Протеини, масти, јаглени хидрати и растителни влакна во диети со дијабетес

Да разгледаме подетално како различните видови на хранливи материи влијаат на шеќерот во крвта кај пациенти со дијабетес. Утврдени се генерални обрасци за тоа како дејствуваат маснотиите, протеините, јаглехидратите и инсулинот, а детално ќе ги опишеме подолу. Во исто време, невозможно е однапред да се предвиди колку одреден прехранбен производ (на пример, урда) ќе го зголеми шеќерот во крвта во одреден дијабетичар. Ова може да се утврди само со проба и грешка. Тука ќе биде соодветно уште еднаш да се поттикне: Честопати измерете го шеќерот во крвта! Заштедете на ленти за мерење на глукоза - отиде на лекување на компликации на дијабетес.

Следниве компоненти на храна обезбедуваат енергија на човечкото тело: протеини, масти и јаглени хидрати. Храната со нив содржи вода и растителни влакна, што не се вари. Алкохолот е исто така извор на енергија.

Ретко е дека храната содржи чисти протеини, масти или јаглени хидрати. Како по правило, јадеме мешавина од хранливи материи. Протеинската храна често е заситена со масти. Храната богата со јаглени хидрати обично содржи и малку протеини и масти.

Зошто луѓето се генетски предиспонирани за дијабетес тип 2

Со стотици илјади години, животот на луѓето на земјата се состоеше од кратки месеци изобилство на храна, кои беа заменети со долги периоди на глад. Луѓето не беа сигурни во ништо освен тоа дека гладот ​​ќе се случи повторно и повторно. Меѓу нашите предци, оние кои развија генетска способност да преживеат продолжен глад, преживеаја и родија. Иронично, истите овие гени денес, во однос на изобилството на храна, нè прават склони кон дебелина и дијабетес тип 2.

Ако одеднаш избувна масовен глад денес, кој би го преживеал тоа подобро од кој било друг? Одговорот е дебели луѓе, како и луѓе со дијабетес тип 2. Нивните тела се во можност да складираат маснотии за време на периоди на изобилство храна, за да можете потоа да преживеете долга, гладна зима. За да го направите ова, за време на еволуцијата, тие развија зголемена отпорност на инсулин (слаба чувствителност на клетките на дејството на инсулин) и незадржлива копнеж кон јаглехидрати, толку познати за сите нас.

Сега живееме во ситуација на изобилство храна, а гените што им помогнаа на нашите предци да преживеат, се претворија во проблем. За да ја компензирате генетската предиспозиција за дијабетес тип 2, треба да јадете диета со малку јаглени хидрати и вежбање. Промовирање на диета со малку јаглени хидрати за спречување и контрола на дијабетес е главната цел за која постои нашата страница.

Ајде да преминеме на ефектот на протеините, мастите и јаглехидратите врз шеќерот во крвта. Ако сте „искусен“ дијабетичар, ќе откриете дека информациите подолу во овој напис се апсолутно спротивни на стандардните информации што сте ги добиле од книги или од ендокринолог. Во исто време, нашите упатства за диети за дијабетес помагаат во намалувањето на шеќерот во крвта и го одржуваат нормално. Стандардна „урамнотежена“ диета помага при ова слабо, како што веќе сте виделе сами.

Во процесот на варење, протеините, мастите и јаглехидратите во човечкото тело се распаѓаат во нивните компоненти делови, „градежни блокови“. Овие компоненти влегуваат во крвотокот, се носат со крв низ целото тело и ги користат клетките за да ги одржат своите витални функции.

Верверички

Протеините се сложени ланци на „градежни блокови“ наречени аминокиселини. Прехранбените протеини се распаѓаат во аминокиселини од страна на ензимите. Тогаш телото ги користи овие аминокиселини за да произведе свои протеини. Ова создава не само мускулни клетки, нерви и внатрешни органи, туку и хормони и исти дигестивни ензими. Важно е да се знае дека аминокиселините можат да се претворат во гликоза, но тоа се случува бавно и не премногу ефикасно.

Многу храна што луѓето ја консумираат содржат протеини. Најбогати извори на протеини се белка од јајце, сирење, месо, живина и риба. Тие практично не содржат јаглени хидрати. Овие храна претставуваат основа на диета со малку јаглени хидрати ефикасна во контролата на дијабетесот. Која храна е добра за дијабетес и кои се лоши. Протеините се наоѓаат и во растителни извори - грав, растително семе и ореви. Но, овие намирници, заедно со протеините, содржат јаглени хидрати и треба да бидете внимателни со нивниот дијабетес.

Како протеините во исхраната влијаат на шеќерот во крвта

Протеините и јаглехидратите се компоненти на храна што го зголемуваат шеќерот во крвта, иако тие го прават тоа на сосема различни начини. Во исто време, масните јадења не влијаат на шеќерот во крвта. Производите од животинско потекло содржат приближно 20% протеини. Остатокот од нивниот состав е маснотии и вода.

Преобразувањето на протеините во гликоза во човечкото тело се јавува во црниот дроб и во помала мера во бубрезите и цревата. Овој процес се нарекува глуконогенеза. Научете како да го контролирате. Хормонот глукагон го активира ако шеќерот падне премногу ниско или ако премалку инсулин остане во крвта. 36% протеини се претвораат во гликоза. Човечкото тело не знае како да ја претвори глукозата назад во протеини. Истата работа со мастите - не можете да синтетизирате протеини од нив. Затоа, протеините се неопходна компонента на храната.

Споменавме погоре дека животинските производи содржат 20% протеини. Помножете се со 20% за 36%. Излегува дека приближно 7,5% од вкупната тежина на протеинска храна може да се претвори во гликоза. Овие податоци се користат за пресметување на дозата на „краток“ инсулин пред оброците. Со „балансирана“ диета, протеините не се земаат предвид за пресметување на дозите на инсулин. И на диета со малку јаглени хидрати за дијабетес - се земени предвид.

Колку протеини треба да јадете

Луѓето со просечно ниво на физичка активност се советуваат да јадат 1-1,2 грама протеини на 1 кг идеална телесна тежина секој ден за да ја одржат мускулната маса. Месото, рибата, живината и сирењата содржат приближно 20% протеини. Вие ја знаете вашата идеална тежина во килограми. Помножете ја оваа сума за 5 и ќе откриете колку грама протеинска храна можете да јадете секој ден.

Очигледно, не мора да гладувате на диета со малку јаглерод. И, ако вежбате со задоволство според нашите препораки, тогаш можете да си дозволите да јадете уште повеќе протеини, и сето тоа без штета на контролата на шеќерот во крвта.

Кои се најздравите протеини храна?

Најпогодни за диета со малку јаглени хидрати се оние протеини храна кои практично се без јаглени хидрати. Нивниот список вклучува:

• говедско, телешко, јагнешко месо;
• пилешко, патка, мисирка;
• јајца
• морска и речна риба;
• варено свинско месо, карпацио, џемон и слични скапи производи;
• игра;
• свинско месо

Имајте на ум дека јаглехидратите може да се додадат во производите наведени погоре за време на обработката, а тоа треба да се плаши. Американската книга за диета со малку јаглени хидрати за дијабетес вели дека колбасите се практично не-јаглени хидрати. Ха ха ха ...

Речиси сите сирења содржат не повеќе од 3% јаглени хидрати и се погодни за консумирање од дијабетичари. Во прилог на фета сирење и урда. Јаглехидратите што ги содржи вашето сирење мора да се земат предвид при планирањето на менито, како и за пресметување на дозите на инсулин и / или апчиња за дијабетес. За сите производи од соја - прочитајте ги информациите на пакетот, земете ги во предвид јаглехидратите и протеините.

Протеинска храна и откажување на бубрезите

Постои распространето верување кај ендокринолозите и пациентите со дијабетес дека протеините во исхраната се поопасни од шеќерот затоа што го забрзуваат развојот на откажување на бубрезите. Ова е погрешна гледна точка што ги уништува животите на дијабетичарите. Високото ниво на внес на протеини не ги оштетува бубрезите кај пациенти со дијабетес, ако шеќерот во крвта се одржува нормално. Всушност, откажување на бубрезите предизвикува хронично покачен шеќер во крвта. Но, лекарите сакаат да го „напишат“ ова на протеини со храна.

Кој доказ ја поддржува оваа револуционерна изјава:

• Постојат држави во САД кои се специјализирани во сточарството. Таму, луѓето јадат говедско месо 3 пати на ден. Во други држави, говедското месо е поскапо и помалку консумирано таму. Покрај тоа, преваленцата на бубрежна инсуфициенција е приближно иста.
• Вегетаријанците имаат проблеми со бубрезите исто толку често колку и потрошувачите на производи од животинско потекло.
• Ние спроведовме долгорочно истражување на луѓе кои донираа едно од нивните бубрези за да го спасат животот на некој близок. Лекарите препорачуваат ограничување на внесот на протеини на едниот од нив, додека другиот не. Неколку години подоцна, стапката на неуспех на преостанатиот бубрег беше иста и за обајцата.

Сите горенаведени се однесува на пациенти со дијабетес, кај кои бубрезите сè уште работат нормално или оштетување на бубрезите е само во почетната фаза. Испитајте ги фазите на ренална инсуфициенција. За да спречите откажување на бубрезите, фокусирајте се на одржување на нормален шеќер во крвта со диета со малку јаглени хидрати. Ако откажувањето на бубрезите е во фаза 3-Б или повисоко, тогаш е предоцна да се лекувате со диета со малку јаглени хидрати, а внесувањето протеини треба да биде ограничено.

Масти

Мастите за јадење, особено заситените животински масти, неправедно се обвинуваат за:

• да предизвика дебелина;
• зголемување на холестеролот во крвта;
• да доведе до срцев удар и мозочен удар.

Всушност, сето ова е огромна измама на пошироката јавност од страна на лекарите и нутриционистите. Ширењето на оваа измама, која започна во 1940-тите, доведе до епидемија на дебелина и дијабетес тип 2. Стандардна препорака е да се консумираат не повеќе од 35% калории од маснотии. Многу е тешко да не се надмине овој процент во пракса.

Официјалните препораки на Министерството за здравство на САД за ограничување на мастите во диетата доведоа до вистински заблуди кај потрошувачите. Млечни производи со малку маснотии, маргарин и мајонез се во голема побарувачка. Всушност, вистинскиот виновник за проблемите наведени погоре се јаглехидратите. Особено рафинирани јаглени хидрати, за потрошувачка на кои човечкото тело не е генетски прилагодено.

Зошто е потребно да се јаде масти

Мастите за јадење се распаѓаат во масни киселини за време на варењето. Телото може да ги користи на различни начини:

• како извор на енергија;
• како градежен материјал за нивните ќелии;
• издвои

Масната храна не е наш непријател, што и да кажат нутриционистите и лекарите за ова. Јадењето природни масти е апсолутно неопходно за преживување на човекот. Постојат есенцијални масни киселини кои организмот нема каде да ги земе, освен од маснотии во исхраната. Ако не ги јадете долго време, тогаш ќе умрете.

Јастични масти и холестерол во крвта

Дијабетичарите дури и повеќе од здрави луѓе страдаат од атеросклероза, срцев удар и мозочни удари. Кај пациенти со дијабетес, холестерол профилот е обично полош од просекот кај здрави луѓе од иста возраст. Се сугерираше дека мастите за јадење се виновни. Ова е погрешна гледна точка, но, за жал, успеа широко да се вкорени. Едно време, дури се веруваше дека тоа е диететски масти кои предизвикуваат компликации на дијабетес.

Всушност, проблемите со холестерол во крвта кај луѓе со дијабетес, како луѓе со нормален шеќер во крвта, воопшто не се поврзани со маснотиите што ги јадат. Огромното мнозинство на дијабетичари сè уште јадат скоро чиста храна, затоа што научиле да се плашат од маснотиите. Всушност, лошиот профил на холестерол е предизвикан од висок шеќер во крвта, т.е. дијабетес што не е контролиран.

Ајде да погледнеме во односот помеѓу маснотиите во исхраната и холестеролот во крвта. Луѓето кои сакаат да го намалат холестеролот во крвта, традиционално се препорачува да јадат повеќе јаглени хидрати. Лекарите советуваат ограничување на потрошувачката на производи од животинско потекло, а ако јадете месо, тогаш само малку маснотии. И покрај вредната примена на овие препораки, резултатите од крвните тестови за „лош“ холестерол кај пациенти поради некоја причина продолжуваат да се влошуваат ...

Постојат сè повеќе публикации дека диетата со високо јаглени хидрати, скоро целосно вегетаријанска, во никој случај не е толку здрава и безбедна како што се сметаше порано. Докажано е дека диетите со јаглени хидрати ја зголемуваат телесната тежина, го влошуваат профилот на холестерол и го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Ова дури важи и за „сложените“ јаглехидрати кои се наоѓаат во овошјето и производите од житарици.

Земјоделството почна да се развива не повеќе од 10 илјади години пред. Пред тоа, нашите предци главно беа ловци и собирачи. Тие јаделе месо, риба, живина, малку гуштери и инсекти. Сето ова е храна богата со протеини и природни масти. Овошјето можеше да се јаде само неколку месеци годишно, а медот беше редок деликатес.

Заклучокот од „историската“ теорија е дека човечкото тело не е генетски прилагодено да троши многу јаглени хидрати. И современите рафинирани јаглени хидрати се вистинска катастрофа за него. Долго можете да рангирате зошто е тоа така, но подобро е само да проверите. Безвредна е теоријата што не успева во пракса, се согласувате?

Како да го проверите? Многу едноставна - според резултатите од мерењата на шеќер со глукометар, како и лабораториски тестови на крвта за холестерол. Исхраната со малку јаглени хидрати води до фактот дека шеќерот во крвта на пациент со дијабетис се намалува, а станува возможно да се одржува стабилно во норма, како кај здравите луѓе. Во резултатите од лабораториските тестови на крв, ќе видите дека „лошиот“ холестерол се намалува и „добриот“ (заштитен) се зголемува. Подобрувањето на профилот на холестерол, исто така, придонесува за спроведување на нашите препораки за консумирање на природни здрави масти.

Масти и триглицериди во крвта

Во човечкото тело постои постојан „циклус“ на маснотии. Тие влегуваат во крвотокот од храна или од телесни продавници, потоа се користат или се складираат. Во крвта, мастите циркулираат во форма на триглицериди. Постојат многу фактори кои го одредуваат нивото на триглицериди во крвта во секој момент. Ова е наследност, физичка подготвеност, гликоза во крвта, степенот на дебелина. Масните јадења имаат мал ефект врз концентрацијата на триглицериди во крвта. Повеќето триглицериди се одредуваат според тоа колку јаглехидрати јаделе неодамна.

Тенките и тенки луѓе се најчувствителни на дејството на инсулин. Тие обично имаат ниско ниво на инсулин и триглицериди во крвта. Но, дури и во нивната крв триглицеридите се зголемуваат по оброкот заситен со јаглени хидрати.Тоа е затоа што телото го неутрализира вишокот гликоза во крвта, претворајќи го во маснотии. Колку е поголема дебелината, толку е помала чувствителноста на клетките кон инсулин. Кај дебелите луѓе, триглицеридите во крвта се во просек повисоки отколку кај тенките, прилагодени за внес на јаглени хидрати.

Зошто нивото на триглицериди во крвта е важен показател:

• колку повеќе триглицериди кружат во крвта, толку е посилна отпорноста на инсулин;
• триглицериди придонесуваат за таложење на маснотиите на внатрешните wallsидови на крвните садови, т.е. развој на атеросклероза.

Беше спроведено истражување во кое учествуваа обучени спортисти, односно луѓе кои се многу чувствителни на инсулин. Овие спортисти добија интравенски инјекции со масни киселини. Се покажа дека како резултат, привремено се појави силна отпорност на инсулин (слаба чувствителност на клетките на дејството на инсулин). Од друга страна, монетата е дека можете да ја намалите отпорноста на инсулин ако преминете на диета со малку јаглени хидрати, го намалите шеќерот во крвта во нормала, вежбате и обидете се да изгубите тежина.

Дали масната храна предизвикува дебелина?

Не мастите, туку јаглехидратите во организмот под влијание на инсулин се претвораат во маснотии и се акумулираат. Овој процес е детално опишан подоцна во статијата. Мастите за јадење, практично, не учествуваат во тоа. Тие се депонираат во масното ткиво само ако консумирате многу јаглени хидрати со нив. Сите маснотии што ги јадете на диета со малку јаглени хидрати брзо „изгонуваат“ и не ја зголемуваат телесната тежина. Да се ​​плашиш од маснотии од маснотии е исто како да се плашиш од сино свет заради јадење модар патлиџан.

Јаглехидрати

Јаглехидратите се најопасната компонента на храната за пациенти со дијабетес. Во развиените земји, јаглехидратите го сочинуваат најголемиот дел од храната што ја троши населението. Од 1970-тите години во Соединетите држави, процентот на масти во потрошената храна паѓа, а процентот на јаглехидрати се зголемува. Паралелно, расте епидемијата на дебелина и инциденцата на дијабетес тип 2, која веќе го зафати ликот на национална катастрофа.

Ако сте дебели или дијабетес тип 2, тоа значи дека сте зависни од храна која содржи рафинирани јаглени хидрати. Ова е вистинска зависност, слично на алкохол или дрога. Можеби лекарите или книгите со списоци на популарни диети препорачуваат да јадете храна со малку маснотии. Но, подобро е ако наместо тоа се префрлите на диета со малку јаглерод.

Телото користи маснотии за јадење како градежен материјал или како извор на енергија. И само ако го консумирате заедно со јаглени хидрати, тогаш маснотиите ќе бидат депонирани во резерва. Дебелината и епидемијата на дијабетес тип 2 не е предизвикана од прекумерно внесување маснотии. Тоа предизвикува изобилство во исхраната на рафинирани јаглени хидрати. На крајот, јадењето маснотии без јаглени хидрати е скоро невозможно. Ако пробате, веднаш ќе доживеете гадење, металоиди или дијареја. Телото е во состојба да сопре со време потрошувачката на масти и протеини, и јаглехидрати - не може.

Дали ни требаат јаглени хидрати?

Постојат есенцијални масти во исхраната, како и есенцијални аминокиселини кои се наоѓаат во протеините. Но, основните јаглени хидрати не постојат, вклучително и за деца. Вие не само што може да преживеете, туку и да се чувствувате добро на диета која воопшто не содржи јаглени хидрати. Покрај тоа, таквата диета значително го намалува ризикот од срцев удар и мозочен удар. Тестовите на крвта за холестерол, триглицерид и други кардиоваскуларни фактори на ризик се подобруваат. Ова го докажува искуството на северните народи, кои пред доаѓањето на белите колонијалисти не јаделе ништо друго освен риба, запечатувале месо и маснотии.

Штетно е за пациенти со дијабетес тип 1 и тип 2 да консумираат не само рафинирани јаглени хидрати, туку дури и „сложени“ јаглехидрати во количина повеќе од 20-30 грама на ден. Бидејќи сите јаглехидрати предизвикуваат брз скок на шеќерот во крвта, а потребна е голема доза на инсулин за да се неутрализира. Земете глукометар, измерете го шеќерот во крвта после оброкот и уверете се дека јаглехидратите предизвикуваат да скокне, додека протеините и мастите не.

Како човечкото тело ги метаболизира јаглехидратите

Од гледна точка на хемичарот, јаглехидратите се ланец на молекули на шеќер. Диетелните јаглени хидрати, во најголем дел, се синџири на молекули на гликоза. Колку е пократок ланецот, толку е посладок вкусот на производот. Некои ланци се подолги и посложени. Тие имаат многу врски, па дури и гранки. Ова се нарекува „комплексни“ јаглени хидрати. И покрај тоа, сите овие ланци веднаш се кршат дури и во стомакот, но и во човечката уста. Ова се случува под влијание на ензими кои се наоѓаат во плунка. Гликозата почнува да се апсорбира во крвта од мукозната мембрана на устата и затоа, шеќерот во крвта веднаш се крева.

Процесот на варење во човечкото тело е дека храната се распаѓа во елементарни компоненти, кои потоа се користат како извори на енергија или „градежни материјали“. Основната компонента на повеќето јаглени хидрати во исхраната е гликоза. Се верува дека овошјето, зеленчукот и леб од интегрално жито содржат „сложени јаглени хидрати“. Не дозволувајте овој концепт да се измами! Всушност, овие намирници го зголемуваат шеќерот во крвта толку брз и моќен како шеќер во маса или пире од компири. Проверете со глукометар - и видете сами.

По изглед, печива и компири не се воопшто како шеќер. Сепак, за време на варењето, тие веднаш се претвораат во гликоза, исто како рафиниран шеќер. Јаглехидратите кои се наоѓаат во овошјето и производите од житарици го зголемуваат нивото на гликоза во крвта толку брзо и онолку колку што е шеќер во маса. Американското здружение за дијабетичари неодамна официјално призна дека лебот е целосен еквивалент на шеќер во маса за неговиот ефект врз гликозата во крвта. Но, наместо да им се забранува на дијабетичарите да јадат леб, им било дозволено да јадат шеќер наместо други јаглехидрати.

Како јаглехидратите се штетни кај дијабетесот

Што се случува во телото на пациенти со дијабетес после оброк што се состои главно од јаглени хидрати? За да го разберете ова, прво прочитајте каква е сексуалната секреција на инсулин. Кај пациенти со дијабетес тип 2, првата фаза на реакција на инсулин е нарушена. Ако се зачува втората фаза на секреција на инсулин, тогаш по неколку часа (4 часа или повеќе), шеќерот во крвта после јадење може да се спушти во нормала без човечка интервенција. Во исто време, од ден на ден, шеќерот во крвта останува покачен неколку часа по секој оброк. Во тоа време, гликозата се врзува за протеините, го нарушува функционирањето на различните системи на телото и се развиваат компликации на дијабетес.

Пациентите со дијабетис тип 1 ја пресметуваат дозата на „краток“ или „ултрашорт“ инсулин пред јадење, што е потребно за покривање на јаглехидратите што ги јадат. Колку повеќе јаглени хидрати планирате да јадете, толку повеќе инсулин ви е потребен. Колку е поголема дозата на инсулин, толку повеќе проблеми има. Оваа катастрофална состојба и начинот на нејзино надминување се детално опишани во статијата „Како да се регулира шеќерот во крвта во мали дози на инсулин“. Ова е еден од најважните материјали на нашата веб-страница за пациенти со сите видови на дијабетес.

Овошјето содржи големи јаглени хидрати во голема количина. Тие имаат штетно влијание врз шеќерот во крвта, како што е опишано погоре, и затоа се контраиндицирани кај дијабетес. Останете подалеку од овошјето! Потенцијалните придобивки од нив се многу пати пониски од штетата што им ја предизвикуваат на организмот на дијабетичарите. Некои овошја не содржат глукоза, но фруктоза или малтоза. Овие се други видови на шеќер. Тие се апсорбираат побавно од глукозата, но исто така го зголемуваат шеќерот во крвта на ист начин.

Во популарната литература за диети, тие сакаат да пишуваат дека јаглехидратите се „едноставни“ и „сложени“. На храна како леб од цели зрна, тие пишуваат дека се состојат од комплексни јаглени хидрати и затоа се корисни за дијабетичарите. Всушност, сето ова е целосна глупост. Сложените јаглени хидрати го зголемуваат шеќерот во крвта исто толку брз и моќен, како и едноставните јаглени хидрати. Ова лесно се потврдува со мерење на шеќер во крвта со глукометар кај дијабетичен пациент после јадење во интервали од 15 минути. Префрлете се на диета со малку јаглени хидрати и шеќерот во крвта ќе се спушти во нормала, а компликациите од дијабетес ќе се намалат.

Како јаглехидратите се претвораат во маснотии под влијание на инсулин

Главниот извор на маснотии што се акумулира во организмот се јаглехидрати во исхраната. Прво, тие се распаѓаат во гликоза, која се апсорбира во крвта. Под влијание на инсулин, гликозата се претвора во маснотии, кои се депонираат во масните клетки. Инсулинот е главниот хормон кој придонесува за дебелината.

Да претпоставиме дека јадевте чинија со тестенини. Размислете што се случува во овој случај во телото на здрави луѓе и пациенти со дијабетес тип 2. Шеќерот во крвта ќе скокне брзо, а нивото на инсулин во крвта, исто така, ќе се покачи веднаш до „згаснување“ на шеќерот. Малку глукоза од крвта ќе „изгори“ веднаш, односно ќе се користи како извор на енергија. Друг дел - ќе биде депониран во форма на гликоген во црниот дроб и мускулите. Но, резервоарите за складирање гликоген се ограничени.

Со цел да се неутрализираат сите преостанати гликоза и да се намали шеќерот во крвта во нормала, телото го претвора во маснотии под дејство на инсулин. Ова е иста маснотија што се депонира во масното ткиво и доведува до дебелина. Маснотијата што ја јадете се одложува само ако ја јадете со многу јаглени хидрати - со леб, компири и сл.

Ако сте дебели, тоа значи отпорност на инсулин, т.е. слаба чувствителност на ткиво на инсулин. Панкреасот треба да произведе повеќе инсулин со цел да се компензира. Како резултат, повеќе гликоза се претвора во маснотии, се зголемува дебелината, а чувствителноста на инсулин се намалува уште повеќе. Ова е злобен циклус кој завршува со срцев удар или дијабетес тип 2. Можете да го скршите со диета и вежби со малку јаглени хидрати, како што е опишано во статијата "Отпорност на инсулин и негов третман."

Ајде да погледнеме што се случува ако јадете парче вкусно масно месо наместо тестенини. Како што дискутиравме погоре, телото може да ги претвори протеините во гликоза. Но, ова се случува многу бавно во текот на неколку часа. Затоа, втората фаза на секреција на инсулин или инјекција на „краток“ инсулин пред оброците може целосно да избегне зголемување на шеќерот во крвта после јадење. Исто така, потсетете се дека масната храна не се претвора во гликоза и воопшто не го зголемува шеќерот во крвта. Без оглед колку маснотии јадете, потребата за инсулин од ова нема да се зголеми.

Ако јадете протеински производи, телото ќе претвори дел од протеините во гликоза. Но, сепак, оваа гликоза ќе биде мала, не повеќе од 7,5% од тежината на јадењето месо. Потребно е многу малку инсулин за да се компензира овој ефект. Малку инсулин значи дека развојот на дебелината ќе запре.

Какви јаглехидрати можат да се јадат со дијабетес

Во дијабетес, јаглехидратите не треба да се поделат на „едноставни“ и „сложени“, туку во „брзо дејство“ и „бавни“. Ние одбиваме целосно јаглени хидрати со голема брзина. Во исто време, дозволени се мали количини на „бавни“ јаглени хидрати. Како по правило, тие се наоѓаат во зеленчук, кој има јадења од лисја, пука, сечи, а ние не јадеме овошје. Примери се сите видови зелка и грав. Проверете го списокот на дозволена храна за диета со ниски јаглени хидрати. Зеленчукот и оревите беа вклучени во диетата со малку јаглени хидрати за дијабетес, бидејќи содржат здрави, природни витамини, минерали и растителни влакна. Ако ги јадете повремено, тие малку го зголемуваат шеќерот во крвта.

Следниве порции храна се сметаат за 6 грама јаглени хидрати на диета со дијабетес со ниско ниво на јаглени хидрати:

• 1 чаша салата со суров зеленчук од списокот на дозволени;
• ⅔ чаши со цел зеленчук од списокот на дозволени, термички обработени;
• ½ чаша сецкан или сецкан зеленчук од списокот на дозволени, термички обработени;
• ¼ чаши зеленчук пире од ист зеленчук;
• 120 гр сурови семки од сончоглед;
• 70 гр лешници.

Исецканиот или исецкан зеленчук е покомпактен од целиот зеленчук. Затоа, иста количина на јаглени хидрати е содржана во помал волумен. Пире од зеленчук е уште покомпактно. Горенаведените делови, исто така, ја земаат предвид корекцијата дека за време на процесот на загревање дел од пулпата се претвора во шеќер. По термичката обработка, јаглехидратите од зеленчук се апсорбираат многу побрзо.

Дури и дозволената храна што содржи „бавни“ јаглени хидрати треба да се јаде ретко, во никој случај не се прејадува за да не спаѓа под дејство на кинески ресторан. Ефектот на јаглени хидрати врз организмот со дијабетес е детално опишан во статијата „Како да се регулира шеќерот во крвта со мали дози на инсулин“. Ова е една од нашите клучни написи ако сакате навистина да го контролирате вашиот дијабетес.

Ако јаглехидратите се толку опасни за дијабетичарите, зошто да не се откажувате целосно? Зошто вклучете зеленчук во диета со малку јаглерод за контрола на дијабетесот? Зошто да не ги добиете сите потребни витамини од додатоци? Бидејќи е веројатно дека научниците сè уште не ги откриле сите витамини. Можеби зеленчукот содржи витални витамини за кои сè уште не знаеме. Во секој случај, влакната ќе бидат добри за вашите црева. Сите горенаведени не е причина да се јаде овошје, сладок зеленчук или друга забранета храна. Тие се исклучително штетни кај дијабетес.

Влакна за диета за дијабетес

Влакна е вообичаено име за компоненти на храна што човечкото тело не е во можност да ги вари. Влакна се наоѓаат во зеленчук, овошје и зрна, но не и во животински производи. Некои од неговите видови, на пример, пектин и гурмарна гума за џвакање, се раствораат во вода, други не. И растворливите и нерастворливите влакна влијаат на преминувањето на храната низ цревата. Некои видови на нерастворливи влакна - на пример, псилиум, исто така познати како хлебните хлебните - се користат како лаксатив за запек.

Извори на нерастворливи влакна се повеќето зеленчук за салата. Растворливите влакна се наоѓаат во мешунките (грав, грашок и други), како и кај некои овошја. Ова, особено, пектин во кора од јаболка. За дијабетес, не обидувајте се да го намалите шеќерот во крвта или холестеролот со растителни влакна. Да, лебот од трици не го зголемува шеќерот остро како лебот од бело брашно. Сепак, тоа сепак предизвикува брз и моќен наплив на шеќер. Ова е неприфатливо ако сакаме внимателно да го контролираме дијабетесот. Храната забранета од диетата со малку јаглени хидрати е многу штетна кај дијабетес, дури и ако на нив додадете влакна.

Спроведени се студии кои покажале дека зголемувањето на влакна во диетата го подобрува профилот на холестерол во крвта. Сепак, подоцна се покажало дека овие студии биле пристрасни, односно нивните автори направиле се однапред за да добијат позитивен резултат. Неодамнешните студии покажаа дека диеталните влакна немаат забележителен ефект врз холестеролот. Исхраната со малку јаглени хидрати навистина ќе ви помогне да го контролирате шеќерот во крвта, а исто така да ги подобрите резултатите од тестот на крвта за кардиоваскуларни фактори на ризик, вклучително и холестерол.

Препорачуваме внимателно да третирате „диетална“ и „дијабетична“ храна која содржи трици, вклучително и овес. Како по правило, во такви производи има огромен процент на брашно од житарици, поради што тие предизвикуваат брз скок на шеќерот во крвта после јадење. Ако одлучите да ги пробате овие намирници, прво изедете малку и измерете го шеќерот 15 минути после јадење. Најверојатно, излегува дека производот не е погоден за вас, бидејќи премногу го зголемува шеќерот. Производи од трици кои содржат минимална количина брашно и се навистина погодни за пациенти со дијабетес, тешко можат да се купат во руски јазик.

Преголемото внесување на растителни влакна предизвикува надуеност, подуеност и понекогаш дијареја. Исто така, доведува до неконтролирано зголемување на шеќерот во крвта како резултат на „ефектот на кинески ресторан“, за повеќе детали погледнете ја статијата „Зошто скокот на шеќерот во крвта на диета со малку јаглерод може да продолжи и како да се поправи“. Влакната, како јаглехидратите во исхраната, не се апсолутно неопходни за здрав живот. Ескимите и другите северни народи живеат целосно, јадејќи само храна за животни, која содржи протеини и маснотии. Тие имаат одлично здравје, без знаци на дијабетес или кардиоваскуларни заболувања.

Зависност од јаглехидрати и нејзиниот третман

Огромното мнозинство на луѓе со дебелина и / или дијабетес тип 2 страдаат од незадржлива копнеж кон јаглехидрати. Кога имаат напад на неконтролирана глутост, тие јадат рафинирани јаглени хидрати во неверојатни количини. Овој проблем е генетски наследен. Треба да се препознае и контролира, исто како што се контролираат алкохолот и зависноста од дрога. Проверете ја статијата Како да користите лекови со дијабетес за да го контролирате вашиот апетит. Во секој случај, диетата со малку јаглени хидрати е првиот избор за зависност од јаглени хидрати.

Клучот за добра контрола на шеќер во крвта на дијабетес е јадење иста количина јаглени хидрати и протеини секој ден за појадок, ручек и вечера. За да го направите ова, треба да научите како да направите мени за диета со малку јаглени хидрати. Можно е и неопходно да се готват различни јадења, наизменични производи од списокот на дозволени, доколку само вкупната количина јаглени хидрати и протеини во порции останува иста. Во овој случај, дозите на таблети од инсулин и / или дијабетес, исто така, ќе останат исти и шеќерот во крвта ќе биде стабилен на исто ниво.