Панкреатитис се манифестира со акутна болка под левото ребро, болеста може да се појави во акутна или хронична форма. Со таква разочарувачка дијагноза, составен дел од третманот станува диета за воспаление на панкреасот.
Панкреатитис е сериозна болест која се јавува кај многу луѓе, особено често се дијагностицира дијабетес мелитус тип 1 и тип 2. Во панкреатитис, метаболичките процеси се нарушени, количината на шеќер во крвотокот се зголемува, бидејќи органот е одговорен за нивото на гликемија.
Диетата станува истовремена метода на лекување, помага да се врати функционирањето на жлездата, да се подобри нејзината состојба и да влијае на метаболизмот.Такното диетирање ги олеснува симптомите на панкреатитис, асимилација на храна, варењето се одвива во поштеден режим, воспалението постепено се елиминира.
Како да се јаде со панкреатитис
Исхрана за воспаление на панкреасот, панкреатитис треба да биде составена од нутриционист, се бара не само да се прибегне кон совети за избор на храна, туку и да се применат постојни диетални шеми.
Најефективен и најпопуларен метод е употребата на табели за диети развиени од д-р Певзнер. Секоја диета опција се пресметува за одредена болест, нејзините карактеристики и карактеристични знаци.
Менито е избрано на таков начин што самите садови и производите вклучени во диетата не предизвикуваат промена во благосостојбата на лицето на полошо, дури и со тешка болест.
За болеста, панкреатитис дефинирана диетална табела број 5, таа е наменета за:
- инхибиција на екскреторната функција на панкреасот;
- елиминација на механички и хемиски надразнувачи;
- спречување на дистрофија на органи;
- умерени ефекти врз жолчното кесе и црниот дроб.
Табелата за исхрана обезбедува 5-6 оброци на ден, порциите мора да бидат мали, во менито се вклучени варени, парен и печени производи. Исхраната за воспалени панкреаси е наменета за 1500-1700 калории, содржи неколку масти и јаглехидрати, исклучува производи кои го стимулираат лачењето на жлездите, цревата, нема груби влакна.
Кои производи можам да изберам
Панкреатитис помага во лекување на храна, чиј хемиски состав содржи околу 80 g протеини, 40-60 g липиди, 200 g јаглени хидрати. Дозволено е да се пие околу литар и пол течности дневно, сол - максимум 8-10 грама.
На лекарите им е дозволено да додаваат крути со пченица леб, посно говедско месо, пилешко месо, зајачко месо, мисирка и посно риба во менито. Тие, исто така, јадат парен омлет, пудинзи со пареа млеко, пастично обезмастено урда, варено или пастеризирано млеко со намалена содржина на масти.
Веќе во готовиот сад, можете да додадете рафиниран зеленчук и висококвалитетен путер, но во строго ограничена количина. Каша мора да биде внимателно исцрпена, може да биде во форма на пудинг, суфле.
Се готви парен зеленчук:
- компири
- тиквички;
- морков;
- карфиол.
Дозволени се супи, но тие се исто така со малку маснотии, лигави и вискозни; додаваат бисер од јачмен, ориз или овесна каша. Нутриционистите советуваат да се користат пире од комоти, желе, да се пијат сушени бобинки од шипинка во термос и да пијат слаб црн или зелен чај без шеќер.
Како што покажуваат практиката и прегледите на пациентите, таквата терапевтска исхрана за панкреатитис секогаш дава позитивен резултат.
На пациентот му е забрането да прави промени во исхраната, менито секогаш се координира со присутните лекар поединечно.
Основни рецепти за панкреатитис
Како да се јаде со воспаление на панкреасот? Развиени се многу рецепти, но за да не му наштети на нивното здравје, тие мора да бидат изменети за пациентот, во спротивно постои ризик да му наштетат на организмот.
Постојат универзални јадења што ќе им се допаднат на сите пациенти. Ако готвите според предложените рецепти, можете да го подобрите вашето здравје и да ги смирите непријатните симптоми на панкреатитис.
Супа од месо од крем
Како дел од кулинарското јадење, посно говедско месо (100 g), леќа (200 g), зеленчук (50 g), нотка сол. Прво треба да ги потопите леќата во ладна вода, а потоа да го вриете во литар вода. Додека житарките се готват, тие сечат месо, го сечат на мали коцки и го ставаат во леќа. Откако ќе бидат подготвени, мелете ги состојките со блендер или фино сито. Подготвената супа е зачинета со билки, сол се додава по вкус, нема да боли да го посипете садот со пресушени лебчиња.
Во акутниот период, таква супа не може да се јаде, инаку може да се појави егзацербација. Садот е погоден за исхрана за време на постојаната ремисија.
Чај и пудинг со млеко
За овој десерт земете пилешко јајце, чаша шеќер, чаша обезмастено млеко и 3 лажички големи лисја од црн чај. Чајот се додава во млекото, се доведува до вриење на тивок оган и се лади.
Додека течноста се лади, победи јајцето со шеќер, додадете во смесата и измешајте. Садот се истура во калапи, се става во рерната за печење. Степенот на подготвеност се одредува со помош на чепкалка за заби. Млекото и пудингот од чај се троши ладно.
Парен зеленчук
Состојки за садот:
- компири (1 пар.);
- морков (2 парчиња);
- тиквички (1 пар.);
- чаша вода;
- маслиново масло (2 лажици).
Измијте компири и моркови, излупете ги, семето се зема од тиквички, зеленчукот се сече по случаен редослед, но не и голем. Садот можете да го готвите во парна бања или во двоен котел 15-20 минути, по што додадете малку вода, загреана во пријатна состојба, растително масло. Компонентите се сецкаат во блендер или скролувајте неколку пати во мелница за месо.
Кога не е можно да се користат кујнски уреди, мелете зеленчук преку сито, додавајќи малку вода однапред. Посипете ја садот на самиот крај, по препораката на лекарот.
Пациентите не треба да забораваат дека храната со панкреатитис треба да се консумира во топла форма, нејзината конзистентност е секогаш нежна, без грутки.
Треба внимателно да користите сол и други зачини. Ова нема да ги иритира мукозните мембрани на желудникот и панкреасот.
Што можете да јадете со болест
Авторот на диеталната табела бр.5 строго ги пропишува дозволените и забранетите производи, методот на нивно термичко постапување и подготовка. Се бара правилно да се готви и јаде, да се избере лесно сварлива храна која брзо и лесно се вари, не предизвикува тешкотии и непријатни сензации за време на минување низ цревата.
Храната секогаш треба да биде топла, не топла или ладна, тоа е топла храна која добро се апсорбира. Се препорачува да се обрне внимание на зачини, со воспалителниот процес во панкреасот, треба да има минимална количина од нив, како и натриум.
Во исхраната исклучуваат остри, кисели, горчливи и пушени состојки кои го иритираат дигестивниот тракт. Поточно, храната вклучува употреба на житарки (леќата, овесна каша, ориз), дозволено е од време на време да се јаде тестенини, тестенини.
Користете со претпазливост:
- млечни производи;
- растително масло;
- масни месо.
Гореспоменатите групи на производи може да станат причина за сериозно нарушување на цревата, но не треба да ги напуштите целосно.
Што да се одбие
Терапевтската исхрана во воспалителниот процес во панкреасот, кога е зафатена главата на органот, бара целосно отфрлање на голем број на производи кои предизвикуваат сериозна штета на организмот. Се препорачува да заборавите на некои храна засекогаш, особено кога станува збор за хроничниот тек на болеста.
Дури и со успешен исход на болеста, важно е да не се заборави дека панкреатитисот предизвика сериозно оштетување на телото, понатамошното мени треба да биде дизајнирано специјално за пациентот, не треба да содржи тешка храна. Со овој пристап, можно е да се избегне релапс на болеста.
Ако воспалителниот процес напредува во акутна форма, првите денови на болеста, органите на гастроинтестиналниот тракт мора да останат во мирување. Во овој случај, пациентот е на медицинско одржување на телото; за таа цел, специјални лекови се вбризгуваат во вената.
Третиот ден, млечните производи почнуваат да се воведуваат, може да бидат без маснотии:
- урда;
- кефир;
- јогурт без шеќер.
На почетокот на акутната фаза, овошните пиреа се забранети, дури и ако се диететски. Овошните киселини ги иритираат мукозните мембрани: желудникот, цревата и панкреасот.
Потребна е голема претпазливост да биде со јаболка. Услов за успешна медицинска исхрана е дека јаболката не треба да биде црвена сорта, бидејќи тие се многу тешки за варење од страна на човечкото тело. Ако јадете јаболка, треба да изберете зелени или малку жолти сорти. Тие се јадат сурови без кора, печени или додадени во садови.
Како и со другите воспалителни заболувања на дигестивниот систем, хранливиот третман треба да се направи без зачинета, масна и кисела храна. Не користете пекарски производи со трици, свеж леб, интегрални житарки, тие го оптеретуваат процесот на варење храна.
Добра диета 5 за панкреатитис е погодна за третман на доилки и мали деца Детето треба да јаде во режим сличен на оној на возрасни пациенти, се препорачува хранење 5-6 пати на ден, со исклучок на масна храна.
Приближна диета може да се добие од нутриционист, педијатар или матичен лекар.
Менија за акутна и хронична форма
Во акутниот тек на воспалителниот процес за појадок, јадат омлета од протеини со пареа, каша од леќата, парен, измиена со чај. За вториот појадок, суфа од урда е добро прилагодена.
За ручек, јадете супа од мукозни супа од ориз со крекери, слаба риба од пареа, желе од јагода со замена за шеќер. За попладневниот чај, суфле се подготвува од сушено овошје (по можност сушени кајсии), пијат чаша чај без шеќер. За вечера, се препорачува да се готви суфле од варено пилешко месо, парни моркови, пред спиење, да пиете чаша супа од шипинка.
Ако болеста премина во хронична фаза, за појадок, нутриционистите препорачуваат да јадете варено месо, пире од компири и да пијат чај со млеко. За ручек, јадете малку масно урда и јаболко печено со мед.
За ручек, јадете:
- супа од зеленчук со јачмен од бисер (мора да се ренда);
- варено телешко месо;
- пире од компири;
- компот од сушено овошје.
За ужина од средно утро изберете омлет со протеини со пареа, супа од шипинка. За вечера, јадат каша од леќата и пилешко месо, пред спиење пијат чаша кефир со малку маснотии.
Лекарите препорачуваат диета од 8-12 месеци, сè до целосното закрепнување и спречување на егзацербација. Во хроничен тек на воспалителниот процес, принципите на исхрана се следат до крајот на животот. Покрај тоа, тие земаат лекови за да го подобрат варењето на храната или да вежбаат народен третман.
Која диета да се следи со панкреатитис е опишана во видеото во оваа статија.
