Шеќерот е еден од најпопуларните производи во светот, но строго е контраиндициран за некои луѓе. Значи, шеќерот е забранет кај дијабетес мелитус, акутен и хроничен панкреатитис, панкреасна некроза и други заболувања на панкреасот.
Исто така, шеќерот не се препорачува за остеопороза и екстензивно кариес, бидејќи може да го влоши текот на овие болести. Покрај тоа, шеќерот треба да се исклучи од исхраната за сите луѓе кои ја следат нивната фигура и тежина, вклучително и спортисти и fitnessубители на фитнесот.
И, се разбира, шеќерот не треба да го консумираат луѓе кои се придржуваат кон правилата на здрава исхрана, бидејќи се смета за исклучително штетен производ, без никакви корисни квалитети. Но, што може да го замени шеќерот? Дали има додатоци со подеднакво светла сладок вкус?
Се разбира, има, и тие се нарекуваат засладувачи. Засладувачите на Sweetland и Marmix, кои се стотици пати послатки од обичниот шеќер, денес стануваат се повеќе популарни. Производителот тврди дека тие се апсолутно безопасни за телото, но дали е навистина така?
За да го разберете ова прашање, треба да откриете од што се состојат засладувачите на Sweetland и засладувачот Marmix, како се произведуваат, како влијаат на некоја личност, кои се нивните придобивки и штети за здравјето. Ова ќе помогне да се направи вистинскиот избор и, евентуално, засекогаш да се откажете од шеќерот.
Својствата
Sweetland и Marmix не се обични засладувачи, туку мешавина од различни замени за шеќер. Сложениот состав помага да се сокријат можните недостатоци на овие адитиви со храна и да се потенцираат нивните предности. Значи Sweetland и Marmix имаат чист сладок вкус, сличен на сладоста на шеќерот. Во исто време, горчината карактеристика на многу засладувачи е практично отсутна во нив.
Покрај тоа, Sweetland и Marmixime имаат висока отпорност на топлина и не ги губат своите својства дури и кога се изложени на високи температури. Ова значи дека тие можат да се користат при подготовка на разни слатки колачи, конзерви, метеж или компоти.
Друг важен плус на Sweetland и Marmix е нулта калории и висока диетална вредност. Како што знаете, шеќерот е невообичаено висок во калории - 387 kcal на 100 g. производ. Затоа, употребата на слатки со шеќер често се рефлектира на фигурата во форма на двојка или три екстра килограми.
Во меѓувреме, Sweetland и Marmix помагаат во одржување на тенка фигура без строга диета и ограничувања. Заменувајќи редовно шеќер со нив, едно лице може да изгуби неколку вишок килограми неделно, без да се откаже од десерт и шеќерни пијалоци. Поради оваа причина, овие додатоци во исхраната се неопходни во исхраната на луѓето кои страдаат од дебелина.
Но, најзначајната предност на Sweetland и Marmix во однос на редовниот шеќер е нивната целосна безопасност кај пациентите со дијабетес. Овие засладувачи немаат никаков ефект врз шеќерот во крвта и затоа не се во можност да предизвикаат напад на хипергликемија кај дијабетичари.
Во исто време, тие се целосно безбедни за здравјето, бидејќи тие не се апсорбираат во цревата на човекот и се целосно елиминирани од телото во рок од еден ден. Тие вклучуваат само замена на шеќер дозволени во Европа, кои не се мутагени и не предизвикуваат развој на карцином и други опасни болести.
Состав на Слаткаленд и Мармикс:
- Аспартамот е замена на шеќер што е 200 пати послатка од сахарозата. Слатката на аспартам е доста бавна, но опстојува долго време. Има мала отпорност на топлина, но нема надворешни вкусови. Во овие мешавини се користи за продолжување на чувството на сладост и неутрализирање на лесната горчина на другите засладувачи;
- Калиумот Ацесулфам е засладувач исто така 200 пати посладок од обичниот шеќер. Acesulfame е исклучително отпорен на високи температури, но во високи концентрации може да има горчлив или метален вкус. Додадено е на Sweetland и Marmix со цел да се зголеми нивната отпорност на топлина;
- Натриум сахаринат - има интензивен сладок вкус, но има изразен метален вкус. Лесно издржува температури до 230 степени. Тој е слабо растворлив во вода, така што се користи само во комбинација со други засладувачи. Во овие мешавини се користи за подобрување на целокупната сладост на адитивите за храна и за зголемување на нивната отпорност на топлина;
- Натриум цикламат е 50 пати посладок од шеќерот, има чист сладок вкус и не се распаѓа за време на термичката обработка. Во мал процент од населението, може да се апсорбира во цревата, предизвикувајќи негативни последици. Дел од Sweetland и Marmix е да го маскираат горчливиот вкус.
Штета
Како и секој додаток во исхраната, Sweetland и Marmix можат да предизвикаат алергиски реакции. Како што е наведено погоре, тие имаат комплексен состав, затоа не се препорачуваат за луѓе кои страдаат од индивидуална нетолеранција, одејќи во една од компонентите.
Поради присуството на натриум цикламат, засладувачите на Sweetland и Marmix не треба да бидат присутни кај бремени жени. Особено е важно да се воздржите од нивно користење во првите 3 недели од бременоста, во спротивно тие можат да влијаат на здравјето на нероденото бебе.
Производи со засладувачи Sweetland и Marmix се забранети за употреба кај пациенти со тешка наследна болест фенилкетонурија. Ова се должи на фактот дека тие содржат аспартам, богат извор на аминокиселина фенилаланин.
Употребата на овие додатоци во исхраната од страна на пациенти со фенилкетонурија може да предизвика акумулација на фенилаланин и неговите токсични производи во организмот.
Ова често завршува во опасно труење и нарушена функција на мозокот, до сериозна ментална ретардација (фенилпировична олигофренија).
Апликација
И покрај штетните својства воопшто, засладувачите на Sweetland и Marmix се препознаваат од експерти како не опасни по здравјето. Затоа, дозволено е да се користат во индустриска скала за засладување на безалкохолни пијалоци, гума за џвакање, разни слатки колачи, слатки, желе, јогурт и многу други производи.
Покрај тоа, тие активно се користат во фармакологијата за да се даде сладок вкус на витамини во таблета и впивачка форма, таблети од кашлица и разни лековити сирупи. Треба да се напомене дека Sweetland и Marmix се присутни и во подготовките и за возрасни и за деца.
Од време на време има извештаи дека овие додатоци во исхраната можат да предизвикаат развој на онкологија, особено рак на мочниот меур.
Сепак, засега не се пронајдени докази за ова, што ја докажува нивната безбедност за човечкото тело.
Прегледи
Бројните позитивни прегледи на засладувачите на Sweetland и Marmix во голема мерка се должат на нивната широка разновидност. Во зависност од пропорциите на смесата, тие можат да бидат или ефтини засладувачи достапни за широк спектар на клиенти, или луксузни засладувачи.
Во моментов има седум варијанти на замена на шеќер во Sweetland и осум варијанти на мешавината Marmix. Тие се разликуваат не само во цената, туку и во интензитетот на сладост, мекост на вкусот, отпорност на топлина и други важни фактори.
Според многу домаќинки, ваквиот број варијации ги прави идеални адитиви за храна за подготовка на десерти без шеќер. Тие се подеднакво погодни за слатки, свежо печени пити и ладен сладолед, топло чоколадо и разладена лимонада, желе и слатки крекери.
Експертите ќе зборуваат за засладувачи во видео во оваа статија.
