За многу омилени слатки, опциите со малку јаглерод веќе постојат, и, за среќа, се измислени нови. Нашиот нов сладок рецепт е низок јаглерод шекофир. Оваа деликатес е многу слатка, чоколада, со вкусна мека павлака.
Како импровизација, направивме и чокофир со розова крема, тоа е многу едноставно “
И ви посакуваме пријатно време. Со почит, Енди и Дајана.
За прв впечаток, повторно ви подготвивме видео рецепт за вас. За да гледате други видеа, одете на нашиот YouTube канал и претплатете се. Со задоволство ќе ве видиме!
Состојките
За вафли
- 30 гр кокос снегулки;
- 30 гр овесни трици;
- 30 гр еритритол;
- 2 лажички лушпи од хлебните семиња;
- 30 г бланширани мелени бадеми;
- 10 гр мек путер;
- 100 мл вода.
За крем
- 3 јајца;
- 30 ml вода;
- 60 гр ксилитол (шеќер од бреза);
- 3 листови желатин;
- 3 лажици вода.
За глазура
- 150 гр чоколадо без додаден шеќер.
Количината на состојки за овој рецепт со малку јаглерод се проценува на околу 10 чоко-снегулки.
Потребни се околу 30 минути за да се подготват состојките и да се направат. За готвење и топење - околу уште 20 минути.
Хранлива вредност
Хранливите вредности се приближни и се прикажани на 100 гр оброк со малку јаглерод.
| ккал | kj | Јаглехидрати | Масти | Верверички |
| 249 | 1040 | 8,3 г. | 20,7 г. | 6,4 г. |
Рецепт за видео
Метод на готвење
Состојки на нафора
1.
Зедов вафли од рецепт со малку јаглерод Ханута. Единствената разлика помеѓу овој рецепт е во тоа што исфрлив тело од ванила и користев помалку состојки, бидејќи за чоко-готвачи не ми требаат многу вафли.
Околу 3-4 вафли ќе излезат од количината на состојки наведена погоре.
2.
Од секоја нафора, во зависност од големината на шаблонот, можете да исечете од 5 на 7 вафли. За да го направите ова, земете мала чаша, на пример, оџак и остар нож. Ако имате секач за колачиња со вистинска големина, тогаш можете да го користите.
Исечете мали вафли со чаша и остар нож
Вафли за чоколади
Што се однесува до отпадоците, секогаш има некој што сака да џвака 😉
3.
Ставете го желатинот во доволно ладна вода, оставете да отече.
4.
За кремот, одделете ги жолчките од протеините, размахванете ги трите протеини во пена, но не и густа. Olолчки не се потребни за овој рецепт, можете да ги користите за друг рецепт или само да ги мешате со други јајца кога ќе готвите нешто.
Камшиците ги камшикувајте во пена
5.
Истурете 30 ml вода во тавата, додадете ксилитол и доведете до вриење. Јас користев ксилитол за кремот, бидејќи дава поблага конзистентност со него отколку со еритритол. Открив и дека еритритолот се кристализира при ладењето премногу, и оваа кристална структура може да се почувствува во шокофир.
Веднаш по вриење, полека истурете ксилитол во протеините. Победете го протеинот околу 1 минута, додека масата не се излади повеќе или помалку.
Промешајте во врел течен ксилитол
6.
Ставете го омекнатиот желатин во мал сад, загревајте со три лажици вода додека не се стопи. Потоа полека измешајте го во шлаг протеинот.
Како импровизација, можете да земете црвен желатин наместо бел - тогаш полнењето ќе биде розово
Розовиот желатин му дава на кремот розова боја
7.
По камшик, кремот треба да се користи веднаш - ќе биде полесно да се исцеди.
Исечете го врвот на тортата за тесто, така што големината на дупката е 2/3 од големината на нафората. Наполнете ја торбата со крем и исцедете го кремот врз зготвените вафли.
Екструдерска маса
Само чоколадо недостасува
Пред да ги покриете marshmallows со чоколадо, ставете ги во фрижидер.
8.
Полека стопете го чоколадото во водена бања. Ставете ги бел слезниците на рамна решетка или нешто слично и истурете ги чоколадо едно по друго.
Чоколадо мочурки
Совет: Ако лежите хартија за печење под дното, подоцна можете да соберете зацврстена капка чоколада, повторно да ја стопите и да ја користите.
Широка шлаг на чоколадо 🙂
Поставете мала плех со хартија за печење и ставете ги чоколадините на неа пред да се зацврсти чоколадото. Ако ги оставите да се изладат на скара, тогаш тие се држат до неа и не можете да ги отстраните без да ги оштетите.
9.
Чувајте го чокофирот во фрижидер за да ги одржите свежи. Имајте на ум дека домашниот шекофир не се чува сè додека е купен, бидејќи не содржи шеќер.
Тие не легнаа со нас долго време и исчезнаа следниот ден 🙂
Бон апетит 🙂
