Зголемениот холестерол е откриен кај 80% од луѓето на возраст над 30 години. Покрај тоа, ризикот од хиперхолестеролемија значително се зголемува во присуство на дијабетес и панкреатитис.
И покрај различните знаци, овие болести имаат многу заедничко. Една од главните причини за нивниот изглед е лошата исхрана. Значи, со редовно внесување на вишок маснотии и јаглени хидрати во организмот, панкреасот престанува да функционира нормално, а холестеролот се депонира на wallsидовите на крвните садови.
Како резултат, се развива атеросклероза, се појавуваат кардиоваскуларни патологии, гастроинтестинални заболувања, работата на црниот дроб и бубрезите е нарушена. Ваквите компликации често предизвикуваат смрт. За да се спречи развој на опасни последици, важно е да се знае како да се јаде со висок холестерол.
Карактеристики на диетата за хиперхолестеролемија
Холестеролот е масен алкохол неопходен за телото да функционира нормално. Во поголема мера, се произведува во црниот дроб, а само мала количина од тоа влегува во организмот со храна.
Оптималното ниво на холестерол во крвта е 5,2 mmol / l. Сепак, во зависност од возраста и полот, индикаторите може да се разликуваат.
Значи, за жени постари од 50 години, броевите до 6,8 mmol / L се сметаат за нормални, а за мажи на иста возраст - до 7,0 mmol / L. Но, ако концентрацијата надминува 8,4 mmol / l, тогаш оваа состојба веќе се смета за хиперхолестеролемија, која е во напредна фаза.
Како што знаете, холестеролот се состои од липопротеини со ниска и висока густина. Вторите се корисни за организмот, а ЛДЛ може да го зголеми ризикот од васкуларни и срцеви заболувања.
Со високо ниво на лоши липопротеини, се пропишува посебна диета број 10. Неговата главна цел е да се елиминираат опасната храна која содржи голема количина на животинска маст од исхраната, поради што липидниот метаболизам се нормализира, а пациентот ќе може да изгуби тежина.
Покрај хиперхолестеролемијата, таквата исхрана е индицирана за:
- дебелина;
- хронична хипергликемија;
- хипертензија
- мозочен удар и срцев удар.
Но, како да се јаде со висок холестерол во крвта? Исхраната треба да содржи поли незаситени масти кои се наоѓаат во растителна храна. Препорачаниот сооднос на протеини, масти и јаглени хидрати, вклучувајќи минерали и витамини, е 100/70/250 грама на ден.
Потрошувачката на протеини со таква диета не е ограничена, но тие ќе треба да се добијат не од храна за масни животни, туку од диетални сорти на месо, мешунки и млечни производи. Највредните супстанции што можат да го намалат индикаторот за холестерол се витамини Е, Ц, Б, А и минерали како што се натриум, магнезиум, железо, калиум, фосфор.
Со диета за хипохолестерол, важно е да јадете до 6 пати на ден. Невозможно е да се пренесе.
Други правила за исхрана за висок холестерол во крвта:
- Потрошувачката на сол и шеќер (по можност заменет со мед) е ограничена на 5 и 35 g на ден.
- 200 гр леб направен од брашно од цело зрно може да се јаде на ден.
- Количината на течност што може да се пие дневно е до 1,2 литри.
- Препорачаните методи за готвење врие, задушува, пече, пареа.
Во однос на калории, можете да консумирате не повеќе од 1500 kcal на ден. Исто така, од менито треба да се исклучат алкохолот (особено пивото), кафето и шеќерните пијалоци.
Забранети и дозволени производи
Со хиперхолестеролемија, не можете да јадете масна храна што може да го зголеми холестеролот во крвта. На пример, штетно е да се јаде масно месо, имено јагнешко и свинско месо. Опасно е да се јаде јајце и било која животинска маст.
Повеќето посеан може да го зголемат холестеролот во крвта. Особено во присуство на атеросклеротични плаки, мозокот е контраиндициран.
Забранетата храна вклучува и полномасно млеко, домашна крема, сирење, путер и павлака. Не се препорачува да се јаде било полу-готови производи, брза храна, колачи, чоколадо, тесто од слатка печиво, бел леб.
Зголемување на холестеролот се јавува ако злоупотребувате жолчки од јајце, риба кавијар и некои морски плодови (рак, јагула, сардини). Се препорачува да се одбие кисели краставички, пушеле месо, кафе, алкохол и шеќерни газирани пијалоци.
Дозволени производи, чија употреба не само што не штети со хиперхолестеролемија, туку и станува неопходен лек кој го нормализира балансот на ЛДЛ и ХДЛ холестерол:
- Cитарки - овесна каша, јачмен, леќата, кафеав ориз.
- Месо и риба од посно сорти (сирлоин без кожа).
- Брашно - производи од интегрално брашно со трици.
- Кисели производи со кисело млеко - кефир со малку маснотии, урда, јогурт, јогурт.
- Јајца - не повеќе од 4 жолчки неделно.
- Зеленчук - краставица, модар патлиџан, домат, ротквица, зелка, цвекло, моркови.
- Овошје и бобинки - грозје, агруми, јаболко, слива, малини, брусница.
- Зачини - зелена, сенф, лук.
- Мешунки - кокошки, грав, соја.
- Ореви и зрна - кашус, семе од сусам, семки од тиква, бадеми.
Од пијалоците, предност треба да се даде на растителни лушпи, сокови од овошје и зеленчук и зелен чај. Исто така, еден ден е дозволено да пијат чаша суво црвено вино.
Мени за диети и здрави рецепти
Од дозволените производи за хиперхолестеролемија, можете да сочинувате не само здрави, туку и вкусно мени за една недела. Главната работа е правилно да ја изберете и комбинирате храната.
Јаглехидратите треба да се конзумираат наутро. И за попладневна ужина и вечера, се препорачува да се јаде протеинска храна и храна богата со растителни влакна, витамини.
Табелата подолу покажува како може да изгледа менито за примероци за хиперхолестеролемија:
| Појадок | Ручек | Ручек | Висок чај | Вечера | |
| Понеделник | Салата од зеленчук со алги, малку масно урда, зелен чај | Салата од домати, краставици, билки, зачинета со растително масло | Печено говедско месо со зелени грав и домати, компот од суво овошје | Ниско-масно урда, чај од билка | Супа од зеленчук, салата со пиперка, домат, лук, кашкавал со малку маснотии, зачинета со маслиново масло |
| Вторник | Јогурт без маснотии, гранола со трици | Јаболко или грејпфрут | Плетено пилешко со зеленчук, 'ржан леб | Грејпфрут | Пролеинска пареа омлета, цвекло и морков салата зачинета со јогурт |
| Среда | Пржени јајца, варен зеленчук, овошен сок | Јогурт и суво овошје | Јакна компири, супа од леќа, компот | Гроздови грозје | Туна во свој сок, зеленчук |
| Четврток | Овесна каша со ореви и сушено овошје во млеко, чаша обезмастено млеко | Јогурт (1%) | Каша од леќата, модар патлиџан, морков и слатка пиперка салата со маслиново масло, сок од калинка | Суво овошје со ореви | Скара на скара, салата од алги зачинета со растително масло |
| Петок | Сирење од урда тепсија од билен чај | Чаша морков и јаболко свежо | Турк стекови, салата од зеленчук, билен чај | Супа од шипинка | Парен телешко месо, парен зеленчук |
| Сабота | Porитарска каша на вода, сок од слива | Печено јаболко со урда | Тина стек, чорба од зеленчук, сок од бери | Кисел | Варено аспарагус со масло од пченка, сирење со малку маснотии, парче ржан леб |
| Недела | Тост леб тост, кафе со обезмастено млеко | Мандарински или грозје грозје | Супа од тиква од тиква, зовриена грав, супа од шипинка | Печено јаболко | Парен риба, задушен зеленчук |
Со хиперхолестеролемија, може да се препорачаат различни јадења кои не само што се здрави, туку и вкусни. Значи, со покачен холестерол, можете да готвите кајмак со печурки и семе од каруа.
За да го направите ова, печурките (130 g) се варат и се варат 15 минути во солена вода со семе од каруа. Крем сирење (50 g), урда (250 g) се мешаат со печурки. Садот е малку солен и посеан со магдонос.
Друг рецепт за исхраната е салата од морска храна. За да го подготвите, ќе ви треба лигњи (600 g), павлака 10% (30 g), маслиново масло (20 ml), два кромид, сол и сос.
Морска храна натопена во врела солена вода 2 минути. Откако лигњите веднаш се ставаат во ладна вода, извадете го филмот од нив и исечете ги на прстени.
Кромидот се лупи, сецка на истиот начин, а потоа се пржи во маслиново масло. Лушпите се ставаат во тавата, сè е покриено и задушено уште 2 минути.
Потоа, кисела павлака, сол и бибер се додаваат во кромидот и морска храна. Сè е повторно покриено и чувано на средна топлина уште 5 минути. Кога садот е подготвен - се пренесува во сад за салата и посеан со сецкани билки.
Друг вкусен рецепт дозволен за висок холестерол е печеното пилешко. За да го готвите, месото е малку претепано, попрскано со билки, лук и натопено во млеко 2 часа. Потоа, ставете ги градите во калап и замачкајте во рерната на тивок оган 30-40 минути. Садот може да се сервира со кој било зеленчук.
Како да се јаде со покачени триглицериди и ЛДЛ е опишано во видеото во овој напис.
