Може ли да пијам чај за дијабетес? И од што чаеви најмногу искористуваат дијабетичарите?
Сите видови чај зреат на истата грмушка - Кинеска Камелија. Ова тропско растение расте на падините на Тибет. Тоа беше од Кина, нејзините алпски насади, што лисјата на Камелија се шири низ целиот свет. Во Англија чајот стана национална традиција - вечерен чај или „пет часот“. Во Русија, популарноста на чајот ја обезбеди династијата на трговците Кузњецови. Благодарение на нивната продажба во 18 век, популарната фраза „даде водка“ беше заменета со фразата „дај чај“.
Што содржи црниот и зелениот чај?
Кофеинот предизвикува почетен тоник ефект на чајот. Го стимулира протокот на крв, а тоа го зголемува протокот на кислород во ткивата на мозокот и другите органи. Главоболката се намалува, перформансите се зголемуваат, престанува да спие. Во чајот, кофеинот се комбинира со втората компонента - танин, така што стимулира помек (во споредба со кафето).
По тоник период, некои сорти на чај предизвикуваат обратна реакција - намалување на тонот и крвниот притисок. Оваа акција е обезбедена од алкалоиди од втората група - теобром, ксантин. Тие се содржани во зелениот чај и се антагонисти на кофеинот - го намалуваат васкуларниот тон и го намалуваат крвниот притисок.
Така, кога пиете чај, важно е да го знаете сопствениот крвен притисок.
При голем притисок, можете да пиете само зелен „немешан“ чај. Ферментираниот црн чај може да се пие само при слаб и нормален притисок.
За пациенти со дијабетес, сите дефиниции за "нормата" се менуваат. Зголемувањето на васкуларниот крвен притисок за дијабетичар е непожелно, а понекогаш и опасно. Затоа, повеќето луѓе со дијабетес не треба да пијат црн чај. Подобро е да се користи неговиот аналоген - чај од зелен лист.
Ферментација на чај и неговите сорти
Во процесот на ферментација, се јавува конверзија на компонентите. Некои растворливи во вода материи имаат форма на растворливи во вода елементи. Голем број на супстанции се ферментираат, нивната содржина во чајот се намалува.Преобразбата на компонентите во чајните лисја се спроведува од сопствени бактерии (од зелениот сок на растенија). За ферментација, листовите се притискаат и се склопуваат (иницираат ослободување на сок од нив), по што тие се преклопени во контејнери и се оставаат на ферментација. Заедно со ферментацијата, сокот од чај од лисја се оксидира, во кој дел од неговите корисни својства се губат.
На крајот на процесот на ферментација (од 3 до 12 часа) суровините се сушат. Сушењето е единствениот начин да се запре почетокот на оксидацијата. Така, земете црн чај (во Кина, таков пијалак се нарекува црвен чај).
- Зелен чај се разликува во отсуство на ферментација и оксидација. Листовите на растението едноставно се сушат и мелени за понатамошно снабдување на клиентите.
- Бел чај - исушени од млади лисја и необјавени пупки со кратка ферментација.
- Yellowолт чај - претходно сметана за елита и наменета за императори. Во неговото производство, се користат не цветаат бубрези (совети), дополнителна лангорија и мала ферментација. Покрај тоа, постојат посебни услови за собирање суровини за империјален чај. Лисјата се берат само во суво време, само здрави луѓе кои не користат парфеми.
- Чај од олонг - многу оксидирана, нејзината ферментација трае 3 дена.
- Чај од путер - чај ферментиран без речиси никаква оксидација (кислородот е ограничен со густо ткиво и висока влажност). Ова е една од најкорисните чаеви во кои придобивките од ферментацијата не се намалуваат со оксидацијата на компонентите во чајот.
Белите, жолтите и зелените чаеви, како и Пуер, се најпогодни пијалоци за дијабетичари.
Чај за дијабетес: корисни својства
Покрај алкалоидите, чајот содржи повеќе од 130 компоненти. Ги наведуваме најзначајните од нив.
Танини - основа на бактерицидни својства
- Зголемете ја васкуларната еластичност (непроценливо за атеросклероза).
- Тие врзуваат голем број метаболити во цревата, поради што тие отстрануваат штетни материи, ја лекуваат микрофлората, ги спротивставуваат патолошките бактерии, спречуваат труење и ги отстрануваат тешките метали.
- Намалете ја апсорпцијата на холестерол во цревата. Овој имот е максимално манифестиран во зелен чај. Катехините го намалуваат нивото на холестерол во крвта на една личност, што значи дека ви овозможува да го контролирате бета-холестеролот во дијабетес.
Дејство на танини:
- бактерицидно;
- заздравување на раните;
- hemostatic;
- и, исто така, обезбедете вкус на кисел чај.
Зелениот чај содржи танини двојно повеќе од црниот. Ова е уште еден аргумент во корист на зелен пијалок за дијабетичари. Честите локални воспаленија и лошо заздравувачките рани имаат потреба од зелен бактерициден чај. Силниот зелен чај ги дезинфицира раните не полошо од медицинскиот карболик.
Дали има протеини и јаглени хидрати во чајот?
- Аминокиселини - Основа за синтеза на протеини. Во чајот има 17 од нив! Глутаминската киселина е важна за дијабетичарите, меѓу другите - ги поддржува нервните влакна (една од компликациите на дијабетесот е намалување на чувствителноста заради осиромашување на нервните влакна). Количината на аминокиселини во чајот се намалува за време на ферментацијата. Содржината на протеини во чајот е ограничена на 25%. Тие исто така се оксидираат со ферментација на црн чај.
- Чај јаглехидрати претставени со шеќери и полисахариди. За дијабетичар, важно е дека корисни чајни јаглени хидрати се растворливи во вода (тоа се фруктоза, гликоза, малтоза). Бескорисни јаглени хидрати (целулоза, скроб) не се раствораат во вода, а кога се приготвуваат, тие не влегуваат во дигестивниот систем на пациент со дијабетес.
- Етерични масла- нивната содржина е само 0,08%. Мала количина на есенцијални масла обезбедува силна миризлива арома. Етеричните масла се многу непостојани, така што аромата на чајот зависи од условите за складирање.
Бактерицидни својства на чајот
Популаризацијата на чајот во Кина придонесе за неговата способност да се дезинфицираат и уништат патогените микроорганизми. Една античка кинеска изрека вели дека пиењето чај е подобро од пиење вода затоа што во него нема инфекција.
Бактерицидните својства на чајот се користат во традиционалниот третман на конјунктивитис. Болни очи се бришат со чајна инфузија.
Чај од чај: словенски традиции
Народни методи за лекување на дијабетес користат билни чаеви за намалување на шеќерот, стимулирање на панкреасот, зајакнување на крвните садови и дезинфекција на органите за варење.
Многу растенија познати за нас го лекуваат телото на дијабетичар. Меѓу добро познатите - глуварче, барок, кантарион, камилица, коприва, боровинки, конска опашка. Една од популарните формулации за дијабетес се нарекува чај од монашки. Комплетен список на билки што ја сочинуваат суровината за производство на пијалок не е откриен за просечниот човек. Но, во принцип, пациентите и лекарите забележуваат дека корисни ефекти на чајот од монаси врз телото на пациент со дијабетес.
