Печен модар патлиџан со Моцарела

Печен модар патлиџан со моцарела - едноставен и лесен вегетаријански рецепт со пресврт. Ова јадење не само што е многу вкусно само по себе, туку е и совршено како гарнир за месо и живина.

Покрај тоа, можете да го препорачате овој рецепт како добро решение за закуска „помеѓу нештата“: брзо гответе, а потребните состојки во најголем дел се секогаш при рака.

Состојките

• Модар патлиџан, 2 парчиња;

• Домати, 4 парчиња;

• Моцарела, 2 топки;

• Борови ореви, 2 лажици;

• Крем сос од понти и маслиново масло, по 1 лажица;

• Лисја од босилек;

• Сол, 1 нотка;

• Црн пипер, 1 нотка.

Количината на состојки се заснова на 2 порции.

Хранлива вредност

Приближна хранлива вредност на 0,1 кг. јадења се:

Чекори за готвење

1. Измијте ја модар патлиџан темелно во ладна вода и извадете ги овошните нозе. Исечете го зеленчукот по парчиња. Ставете тенџере солена вода на тивок оган и варете го 1-2 минути. Внимателно отстранете ги парчињата од вода и ставете ги на кујнска хартија за да се исушат.

2. Измијте ги доматите во ладна вода, исечете ги на парчиња. Се препорачува да го исечете овошјето, поминувајќи го ножот низ средина: во овој случај, линијата за сечење и самите парчиња ќе испаднат повеќе рамномерно.

3. Извадете ја моцарелата од пакувањето, оставете ги топчињата да се исцедат, исечете ги на парчиња. Идеално, треба да има колку парчиња сирење како парчиња домати.

4. Поставете ја рерната на 200 степени (режим на конвекција).

5. Навлажнете сад за печење или сад за печење со маслиново масло, раширете го исеченото модар патлиџан, додајте сол и бибер по вкус.

6. На врвот ставете парчиња домати на модар патлиџан и моцарела. Печете додека сирењето малку се стопи.

7. Додека модри патлиџани се пече, земете нелеплива тава и испржете ги боровите ореви (не користете масло). Оревите треба често да се мешаат и да се следат за да не потемнат.

8. Извадете ги подготвените модри патлиџани од рерната и ставете ги на рамни чинии, користејќи сос од крем Понти како зачин. Во отсуство на второто, сосот може да се замени со црвен балсамичен оцет.

9. Гарнитурирајте го садот со печени борови ореви и неколку лисја од балзам.

Пријавете се добро во кујната. Бон апетит! Beе бидеме многу среќни ако сакате да го споделите рецептот.