Ако некое време се сретнало воспалителен процес во панкреасот, тој знае дека свежиот зеленчук и овошје не се најдобрата опција за неговата диета. Некои со панкреатитис се дозволени, но во строго ограничена количина.
Дали е можно да се јаде свежи краставици и домати со панкреатитис? На пациентите им е дозволено да ги јадат, не заборавајте да мелете во состојба на пире. Што се однесува до зачувувањето и киселата зеленчук, тие мора да бидат заборавени засекогаш.Кулците и доматите се дел од терапевтската диета, но доколку неправилно се преработат и консумираат, пациентот ризикува од сериозни компликации на болеста.
Кои се придобивките од доматите
Мислењето дека со панкреатитис е забрането да се јаде домати е погрешно. Ограничувања постојат само во акутниот тек на болеста, но за време на постојан ремисија, зеленчукот е дури и неопходен во менито на пациентот.
Било дозволено да се изберат било какви сорти домати: црвена, црна, жолта, розова. Нивните разлики не се само во боја, туку и по вкус, доматите можат да бидат слатки или малку кисели.
Корисните својства на доматите не можат да се преценат, тие имаат многу растителни влакна, кои лесно се варат со дигестивниот тракт, што е добар антиинфламаторно и антибактериско дејство.
Присуството на серотонин во зеленчукот ви овозможува да го стимулирате апетитот, да го подобрите расположението на пациентот. Во доматите има таурин, без кој е невозможно:
- слабеење на крвта;
- превенција на тромбоза;
- превенција на срцеви заболувања.
Со панкреатитис и гастритис, доматите придонесуваат за подобрување на панкреасот, ослободување од холестерол со ниска густина. Корисно е да се користи сок од домати за да се стимулира дигестивниот систем, пијалокот се препорачува да се меша со сок од тиква или морков, ова само ја зголемува користа.
Зрелите домати содржат витамини Б, Ц, К, протеини, растителни влакна, никотински и фолни киселини, скроб, пектини и минерали. И покрај овој состав на производот, не боли да се знае мерката. На пациент со хроничен панкреатитис му е дозволено да пие не повеќе од чаша сок од домати на ден. Не заборавајте да обрнете внимание на тоа како последен пат кога телото реагираше на тоа.
Домати може:
- чорба;
- пече;
- додадете во други кулинарски јадења;
- направи чорба од нив.
Исто така, дозволено е да се јаде салата зачинета со мала количина растително масло.
Ако има историја на заболувања на бубрезите, ако жолчниот меур е воспален, има холециститис или алергиски реакции, треба внимателно да јадете домати. Еден зеленчук помага да се евакуираат камењата во бубрезите, тие можат да се движат и да застанат на непредвидливи места.
Лекарите и нутриционистите расправаат за придобивките на доматите за пациент со панкреатитис, но честопати се согласуваат дека е важно да го слушате вашето тело.
Кога тој сака да јаде неколку домати, треба да си го дозволите, но во разумни количини.
За придобивките од краставиците
Дали е можно да се краставица со панкреатитис? Речиси 95% од краставицата се состои од влага заситена со елементи во трагови. Општо е прифатено дека овој зеленчук е диетален, често е присутен во исхраната на пациенти со панкреатитис, доколку не е солен или кисела краставица.
Свежите краставици со панкреатитис помагаат за подобрување на апетитот, присуството на ензими помага маснотиите и протеините полесно да се апсорбираат, а се активира и мотивација на дигестивниот тракт. Со употреба на краставици, емисијата на жолчката се нормализира, телото е заситено со минерали и витамини, се неутрализираат токсичните материи и киселинските соединенија.
Зеленчукот оди добро со месо, може да се додаде во салати. Корисните својства не се ограничени на лаксативно, диуретично и холеретично дејство. Постојат информации дека краставицата помага да се воспостават метаболички процеси во организмот, придонесува за третман на дијабетес.
Мислењата на нутриционистите во врска со придобивките на краставиците во исхраната на пациент со панкреатитис беа поделени:
- некои силно ги препорачуваат;
- други советуваат да се воздржат до моментот на целосно закрепнување;
- сепак други се сигурни дека можете да јадете малку ако сакате.
Неодамна е развиена уникатна диета со краставици, но не е погодна за секој пациент. Стандардно на ден консумирајте килограм краставици, пијте 2-3 литри вода. Со умерена употреба на диетата, функционирањето на панкреасот се нормализира, а се спречува зголемување на воспалителниот процес.
Не вреди да се злоупотреби диета со краставици со панкреатитис, заедно со штетни материи, краставиците исто така ќе мијат корисни компоненти. Ако не е можно да се јаде краставици одгледувани на сопствената страница, тие се купуваат на пазарот, а потоа се натопени за неколку часа во малку солена вода.
Овој метод помага да се ослободиме од пестициди и нитрати, кои беа користени за одгледување зеленчук.
Солен зеленчук за панкреатитис
Нашите луѓе имаат обичај во студената сезона да јадат солен зеленчук, најчесто јадат домати и краставици. Треба да бидете свесни дека пациентите со панкреатитис се прикажани да ја преиспитаат својата исхрана, да решат одлучувачко „не“ за киселата и солената зеленчук. Покрај тоа, нема апсолутно никаква разлика, болеста се одвива во акутна фаза или во хрониката.
Забраната за употреба на солен зеленчук, и покрај очигледните придобивки од свежи краставици и домати, е поврзана со рецептот. За време на подготовката на маринадата, се користат компоненти кои се непожелни за употреба со проблеми со панкреасот. Покрај тоа, кисели краставички не можат да се јадат со кој било вид дијабетес.
Штетните состојки вклучуваат: оцет, лимонска киселина, сол, лук, рен, ловоров лист, црн и зачин.
Треба да знаете дека дури и апсолутно здравите луѓе кисела и солена зеленчук не носат придобивки, тие уништуваат вредни супстанции, витамини и минерали.
Подготовките најдобро се користат во исклучителни случаи, наместо да ги јадете секој ден. Марината мора да биде редок гостин на масата.
Сок од домати, тестенини
Ако, од една страна, сокот од домат е извор на минерали и витамини, тогаш од друга страна, пијалокот може да предизвика уште поголем негативен ефект врз панкреасот.
Сокот од домати содржи многу органски киселини, кои ја иритираат мукозната мембрана на дигестивниот тракт, го стимулираат лачењето на панкреасот и желудник. Пијалокот има многу лесно сварливи јаглени хидрати, од кои најдобро се избегнуваат, особено со реактивен панкреатит.
Друг проблем што се јавува со употреба на сок од домати е развој на процес на ферментација во цревата, тој е придружен со болка во абдоминалната празнина и подуеност. Сокот од црвени сорти домати е многу алергенски производ, воспален панкреас е премногу чувствителен на негативните ефекти на алергени.
Како и да е, можете да пиете сок, но само подлежи на правила. Значи:
- во акутната фаза и за време на егзацербација на хроничните, сокот е строго забранет;
- за време на ремисија, пијалокот се конзумира во разредена форма.
Со добра толеранција откако болеста се смирува, нутриционистите им е дозволено да пијат малку сок во чиста форма, без додавање сол и зачини. Штетно е да консумирате сокови од продавници, тие можат да се направат од замрзнати или концентрирани сокови со закрепнување.
Со технологија, водата, шеќерот и разни конзерванси се додаваат во густата маса. Пијалокот нема да донесе придобивки на панкреасот, има многу малку корисни материи во него. Идеално, сок од домати:
- варен дома;
- пијат веднаш по предење;
- разредена со вода.
За пијалокот, треба да изберете зрел зеленчук, тие не треба да имаат траги од мувла, гниење или друго оштетување. Употребата на ниско-квалитетни и неподготвени домати ќе предизвика влошување на воспалителниот процес. Приближниот дозволен волумен на пијалок дневно е 200 грама.
Ограничувањето се однесува на доматната паста на индустриското производство, покрај доматите, постојат конзерванси, бои, зачини, модифициран скроб. Таквиот состав негативно ќе влијае на целокупното здравје, а не само на панкреасот.
Поради оваа причина, само-направената доматна паста е погодна за периодична употреба. За да го направите ова, земете неколку килограми домати, исецкајте, исцедете го сокот од нив, отстранувајќи ја кожата и зрната. Потоа, 5 часа масата се испарува на тивок оган додека не се снема вишокот на течност.Подготвената паста може да се чува во фрижидер или да се вала во стерилни тегли.
Правилата на диетална терапија за панкреатитис се опишани во видеото во овој напис.
