Со воспаление на панкреасот, експертите препорачуваат специјална диета. Компонентите на корпата за храна на пациент со акутни или хронични форми на панкреатитис се малку различни едни од други. Да се диверсифицира менито со корисни производи е една од главните терапевтски задачи. Кога пациентот може да јаде јадења од тиквички? Кои супстанции ќе ги добие телото кога јаде зеленчук од семејството Тиква?
Суптилностите на исхраната за панкреатитис
Третманот на акутната форма на болеста вклучува употреба на методот на целосен пост. Може да трае 2-3 дена, понекогаш и подолго - според индивидуални индикации. Откако ќе ја пробаат толеранцијата на организмот кон употреба на сушен леб од брашно од пченица, не е дозволено да се пие чај.
Како по правило, закрепнувањето на пациентот се случува во болнички амбиент. Ако пациент со панкреатитис нема нови поплаки за диспептични манифестации (гадење, повраќање, дијареја), тогаш диетата се проширува. Компирот е првиот што се воведува од зеленчук поради неговата содржина на скроб.
За пациенти со дијабетес, употребата на скробна храна треба да биде ограничена. Во овој случај, препорачливо е да се користат тиквички, тиква. Тие имаат низок гликемиски индекс и не го зголемуваат шеќерот во крвта.
Во акутен панкреатит, следниве јадења се додаваат во менито:
- солена мукозна лушпа од овесна каша или ориз;
- пире од компири без масло;
- полу-течен желе;
- овошен желе.
На денови 5-6, млечните производи се појавуваат меѓу дозволените. Суфле е направено од урда без маснотии, млекото се користи за да се направат варени каша. Протеински омлет, а потоа исецкани посно производи од месо се парат.
Исхрана и корисност на тиквички
Зеленчук за хроничен панкреатитис во исхраната е претставен во форма на варена тиква (тиква, цвекло, морков, карфиол). Според содржината на основните хранливи материи и енергетската вредност од 27 kcal, тие можат да се споредат со модар патлиџан. Вторите, пак, се забранети за употреба со воспаление на панкреасот.
Нема посебни разлики во содржината на корисни елементи кај тиквички од различни сорти
Кај тиквички од нискокалорична храна на 100 гр производ содржи:
Може ли да јадам домати со панкреатитис на панкреасот?- протеини - 0,6 g;
- масти - 0,3 g;
- јаглени хидрати - 5,7 g.
Необична градинарска култура е снабдувач на телото на хемиските елементи (магнезиум, калиум и бакар) неопходни за биолошки процеси. Плодовите на тревни годишни се користат во клиничката исхрана на пациенти со атеросклероза, кардиоваскуларни патологии. Телото прима благ деконгестив и диуретик.
При употреба на тиквички, неопходно е да се земе предвид индивидуалната нетолеранција на расипаната култура, квалитетот на овошјето. Тие се особено корисни за постарите лица, бидејќи спречуваат акумулација на холестерол во крвта. Со активирање на варењето на храната, зеленчукот ја подобрува функцијата на цревата и панкреасот.
Сквош и тиква се сметаат за сорти на тиква. Имаат помалку јаглени хидрати, повеќе минерални соли, аскорбинска киселина. Подобро е да се користат тиквички во малку незрела форма. Младите плодови имаат месо, меко во структура, тенка кожа, меки семиња.
Рецепти на трите најдобри диетални оброци
При готвење, овошјето се сече на кругови, коцки или се полни со половини (зеленчук, ориз, месо). Тие можат да бидат гарнир и независно јадење. Ако користите зрели тиквички, прво мора да ги отстраните кора и семе од нив.
Кавијар од зеленчук
Мали тиквички со тежина од 500 гр, се сече на коцки и се става во тава. Додадете малку вода во контејнерот, замачкајте на тивок оган додека производот не биде мек. Излупете и ситно исецкајте го кромидот (100 g) и морковите (150 g), поминете ги во тава. Измешајте го целиот зеленчук и додадете 2 лажици. л растително масло.
Помешајте заедно додека не меки моркови. Изладената маса изматете ја во миксер (мешалка). Сол по вкус, додадете 1-2 мали грубо рендан домат. Се препорачува често да се промешува за време на готвењето, на крајот на готвењето можете да додадете ситно исецкани зелени и лук.
Супа од пире
Исечете ги тиквичките на големи парчиња (600 g) и вриејте 1,5 l во солена вода додека не се готват. Можете да ги извадите со испружена лажица. Мелете до маса за пире. Додадете лесно пржено брашно во путер (20 g).
Сочно и свежо овошје не се наменети за долгорочно чување.
Важно е дека при мешање на брашното не навивам. За таа цел, супа од тиква се додава во мали делови на брашното. Гответе 10 минути, а потоа истурете го млеко (150 g) и повторно врие. Гарнирајте пире од супа со билки.
Полнети чамци
Исечете 6 овошја (1 кг) на половина, истурете ја зовриената вода и испуштете ја во коландер. Сол 150 гр урда, измешајте со 2 јајца, додадете сецкан копра. Наполнете ги половините од зеленчукот со подготвената маса за урда. Преклопете ги во сад за печење и ставете ги во рерната 25-30 минути. Додавањето кисела павлака ќе додаде вкус и ќе ја зголеми калориската содржина на полнети „чамци“.
Главната работа е да не ги подложувате тиквичките на пржење, маринирање. Тие апсорбираат многу масло и оцет. Во варена, бари на пареа, печена форма служат како база на зеленчук, складиште на витамини, минерали и нежни влакна. Плодовите се препорачуваат за употреба во хронични, па дури и акутни форми на панкреасно заболување.
