Слатките за повеќето луѓе се составен елемент на менито.
По дијагнозата на дијабетес мелитус, пациентот може да праша: дали е можно да се јаде чоколадо и во која количина, за да не му наштети на здравјето.
Чоколадо за дијабетес
Овој производ е одобрен за употреба ако нема други ограничувања, но треба да се запомни дека чоколадото содржи голема количина шеќер. Значи, обична плочка, чија маса е 100 g, според ГИ е 70.
Затоа, изборот треба да се направи во корист на горчливата (темна) или со замена за шеќер. Темното чоколадо има помалку шеќер, а гликемискиот индекс на таков производ е 25-30, што е прифатливо во мала количина.
Важно! Количината на чоколадо се одредува според видот на дијабетесот и сродните здравствени проблеми. Тоа е причината зошто за некои луѓе овој производ е дозволен во мали количини, додека за други е целосно забранет.
Деца со тип 1
Дозволата да се вклучи овој десерт во менито за деца со дијабетес тип 1, го прифаќа лекарот што присуствува врз основа на прегледи и резултатите од тестот.
Барања за дозволени слатки:
- 75% или повеќе какао во составот;
- содржина на замена на шеќер (тогаш чоколадото може да биде бело или млеко);
- Производот мора да биде со висок квалитет (од познати производители).
Десертот, кој е направен од добра храна, содржи повеќе маснотии, што му овозможува на инсулин да се справи со задачата. Како резултат, нивото на шеќер малку се зголемува. Многу е важно да не се надминува дозволената стапка.
Што можат да прават возрасните со инсулин?
Не постојат ограничувања за употреба на слатки за возрасни кои користат инсулин за одржување на оптимални здравствени исходи. Исклучок е диета што е препишана од лекар, малку јаглени хидрати во храната.
Во овој случај, главните препораки се употребата на горчлив десерт или висококвалитетно млеко во мали количини.
Исто така, користењето ограничувања за употреба на слатки е неопходно за оние кои одлучуваат да изгубат тежина. Предност треба да се даде на горчливата содржина од какао со 75%. За дијабетичарите, постојат такви ограничувања на количината на чоколадо - масата на производот зависи од количината на јаглени хидрати дозволени во менито.
Мора да запомните! Дури и најквалитетното млечно чоколадо во својот состав содржи повеќе шеќер отколку горчливо. Потребно е однапред да се пресмета дозата на инсулин кога се јаде чоколадо.
Дали е можно да се земе таблети за намалување на шеќерот?
Друго прашање што ги загрижува луѓето - дали е можно чоколадото при земање специјални таблети за намалување на шеќерот ?.
Во мала количина, чоколадото е вклучено во менито, но треба внимателно да го прочитате составот, бидејќи редовниот производ наменет за секого може да биде покорисен отколку создаден специјално за дијабетичари.
Чоколадото е исто така дозволено затоа што вкупниот дел на јаглени хидрати во црниот производ е мал.
Индикатори на 100 g:
- горчливо (какао 75%) - 35 g;
- млеко - 58 g;
- мед (се разбира, природен) - 88 g.
Излегува дека горчливата е најпосакувана опција за слатки за оние луѓе на кои им е дијагностициран дијабетес тип 2, и за оние кои губат телесна тежина или земаат специјални апчиња за согорување на шеќер. Безбеден за секоја наведена група се смета за маса од 10-15 g на ден.
Сепак, не смее да се заборави дека постојат индивидуални ограничувања кои се засноваат на индикаторите за анализа, така што граматиката на слатки може да се промени и помала и поголема.
Постои техника која ви овозможува самостојно да ја утврдите приближната дозволена доза.
За да го направите ова, треба да јадете 15 гр темно чоколадо, а потоа да ги измерите гликозата во интервали:
- 30 минути
- 1 час
- 90 минути
Мерењата треба да се преземат на празен стомак за да се добие резултат на кој треба да му верувате. Во случај кога вишокот не е откриен, десертот е дозволено да се вклучи во менито. Во случај кога мерењата покажаа негативни резултати, се препорачува да се обидете повторно на ист начин, но користете веќе 7-10 g темно чоколадо.
Во случај кога негативни резултати се прикажани по втор пат, се препорачува вклучување на слатки со кој било природен засладувач во составот - во овој случај, можете да користите опции за бело и млеко.
Брендовите на темно чоколадо препорачани од лекарите треба да бидат врвен производ. Со цел дополнително да се заштитите и да ги одржувате индикаторите во нормални вредности, треба да знаете какви придобивки и штети на производот прави без вообичаен шеќер во составот.
Корисни својства:
| Корисни својства | Штетни својства |
|---|---|
| Дијабетично одобрено | Телото веднаш не го признава „мамењето“ (недостаток на јаглени хидрати) |
| ГИ е низок (во рок од 30). Не предизвикува нагло зголемување на гликозата | Има доволно калории за разбивање на некои видови диети (до 500 ккал може да се содржат во една плочка) |
| Ниски калории во споредба со видови кои содржат шеќер | Замена на шеќер може да има негативен ефект врз телото. |
Специјалниот или црниот десерт не треба да се јаде во големи количини, за да не му наштети на здравјето.
Како да изберете дијабетичен производ?
Специјализиран, погоден за употреба од дијабетичари, вклучува какао производ, кој не содржи шеќер (или многу малку), а замените се користат за сладок вкус.
Таа мора да биде вклучена во диетата кога:
- едно лице се придржува кон строга диета со малку јаглерод;
- има потреба од губење на тежината;
- шеќерот, дури и во мали количини, предизвикува нагло зголемување на гликозата во крвта.
Современото производство на храна, исто така, работи во сегментот на производи за лица со дијабетес или само го следи нивното здравје.
Важно е да се запамети дека во обичните продавници производите не се секогаш со соодветен квалитет, затоа треба да бидете многу внимателни при изборот на сличен производ.
Важно е да се запамети: производ без шеќер, исто така, носи придобивки и штети на организмот, како редовно чоколадо. Придобивка - нивото на гликоза во крвта не се зголемува, штети - содржината на фруктоза може да биде поголема од вредноста безбедна за телото.
Особено внимание треба да се посвети на овој факт - во 90% од случаите, разни засладувачи се синтетика што предизвикуваат штета на организмот не помалку од употребата на шеќер.
Составот на производот мора внимателно да се прочита, бидејќи шеќерот може да се "маскира" со други имиња:
- сируп (агава, јавор);
- декстроза;
- мед (може да биде неприроден);
- Кокос шеќер
Замена на шеќер, како што се сорбитол, фруктоза или ксилитол, се од природно потекло, но тие го зголемуваат нивото на гликоза полека, па после 2-3 часа нивниот ефект ќе биде еднаков на редовниот шеќер. Овој индикатор треба да се пресмета ако се потребни инјекции со инсулин.
Како да се готви дома?
Ако навистина сакате слатка, тогаш можете да готвите дома какао производ без шеќер. Таквиот производ ќе испадне нежен, повеќе потсетува на тестенини, но може да се вклучи во менито без страв да добие остар скок на гликоза.
Покрај тоа, десертот има добри хранливи својства, така што може да замени лесна закуска. Идеално е за појадок или попладневен чај.
За да подготвите домашен десерт, мора да го набавите следниот комплет компоненти:
- кокосово масло - 200 g;
- какао (прав) - 6 суп.л-патки. л (без слајд);
- млеко - 200 ml (1,5%);
- темно чоколадо - 1 бар;
- брашно - 6 суп.л-патки;
- фруктоза или сахарин (за сладок вкус).
Процесот на готвење ќе биде како што следува:
- Сувите компоненти треба да се комбинираат и темелно да се мешаат заедно.
- Млекото мора да се доведе до вриење.
- Нежно истурете го во сад со рефус производи, измешајте добро додека масата не се изедначи.
- Како резултат на составот мора да се готви на тивок оган додека не почне да се згуснува.
- Темното чоколадо ќе треба да се разложи на мали парчиња.
- Загреаната смеса мора да се отстрани од топлината и да се стави темно чоколадо во неа, измешајте.
- На крајот на готвењето, се додава кокосово масло, се меша.
За да му дадете воздушна маса, треба да ја победите. За ова, се користи миксер. Последователното чување се врши на ладно место.
Можете исто така да го замените фабричкиот производ со подготовка на неговиот аналог од:
- какао - 100 g;
- кокосово масло - 3 суп.л-патки;
- засладувач (по вкус).
Процес на готвење:
- Кокосовото масло треба да се загрее малку.
- Додадете какао и избраната опција за засладувач.
- Промешајте додека составот не биде хомогена.
За да се даде посакуваната форма на чоколадо, добиената течна основа мора да се истури во посебен сад, да се олади, а потоа да се стави во фрижидер 2-3 часа.
Видео рецепт за десерт од стевија:
Количината на домашен производ какао исто така не треба да ги надминува нормите составени од менито на лекарот. Затоа е важно да се контролираат ГИ и нивото на шеќер после јадење десерт. Предноста на домашната опција е висококвалитетно производство и отсуство на штетни состојки.
Така, можно е да се вклучи чоколадо во менито за луѓе кои страдаат од дијабетес, но има голем број ограничувања. Забраните се поврзани со индикаторите за истражување, возраста и индивидуалните карактеристики. Во случај да навистина сакате слатко, се препорачува да јадете црно или да подготвите десерт заснован на замени со шеќер.
