При подготовка на супи за дијабетичари од тип 2, треба да се следат рецепти, притоа да се земат предвид некои нијанси на нивната подготовка и да се користат исклучиво дозволена храна во потребните количини.
Дијабетес мелитус стави вето на употреба на разни видови храна. Во овој поглед, дијабетичарите честопати треба да се откажат од омилената храна, набудувајќи ја диетата што ја пропишува лекарот.
Тешкотиите почнуваат да се разбираат од првите денови на ваквиот третман. Ограничен пакет на производи, многу забрани имаат негативно влијание врз емоционалната состојба на пациентот, што може да доведе до фрустрации или чувство на постојан глад.
Всушност, вистинскиот психолошки став и пристап ќе помогне да се избегнат разни тешкотии и да се направи вашето мени колку што е можно корисно и различно. Покрај тоа, постепено нормализирање на тежината и подобрување на нивото на гликоза ќе биде плус од диета со малку јаглерод диета за дијабетес, што ќе послужи како значаен поттик и мотивација да пробате нови први курсеви за дијабетичари.
Какви супи можам да јадам со дијабетес тип 1 и тип 2?
Дијабетичарите се заинтересирани за прашањето кои супи можат да се јадат со дијабетес тип 2 и дијабетес тип 1, и кои се корисни и штетни својства на супите за човечкото тело.
Постојат многу рецепти за први курсеви кои овозможуваат дневно мени на секоја личност.
Супа е генеричко име на сите течни јадења.
Терминот супа значи следниве јадења:
- борш;
- марината;
- уво (риба супа);
- Хоџџак;
- цвекло;
- орошко;
- супа од зелка;
- пилешка супа.
Според многу медицински нутриционисти, ваквите јадења треба да се консумираат на дневна основа, бидејќи тие имаат корисен ефект врз целиот процес на варење, ги содржат потребните витамини и минерали.
Супи од зеленчук може да се припишат на групата од најкорисните први курсеви, бидејќи нивната соодветна подготовка ќе помогне да се зачуваат сите хранливи материи содржани во главните состојки. Супи со додавање на житни култури или тестенини го прават садот колку што е можно поволно задоволувачко, што ви овозможува да заборавите на чувството на глад долго време. Покрај тоа, како по правило, калориската вредност на повеќето супи е прилично мала, што им овозможува да се користат додека следат диета.
Главните корисни својства на супите се како што следува:
- Релативно ниска содржина на калории.
- Способноста да се биде задоволувачки и лесен за апсорбирање од страна на телото.
- Подобрување на варењето на храната.
- Тие ви овозможуваат да заштедите максимална количина на хранливи материи, благодарение на процесот на готвење (наместо пржење).
- Тие ви овозможуваат да го вратите балансот на течностите во телото и да го нормализирате крвниот притисок.
- Тие имаат превентивни и стимулирачки својства.
Ваквите први курсеви честопати стануваат неопходна компонента при набудување на разни терапевтски диети, вклучително и супи за дијабетес.
Неопходен за време на разни заболувања и настинки е пилешкиот фонд.
Пирето супа е една од највкусните и здрави сорти поради нејзината мека конзистентност. Покрај тоа, тие лесно се апсорбираат од телото и содржат многу витамини.
Гликемискиот индекс на чинија како супа (со дијабетес тип 2) има ниска стапка, што ви овозможува да го користите секој ден.
И покрај многуте позитивни ефекти на супите, постои категорија луѓе кои сметаат дека ова јадење е штетно за организмот. Овие се поддржувачи на посебна исхрана. Нивното мислење се заснова на фактот дека течноста (супа), навлегувајќи во стомакот заедно со цврста храна, го разредува гастричниот сок, што негативно влијае на процесите на варење.
Кои јадења можат да бидат подготвени со развој на дијабетес?
Супи за дијабетичари од тип 2 треба да бидат подготвени земајќи го предвид текот на патолошкиот процес.
Ова значи дека сите јадења се подготвуваат без додавање на разни житарки или тестенини. За да се зголеми нивната заситеност, се препорачува да се користат посно месо или печурки како дополнителни состојки.
Покрај тоа, разни оброци со ходници подготвени од списокот на дозволена храна ќе помогнат да се диверзифицира дневната исхрана. Супите со дијабетис активно се користат за висок шеќер во крвта.
Да се направи супа за дијабетичари од тип 1, исто така, подразбира да се користи не само концептот на гликемиски индекс, туку и да се знае колку единици леб содржат во таква супа.
За да се подготви првото јадење, може да се користат следниве течни „основи“:
- вода
- разни видови супи - месо, риба или зеленчук;
- пиво или квас;
- саламура;
- овошни сокови;
- млечни производи.
Во зависност од избраната база, ваквите јадења може да се сервираат ладно или топло. Треба да се избегнуваат супи кои премногу горат, бидејќи тие се помалку апсорбирани од телото.
Супите за дијабетичари треба да бидат главниот курс за време на ручекот. Постојат неколку барања за нивна подготовка, кои се следниве:
- Треба да користите храна со низок гликемиски индекс. Само на овој начин, можете да добиете навистина калории со дијабетична чинија што нема да предизвикаат зголемување на гликозата во крвта.
- Супа од дијабетичари треба да биде свежо подготвена. Покрај тоа, при готвење садови, препорачливо е да се користи свеж, наместо замрзнат зеленчук, избегнувајќи конзервирани колеги. Поради ова, можете да заштедите поголема количина на хранливи материи и витамини во готовиот сад.
Диетата супа ќе биде подеднакво корисна и од инсулин зависна и од инсулин-независна форма на болеста. Треба да се има предвид дека ако има вишок тежина кај пациентот, основата на ваквите први курсеви треба да биде зеленчук (со печурки), а не супа од месо.
Благодарение на соодветната подготовка, супите од дијабетес ќе бидат одлична замена за страничните јадења што ги сочинуваат главните јадења.
Содржината на калории во таквото прво јадење ќе биде значително помала, но ситоста не е полоша.
Основни принципи на готвење
Сите јадења за дијабетичари од тип 2 се разликуваат од вообичаените принципи за готвење.
Овој фактор се должи на фактот дека готовиот сад треба да има низок гликемиски индекс и минимален број единици за леб.
Како да се готви супа со цел да се зачува максималната количина на позитивни материи во неа и да не се зголемат дозволените граници на калории?
Основни принципи на подготовка што мора да се земат предвид при употреба на рецепти за дијабетични супи:
- како основа, како по правило, се зема чиста вода, супи од ниско-масни сорти на месо или риба, зеленчук или печурки;
- користете исклучиво свежи состојки, избегнувајќи замрзнати или конзервирани состојки;
- првата, најбогатата супа, во присуство на патолошки процес, не се користи, бидејќи тоа негативно влијае на функционирањето на панкреасот и тешко се апсорбира од страна на телото, при готвење супа, важна компонента е „втората“ супа, која останува по исцедувањето на „првиот“;
- кога подготвувате чинија со месо, најдобро е да користите посно говедско месо;
- избегнувајте вообичаено пржење на одредени состојки и помфрит;
- Можете да готвите супи од зеленчук врз основа на супа од коски.
Треба да се напомене дека и покрај корисноста на мешунките, со дијабетес мелитус, не се препорачува да се јаде премногу често главни јадења со додавање грав (еднаш неделно ќе биде доволно), бидејќи тие се сметаат за доволно тешки за дигестивниот тракт и да се создаде дополнителен товар на панкреасот . Истото важи и за боршот, марината и окрошката.
Во некои извори, можете да ги видите рецептите на првите курсеви со прелиминарно пржење на зеленчук во путер. Така, ќе биде можно да се добие повеќе богат вкус на готовиот сад.
Навистина, карактеристиките на вкус на таква супа може малку да се зголемат, но во исто време, неговата содржина на калории (како и гликемискиот индекс и бројот на единици леб) ќе се зголеми.
Ова решение не е погодно за луѓе кои се обидуваат да ја намалат количината на потрошени дневни калории и бараат да ја нормализираат нивната тежина.
Покрај тоа, путерот не се препорачува за употреба во развојот на патолошкиот процес, заменувајќи го со зеленчук (сончоглед или маслиново).
Рецепти за дијабетичари
За пациенти со дијабетес, можете да готвите широк спектар на први курсеви, со оглед на основните принципи на нивната правилна подготовка.
Една од основните и најкорисните супи за пациентите дијагностицирани со дијабетес е супа од грашок.
Самиот грашок е извор на растителни протеини, во својот состав има голем број на корисни компоненти неопходни за организмот.
Покрај тоа, оваа култура на грав има корисен ефект врз перформансите на целиот ендокриниот систем.
За да подготвите такво медицинско јадење, ќе ви требаат:
- Вода (приближно три литри).
- Чаша сув грашок.
- Четири мали компири.
- Еден кромид и еден морков.
- Две лажици растително масло.
- Каранфилче лук и билки (копар или магдонос).
Главната состојка - грашок - треба да се истури со чаша ладна вода и да се остави да кисна преку ноќ.
Следниот ден, вриејте го во три литри вода на тивок оган, мешајќи постојано. Покрај тоа, неопходно е да се набудува процесот на готвење, бидејќи грашокот има можност да "бега", оставајќи дамки на шпоретот и над тавата. Поставете го кромидот, морковот и лукот во тава (не пржете многу).
Кога грашокот е во состојба на полу-подготвеност, додадете сецкан компир и додадете малку сол, а по околу десет минути испратете го пасивираниот зеленчук во тавата. Оставете го на шпоретот уште десетина минути и исклучете ја топлината. Додадете ситно исецкани зелени и малку бибер (по желба).
За да ја подобрите вкусот, оставете да приготвувате неколку часа. Зачините за дијабетес исто така ќе бидат корисни.
Супите од зеленчук исто така не се помалку популарни, кои вклучуваат додавање на разни состојки што ви се при рака. Може да бидат кромид, моркови, компири, целер, домати, зелен грав и свеж грашок.
Таквата мешавина од зеленчук често се нарекува минестрон (италијанска супа). Се верува дека колку повеќе состојки во неговиот состав, толку поубаво ќе биде готовиот сад. Покрај тоа, голем број зеленчук ќе донесе несомнена корист за секоја личност.
Експертот во видеото во оваа статија ќе зборува за придобивките од првите курсеви за дијабетичари.
