Холестеролот е исклучително контроверзна хемиска компонента. По природа, органското соединение се чини дека е масен алкохол. Во човечкото тело се произведува 70% од холестерол (синтетизира црниот дроб), а 30% доаѓа со различна храна - масно месо, говедско и свинско маснотии, маст, итн.
Тоталниот холестерол може да се подели на добра и лоша врска. Во првиот случај, супстанцијата зема активно учество во производството на протеински компоненти, помага во заштитата на клеточните мембрани од негативни фактори.
Штетниот холестерол има тенденција да се акумулира во телото и да се насели на внатрешниот ид на крвните садови, како резултат на што се формираат стратификации, стеснувајќи ги лумените и доведуваат до нарушен проток на крв.
За да се спречи развој на кардиоваскуларни заболувања, мора да се одржи рамнотежа помеѓу липопротеини со ниска и висока густина. На високо ниво на ЛДЛ, потребна е корекција на исхраната, што подразбира исклучување на храна која го зголемува холестеролот во крвта.
Производи кои го зголемуваат холестеролот во крвта
Оптималната вредност на холестерол кај пациенти кои страдаат од атеросклероза и дијабетес е помала од 5,0 единици. Оваа бројка треба да ја бараат сите пациенти кои сакаат да спречат формирање на холестерол плаки.
Ако дијабетичар се дијагностицира атеросклероза, додека концентрацијата на штетна супстанција во крвта е повеќе од 5,0 единици, тогаш веднаш се препорачува диетална исхрана и лекови. Во оваа ситуација, да се справат со една диета не функционира.
Дневната исхрана на секое лице секогаш содржи храна за зајакнување на холестерол. Масното свинско месо, темната живина и млечните производи со висок процент на маснотии се пред се погодени од ЛДЛ. Оваа храна е заситена со животински масти.
Мастите од растителна природа не се карактеризираат со својство на зголемување на содржината на холестерол во организмот, бидејќи тие имаат различна хемиска структура. Тие изобилуваат во аналози на животински масти, особено, ситостероли и полинезаситени липидни киселини; овие компоненти придонесуваат за нормализирање на метаболизмот на мастите, поволно влијаат на функционалноста на организмот како целина.
Ситостеролот може да се врзува за молекулите на холестерол во гастроинтестиналниот тракт, што резултира во формирање на нерастворливи комплекси кои се слабо апсорбирани во крвта. Поради ова, липидите со природно потекло можат да ја намалат количината на липопротеини со мала густина, значително да го зголемат HDL.
Забележете дека ризикот од развој на атеросклеротични промени се должи не само на присуството на холестерол во многу производи, туку и на други точки. На пример, каков вид липидна киселина преовладува во одредена храна - штетно заситено или незаситено. На пример, говедско месо, покрај висока концентрација на холестерол, има многу цврсти заситени липиди.
Дефинитивно, овој производ е „проблематичен“, бидејќи неговата систематска потрошувачка доведува до развој на атеросклероза и сродни компликации. Според современата статистика, во земји каде преовладуваат јадења од говедско месо, атеросклерозата на крвните садови зазема водечка позиција меѓу најчестите заболувања.
Сите производи што содржат холестерол можат да се поделат во три категории:
- „Црвена“ категорија. Вклучува храна, со што значително се зголемува нивото на штетната компонента во крвта. Производите од оваа листа се исклучени од менито целосно или крајно ограничено;
- „Yellowолтата“ категорија е храна, која има тенденција да го зголеми ЛДЛ, но во помала мера, бидејќи вклучува компоненти кои го нормализираат липидниот метаболизам во организмот;
- „Зелената“ категорија е храна која содржи многу холестерол. Но, тие имаат позитивен ефект врз метаболизмот на мастите, според тоа, им е дозволено на дневна употреба.
Содржината на холестерол во храната може да го зголеми ЛДЛ во организмот, да предизвика развој на атеросклероза. Истовремени заболувања се зголемуваат - ризикот од дијабетес мелитус, артериска хипертензија, нарушен проток на крв итн.
Морска риба - лосос, харинга, скуша, содржи многу холестерол, но изобилува со поли незаситена масна киселина. Благодарение на оваа супстанција, липидниот метаболизам во организмот е нормализиран.
Список на црвени производи
Производите што се наоѓаат на „црвениот“ список можат значително да ја зголемат содржината на штетни материи во организмот, да ги зајакнат симптомите на веќе постојните атеросклеротични промени во крвните садови. Затоа, се препорачува да се исклучат сите пациенти кои имаат историја на кардиоваскуларни заболувања, цереброваскуларни заболувања.
Пилешка жолчка содржи максимална количина холестерол. 100 гр од производот содржи повеќе од 1200 мг лоша супстанција. Една жолчка - 200 мг. Но, јајцето е нејасен производ, бидејќи исто така содржи лецитин, компонента која е насочена кон намалување на ЛДЛ.
Не се препорачува ракчиња. Странски извори наведуваат дека до 200 мг ЛДЛ е содржана на 100 гр производ. За возврат, домашните даваат други информации - околу 65 мг.
Максималниот холестерол се наоѓа во следниве намирници:
- Мозок / свинско мозок (1000-2000 mg на 100 g).
- Бубрежни бубрези (приближно 500 мг).
- Говедско месо црниот дроб (400 мг).
- Варени колбаси (170 мг).
- Темно пилешко месо (100 мг).
- Сирење со малку маснотии (околу 2500 мг).
- Млечни производи 6% маснотии (23 мг).
- Прашок од јајца (2000 мг).
Списокот на забранета храна можете да го надополните со тешка крема, замени со путер, маргарин, инстант храна, кавијар, паштет на црниот дроб. За информации, методот на готвење е исто така важен. Пржената храна е многу поголема во калориите, така што може да ги влошат нивоата на ЛДЛ. И дијабетичарите се целосно контраиндицирани.
Производи од „црвената“ група не можат да бидат вклучени во менито за луѓе кои имаат зголемена веројатност за атеросклероза. Факторите за провоцирање кои ја зголемуваат веројатноста за појава на патологија вклучуваат:
- Генетска предиспозиција;
- Дебелина или прекумерна тежина;
- Хиподинамија;
- Метаболички нарушувања;
- Засилена сварливост на шеќерот (дијабетес);
- Хипертензија
- Пушење, злоупотреба на алкохол;
- Старост, итн.
Во присуство на еден или пар провокативни фактори, неопходно е да се одбие потрошувачката на храна од „црвениот“ список. Дури и мало зголемување на ЛДЛ кај такви лица може да предизвика атеросклероза.
Храна што ја зголемува ЛДЛ
Во жолт список спаѓаат оние храна кои вклучуваат липопротеини со мала густина. Но, нивната особеност е што тие го зголемуваат нивото на ЛДЛ минимално. Факт е дека покрај компонентата слична на маснотии, тие содржат и незаситена масна киселина или други соединенија кои се корисни за организмот.
На пример, посно месо, игра, мисирка или филе од пилешко месо се извор на протеини кои брзо варат кои придонесуваат за нивото на холестерол со висока густина, што резултира во намалување на ЛДЛ.
Производите од жолтата листа имаат многу протеини. Според студиите на Американското здружение за борба против атеросклеротични промени, мала количина на протеини е уште поштетна за човечкото тело отколку да се подигне лошиот холестерол. Недостаток на протеини помага да се намалат протеините во крвта, бидејќи протеините се главен градежен материјал за меките ткива и клетки, како резултат на тоа, ова доведува до нарушување на многу процеси во човечкото тело.
Во услови на недостаток на протеини, се забележуваат проблеми со црниот дроб. Почнува да произведува главно липопротеини со мала густина. Тие се заситени со липиди, но сиромашни со протеини, така што се чини дека тие се најопасниот дел од холестерол. За возврат, заради недостаток на протеини, производството на ХДЛ се намалува, што предизвикува значителни нарушувања на липидниот метаболизам и е еден од факторите на ризик за атеросклероза. Во вакви случаи, зголемена е веројатноста за појава на цироза, билијарен панкреатитис, масна хепатоза.
За време на третманот на висок LDL, се препорачува да се јаде храна од "жолтиот" список. Менито вклучува:
- Месо од елени.
- Месо од зајаци.
- Конин.
- Дојка од пилешко.
- Турција
- Крем 10-20% маснотии.
- Козјо млеко.
- Урда 20% маснотии.
- Пилешко / плаша јајца.
Се разбира, тие се вклучени во диетата во ограничени количини. Особено против позадината на дијабетесот; ако пациентот е дебели. Разумната употреба на производи од „жолтата“ ќе му користи на телото и ќе го надомести недостатокот на протеини.
Список со зелени производи
Зелената листа вклучува скуша, јагнешко месо, stвездени есетра, крап, јагула, сардини во масло, харинга, пастрмка, штука, рак. Како и домашно сирење, урда со малку маснотии, кефир со малку маснотии.
Има многу холестерол кај рибните производи. Невозможно е да се пресмета точната количина, бидејќи сето тоа зависи од видот на производот. „Холестеролот на рибите“ има корист на организмот затоа што има богат хемиски состав.
Рибата не ги зголемува нивото на ЛДЛ, додека ги зајакнува theидовите на крвните садови, што е исклучително важно за дијабетичарите. Исто така, ја намалува големината на атеросклеротичните плаки, што доведува до нивно постепено растворање.
Вклучувањето варена / печена риба во менито го намалува ризикот од патологии на срцето и крвните садови, церебрални заболувања за 10%, како и мозочен удар / срцев удар - опасни компликации од атеросклероза.
Друга храна која влијае на холестеролот во крвта
Атеросклеротична плакета е згрутчување на маснотиите што цврсто се сместуваат на внатрешниот wallид на садот. Го стеснува неговиот лумен, што доведува до повреда на циркулацијата на крвта - ова влијае на благосостојбата и состојбата. Ако садот е целосно затнат, пациентот веројатно ќе умре.
Зголемен ризик од компликации е поврзан со човечката исхрана и болести. Забелешка за статистиката: скоро сите дијабетичари страдаат од висок холестерол во крвта, што е поврзано со карактеристиките на основната болест.
Нормата на холестерол за здрава личност, која може да ја добие од храна, варира од 300 до 400 мг на ден. За дијабетичари, дури и со нормален ЛДЛ, нормата е многу помалку - до 200 мг.
Распредели производи кои немаат холестерол во составот, но доведуваат до зголемување на липопротеини со мала густина:
- Слатка сода е производ кој содржи многу јаглени хидрати со брзо варење и шеќер, што негативно влијае на метаболичките процеси и метаболизмот на јаглени хидрати. Во менито на дијабетичари е забрането;
- Кондиторски производи - торта, торта, слатки, пунџа, пити, итн. Ваквите слатки често содржат компоненти кои го зголемуваат холестеролот - маргарин, путер, крем. Потрошувачката на вакви производи е ризик од дебелина, метаболички нарушувања, шила шеќер во крвта кај дијабетес. За возврат, овие фактори доведуваат до формирање на атеросклеротични плаки;
- Алкохолот се карактеризира со висока содржина на калории, "празна" енергија, ги оштетува крвните садови. За сите видови на дијабетес, не се дозволени повеќе од 50 гр суво црвено вино;
- Иако кафето не е производ од животинска природа, сепак холестеролот се зголемува. Има кафестол, компонента што делува во цревата. Ја подобрува апсорпцијата на ЛДЛ во крвотокот. И, ако додадете пијалок во пијалокот, тогаш HDL почнува да опаѓа.
Како заклучок: менито на дијабетичари и луѓе со висок ризик од атеросклероза треба да биде разновидно и урамнотежено. Бидете сигурни да јадете многу овошје, зеленчук, да го почитувате режимот за пиење. Нема потреба да се откажувате од месото - протеинот е од витално значење за организмот. Ако одбиете храна од „црвениот“ список, тогаш можете да го подобрите липидниот метаболизам и да го намалите ЛДЛ.
Која храна содржи многу холестерол во видеото во оваа статија.
