја година има се повеќе и повеќе разновидни рецепти со лигњи. Сокот од лимон и маслиновото масло обично се користат како облекување. Маслиновото масло, пак, може да се нанесе со билки, горчлив пипер или лук. За да го направите ова, исушените билки се ставаат во стаклен сад со масло и се кисна за 12 часа на темно и ладно место.
Исто така, на пациентите со дијабетес тип 2 им е дозволено да ја зачинат салатата со безмасен крем или крем урда, на пример, трговската марка „Селска куќа“ со содржина на маснотии од 0,1%. Ако дијабетичната салата се служи на заедничка маса, тогаш е дозволено да се користи кисела павлака со малку маснотии како прелив.
Followingе бидат потребни следниве состојки:
- 200 грама лигњи;
- една свежа краставица;
- половина кромид;
- зелена салата;
- едно варено јајце;
- десет маслинки;
- маслиново масло;
- сок од лимон.
Варете ја лигњите во солена вода неколку минути, исечете ги на ленти и исечете ја краставицата во ленти. Исечете го кромидот на половина прстени и натопете во маринадата (оцет и вода) половина час за да ја оставите горчината. Потоа исцедете го кромидот и додадете ги краставиците и лигњите. Исечете ги маслинките на половина. Измешајте ги сите состојки, сол и изматете ја салатата со сок од лимон. Зачинете со маслиново масло. Ставете лисја од зелена салата на садот и поставете ја зелена салата на нив (фотографија подолу).
Ако прашањето е - што да се готви необичен дијабетес? Таа салата со ракчиња ќе биде украс на која било новогодишна или трпеза. Ова јадење користи ананас, но веднаш се поставува прашањето - дали е можно да се јаде ова овошје, бидејќи не е во списокот на производи со низок индекс. Индексот на ананас варира во средниот опсег, затоа, како исклучок, може да биде присутен во исхраната, но не повеќе од 100 грама.
Со дијабетес тип 1 и тип 2, салатата од ракчиња е комплетно јадење, кое се одликува со егзотичен и необичен вкус. Самото овошје служи и како чинија за салата и како состојка (месо). Прво, исечете ја ананасот на два дела и внимателно отстранете го јадрото на една половина. Исечете го на големи коцки.
Исто така, ќе бидат потребни следниве состојки:
- една свежа краставица;
- еден авокадо;
- 30 грама цилантро;
- еден вар;
- половина килограм излупени ракчиња;
- сол, мелен црн пипер по вкус.
Исечете го авокадо и краставица на коцки од 2 - 3 сантиметри, ситно исецкајте го цилантро. Измешајте ананас, цилантро, краставица, авокадо и варени ракчиња. Бројот на ракчиња може да се зголеми, во зависност од големината на самата ананас. Зачинете ја салатата со сок од вар, сол и бибер по ваш личен вкус. Ставете ја салатата во половина излупен ананас.
Овие салати со морска храна со диета ќе им се допаднат на секој гостин.
Салати од месо и од месо
Салати со дијабетичко месо се подготвуваат од варено и пржено посно месо. Може да се додаде и понуда за Offal. За многу години, диетите со рецепти беа монотони и не беа привлечни по вкус. Сепак, до денес, салата за дијабетичари од тип 2, чии рецепти се зголемуваат на годишно ниво и создаваат вистинска конкуренција за вкусот на јадењата на здравите луѓе.
Највкусните салати се опишани подолу, и каква и да е состојката, има низок индекс, што значи дека рецептите се целосно безбедни во присуство на првиот и вториот вид на дијабетес.
Во првиот рецепт се користи пилешки црн дроб за дијабетес тип 2, кој, доколку сакате, се вари или се пржи во мала количина рафинирано масло. Иако некои дијабетичари преферираат пилешки црн дроб, додека други претпочитаат мисирка. Нема ограничувања во овој избор.
Needе ви требаат следниве состојки за да го подготвите ова јадење за новата година или друг празник:
- половина килограм пилешки црн дроб;
- 400 грама црвена зелка;
- две пиперки;
- маслиново масло;
- 200 грама варено грав;
- зелена по избор.
Исечете ја пиперката во ленти, исецкајте зелка, исечете го варениот црн дроб на коцки. Измешајте ги сите состојки, сол по вкус, зачинете ја салатата со масло.
Салати од зеленчук
Салата од зеленчук за дијабетес тип 2 е исклучително важна во дневната исхрана. Богата е со растителни влакна, кои помагаат да се претвори гликозата во енергија, а исто така да се подобри и функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.
Лек за втор вид дијабетес може да се подготви секој ден. Главната работа е дека со дијабетес, рецептите треба да содржат нискокалорична храна со низок ГИ. Нов начин за подготовка на лечо е опишан подолу.
Топлина масло во тава, додадете домати исечени на мали коцки, бибер и сол. Пет минути подоцна, додадете сецкан бугарски бибер, и ситно сецкан лук. Уталожвам до тендер Со вториот и првиот вид дијабетес, лечо ќе биде одлично избалансирано гарнир.
Дијабетесот тип 2 не е реченица да се одбие вкусна маса, не постојат само вкусни рецепти за салата, туку и десерти за дијабетичари од овошје и бобинки.
Видеото во оваа статија претставува празнични рецепти за дијабетичари.
