Стапчињата од рак станаа прилично популарен производ; тие се јадат како закуска, додаваат во салати и други јадења со кујна.
Се чини дека морска храна е само корисна, но во случај на стапчиња со рак, не можеме да зборуваме за супстанции што се вредни за здравјето на луѓето.
Не е тајна дека овој производ воопшто не содржи рак месо, но се состои од релативно евтина замена. Се поставува разумно прашање: дали е можно да се јаде стапчиња од рак за панкреатитис? Дали е дозволено да ги јадат барем од време на време?
Од кои стапчиња од рак се направени
Околу третина од стапчиња од рак се состојат од мелена риба наречена сурими. Ако производителот е совесен, тој прави мелено месо исклучиво од бели риби сорти на океански риби: полен, костур, харинга, ослиќ и скуша.
Како што покажува практиката, за да се намалат трошоците за производство, користете отпад од риба почесто од филети. Сепак, дури и од риба за време на производство на стапчиња од рак останува минимум вредни материи, мелено месо постојано се мие, во него практично нема минерали или витамини. Одговорот на прашањето дали стапчиња од рак може да се користат за панкреатитис сугерира самиот.
Сурими нема свој сопствен карактеристичен вкус, арома, за да прави стапчиња потребно е да се додаде одредена количина ароматични материи, бои. Ако производителите со добро познато име се обидат да користат главно природни супстанции, тогаш малите фирми можат да користат поевтини хемиски аналози.
За да го зголемите рокот на траење, други квалитетни потрошувачи на производот, додадете ги стапчињата од рак:
- сол;
- шеќер
- протеини
- скроб;
- растително масло.
Оваа листа може да биде дополнета со стабилизатори, конзерванси, згуснувачи и протеин од соја. За здрава личност, таков коктел ќе предизвика непријатни симптоми, на пример, да предизвика сериозно металоиди, гадење, алергиски реакции и манифестација на хронични заболувања на дигестивниот систем.
Дали е можно со панкреатитис?
Ако зборуваме за пациенти со панкреатитис, тогаш стапчињата од рак се строго забранети, и во која било форма, количина и без оглед на стадиумот на болеста. Опасноста лежи во употреба на вештачки додатоци во исхраната кои се многу иритирачки за мукозните мембрани на гастроинтестиналниот тракт, панкреасното ткиво.
Пациентот треба да знае дека стапчиња од рак може да го стимулираат производството на ензими на панкреасот, ако веќе има хроничен или акутен воспалителен процес, болеста ќе се влоши, ќе се појави оток и ќе се зголеми веројатноста за појава на панкреасна некроза. За патологијата, смртта на ткивата на панкреасот е карактеристична, се јавува т.н. само-варење на органот.
Бидејќи технологијата на производство на стапчиња не предвидува термичка обработка на суровини, туку само центрифугирање и замрзнување, пациентот може да се зарази со паразитски или цревни инфекции.
За секои сто грама, производот содржи 17,5 g протеини, 2 g маснотии, 0 g јаглени хидрати, содржината на калории е 88 калории.
Како да изберете добри стапчиња за рак?
Ако панкреатитис премина во фаза на постојана ремисија, постои неодолива желба да уживате во мал број стапчиња од рак, треба да научите како да го изберете вистинскиот производ.
Добрите стапчиња се секогаш убави бели, униформни во структурата, по топењето, тие одржуваат нормална мека конзистентност. Производот не смее да биде гумен или воден.
Пожелно е да се купат стапчиња од рак по тежина, често во овој случај е тешко да се дознаат информации за составот на производот и производителот, а со воспалителни процеси во панкреасот тоа е исклучително важно.
Прво треба внимателно да учите:
- пакување;
- состав на производи;
- рок на траење.
На првите редови на списокот на состојки мора да се наведе мелено сурими, треба да биде најмалку 40%. Кога списокот на компоненти започнува со протеин од соја или скроб, стекнувањето на стапчиња треба да се напушти заедно. Идеално, протеинот од соја во производот не треба да биде, компир скроб не е повеќе од 10%.
Секој знае дека стапчињата од рак од едната страна се малку розови, а понекогаш дури и светло црвени.Дали стапчиња од рак со панкреатитис се можни ако се неприродни? Пациентот треба веднаш да разбере дека посветла боја, толку е поголема веројатноста за употреба на хемиски бои. Висококвалитетен производ е обоен со природна боја-кармин или папрака (слатка црвена пиперка).
Нема потреба да се разменува за ниска цена, стапчиња за рак со добар квалитет, кои се дозволени во исхраната на пациентот, не можат да имаат ниска цена. Стапчињата од рак содржат многу адитиви со храна, кои можат да предизвикаат алергиски реакции:
- E450;
- E420;
- E171;
- Е160.
Супстанциите веднаш предизвикуваат моќна алергија во присуство на предиспозиција за тоа. Во случај на нарушена функција на бубрезите, присуството на соја протеин предизвикува штета. Ако детето страда од проблеми со панкреасот, стапчиња од рак не треба да се јадат дури и по нормализација, во спротивно се заканува со опасни компликации и влошување на болеста. Строго е забрането да се користат стапчиња за рак со реактивен или важен панкреатитис.
Рак колбас, рак "месо"
Не толку одамна, на нашите полици се појави необичен производ - рак колбас. Направено е од исто мелено сурими, понекогаш производителот може да додаде малку месо од ракчиња. Состојките се мелени, измешани за да се добие хомогена маса. Врз основа на добиената мешавина, се прави производ кој е сличен по вкус на стапчиња од рак.
Рибната маса се става во центрифуга, ова е неопходно за да се отстрани вишокот на влага, а потоа меленото месо е замрзнато. Ваквите колбаси се продаваат во рибните оддели на супермаркетите или се готват дома.
За готвење земете стапчиња од рак, тврдо сирење, треска црн дроб и пилешко јајца. Пациентите со панкреатитис треба да разберат дека таков производ има сомнителна корист за организмот.Содржината на калории е сто грама 88 калории, протеини 17,5 g, маснотии 2 g, јаглени хидрати 0 g.
Според сличен принцип, се одвива производството на таканареченото рак месо, во кое нема навестување на природна рак.
Панкреатитис Природна рак
Ако стапчињата од рак се ефтина имитација на рак месо, тогаш вистинското месо од рак е деликатес, вредна морска храна која содржи огромна количина на корисни материи, витамини и минерали.
Не секој може да си дозволи рак со месо, но вкусот на производот не може да се меша. Гурманите се сигурни дека по вкус ги надминуваат јастозите.
Производот е најценет за екстремитети, се препорачува да се изберат машки, бидејќи имаат поголеми канџи. Јадените ракови дури имаат доволно месо во стомакот.
Месо од природно рак, како и другите морски плодови, се класифицираат како компонента на целосна, урамнотежена исхрана. Becomeе стане извор на супстанции неопходни за здравјето:
- протеини - 16 g;
- маснотии - 3,6 g;
- јаглехидрати - 0 g.
Содржината на калории на сто грама на производот е 96,4 калории. Месото од рак е дозволено да се користи за панкреатичен панкреатитис, холециститис и други слични нарушувања. Главниот услов е да се јаде месо исклучиво во варена форма, без употреба на зачинети зачини, сосови и маринади кои можат да предизвикаат оштетување на ослабената панкреас, да го влошат текот на болеста.
Ако хроничниот панкреатитис е во фаза на стабилна ремисија, лекарот ќе ви овозможи да јадете конзервирано месо од рак, ги задржува сите корисни материи на свежа морска храна, и ќе биде одличен аналог. Конзервираниот производ е погоден за правење топли салати, супа од риби, закуски, сендвичи и канапе. Можете да користите ракови за време на готвењето суфле.
Експертите за кулинарство тврдат дека свежата рак е комбинирана со магдонос, пилешки јајца и сосови со малку маснотии, дозволени за панкреатитис и дијабетес. Месото има нежен, малку сладок вкус.Мора да се напомене дека, покрај одличните карактеристики на вкусот, конзервираните ракови содржат многу соединенија кои се неопходни за здравјето на луѓето: цинк, молибден и витамин ПП.
Придобивките и штетите на стапчиња од рак се опишани во видеото во оваа статија.
