Ваквите неверојатни производи како замена за шеќер се познати уште од втората половина на минатиот век.
Многу луѓе не можат да сторат без слатки, но шеќерот не е толку безопасен како што изгледа на прв поглед.
Сега, благодарение на засладувачите, имаме единствена можност да пиеме вкусен чај, кафе и во исто време да не се грижиме за вишокот килограми што можат да ја уништат фигурата.
Што е Аспартам?
Ова е вештачки производ, создаден на хемиски начин. Овој аналог на шеќер е најголема побарувачка во производството на пијалоци и храна.
Лекот се добива со синтеза на разни аминокиселини. Самиот процес на синтеза не е комплициран, но неговото спроведување бара строго почитување на режимот на температурата. Додатокот се уништува на температури над 30 Целзиусови степени, така што Аспартам се користи во производството на производи што нема да бидат подложени на термичка обработка.
Како резултат на манипулациите, научниците можат да добијат соединение кое е 200 пати послатко од шеќерот. Овој засладувач е одобрен за употреба во повеќе од 100 земји, вклучително и Русија.
Списокот на супстанции што го сочинуваат засладувачот:
- аспартална киселина (40%);
- фенилаланин (50%);
- токсичен метанол (10%).
Ознаката E951 може да се види на многу лекови и скоро на сите етикети со фабрички слатки.
Соединението е најстабилно во составот на течноста, па затоа е популарно кај производителите на газирани пијалоци, вклучувајќи ја и Кока-Кола. За да ги направите пијалоците слатки, потребна е мала количина на засладувач.
Аспартамот има прилично богат вкус, затоа, оние пијалоци и слатки во производството на кои се користи овој засладувач можат лесно да се разликуваат од аналози.
Содржина на производот
За да се постигне сладок вкус, Аспартам бара многу помалку од шеќер, така што овој аналог е вклучен во рецептот на околу 6.000 трговски имиња на храна и диетални пијалоци.
Упатството за употреба на производителот укажува на тоа дека засладувачот може да се користи само во ладна форма. Невозможно е да додадете засладувач во топол чај или кафе, бидејќи поради температурната нестабилност на производот, пијалокот ќе испадне незасладен, па дури и опасен за здравјето на луѓето.
Аспартамот исто така се користи во фармацевтската индустрија за производство на одредени видови лекови (тоа е дел од капки кашлица) и паста за заби. Исто така се користи за засладување на мултивитамини.
Главната група на производи, кои вклучуваат додаток:
- слатки и слатки за дијабетичари;
- конзерви и ниски калории:
- гума за џвакање без шеќер;
- нехранливи овошни сокови;
- десерти на база на вода;
- зачинети пијалоци;
- млечни производи (јогурти и урда);
- конзерви на слатко и кисело зеленчук и риба;
- сосови, сенф.
Штетата што засладувачот може да ја предизвика на организмот
Пијалоците и нискокалоричната храна со Аспартам придонесуваат за неконтролирано зголемување на телесната тежина, овој факт треба да го земат предвид луѓето на диета.
Не е препорачливо да се користи оваа замена за шеќер, луѓе на кои им е дијагностицирана епилепсија, тумор на мозокот, Алцхајмерова болест и Паркинсон.
Кај луѓето кои страдаат од мултиплекс склероза, по намалувањето на дозата на засладувачот, видот, слухот и тинитусот се подобруваат.
Аспартамот, во комбинација со други аминокиселини, како што е глутамат, на пример, може да придонесе за развој на патолошки процес кој доведува до оштетување и смрт на нервните клетки.
Прекумерната употреба на производот може да има штетно влијание врз организмот. Ова ќе се манифестира со следниве несакани ефекти:
- главоболка, тинитус;
- алергиски реакции (вклучително и уртикарија);
- депресивна состојба;
- конвулзии;
- болка во зглобовите;
- вкочанетост на долните екстремитети;
- несоница
- блага мачнина
- мултиплекс склероза;
- летаргија;
- неразумна грижа.
Ените за време на бременоста треба да користат Аспартам само по консултација со нивниот лекар. Но, во секој случај, пожелно е да се користи лекот во првиот триместар од бременоста, со цел да се избегне развој на патологии кај фетусот.
Ако мајката во очекување ќе најде зголемена содржина на фенилаланин, тогаш замената на шеќер ќе мора да биде целосно напуштена.
Аспартам за дијабетес
Ако се сомневате или имате дијабетес, употребата на додаток на храна Е951 е неразумна. Дијабетичарите кои користат Аспартам имаат поголема веројатност да страдаат од проблеми со видот. На пример, злоупотребата на Аспартам може да доведе до развој на глауком кај дијабетес.
Ако зборуваме за корисни својства на производот за дијабетичари, ова е отсуство на калории во него. Бидејќи Аспартам е нехранлив засладувач, неговиот гликемиски индекс е „0“.
Упатства за употреба аспартам
Супстанцата се користи орално, без оглед на внесот на храна и лекови.
Контраиндикации: преосетливост на компонентите, бременост и доење, како и возраста на децата.
Препорачана доза: 10-20 милиграми на чаша течност на собна температура. За да се постигне посакуваниот ефект, не треба да се занемаруваат препораките на производителот. Потребно е строго да се следат упатствата опишани во упатствата за употреба.
Формулар за издавање:
- во форма на таблети;
- во течна форма.
За да се минимизираат негативните влијанија на засладувачот врз човечкото тело, неопходно е да се користат не повеќе од 40-50 mg на 1 кг телесна тежина.
Супстанцијата не комуницира со разни лекови и не ја намалува ефикасноста на инсулинската терапија.
Засладувачот може да се купи во аптеките, на Интернет, а исто така се продава во продавници во одделенијата за диетална храна.
Слатките таблети треба да се чуваат на ладно, суво место, во цврсто затворено пакување.
Како да дознаете присуство или отсуство во одреден производ на засладувач наречен Аспартам? За да го направите ова, доволно е внимателно да го проучите неговиот состав. Секој производител мора да наведе комплетен список на вештачки адитиви за природна храна.
Аспартамот, како и другите вештачки додатоци во исхраната, има особеност на акумулирање во организмот. Овој факт сам по себе не претставува опасност за здравјето на луѓето, но вреди да се запамети дека во моментов употребата на E951 е во суштина неконтролирана.
За возрасни, релативно големите дози на Аспартам се апсорбираат нормално, но има специјални групи на луѓе за кои акумулацијата на синтетичка супстанција ќе предизвика ризик од предозирање.
Прегледите на луѓето за овој додаток во повеќето случаи се позитивни.
И покрај фактот дека кај нас овој производ е одобрен за употреба, не смее да се злоупотребува. Не заборавајте дека оваа замена за шеќер има одредени контраиндикации, па дури и ограничувања на неговата употреба.
Штетните својства на аспартамот се опишани во видеото во овој напис.
