Која храна го намалува шеќерот во крвта

По 40 години, многу луѓе ги развиваат првите симптоми на висок шеќер во крвта. Можеби ова не е дијабетес, туку само состојба на предибибетс, но ова е повод да се размислува за правилна исхрана со цел да се спречи развојот на болеста. Сепак, на оваа возраст, многу мажи и жени се веќе болни со дијабетес тип 2, што го прави изборот на храна неопходна состојба за нормално функционирање на панкреасот.

Месни производи

Месните производи се важен снабдувач на протеини неопходни за нормално функционирање на организмот. Кога го вклучувате овој вид на производ во исхраната на дијабетичар, треба да обрнете внимание на критериуми како што се:

• содржина на маснотии;
• метод на готвење;
• просечна дневна доза.

Лекарите препорачуваат јадење пациенти со дијабетес не повеќе од 100 гр месо на ден.

Лекарите препорачуваат да јадете не повеќе од 100 гр месо на ден. Од методите за готвење, печење е забрането, бидејќи месото ќе биде масно, а таков производ е забранет за пациенти со дијабетес тип 2. Покрај тоа, производите потребни за пржење, а самиот процес го зголемуваат индексот на хипогликемиски (ГИ) и содржина на калории на готови оброци.

Дозволени се само посно сорти, како што се:

• телешко;
• пилешко (без кожа);
• мисирка (без кожа);
• зајак
• посно парчиња свинско месо.

Месо од живина треба да биде без кожа, бидејќи содржи премногу маснотии. Покрај протеините, месните производи содржат и други корисни материи:

• пилешко и мисирка - таурин и ниацин, кои придонесуваат за реставрација на нервните клетки и го подобруваат функционирањето на нервниот систем;
• зајак - аминокиселини, железо, фосфор;
• Свинско месо - Витамин Б1 и елементи во трагови.

Риба

Рибата е одличен диетален производ со ниски јаглехидрати со ГИ од 0. Лекарите препорачуваат риба и некои конзервирана риба да бидат вклучени во исхраната во количина од 150 g, но не повеќе од 2 пати неделно.

Па, ако е можно да се вклучи свеж лосос во исхраната на дијабетичар.

Не-масните сорти треба да се изберат и варат на ист начин како и месото: со сите средства освен пржење. Сорти на свежа риба, како што се:

• Крпски крап;
• перка;
• zander;
• Полок

Па, ако е можно да се вклучат свеж лосос, розов лосос, пастрмка или туна во исхраната. Ако тоа не е можно, овие видови риби можат да се купат во конзервирана форма, обрнувајќи внимание на фактот дека тие се готват во свој сок (не во масло) или со зачини: сенф, копар, лута пиперка. Лосос, кој содржи голема количина на омега-3 витамин, и пастрмка, која содржи антиоксиданти, корисни масни киселини и голема количина на протеини, се особено корисни. Пастрмката помага да се нормализира тежината и да се исчисти телото.

Со дијабетес тип 2, строго е забрането да се јаде риба:

• пушеле;
• солено;
• сушен;
• мрсна.

Со дијабетес тип 2, строго е забрането да се јаде пушена риба.

Cитарки

Каша е извор на долги јаглени хидрати, односно оние кои полека се апсорбираат од телото, обезбедуваат долготрајно чувство на ситост и не дозволуваат ненадејни зголемувања на шеќерот во крвта. Покрај тоа, житарките содржат голема количина на протеини, витамини, растителни влакна, елементи во трагови.

Сепак, не сите житарици и житарки направени од нив се корисни за дијабетес. затоа што имаат различен ГИ. Исто така, треба да се има предвид дека житарките зовриени во вода имаат понизок ГИ од суров. Но, житарките со додавање на млеко, путер, шеќер (дури и во мали количини) го зголемуваат ГИ.

Cитарките (и житарките од нив) препорачани за дијабетес вклучуваат:

• Бисер јачмен (22 единици). Покрај нискиот GI, неговата придобивка лежи во неговата висока содржина:
  • витамини А, Б1, Б2, Б6, Б9, Е, ПП;
  • без глутен;
  • лизин - аминокиселина која е дел од колаген.
• Леќата Сурова леќата има GI од 55 единици, а варено - 40 единици. Леќата е богата со:
  • фолна киселина;
  • железо;
  • магнезиум
  • аминокиселини (16 видови), вклучително незаменливи.
• Овесна каша (40 единици), со мала содржина на калории и висока содржина на влакна.
• Atито (45 единици). Неговата главна предност е неговата висока содржина на растителни влакна, што има корисен ефект врз состојбата и функционирањето на дигестивниот тракт. Најкорисните сорти на житни култури се арнаутка, булгур и напишана.
• Јачмен. Gитарките за ГИ се 35 единици, житарките - 50 единици. Вклучува:
  • незаситени масни киселини;
  • бета-каротин;
  • токоферол;
  • манган;
  • фосфор;
  • калциум
  • бакар
  • јод;
  • Б витамини

Придобивките од јачмен од бисер се во високата содржина на витамини А, Б1, Б2, Б6, Б9, Е, ПП.

Леќата е богата со фолна киселина, железо, магнезиум, аминокиселини.

Главната предност на пченицата каша е неговата висока содржина на растителни влакна, што има корисен ефект врз состојбата и функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.

Cитарките кои не се препорачуваат за употреба кај панкреасот, вклучуваат:

• ориз (65 единици);
• пченка (70 единици);
• гриз (60 единици);
• просо (70 единици).

Кафеавиот ориз е исклучок: неговиот ГИ е 45 единици.

Препорачаната дневна доза на житарки е 150 гр.

Зеленчук

Се верува дека зеленчукот е храна што ја намалува шеќерот во крвта. Сепак, оваа изјава не е точна. Нема производи што ја намалуваат гликозата во крвта, има производи чија употреба не ја зголемува. Овие производи вклучуваат зеленчук. Диетата за хипергликемија мора да ги вклучи во вашата диета.

Зеленчукот е составен дел од здравата исхрана, бидејќи содржат витамини и растителни влакна, имаат намалена содржина на калории и ГИ во опсег од 10 до 30 единици. Зеленчукот има корисен ефект врз активноста на гастроинтестиналниот тракт и придонесува за слабеење, што претставува проблем за повеќето пациенти со високо ниво на гликоза во крвта.

Зеленчукот е составен дел од здравата исхрана, бидејќи содржат витамини и растителни влакна, имаат намалена содржина на калории и ГИ во опсег од 10 до 30 единици.

Редовната употреба се смета за корисна:

• тиквички;
• зелка;
• ротквица;
• модар патлиџан;
• краставици
• целер;
• слатка пиперка;
• Аспарагус
• свежи билки;
• Тикви
• Домати
• рен;
• боранија;
• спанаќ

Зеленчукот треба да се конзумира свеж, варен или задушен.

Бобинки и овошје

Храната со хипергликемија може да вклучува овошје и бобинки, но не сите и во мали количини.

Дијабетичарите можат да јадат цреши.

Факт е дека сите овошја имаат високо ниво на сварливи јаглени хидрати. Затоа, можете да ги користите само оние чиј ГИ не надминува 30 единици. Овие овошја и бобинки вклучуваат:

• лимони;
• грејпфрути;
• мандарини;
• зелени јаболка
• круши
• слатки кајсии;
• зелени банани;
• Цреша
• црвена рибизла;
• малини;
• Јагоди
• диви јагоди;
• огрозд

Одделно, треба да се каже за авокадо. Студиите за тест на крвта докажаа дека ова овошје во странство ја подобрува осетливоста на рецепторот на инсулин со намалување на нивото на гликоза во крвта. Затоа, се смета за корисно кај дијабетес тип 2.

Мешунки

Мешунките се извор на протеини, растителни влакна и содржат полека сварливи јаглени хидрати, кои се апсорбираат без учество на инсулин и се карактеризираат со низок ГИ (од 25 до 35 единици).

Мешунките ќе имаат корист од оние кои страдаат од дијабетес тип 2.

Овие квалитети ги прават мешунките корисни за оние со дијабетес тип 2. Сепак, овие производи се богати со калории, што мора да се земат предвид кога се вклучени во диетата.

Кога користите грав, мора да следите некои правила:

1. Дневната норма не треба да надминува 150 g.
2. Најмногу калории се варените грав. Со овој вид на третман, тие ја задржуваат максималната количина на хранливи материи.
3. Некриените мешунки не можат да се јадат, бидејќи тоа ќе доведе до внесување на токсини штетни за дијабетичарите.

Најчестите мешунки се грав и грашок.

Гравот во својот состав содржи големи количини:

• витамини А и Ц;
• елементи во трагови: магнезиум и калиум;
• пектин;
• протеини.

Кога готвите садови од грав, мора да се натопат во ладна вода најмалку 12 часа за да се растворат олигосахаридите - супстанции кои предизвикуваат подуеност.

Со додавање грашок во диетата редовно, можете да се ослободите од металоиди.

Составот на грашок вклучува многу повеќе корисни супстанции, меѓу кои:

• витамини: А, К, Н, Б, Е, ПП;
• елементи во трагови: магнезиум, алуминиум, железо, селен, цинк, молибден, јод, титаниум;
• липидни и растителни влакна;
• скроб.

Додавајќи грашок во диетата редовно, можете да се ослободите од металоиди и да се нормализирате:

• работата на дигестивниот тракт, бубрезите, црниот дроб, срцето;
• метаболизам на маснотии;
• ниво на холестерол.

Ореви

Можете да користите ореви за дијабетес. Тие го заситуваат организмот со протеини, витамини, минерали, го зголемуваат внесувањето на глукозата од страна на клетките и ткивата. Сепак, оревите се високо-калорична храна, така што нивната дневна доза не треба да надминува 30-60 g.

Кикирики, кои се 30% протеини и 45% високо-квалитетни и лесно сварливи масти, се вреднуваат за нивните хранливи квалитети. Покрај тоа, кикириките вклучуваат:

• Б витамини;
• елементи во трагови: селен, магнезиум, железо, манган, цинк;
• никотинска киселина;
• аскорбинска киселина;
• калциферол.

Бадемите се сметаат за најкорисни за луѓето. Содржи 30% протеини и 50% маснотии.

Бадемите се сметаат за најкорисни за луѓето. Се состои од 30% протеини и 50% маснотии, голема количина калциум и есенцијални масла.

Оревот е неопходен за одржување на нормалното функционирање на мозочните клетки кои доживуваат осиромашување на енергијата во услови на недостаток на инсулин и хипергликемија. Можете да јадете не само кернели, туку и лушпи од партиции од ореви и лисја.

Супстанциите што сочинуваат јаткасти кашули придонесуваат за брзо искористување на шеќерот од страна на клетките и ткивата, како резултат на што шеќерот во крвта се враќа во нормала. Производот е добро прилагодена како закуска помеѓу главните оброци.

Лешници (леска) - висококалоричен производ, 70% кој се состои од незаситени масти. Покрај тоа, таа вклучува:

• аминокиселини;
• протеински супстанции;
• диетални влакна;
• повеќе од 10 витамини.

Се препорачува дијабетичари да користат лешници во сурова форма и не повеќе од 30 g на ден.

Зачини

Списокот на зачини корисни за дијабетес е долг. Овие ароматични адитиви не само што го подобруваат вкусот на садовите, туку се способни да го намалат и шеќерот во крвта.

Фенолите, кои се дел од цимет, прават добра работа воспалителните процеси што се јавуваат кај дијабетес.

Кај болести на панкреасот, нутриционистите советуваат да обрнат внимание на зачини како што се:

1. Цимет Фенолите, кои се дел од него, добро се справат со воспалителните процеси што се јавуваат кај дијабетес.
2. Куркума Овој зачин не само што помага да се намали шеќерот, туку помага и да се исчисти и зајакне црниот дроб и да се намали телесната тежина.
3. Каранфилче и ѓумбир, кои придонесуваат за нормализирање на шеќерот во крвта.
4. Морско оревче

Дијабетичарите се контраиндицирани при земање зачини со диуретично дејство.

Други производи

Прифатливи за дијабетес се:

• млеко и млечни производи;
• производи од соја;
• печурки;
• чај и кафе, но без шеќер и млеко.

Лактозата спаѓа во категоријата на брзи јаглени хидрати, така што суровото млеко го зголемува нивото на гликоза. Предност треба да се даде на млечни производи кои биле подложени на термичка обработка.

Сирењата се добри за дијабетес.

Корисни се:

• незасладени јогурти (бели);
• домашен путер - производ во кој нема супстанции кои го подобруваат вкусот;
• Сирења
• масно урда (не повеќе од 150 g на ден).

Производите од соја се целосно безопасни за дијабетичарите и помагаат да се пополни недостаток на супстанции кои се наоѓаат во забранети млечни производи.

Печурките се корисни поради присуството на голема количина на протеини и бавните јаглени хидрати во нивниот состав.

Како да се јаде за да се намали шеќерот?

За да го намалите шеќерот во крвта, треба да ја организирате вашата диета врз основа на следниве правила:

1. Исклучете го прејадувањето со храна.
2. Да се ​​надмине зависноста од храна со доминација на лесно сварливи јаглени хидрати: печење, брза храна, слатки.
3. Дневната исхрана треба да се состои од храна која не го зголемува шеќерот во крвта, т.е., има ГИИ до 50-55 единици.
4. Телото треба да прима најмалку 25 гр влакна дневно, што помага да се ослободи од токсините и да се забави процесот на апсорпција на шеќер од цревниот лумен.
5. Јадете диета со малку јаглерод.

За да го намалите шеќерот во крвта, треба да ја исклучите употребата на слатки.

Угостителство за бремени

Исхраната на бремените жени со дијабетес треба да се договори со ендокринолог. Општите барања вклучуваат следново:

1. Дневната енергетска вредност на диетата не треба да надминува 2000-2200 kcal, со дебелина - 1600-1900 kcal.
2. Исхраната треба да содржи 200-250 g јаглени хидрати, 60-70 g маснотии и зголемена количина на протеини (1-2 g на 1 кг телесна тежина).
3. Потребни се дополнителни извори на витамини А, групи Б, Ц и Д, фолна киселина (400 мгг на ден) и калиум јодид (200 мгг на ден).
4. Забрането е користење на какви било слатки, сладолед, чоколадо, сок од грозје, гриз или оризова каша.

Диета за деца

Исхраната на дете со дијабетес не се разликува од исхраната на возрасните. Треба да вклучува:

• морска риба и морска храна;
• незасладени овошја и бобинки;
• сите видови зеленчук освен компири;
• свежи и сушени билки;
• производи со малку маснотии од сурутка: ферментирано печено млеко, кефир, јогурт, урда.

Исхраната на дете со дијабетес може да вклучува морска храна.

Важен услов за правилна исхрана на дете со дијабетес е организирање на внес на храна: треба да се зема 5-6 пати на ден. Во исто време, за појадок, ручек и вечера треба да се консумираат 25% од дневната исхрана, а во средно приеми (2 појадок, попладневна ужина) - 10-15%.

Популарни рецепти за хипогликемиска диета

Хипогликемичната диета е монотона само на прв поглед. Сепак, има многу вкусни, здрави и лесни јадења што ќе бидат привлечни не само за дијабетичарите, туку и за сите членови на семејството.

Полнети тиквички полнети со печурки и леќата

Исполнети тиквички е одлично јадење диетално погодно за ручек или вечера. За да го готвите, треба да земете:

• 1 тиквички;
• 50 гр леќата;
• 50 гр кромид;
• 2 големи шампињони;
• 1 домат;
• 100 гр тврдо сирење;
• сол;
• Италијански билки
• црвена пиперка;
• 1 лажица масло л растително масло.

Исполнети тиквички е одлично јадење диетално погодно за ручек или вечера.

Технологијата за готвење е како што следува:

1. Варете леќата во солена вода.
2. Решетки кромид и моркови, ситно исецкајте ги печурките. Ставете сè во тава и пржете во мала количина масло. Додадете сол, бибер и италијански билки по вкус.
3. Промешајте ја леќата со пржете.
4. Тие ги мијат тиквичките, се сечат на половина и користат лажица за чистење на семето.
5. Тенки парчиња сирење се поставени на дното на секоја половина од тиквичките, исполнети со полнење, на врвот се ставаат тенки парчиња домати.
6. Тиквички се става во сад за печење. На дното, истурете малку вода (0,5 см) и печете 30-40 минути на температура од 180 ° C.
7. 15 минути пред крајот на печењето, тиквичките се попрскаат со рендано сирење.

Кромид-лигњи мелен шницел

За готвење земете:

• 500 гр лигњи;
• 1 јајце
• 1 мала главица кромид;
• зелена и праз;
• лебници;
• растително масло;
• сол;
• бибер.

Месен шницел со кромид може да биде вклучен во менито за дијабетес.

Подгответе го шницелот на следниов начин:

1. Мелење трупови од лигњи во мелница за месо. Во меленото месо додадете крекери, сол, бибер.
2. Ситно исецканиот кромид се пржи во тава и се додава во меленото месо заедно со сецканите билки.
3. Шницли со дебелина не повеќе од 1 см се формираат од подготвеното месо, натопено во тепано јајце, потоа во лебници и пржете 5 минути во добро загреана тава.

Полнети зелка зрази

Садот е подготвен од следниве состојки:

• 500 гр карфиол;
• 4 лажици л брашно од ориз;
• 1 куп зелен кромид.

Технологијата за готвење ги вклучува следниве чекори:

1. Расклопувајте ја зелката за inflorescences, се вари 15 минути и оставете да се излади.
2. Мелете го изладениот производ, додадете 3 суп.л-патки. л брашно, сол и оставете го тестото 30 минути.
3. Подгответе го полнењето од тврдо варено сецкано јајце и ситно сецкан зелен кромид.
4. Превртете ги топчињата од тестото од зелка, месете со вашите раце додека не се обликот на тортата, пополнете со јајцето и кромидот, исецкајте и обликувајте ги трнзите.
5. Секоја котлета се тркалаат во брашно од ориз, се става во загреана тава и пржете 9 минути на тивок оган.

Палачинки од 'рж од боровинки

За да го подготвите овој вкусен десерт, треба да земете:

• 150 гр боровинки;
• 1 лажица масло брашно од 'рж;
• 1 јајце
• 2 кеси од 1 гр билка стевиа;
• 200 гр малку масно урда;
• Лажиче намачкана сода;
• растително масло;
• солта.

Технологијата за готвење е како што следува:

1. Стевиа се натопува во 300 мл врела вода и се остава 15 минути.
2. Боровинките се мијат и сушат.
3. Во емајлиран сад измешајте јајце, урда, тинктура од стевија, додадете сол измешан со брашно.
4. Месете го тестото со додавање растително масло. Воведување на бобинки.

Палачинки се пече во добро загреана тава.