Панкреатитис е акутен и хроничен воспалителен процес во панкреасот, причините за егзацербација може да бидат интоксикација на организмот со алкохол, злоупотреба на зачинета и масна храна, продолжено или неконтролирано лекување со антимикроби.
Во случај на болест, нутриционистите препорачуваат да се придржувате кон фракционо честа диета, јадете најмалку 5-6 пати на ден, храната не треба да биде груба, да се обложува на пире од компири и течни јадења. Ова правило е релевантно за дијагноза на дијабетес мелитус, холециститис и жолчни камења.
Во овој случај, супата станува неопходно јадење, помага да се толерираат симптомите на болеста, да се запре воспалението. Супата се одликува со можност за нормализирање на функционирањето на дигестивниот тракт, заситување на телото со минерали и витамини и евакуирање на акумулацијата на токсините.
Поради оваа причина, се претпочитаат супи, денес има огромен број вкусни и лесни за готвење рецепти. Компонентите за садови можат да бидат избрани по ваш вкус, но без да ги заборавите препораките на нутриционист. Дозволените и забранетите производи обично се даваат во форма на табела, секогаш треба да бидат при рака кај пациентот.
Која треба да биде супата?
Во менито на пациент со панкреатитис супа треба да биде секој ден, ако се случи егзацербација на хронична форма на болеста, садот се јаде неколку пати на ден, затоа што во моментов панкреасот има потреба од повеќе од кога и да е мека и поштедна храна. со додавање на житни култури, вермикели.
Обложување на производи кои имаат корисен ефект врз дигестивниот систем не ја влошуваат благосостојбата. На пример, неопходно е да се земе предвид дека со егзацербација на болеста, треба да јадете колку што е можно повеќе протеини, изворот на супстанцијата ќе биде месото и рибата.
За подготовка на супи, избрани се слаби сорти на риби, супа се готви во секундарна супа, маснотиите, кожата и филмовите се нужно отстранети од производите. Со панкреатитис, потребно е да се готви пилешка супа секој пат свежо, мелете месо (исечено на мали коцки или мелете во мелено месо).
Јадењето масно месо ќе предизвика:
- иритација на панкреасот;
- егзацербација;
- влошување на благосостојбата.
Супа направена од мисирка, месо од зајаци, говедско месо со малку маснотии ќе биде вкусна.Подобро е да земете полен и рибика од риба. Супа од мешункасти плодови, мелети од просо, зелена зелка и друга зелка може да предизвика штета, бидејќи тие ја зголемуваат екскрецијата на сокот од панкреасот, предизвикуваат напади на гадење, болка.
Пациентите со панкреатитис можат да додадат компир, тиквички, моркови, тиква и кромид во супата. Што се однесува до зачините, дозволено е куркума, билки, мала количина сол и папрака. Во никој случај не треба да биде супа од грашок!
Првиот ден по влошувањето на болеста, се забележува медицински пост, првото јадење што му е дозволено на пациентот е само супа.
Приближен волумен за сервисирање го пресметува нутриционист во зависност од тежината и здравствената состојба на пациентот.
Компир, пире од супа, зеленчук
Како да се готви диета супа од зеленчук со панкреатитис? За рецепт, земете моркови, кромид, компири и друг дозволен зеленчук, исечете ги на коцки, варете половина час. За вкус на пациентот ќе има супа од компири и голема количина на билки, можете да користите магдонос, копар, спанаќ или анасон.
Јадење се користи за која било форма на болеста, секогаш во топла форма, така што супата е подобро апсорбирана и ќе донесе повеќе придобивки. Со панкреатитис, садот ќе биде повкусен ако додадете лажица кисела павлака, крем или јогурт без маснотии на неа.
Додадете малку овес или леќата, тврдо сирење, претходно рендано на фин ренде во супата. Таквата супа може да се нарече вегетаријанска, бидејќи не користи производи од животинско потекло.
Можете да јадете пире од супа со панкреатитис, за готвење треба да подготвите садови со дебели wallsидови и блендер. Рецептот е едноставен, не бара време и напор, технологијата за готвење е како што следува:
- неколку лажици растително масло се истураат во тавата;
- додадете сецкани моркови и кромид;
- лесно сос, додадете компири, малку топла вода;
- гответе го садот 30 минути;
- ладно, мелете со блендер (може да се избрише преку сито).
Невообичаено вкусна супа од крем ќе биде заедно со крекери, тие обично се служат во посебен сад или се истураат директно во чинија. Супа може да биде само компир, тиква, тиква или печурка.
Садот е подеднакво корисен во акутната фаза на воспалителниот процес и кај хроничен панкреатит. Пирето од супа ќе додаде разновидност во исхраната, ќе го збогати менито со корисни материи, затоа што секој ден само мукозната супа е досадна и досадна за јадење.
Надвор од акутната фаза, супа од зеле од Брисел се јаде, има малку калории, вкусот е необичен и оригинален. Наместо бриселските зеле, можете да користите брокула, тиква и да готвите супа со цвекло.
Готвењето започнува со зовриена вода, варен сецкан компир, готвење облекување во исто време, сос кромид и моркови на тивок оган, додадете зелка, облекување пред готвење, донесете до вриење.
За супа од морков и цвекло, земи ги состојките:
- 3 цвекло;
- 1 морков;
- 1 кромид;
- лажица растително масло.
Цвекло и моркови се варат, а потоа се рендаат на ситно ренде, во меѓувреме, сецкан кромид, испрануван на тивок оган додека малку златно. Готовите компоненти се комбинираат, задушени уште 5 минути.
1 литар вода се вари, задушената маса се истура во неа, се вари уште 20 минути, додека зеленчукот не биде целосно мек. По 2 минути, додадете сецкан магдонос.
Супа од пилешко, сирење, млеко
Диететски супи за панкреатитис често се подготвуваат од пилешко, но само за време на ремисија. Треба да знаете дека во случај на болест е штетно да се готви првиот курс на младо пилешко, земете труп на возрасна птица, во него нема толку активни материи како кај пилешкото.
Најмалку маснотии се наоѓаат во пилешки гради, пред да се готви потребно е да се отстранат мастите, 'рскавицата, кожата и коските од него. Во овие делови на трупот се акумулираат штетни материи, хормони и антибиотици.
Пилешкото се мие во ладна вода, се готви 20-30 минути на тивок оган, по што се истура преку супата, месото се мие, повторно се истура со вода и се поставува да се готви. Додека се готви втората супа, се посолува, се додаваат зеленчук, корен од магдонос. Во готовиот сад се истура малку крем или павлака. Според овој рецепт, се подготвува супа од говедско месо со ќофтиња.
Еден месец по нормализацијата на состојбата, на пациент со панкреатитис му е дозволено да јаде супа од сирење, треба да биде сирење:
- тофу
- Адиге;
- фета сирење.
Како основа, земете пилешка супа подготвена според горенаведениот рецепт. Се препорачува внимателно да изберете зеленчук за супи, тие не треба да имаат траги на расипување, мувла и гниење.
Моркови, тикви и карфиол се сече на коцки, се варат 20 минути, на крајот водата се исцеди. Зеленчукот се лади, се меси во блендер во состојба на хомогено пире, се додава во пилешкиот фонд, става рендано сирење, се доведува до вриење на тивок оган. Подготвен прв курс се служи со крекери. Оваа супа е совршена за луѓе кои страдаат од алкохолен панкреатитис.
Постојат неколку предности на користење супи одеднаш, пред сè, тоа е ниска содржина на калории, отсуство на контраиндикации. Јадењата се јадат со панкреатитис и за нејзина превенција. Особено голема корист од супите зачинети со нискокалорична павлака, на пример, марината од ориз е зачинета со производ.
За да не се повредат, не додаваат зачинети зачини или зачини во супата. Пациентите со панкреатитис секогаш треба да се избегнуваат:
- лук
- ловоров лист;
- црн пипер.
На зелените им е дозволено во неограничена количина, но не сите; освен тоа, потребно е да се консултирате со лекар за ова.
Пациентите ќе сакаат млечна супа со леќата, треба да земете еден и пол литри обезмастено млеко, чаша вода, неколку лажици леќата, малку шеќер по вкус. Сортирајте ги житарките, варете додека не се зготви половина, па истурете го млекото, истурете шеќер по вкус, варете додека не се тендер на умерен гас. Садот се служи топло на масата, дозволено е да додадете малку путер.
Како да се готви диета супа е прикажано во видеото во овој напис.
