Кога караница и ванила се заедно, излегува сурово страшна мешавина. Ако сладоледот се подготви од овие две вкусни деликатеси, тогаш пупките за вкус ќе танцуваат со радост.
Сигурен сум дека со овој сладолед со малку јаглерод не само што ќе ги импресионирате вашите пупки за вкус, туку и рецепторите на членовите на вашето семејство и пријателите. Сладоледот брзо се подготвува и може да се чува во замрзнувачот околу една недела. Поради недостаток на шеќер во него, рокот на траење е малку ограничен. Но, да бидеме искрени - дали сладоледот може да лежи повеќе од една недела?
Овој сладолед секогаш го правиме во производител на сладолед.
Ако го немате, тогаш ова не е крај на светот, и не мора да се откажувате од сладоледот од ванила со караница. Напротив. Земете ја зготвената маса во замрзнувач 4 часа, а за време на подготовката размахване го сладоледот со размахване 20-30 минути без пауза. Бидете сигурни дека кристалите од мраз не се појавуваат, бидејќи тоа ќе го наруши вкусот.
Сега престанете да зборувате, трчајте за тенџере
Состојките
- 1 парче ванила;
- 4 жолчки од јајца;
- 150 гр еритритол;
- 300 гр свеж караница;
- 200 гр крем;
- 200 гр слатка павлака (крем за камшикување).
Од оваа количина на состојки во овој рецепт со малку јаглерод, добивате 1 литар сладолед. Подготовката на состојките трае околу 20 минути. Времето за готвење во производителот на сладолед е околу 30 минути.
Хранлива вредност
Хранливите вредности се приближни и се прикажани на 100 гр оброк со малку јаглерод.
| ккал | kj | Јаглехидрати | Масти | Верверички |
| 148 | 617 | 1,9 г. | 14,2 г. | 2,6 g |
Метод на готвење
- Излупете ја караница, пресечете го на мали парчиња, ставете го во мал сад и додадете 2-3 лажици вода. Потоа, вриејте караница со 50 гр еритритол на средна топлина. Ова е прилично брзо. Ако некои парчиња не се готват, тогаш изрендајте ги во пире од компири со помош на блендер.
- Додека каривата се готви, земи сад со средна големина и одделете ги 4 жолчки од јајце во неа. Не треба да фрлате протеини - од него можете да направите, на пример, вкусно претепано бело од јајце со еритритол.
- Победете ги жолчките од 100 гр еритритол до кремаста состојба. Потоа истурете го кремот и енергично претепајте ги во жолчка со еритритол. Сега отворете го ванила подот и исцедете го месото.
- Додадете ја лушпата и лушпата од ванила во масата за крема од јајце-еритритол. Школка, исто така, ќе додаде вкус и не треба да се фрла.
- Сега треба да ја пуштите масата да се згусне, за ова, ставете ја во водена бања 5-10 минути, мешајќи постојано. Бидете сигурни дека тоа не зоврие, во спротивно јајцето ќе витка, и целата работа ќе биде надолу.
- Кога масата е малку загреана, можете да додадете караница во неа, без да престанете да мешате.
- Кога масата ќе се згусне, извадете ја тавата од шпоретот и оставете да се излади. Запомнете да ја отстраните лушпата на подот од ванила. Во сладоледот, за нас е сосема бескорисно. 🙂
- Сега земете крем за камшикување. Добро камшикувајте го кремот, а потоа нежно измешајте ги до изладената маса. Важно е дека е навистина кул.
- Сега можете да ставите сè во производител на сладолед и по околу 30 минути да уживате во сладоледот од ванила и караница од ниско јаглерод. Бон апетит!
