Диететичката исхрана има многу ограничувања. Но, тоа не значи дека диетата треба да биде оскудна, а менито е досадно. Постојат многу храна за намалување на шеќерот. Тие му помагаат на една личност да остане активна, ефикасна и со добро расположение секој ден. Еден таков производ е корен од ѓумбир. Во ведските практики, тој се нарекува „visvabheshesadj“, што значи „универзален лек“. На санскрит, нејзиното име звучи како „зингбер“. Источната медицина користи ѓумбир за лекување на десетици болести. Зошто не позајмуваме корисно искуство. Ајде да видиме дали ѓумбирот може да се користи за дијабетес тип 2. Која е употребата на ова растение и на кого неговата употреба е апсолутно контраиндицирана?
Состав и лековити својства
Област за развој на ѓумбир Јапонија, Индија, Виетнам, југоисточна Азија, Јамајка. Засадени во периодот од март до април. За зреење, коренот трае 6-10 месеци. Фабриката има силно директно стебло висина до 1,5 метри, на кое се наоѓаат издолжени лисја. Infумбирот inflorescences наликуваат на кедар на конус по изглед, а плодовите изгледаат како кутија со три лисја. Gумбирот се одгледува единствено заради употреба на својот корен за храна и за потребите на фармаколошката индустрија. Воздушниот дел од растението, inflorescences, семето и лисјата не се користат.
Традиционалната медицина веќе долго време развива методи кои го користат коренот за да го намалат нивото на шеќер.
Главната компонента што овозможува употреба на ѓумбир во третманот на дијабетес тип 2 е нејзината инулинска супстанција. Зачинетиот, запален вкус на зачинот е обдарен со терпени, кои се главната компонента на органските смоли. Покрај тоа, корен од ѓумбир вклучува:
- есенцијални масла
- аминокиселини
- калиум
- натриум
- цинк
- магнезиум
- витамини Ц, Б1 и Б2,
- ѓумнол.
Фабриката има лековито дејство врз човечкото тело. Докажано е дека секојдневната употреба на ѓумбир во храната:
- ја намалува концентрацијата на гликоза,
- тонови
- дава енергија
- го подобрува расположението
- го зајакнува имунитетот
- ги чисти крвните садови
- го подобрува протокот на крв
- ги смирува нервите
- ги зајакнува wallsидовите на крвните садови,
- ја намалува болката во зглобовите
- го стимулира липидниот метаболизам.
Природата го обдари коренот со својства што го направи еден од најдобрите производи за спречување на тумори.
Корен од ѓумбир за дијабетес
Gумбирот за дијабетичари е прилично безбеден и што е најважно, природен лек за лекување на болеста. За третман, се користи свеж сок, прав од растението. Се разбира, зборуваме само за дијабетес тип 2 или за предибибетски состојби. Во овие случаи има смисла да се користат лековитите својства на ѓумбирот. Активната супстанција гингерол го зголемува процентот на глукоза апсорбирана од миоцитите без учество на инсулин. Едноставно кажано, фабриката ви овозможува да контролирате шеќер, избегнувајќи да ја надминете нормата.
Дури и мали порции што секојдневно се консумираат ѓумбир помагаат во борбата против развојот на толку опасна компликација на дијабетес како катаракта.
Темата „ѓумбир и дијабетес мелитус тип 2“ заслужува внимание веќе затоа што главната причина за болеста е прекумерната телесна тежина. Пијалоците подготвени врз основа на коренот помагаат во намалувањето на телесната тежина преку стимулирање на метаболички процеси. Карактеристиките за лекување на раните на растението се користат и во третманот на компликации со дијабетес, како што се дерматитис, габични заболувања, пустуларни лезии на кожата. Gумбирот ќе биде корисен во случаи кога терапијата се состои од диета и вежбање. Комбинирајте го со земање фармаколошки препарати со голема претпазливост.
Како лек, се користи сок од корен од ѓумбир. Подобро е да го пиете свежо, во мали количини.
Една единечна доза е околу осмина од лажичка. Сокот се додава во чајот или топла вода, можете да го засладите пијалокот со лажица мед.
Кога земате ѓумбир, не заборавајте за чувството за пропорција. Голема количина на диетални влакна содржани во производот може да предизвика тегоби во цревата. Присуството на ароматични испарливи соединенија е опасно за страдаат од алергија. Има ѓумбир и директни контраиндикации, тоа се:
- чир
- гастритис
- влечки
- патологија на гастроинтестиналниот тракт во акутна фаза.
Со претпазливост, ѓумбирот треба да се користи за оние кои страдаат од аритмија, низок крвен притисок, заболувања на жолчни камења и хепатитис. Бремените жени и доилки можат да користат ѓумбир строго со дозвола на гинеколог.
Рецепти
Современите руски домаќинки дознаа за ѓумбирот не толку одамна. Но, порано во Русија, зачинот беше доста популарен. Токму таа беше главната компонента на славната джинджифилово. Вклучуваше исцелителен корен во многу пијалоци: квас, ливада, сбитн. Mistубовниците спремно го ставаат во домашна кисели краставички, па дури и џем, за да ги зачуваат резервите подолго.
Денес се познати повеќе од 140 видови на разни растенија од семејството ѓумбир. Најпопуларен е црно-бел корен. Разликата меѓу нив е само во методот на обработка. Сувиот ѓумбир, кој претходно бил излупен, се нарекува бел, а топло-обработениот ѓумбир се нарекува црн.
Кисела диета од ѓумбир
Во кулинарството на азиските земји, коренот широко се користи како зачин или како додаток на садовите. Јапонците го комбинираат со сурова риба, бидејќи растението има добри бактерицидни својства и спречува инфекција со разни цревни заболувања. За жал, кисела ѓумбир на кој сме навикнати не е многу погодна за дијабетичари. Содржи шеќер, оцет и сол. Сите овие супстанции тешко може да се наречат корисни за оние чие тело не ја апсорбира гликозата добро. Затоа, подобро е да се користи корен од ѓумбир за правење пијалоци.
Ако навистина сакате да уживате во солени закуски, подобро е да го готвите сами, минимизирајќи го бројот на зачини.
За да подготвите кисела ѓумбир, потребна ви е: средно корен, сурова репка (исечена), лажица оцет (20 ml) 9% вода 400 ml, сол 5 g, шеќер 10 g (лажичка).
Пијалоци од ѓумбир
Еден од најпопуларните рецепти за дијабетес е чај од ѓумбир. Подгответе го од свеж корен. Препорачливо е претходно да го подготвите со сечење и впивање во вода за неколку часа. Оваа едноставна техника ќе ви овозможи да ги отстраните хемикалиите кои обработуваат овошје и зеленчук за да го продолжите рокот на траење. Gумбирот се нанесуваат на фин ренде или се мелени со лук за печење. Масата се истура со врела вода, по стапка од лажица по чаша течност, се остава 20 минути. Завршената инфузија може да се додаде во омилениот чај или едноставно да се разреди со вода. Исечен лимон ќе додаде вкус и добар.
Мислењата за тоа како да се преземе таква алатка се поделени. Некои извори препорачуваат да пијат пијалок од ѓумбир пред јадење, други се склони да веруваат дека е подобро да го завршат нивниот оброк. Морам да кажам дека и двата методи имаат право да постојат, бидејќи и двата се насочени кон одржување на нивото на гликоза после јадење. Но, ако сакате да изгубите тежина, подобро е да пиете чај пред јадење.
Врз основа на цитрус и ѓумбир, можете да направите пијалок кој не само што го намалува шеќерот, туку и ги надополнува витамини, имунитетот го зајакнува и го крева расположението. За да го подготвите, исечете тенки парчиња вар, лимон, портокал. Истурете сè со вода, додадете лажиче во литар течност. сок од ризоми од ѓумбир. Тие пијат како лимонада ладно или жешко наместо чај.
Не помалку интересен е рецептот за ѓумбир квас, кој може да се користи како безалкохолен пијалок.
Русите од лекот Бородино (околу 150 g) се шират во сад, се додаваат лисјата од нане, 10 гр квасец, се додаваат неколку суво грозје. За ферментацијата отиде поактивно, додајте лажица мед. Доведете ја волуменот на течност до 2 литри и оставете го за ферментација. За целосно стареење на таков пијалок ќе бидат потребни минимум 5 дена. Подготвен квас е деконтиран, рендан ѓумбир се додава и се чува на ладно место.
Комбинирајте во еден пијалок во корист на два производи со ефект на намалување на концентрацијата на шеќер, овозможува кефир. Ферментиран млечен пијалок со ѓумбир и цимет е сигурно добар за дијабетичарите. Можете да го готвите од свеж или мелен корен, додавајќи ги по вкус и двете компоненти.
Захаросано овошје
Дијабетичарите се контраиндицирани во слатко, но понекогаш навистина сакате да јадете вкусно. Совршено прилагодена за оваа намена, ѓумбир во шеќер. Корисните својства и контраиндикациите за десерт се дискутирани подолу. Gумбирот во шеќер е уникатен третман, со зачинет курва вкус. Ние веднаш правиме резервација дека купените захаросани овошја лежат на полиците на супермаркетите се строго контраиндицирани за дијабетичари. Се разбира, прашањето дали шеќерот во крвта го намалува таков десерт дури и не вреди. За да добиете здрав третман, треба да готвите захаросани овошја врз основа на фруктоза. Задолжително: излупен ѓумбир 200 гр, фруктоза 0,5 суп.л-патки, вода 2 лажици.
Прво на сите, коренот се сече и се натопува за да се ослободи од горливиот вкус. Водата периодично се менува, одржувајќи ѓумбир најмалку три дена. Потоа се вари за краток временски период во врела вода. После тоа, сирупот се подготвува од вода и фруктоза, во кои парчиња корен се варат околу 10 минути. Капацитетот е отстранет од топлината и оставете го ѓумбирот да кисна за еден час или два часа. Постапката се повторува неколку пати додека ѓумбирот не стане транспарентен боја.
Захаросаните плодови се сушат на отворено, слободно поставени на рамна површина. Сирупот во кој тие се приготвува на температура е исто така совршено складиран и може да се користи за додавање на вкус на чајот.
Употребата на вакви десерти е ограничена на нивната висока калорична содржина. Ова е една или две парчиња ѓумбир на ден.
Сепак, поради премногу остар вкус, поголем број вакви захаросани плодови не можат да бидат совладани.
Корисни совети
Малку за тоа како да изберете sp рбет и да го одржувате свежо. На полиците на супермаркетите денес не е тешко да се најде конзервиран ѓумбир, целосно подготвен за употреба. Но, како што рековме претходно, не е премногу погоден за дијабетичари. Друга опција е сублимиран прав. Удобно е да се користи и речиси целосно ги задржува своите својства. Сепак, тешко е да се гарантира интегритетот на производителот, па затоа е подобро да не ризикувате и да купувате природен производ. Изберете ѓумбир не е тешко. Вреди да се обрне внимание на видот на производот и неговата густина. Коренот треба да биде рамномерно обоен, без дамки или оштетувања, да не се троши кога ќе се притисне.
Gумбирот не лежи долго; ќе трае десет дена во фрижидер. Откако коренот ја изгуби влагата, се суши. Затоа, залихите најдобро се чуваат во замрзнувачот. Пред да ставите во комората на ладилникот, ѓумбирот се нанесуваат, завиткани со филм. Тогаш ќе биде можно едноставно да се отсече парче, и да се користи при подготовка на пијалоци. Постои уште еден начин, однапред исечете го коренот во тенки плочи и исушете ги во рерната. Преклопете во тегла со капак за земја. Сокот што се издвојуваше за време на сечењето може да се користи одделно. Пред употреба, исушениот корен мора да се чува во вода.
Заклучок
Производите што го намалуваат шеќерот кај дијабетичарите се неопходни, како што велат, од здравствени причини. Покрај тоа, зачинето Леќата може да додаде нови белешки во здодевните диетални јадења. Покрај тоа, ѓумбирот ја надополнува диетата со минерали и витамини.
Зачин не само што се става во пијалоци, туку е погоден и за првите курсеви. Gумбирот во пире од зеленчук супи е особено добар.
Додадете го во пекарницата. Колачи од ѓумбир, колачиња или палачинки, доколку се подготвени од брашно од соја или леќата, се погодни за дијабетичари. Не заборавајте за потребата од претходна консултација со специјалист пред да вклучите нов производ во исхраната.
