Засладувачите користат засладувачи за да направат слатка храна за дијабетичари. Ова е основа за специјализираната индустрија за храна. Кои се природни и синтетизирани јаглени хидрати? Колку може да се конзумира фруктоза кај дијабетес тип 2 за да не му наштети на организмот? На што, пред сè, треба да се обрне внимание при изборот на дијабетични производи?
Фруктоза во серија на засладувачи
Замените за јадење шеќер се нарекуваат јаглени хидрати, кои имаат сладок вкус. Редовната сахароза се претвора во телото со ензими во гликоза и фруктоза. Неговите аналози не се претвораат во едноставни јаглени хидрати или тоа им се случува, но многу побавно. Сите засладувачи се добри конзерванси. Тие се користат за правење пијалоци и компоти за дијабетичари.
Од вкупната разновидност на замена на шеќер, може да се разликуваат три групи:
- алкохоли (сорбитол, ксилитол);
- засладувачи (цикламат, аспартам);
- фруктоза.
Последниот јаглени хидрати има калорична содржина од 4 kcal / g. Претставниците на првата група се скоро во иста калорична категорија - 3,4-3,7 kcal / g. Потрошената доза до 30 g не влијае на гликемиското ниво на крв во организмот. Препорачливо е да се користи дозволената доза во две или три дози.
Патот на распаѓање на фруктозата е пократок од неговиот колега во групата - гликоза. Го зголемува нивото на гликемија 2-3 пати побавно од шеќерот во исхраната. Како моносахарид, ги има следниве функции:
Слатка за дијабетичари- енергија
- структурни
- порибување
- заштитни.
Јаглехидратите се главниот извор на енергија. Тие влегуваат во структурниот состав на сите ткива, учествуваат во метаболички реакции на телото. Комплексните органски материи имаат можност да се акумулираат во форма на гликоген во црниот дроб до 10%. Се троши по потреба.
При постот, содржината на гликоген може да се намали на 0,2%. Јаглехидратите и нивните деривати се дел од слуз (вискозни тајни на разни жлезди) кои ги штитат внатрешните слоеви на органи. Поради слузницата, хранопроводот, желудникот, бронхиите или цревата се заштитени од механичко оштетување и оштетување на штетни вируси, бактерии.
При изборот на производи за дијабетес, прво мора да обрнете внимание на датумите на истекување и етикетирање
Производите мора да содржат рецепт за нивно производство на нивната амбалажа. Ако не, тогаш ова се смета за грубо кршење на медицинските стандарди. Во етикетата се наведуваат информациите дека производителот е должен да го извести купувачот. Значи, покрај главните компоненти, сирупот од фруктоза може да биде присутен во составот на јогурт за дијабетичар.
Ксилитол или сорбитол е идеален за храна наместо редовен шеќер. Дијабетични слатки (колачи, бисквити, колачи, метеж, слатки) на засладувачи може да се набават во специјализирани оддели за продажба или да се печат сами дома.
Како да се пресмета дневниот дел од слатки?
Со гликемиски индекс (ГИ) на гликоза еднаква на 100, се користи во статусот на стандардот. Фруктозата има вредност 20, како домати, ореви, кефир, темно чоколадо (повеќе од 60% какао), цреши, грејпфрут. На дијабетичарите од типот 1 им е дозволено редовно да користат ваква храна.
За пациенти од втор вид, придобивките од висококалоричните ореви или чоколадото се сомнителни. ГИ на фруктоза има најмала вредност во однос на другите јаглени хидрати: лактоза - 45; сахароза - 65.
Засладувачите имаат нула содржина на калории и не ја зголемуваат гликозата во крвта. Во готвењето, тие почесто се користат во подготовката на компоти. Треба да се запомни дека супстанцијата аспартам е уништена со висока термичка обработка. Постојат ограничувања во употребата на засладувачи - не повеќе од 5-6 таблети на ден на аспартам, 3 - сахарин.
Несакан ефект се смета за негативен ефект врз црниот дроб и бубрезите. Грубо 1 лажиче. редовниот шеќер одговара на една таблета засладувачи. Ниската цена ги разликува од шеќерните алкохоли. Компаниите исто така произведуваат комбинирани препарати, на пример, сахарин и цикламат. Тие се нарекуваат сенки, милфорд, чакли. Дали дијабетичарите можат да јадат засладувачи?
Можеби стапката на јаглени хидрати може да изгледа мала. Но, ова е само на прв поглед. Ако го преведете на бројот на слатки производи (вафли, слатки, колачиња), тогаш делот е доволен. Производителот на пакувањето означува колку засладувач има во составот на 100 g на производот. Обично оваа вредност се движи од 20-60 g.
На пример, на етикетите на чоколади е наведено дека фруктозата содржи 50 гр. Според тоа, тие можат да се јадат до 80 g или 20 g овошен шеќер во 100 гр колачиња, тогаш е дозволено до 200 g од овој производ од брашно.
Природните јаглени хидрати се најдобри!
Во широк асортиман во одделот со дијабетични производи се претставени слатки, колачиња, вафли, колачи, јогурти, џем. Постојат стотици артикли кои се движат од стекови од соја и тестенини до сладолед и чоколадо покриени со ореви.
Природна, природна фруктоза, корисна и неопходна за дијабетес, бобинки и овошје е богата. Turnе излезе корисно во целост, а не во соковите од нив. Во овој случај, влакна, витамини, органски киселини, минерали влегуваат во телото заедно со јаглени хидрати.
Ендокринологот ќе одговори да, на прашањето дали е можно да се консумира природна фруктоза.
Овошјето се јаде во порции во првата и втората половина на денот за 1 лебна единица (XE) или 80-100 g, но не ноќе. Фруктозата во дијабетес ќе обезбеди остар пораст на шеќерот во крвта, тогаш неговиот брз пад. Тешко е за пациент во сон да се сретне со напад на хипогликемија целосно вооружена.
Фруктозата од јаболка, портокали, круши, цреши, боровинки, рибизли, грејпфрути е широко користена во исхраната за дијабетичари. Грозјето и бананите се богати со гликоза. Tart вкусови (калинка, дуња, persimmon) или кисело (лимон, брусница) може да предизвика гастроинтестинални тегоби.
Фруктозата во дијабетес мелитус е дозволена во форма на пчелин мед, половина се состои од него и гликоза. Пресметката на дозволената доза е сè уште иста. Препорачаниот внес е 50-80 g мед на ден за пациенти кои не се алергични на тоа.
Ефектот на јаглени хидрати што влегува во телото од овошје, мед или синтетички препарат се оценува со редовни мерења со глукометар. 2 часа по земањето на производот, нивото треба да биде 8.0-10.0 mmol / L. Експериментално, пациент со дијабетес ги прилагодува нејзините гастрономски вкусови.
