СЛАДОЛЕД ОД БОРОВИНКИ СО МАЛКУ ЈАГЛЕРОД - РЕЦЕПТИ СО МАЛКУ ЈАГЛЕРОД

Send

Вкусен домашен сладолед на жешка вечер беше секогаш пријатен крај за нас. Што се однесува до мене, нема ништо освежувачко од сладоледот. И, секако, нашето создавање има особено вкусен вкус, со малку топло

За да не можете да ја одбиете оваа вкусна деликатес за време на диета со малку јаглерод, ви подготвивме рецепт за сладолед од боровинки без рафиниран шеќер и мала содржина на јаглени хидрати. Инспирирани од идејата Clean Eating од нашиот рецепт за чизкејк од ниско ниво на јаглерод со свежи капини и семиња чиа, ги искористивме само најдобрите состојки за сладолед од боровинки: свежи био-квалитетни боровинки, био-жолчки од јајце и млеко од среќни пасишта крави, секако и Био .

Патем, за да направите сладолед треба да имате добар сладолед секогаш кога е можно. Без него, правењето сладолед ќе биде одземаат многу време и, како по правило, не испаѓа толку кремасти.

Ако сè уште немате производител на сладолед, тогаш како алтернатива за готвење, останува само замрзнувачот. Оставете ја смесата да замрзне 4 часа. За овој метод, важно е масата добро да се меша 20-30 минути. Така, вие го намалувате формирањето на мраз кристали, како и вашиот сладолед да го направите повеќе „воздушен“.

Сега ајде да преминеме кај производителот на сладолед и нашиот домашен рецепт за сладолед од боровинки со малку јаглерод. Уживајте во вашето време со ваш сопствен сладолед

Состојките

Состојки за сладолед

5 цели штрумфови или 300 гр боровинки;
200 гр камшик крем;
100 гр еритритол;
200 мл млеко (3,5%);
4 жолчки од јајца;
месото од едно ванила подот.

Количината на состојки е доволна за 6 порции. Со голем апетит, бројот на порции се намалува. 😉

Хранлива вредност

Нутритивните вредности се приближни и се прикажани на 100 гр производ со ниско ниво на јаглерод.

ккал	kj	Јаглехидрати	Масти	Верверички
126	527	4,6 г.	10,5 г.	2,9 г.

Метод на готвење

За почеток, мелете ги боровинките во состојба на пире со помош на потопен бендер. Подобро е да го направите ова веднаш во мала чинија, во која тогаш пирето ќе се загрее.

Работете за блендер

Исечете го подот од ванила, извадете го месото со лажица и ставете го во тенџере во тенџере. Додај во uckукер боровинки. Ставете го пирето од боровинки со uckукер и ванила врие 20 минути, повремено мешајќи. Во исто време, боровинките ја откриваат нивната арома, го згуснуваат пирето, а uckукер целосно се раствора.

Одделете ги жолчките од протеините. За да направите сладолед, потребни ви се само жолчките. Можете да користите протеини за правење десерт или како лесна закуска со пржење со зачини во тава.

Премачкајте ги жолчките со млеко со размахване.

Следна е подготовката

Истурете го крем за камшикување во масата на боровинки и оставете да се загреат. Сепак, готвењето на смесата повеќе не е потребно.

Ставете голем сад со вода на шпоретот. Во оваа тава треба да се вклопи отпорен на топлина, така што тој да не падне и да има малку простор помеѓу чинијата и водата во тавата. На пример, можете да користите сад од не'рѓосувачки челик.

Кога водата во тавата ќе почне да врие, истурете ја масата на боровинки во садот. Потоа полека промешајте во масата од јајце и млеко со размахване.

Пареата со топла вода ја загрева масата во садот на околу 80 ° C. Овој метод не дозволува прегревање на смесата. Важно е да не почне да врие, во спротивно жолчката ќе витка. Ако тоа се случи, масата, за жал, повеќе нема да биде погодна за производство на сладолед.

Не прегревајте

Смесата мешајте редовно со размахване. По некое време, масата ќе почне да се згуснува. Овој метод се нарекува лангор или "влечење до роза". Проверете ја густината на масата со дрвена лажица. Уживајте го во масата, повлечете и дишете од кратко растојание до масата на дрвена лажица. Ако течноста е малку завиткана "пред розата", мешавината достигна точна конзистентност.

Оставете ја масата на боровинки темелно да се излади. Студената вода ќе ви помогне да го забрзате овој процес.

10.

Кога масата се олади, ставете ја во производителот на сладолед и кликнете на „Start“.