Лекарите на „белиот убиец“ викаат шеќер, и тие се во право.
Дебелината, атеросклероза, дијабетес мелитус, кариес - ова не е комплетен список на болести кои создаваат loveубов на слатки.
Лекарите повикуваат на намалена потрошувачка на шеќер, а разни засладувачи и засладувачи доаѓаат на спасување. Сукралозата е една од нив.
Што е ова
Засладувачите се користат активно во прехранбената индустрија за производство на слатки, сосови, јогурти, гуми за џвакање и многу повеќе. Но, не сите се безбедни.
Ние нема да навлегуваме во детали за тоа што се аспартам, калиум ацесулфам, сахарин, фруктоза и други супстанции дизајнирани за делумно или целосно заменување на обичниот шеќер во исхраната на лице кое има некоја болест или прекумерна тежина.
Нивните токсични и канцерогени својства можат детално да се најдат на бројни страници на Интернет.
Но, има нешто да ги задоволи приврзаниците на здрав начин на живот и луѓето кои ја следат нивната фигура.
Слатката супстанција е добиена за време на експериментите на англиските научници уште во 1976 година. И од тогаш, безбедноста на сакралозата за здравјето на луѓето е постојано потврдена.
Сукралозата се добива од редовен шеќер со повеќестепен процес. Молекулот на шеќер кој се состои од фруктоза и гликоза е подложен на пет-чекор трансформација. Како резултат на комплексни трансформации, се добива молекула на нова супстанција, која го задржува вкусот на вистински шеќер, додека го губи својот главен недостаток - висока содржина на калории.
Безбедносни докази
Противниците на сакралозата веруваат дека не поминало доволно време за да се тврди целосна безбедност на новиот засладувач. Но, на пример, во Канада широко се користи уште од 1991 година и не се утврдени никакви несакани ефекти за ова време.
Во 1998 година, сукралозата беше одобрена во Соединетите Држави, каде што почна да се шири насекаде под брендот Splenda. До денес, таа има освоено 65% од пазарот за засладувачи во Америка.
Замената на шеќер се здоби со таква популарност затоа што производителот означува нула калорична содржина на производот на пакувањето. Ова е многу привлечно за Американците кои долго и безуспешно се бореа со епидемијата на дебелината.
Безбедноста на сукралозата е потврдена и од водечки научни и медицински организации, како што се:
- Управа за храна и лекови на ФДА во Соединетите Држави;
- ЕФСА, осигурувајќи ја безбедноста на истата категорија на стоки, но во Европа;
- Канада Одделение за здравство;
- СЗО
- ЈЕЦФА, Мешовит комитет на експерти за адитиви со храна;
- Министерство за здравство на Јапонија, санитарна храна за храна;
- АНZФА, Австралија и Нов Зеланд орган за храна;
- други.
Телото ја отстранува скоро целата потрошена сахаролоза (85%), асимилирајќи само мал дел (15%). Но, тоа не останува во телото долго време, се излачува во рок од еден ден без да остава траги. Бројни студии докажаа дека добиената супстанција не може да влијае на млекото на мајката или на фетусот, па дури и повеќе, да навлезе во мозокот.
Мислење на противниците
Загреаната дебата за тоа дали Сукралоза е толку безопасна, бидејќи компанијата се обидува да ја претстави, која е производител што е заинтересиран за огромниот профит од продажба на производи, не престанува.
Производителите тврдат дека сакралозата е термостабилна и може да се користи за печење слатки и други јадења.
Но, постои мислење (не потврдено од ништо) дека супстанцијата почнува да лачи токсини веќе на температура од 120 степени, распаѓајќи се целосно на 180 степени. Во овој случај, се формираат штетни материи хлоропропаноли, предизвикувајќи ендокрини дисфункции и формирање на малигни процеси во организмот.
Противниците на сакралозата веруваат дека засладувачот негативно влијае на цревната микрофлора, преполовувајќи го бројот на корисни бактерии во него.
Постои, како што веруваат, силно намалување на имунитетот, што директно зависи од состојбата на цревната микрофлора. Како резултат, се појавуваат различни болести, вклучително и добивање на вишок тежина.
Покрај тоа, се верува дека сукралозата не е погодна за дијабетичари, бидејќи тоа негативно влијае на шеќерот во крвта, инсулинот и GLP-1 (глукагон - како пептид-1). Покрај горенаведените контраиндикации, новиот засладувач понекогаш предизвикува преосетливост на организмот.
Карактеристики на сукралоза
Сукралозата целосно го копира вкусот на шеќер, така што е во голема побарувачка кај луѓето кои сакаат да имаат добра фигура. Предност е тоа што засладувачот е многу помалку од шеќер во маса.
Сукралозата има конзервативни својства (ја задржува свежината за печење подолго време), затоа се користи во кондиторската индустрија. Засладувачот се додава во слатки, колачиња, па дури и пити, како и други слатки.
На етикетите се означува како E955. Сукралозата понекогаш се додава заедно со други засладувачи, поевтина, бидејќи го подобрува коефициентот на вкус и слаткост на втората.
Сукралозата во чиста форма нема калории, бидејќи е целосно излачена од телото. Не се апсорбира и не е вклучена во метаболизмот. Засладувачот го напушта телото неколку часа по неговата употреба преку бубрезите.
Може безбедно да го користат оние кои сметаат калории. Ако сукралозата се користи во врска со други засладувачи на јаглени хидрати, тогаш е можно нејзината содржина на калории да биде малку зголемена.
Тој производ без јаглени хидрати има GI на нула. Сепак, некои нутриционисти не препорачуваат сукралоза за дијабетичари. Ова се објаснува со фактот дека засладувачот има својство на зголемување на секрецијата на инсулин, поради што нивото на шеќер во крвта се спушта и се зголемува апетитот. Но, ваквиот „инсулински замав“ е далеку од закана за сите, бидејќи ова е индивидуална појава.
Каде да купам?
По разгледувањето на сите добрите и лошите страни, секој мора сам да одлучи дали оваа дрога е соодветна за него или не. Но, пред да го направите ова, треба да го слушате мислењето на лекарите и луѓето кои се добро запознаени со новиот засладувач благодарение на сопственото искуство на употреба - огромното мнозинство прегледи на сукралоза се позитивни.
На пример, многу лекари препорачуваат да купат засладувач со инулин. Форма на ослободување - во таблети. Вниманието на купувачите го привлекува пријатен вкус, отсуство на несакани ефекти, релативно ниска цена, како и лесна употреба. Формата на таблетот ви овозможува прецизно да ја измерите количината на земена супстанција.
Видео за засладувачи и нивните својства:
Ако не знаете каде да ја купите лекот, треба да отидете на било која специјализирана веб-страница на Интернет или да прашате наоколу во аптеките. Но, сепак, зависи од вас да земете синтетизиран засладувач или да изберете поприроден производ, на пример, стевија.
Цената на Сукралоза зависи од местото на продажба. Продажната форма на засладувачот е исто така важна - еден килограм чиста супстанција може да чини од 6.000 рубли Ако е таблети или сируп, тогаш во зависност од составот, цената ќе се движи од 137 до 500 рубли.
