Исхрана за панкреатитис на панкреасот: менија и рецепти

Исхраната за панкреатитис на панкреасот треба да се следи строго како и употребата на лекови.

Суштината на исхраната бр.5 (според Певзнер) е отфрлање на масна, кисела, зачинета и солена храна која може да ја иритира цревната слузница.

Храната се зема во мали порции пет до шест пати на ден. Како по правило, по егзацербација на панкреатитис, таквата исхрана треба да се набудува најмалку 8 месеци.

Принципите на терапевтска исхрана

Бидејќи ензимите што ги разложуваат сложените молекули не влегуваат во дуоденумот, исхраната со панкреатит панкреатитис треба да биде нежна.

Храната се готви во варена или печена форма, но најдобро е да се пареа, бидејќи со овој термички третман се складираат повеќе витамини и хранливи материи.

Можете да готвите со бавен шпорет. Главните препораки се:

1. Оптималната температура на производите треба да биде од 20 до 50 ° С. Премногу топла или ладна храна може да го влоши текот на болеста.
2. Вие не можете да прејадете во третманот на панкреатитис, бидејќи ова го зголемува товарот на дигестивниот систем.
3. Јадењето започнува на четвртиот ден по влошување на патологијата, пред тоа пожелно е апсолутниот пост. Важно е да се следи фракционална диета (5-6 пати на ден).

Основата на диеталната исхрана за воспаление на панкреасот е отфрлање на производи кои предизвикуваат активирање на неговата секреција. Табелата за третман бр.5 ја исклучува потрошувачката на следнава храна:

• растително и рибино масло, говедско и сало;
• свежи печива, колачи, супа од тесто;
• масно млеко и неговите деривати - ферментирано печено млеко, кефир, павлака, крем, сурутка со висок процент на содржина на маснотии;
• слатки - слатки, чоколади, колачи, итн .;
• алкохолни и газирани пијалоци, свежи;
• разни конзерви, кисела производи, зачинета и солена чинија;
• супи засновани на свинско, јагнешко месо и други сорти на масно месо;
• зеленчук - лук, ротквици, кромид, чили пиперки;
• ореви, печурки, мешунки, корен од ѓумбир, просо, какви било зачини;
• агруми - лимони, портокали, мандарини, итн.

Диетална терапија за панкреатитис е употреба на рендана храна. Затоа, храната треба да се меле со блендер или рендан. За време на терапијата, дозволена е употреба на следниве производи:

1. Диететско месо и риба - пилешко, зајак, говедско месо, хокеј, штука пичка, треска.
2. Вчера леб, суви колачиња и крекери.
3. Свежо овошје освен агруми и зеленчук.
4. Skim млеко и неговите деривати, тврдо сирење.
5. Варени житни култури - леќата, овесна каша, ориз, гриз, како и зовриената вермицели.
6. Супа од вегетаријанци, вклучително житарки, компири, тиквички, моркови, тиква, модар патлиџан, вермикели, путер или павлака.

Покрај тоа, можете да јадете желе, узур, печено овошје и слаб чај.

Правила на менито

За да се обезбеди нормално варење на храната со воспаление на панкреасот, неопходно е да се следи дневната содржина на калории во храната, која не треба да надминува 2500-2700 kcal. Пациентите треба да се фокусираат на протеинска диета (80 g на ден), како и да земаат 50 гр масти и 300 гр јаглени хидрати.

Појадокот е најенергичен, бидејќи вклучува 40% протеини, масни и јаглени хидрати храна. За ручек, препорачливо е да се земе првиот и вториот курс. Вечера содржи лесна храна, на пример, кефир со малку маснотии или печени јаболка. Закуски се дозволени помеѓу главните оброци. Во исто време, не можете да јадете сендвич, подобро е да го замените со свежо овошје или зеленчук.

На денот е дозволено да се земат крекери од 'ржан леб, малку џем и шеќер. Воспалението на панкреасот е многу опасна болест, затоа, потребно е посебно внимание. Покрај тоа, индикациите за табелата за третман бр.5 се:

• влошена холециститис и хепатитис;
• присуство на камења во жолчното кесе;
• хроничен хепатитис и холециститис;
• цироза на црниот дроб.

Балансирана диета е исто така неопходна за дијабетес тип 1 или тип 2, гастритис и други заболувања на дигестивниот тракт.

Од никаква мала важност е режимот на денот, односно балансот помеѓу работата и одморот.

Неделен пример за мени

За да обезбедите здрав процес на варење, за да избегнете зголемено формирање на гас и запек, треба да се придржувате до главните препораки дадени погоре. Им помага на многу домаќинки со примерок план за јадење за оваа недела. Подолу се дадени табели што вклучуваат менија за секој ден.

Корисен и вкусен список на јадења ќе помогне да се задржи болеста под контрола и да заборавиме на сериозни симптоми - болка во стомакот, постојана слабост, дијареја, повраќање и гадење.

Карактеристики на диетата за акутен и хроничен панкреатитис

По напад на акутен панкреатит, лекарите препорачуваат да се набудува целосен пост 4 дена. Секој производ што влегува во хранопроводот и цревата предизвикува ослободување на ензими кои сочинуваат сок од панкреасот и панкреасот, кои почнуваат да го варат самиот панкреас. Затоа, храната во овој период е целосно исклучена. Симптомите на патологија по овој пат треба да престанат.

За време на постот, на пациентите им е дозволено да пијат загреано до 35-40 ° C Нарзан, Борјоми и други минерални води. Овие алкални пијалоци ќе ја неутрализираат киселата средина на желудникот. По ова, мора да јадете пире или сецкана храна. Основата на дневното мени треба да се земе како јадења од зеленчук, житни култури, пудинзи, млечни производи, посно месо и риба.

Хроничниот панкреатитис се карактеризира со брзо губење на протеините. Затоа, протеинските резерви на организмот мора постојано да се надополнуваат, а 30% од хранливите материи мора да потекнуваат од храна од растително потекло. Пиењето цело млеко е обесхрабрено. Деривати на млеко може да се конзумираат и наутро и навечер. Важна улога им се дава на јаглените хидрати, кои влегуваат во телото заедно со житарки, тестенини, лебници и компири. За останатото, можете безбедно да го следите режимот на третман според Певзнер.

Покрај диетата, лекарот пропишува лекови, вклучително и антисекреторни лекови кои престануваат да произведуваат специјални ензими. За време на бременоста, терапијата со лекови се прилагодува, бидејќи многу лекови се контраиндицирани за да носат дете.

Мени со примероци за панкреатитис содржат многу здрави и нежни јадења. Ваквите јадења за пациенти со панкреатитис стануваат не само основата на секојдневната маса, туку и празничната.

Како да се јаде со панкреатитис е опишано во видеото во овој напис.