Хроничен панкреатитис влијае на многу луѓе. Главниот третман за оваа болест е диетата. Исхраната треба да биде ограничена, дури и во отсуство на егзацербации на многу храна треба да се избегнуваат. Но, препорачаните диети не даваат секогаш прецизни упатства. Особено често, пациентите имаат прашање, дали е можно или не да се јаде домати и краставици со панкреатитис. Подобро е да се консултирате со вашиот лекар за ова, бидејќи има некои нијанси во употребата на овие зеленчуци. Јадењето домати и краставици со панкреатитис е дозволено, но не секогаш и не во која било форма.
Придобивките и штетите на краставиците
Честопати пациентите се сомневаат дали е можно да се јадат краставици со панкреатитис. Но, строга забрана за употреба на овој зеленчук постои само со егзацербација на болеста.
За време на ремисија, можни се краставици, бидејќи тие имаат многу корисни својства:
- овие зеленчуци се 90% вода;
- тие содржат јод и алкални соли, што поволно влијаат на метаболичките процеси;
- тие го подобруваат варењето на храната;
- забрзување на апсорпцијата на корисни материи од цревата;
- отстранете ги токсините и штетните материи од телото;
- намалете ја киселоста на желудечниот сок;
- имаат диуретик ефект;
- способни да ја ублажат болката и воспалението;
- Сокот од краставица може да уништи камења што се формираат во жолчното кесе.
Но, не секогаш има краставици за панкреатитис. Во акутната форма на болеста, тие се контраиндицирани поради голема количина на растителни влакна. Покрај тоа, нивното семе може да предизвика гас во цревата, што ќе ја влоши благосостојбата на пациентот. Затоа, можете да вклучите краставици во исхраната само неколку месеци по егзацербацијата се смирува. Покрај тоа, не е дозволено да се конзумира целиот зеленчук. Краставиците одгледувани во оранжерии обично содржат голема количина на хемикалии кои можат да му наштетат на воспален панкреас.
Како да се користи со панкреатитис
Постојат краставици за каква било патологија на панкреасот се препорачува само во лето, и подобро е да се купат оние што се одгледуваат на отворено. Се верува дека тие имаат помалку нитрати и пестициди. Треба да купите мали краставици, мазни, без расипани места. Треба да започнете да ги вклучувате во исхраната со половина од просечниот фетус. Ако таквата храна не предизвикува непријатност, постепено можете да го зголемите нивниот број.
Со панкреатитис, краставиците можат да се јадат само излупени и сецкани
Пред употреба за панкреатитис, краставиците мора да бидат излупени, исечете ги стебленцата. Ова се местата каде најмногу се акумулира хемикалии. Покрај тоа, кожата содржи многу влакна, така што создава голем товар за панкреасот. Затоа, подобро е прво да ги мелете краставиците во состојба на пире од компири. Со постојана ремисија и отсуство на непријатни симптоми, можете да започнете да јадете во мали количини салати од ситно сецкани краставици со маслиново масло.
Со какви било патологии на панкреасот, солени или кисела краставици се контраиндицирани. Оваа забрана се објаснува со фактот дека тие содржат неколку корисни микрохранливи материи, но во нивната подготовка се користат забранети материи: оцет, лук, зачини, сол и други конзерванси. Исто така, не се препорачува да се јаде зрели краставици, големи или горчливи.
За што се добри доматите?
Овој зеленчук го сакаат многумина, бидејќи не е само здрав, туку и вкусен. Но, со панкреатитис на панкреатит, многу лекари вклучуваат домати во списокот на забранета храна. Иако ова е неизвесна точка. На крајот на краиштата, овој зеленчук има многу корисни својства:
Што зеленчук можете да јадете со панкреатитис- содржи голем број на витамини, минерали, шеќери и диетални влакна;
- го забрзува варењето на храната;
- го подобрува апетитот;
- брзо асимилирани;
- уништува штетни бактерии во цревата;
- го отстранува холестеролот;
- има холеретски ефект;
- ги забрзува процесите на регенерација на ткивата;
- го олеснува отокот;
- подигнување.
Доматите се особено корисни за холециститис, кој е често поврзан со воспалителни заболувања на панкреасот. Правилната употреба на овој зеленчук го спречува формирањето на камења, го подобрува одливот на жолчката и го нормализира метаболизмот на сол во организмот.
Со панкреатитис, треба да изберете зрели, црвени домати
Како да јадете домати
Најчесто, забраната за употреба на домати се однесува на периодот на егзацербација. Во тоа време, а исто така и за неколку месеци откако ќе се смири болката, препорачливо е да следите строга диета. Но, дозволено е да се вклучат домати во исхраната за хроничен панкреатитис. Прво, тие се користат по термичка обработка. Излупете ги доматите, отсечете го местото во близина на педикулата и сите бели тврди области. Потоа се печат во рерна или се парат. Можете исто така да ги исецкате плодовите и да зовриете. Треба да започнете со употреба на домати со мала количина на ова пире.
Ако доматите не предизвикуваат непријатност, постепено можете да го зголемите нивниот број во исхраната. Но, дури и со добро здравје, дозволено е да се јаде не повеќе од 2-3 овошје со средна големина. Со стабилна ремисија, можете да користите салати од ситно сецкани домати. Домашен сок од домат без сол е исто така корисен, кој мора да се доведе до вриење. Свежо исцедениот сок може да предизвика зголемување на панкреасот или егзацербација на болеста. Здравиот пијалок ќе испадне ако се меша со морков или тиква.
Домати со панкреатитис се консумираат само зрели, одгледувани на отворено, а не во стаклена градина. Не јадете зелени или неподготвени тврди плодови. Тие содржат многу киселини кои го иритираат панкреасот. Нелегалната храна исто така вклучува доматно пире, кечап, продавница сок од домати и конзервирана домати. Навистина, во нивното производство се користи голема количина сол, како и зачини, кои се неприфатливи за луѓе со болен панкреас.
Доматите од панкреатитис најдобро се консумираат по термичка обработка.
Услови на употреба
Свежи краставици и домати со панкреатитис им е дозволено да се конзумираат само со постојана ремисија на болеста. Покрај тоа, тие мора да се воведат во исхраната постепено, по консултација со лекар. Комплетна забрана за употреба на овие зеленчуци, како и повеќето други, се однесува само на акутната фаза на болеста, кога е потребна строга диета. Но, реакцијата на секоја личност на различни производи е индивидуална, затоа, кога се појавува болка или непријатност, овој зеленчук е подобро да не се јаде. Иако ако се добро толерирани, тие можат и треба дури да бидат вклучени во исхраната.
Подобро е да се користат домати со панкреатитис по термичка обработка, а краставици - излупени и сецкани. Постојат неколку рецепти кои можат да бидат вклучени во исхраната за панкреатитис.
- Излупете ги и ситно исецкајте ги доматите и краставиците. Додадете копар, магдонос, малку сол и маслиново масло. Има малку салата што ви треба, додавајќи ги во главните јадења.
- Во загреана тава со малку масло изгаснете малку кромид и сецкан домат. Потоа истурете го претепаното јајце таму. Пржете го омлетот под капакот на тивок оган.
- Од доматите можете да готвите вкусна закуска што може да се конзумира во ремисија. Треба да ги изгаснете ренданите моркови и ситно исецкан кромид во мала количина масло додека не се омекне. Потоа додадете ги доматите без кожата и изгаснете уште малку. После тоа, сол, додадете малку лук или црн пипер. Запечете уште 20-30 минути. Користете како Леќата за супи или главни јадења.
За панкреатитис, краставиците и доматите треба да се консумираат внимателно. Само со ремисија на болеста и правилно подготвени. Но, не секој може да ги јаде, па затоа е подобро прво да се консултирате со лекар.
