Во Кина, алгите се нарекуваат "магични билки". Луѓето ширум светот ја ценат моќната моќ на пониските водни растенија, помагајќи не само да се спречат болести, туку и да се борат со сериозни заболувања. Како алгата или таканаречената морска кеale со дијабетес тип 2 имаат позитивен ефект врз организмот? Како да се користи вреден прехранбен производ во диеталната терапија?
Што е морето кеale?
Врз основа на различен збир на пигменти, морфолошка структура и биохемиски состав, растителните морски плодови се класифицираат во златни, сино-зелени, црвени и други алги. Кафеавите видови вклучуваат алги. Зборот "ламин" е преведен од латински како "рекорд". Таа е најпопуларна од морските растенија. Во секојдневниот живот беше наречена „зелка“ за многубројни плочи во форма на лента.
Мазниот или збрчкан талис (тело) на жители на кафеави морски плодови може да се јаде. Во должина, може да достигне 12 метри. Ламинарија е големи алги со длабоко море (повеќе од 10 m), кои растат на кратки дршки. Разликата помеѓу кафеавите групи е во тоа што тие се прикачени на цврсто тло или едни на други. За ова, талусот има израстоци (ризоиди) во форма на чаши за вшмукување.
Алги растат повторно секоја година. Прекрасен факт е дека таа ги има овие ризоиди повеќегодишни, а ламеларниот дел е годишен. Растечки, алги форми, зелени и кафеави густи делови од подводната шума, во крајбрежната зона на морето или океанот.
Родот на алги има околу 30 видови.
За индустриски и медицински цели, нејзините популарни сорти се широко користени:
- Јапонски
- палматен дисециран;
- шеќер.
Киви за дијабетес - дали е можно или не?Првиот го доби името по неговото живеалиште (северниот дел на Јапонското Море, Сахалин, Јужни Курилски острови). Силното невреме и лоша количина на мраз предизвикуваат голема штета на густосните алги. За нивните потреби, луѓето научиле да го растат вештачки.
Таа оди на храна, да храни добиток, за понатамошна индустриска преработка, производство на ѓубрива. Лековите (манитол, ламинарин, алгинат) се добиваат од алги. Научија како да прават здрави јадења од тоа (зеленчук кавијар, пире од компири, конзервирана храна, слатки, пастилја).
Талусот на кафените алги што се дисецира со дланка на крајот се распаѓа во тесни панделки што личат на прсти. Овој вид е честа појава во Северен Атлантик. Шеќерскиот алги содржи висок процент на слатка супстанција манитол. Расте во близина на бреговите на Далечниот исток, северното море на Русија.
Хемиски состав на алги
Во многу погледи, високата содржина на супстанции и елементи во алги го прави медицинска вредност. Помеѓу народот, славата на „воден женшен“ ent беше додадена на неа. Научниците откриле дека неговиот состав е сличен на човечката крв. Соодветно на тоа, употребата на алги дава силен поттик за независна реставрација на клетките во ткивата на телото, особено епител (кожа).
Богатството на биоактивните комплекси, микро и макроелементите се ограничува на нивната висока сварливост и ниската калорична содржина на производот како целина. Протеините во алги содржат 0,9 g, маснотии - 0,2 g, јаглени хидрати - 3 g Неговата енергетска вредност е 5 kcal на 100 g на производ. Ова е три пати пониско отколку во мелените краставици или кисела зелка.
Дигестивност на протеини од месо 30%, алги - 2-3 пати поголема
Алгите содржат поголема количина на есенцијални аминокиселини (компоненти на протеини). Незаситените масни киселини се апсорбираат до 55%. Јаглехидратите во него се специфични, со различни форми, особено забележливи - ламинарин полисахарид. Мал дел од кафеави алги со јадење ќе ја задоволи дневната потреба од човекот за неметали (јод, бром) и метали (селен, цинк, железо, магнезиум, бакар).
Меѓу другите хемикалии кај алги е:
- фикоксантин (кафеав пигмент);
- масно масло;
- манитол;
- органски киселини (алгински, фолни);
- каротин, калциферол.
Според содржината на витамин Ц, алгите не се инфериорни во однос на агрумите (портокали). Вода во алги до 88%. Талусот содржи голема количина соли на калциум, калиум, кобалт, манган, хром, ванадиум, никел.
Витаминот Б (Б) е претставен во широк спектар во морски производ.1-Б12)
Терапевтски ефекти на алги алги и контраиндикации за неговата употреба
Благодарение на богат сет на биолошки компоненти и хемиски елементи, алги се шири во многу земји. Неговото присуство во исхраната на дијабетичар со ендокринолошка болест од втор тип се смета за неопходно.
Страдањето на кардиоваскуларниот систем е непроценливо:
- со корорнарна срцева болест;
- анемија
- атеросклероза;
- хипертензија.
Кај дијабетес мелитус тип 2, систематската употреба на алги ги подобрува метаболичките процеси во организмот, ги нормализира функциите на тироидната жлезда (гушавост), репродуктивниот систем (менструални неправилности). Како диетален производ, тој придонесува за согорување на телесните масти во клетките.
За гастроинтестиналниот тракт и екскреторниот систем, улогата на алги е дека компонентите на алги ја регулираат активноста на цревата (како благ лаксатив, елиминирајте го запек), отстранувајте ги токсините, радионуклидите. Пациентите со дијабетес мелитус од сите видови, при употреба на „зелка“ забележуваат енергична состојба на телото.
Лекарите од ориентална медицина препорачуваат да се користи 1 лажиче 2-3 пати на ден пред јадење. сув прашок алги. Може да се измие со зовриена вода, ½ чаша. Прашок од зелка се користи од диетари без сол наместо сол.
Ограничувања за употреба на алги за храна може да бидат:
- жад;
- дијатеза;
- бременост
- фурункулоза.
Индивидуална нетолеранција се наоѓа кај пациенти како лек кој содржи јод.
Невообичаена зелка во рецептот
Лесно е да се подготват вкусни јадења од растителен производ добиени во длабокото море. Ламинаријата влегува во трговската мрежа во замрзната, сува или конзервирана форма. Во секоја состојба, тој е погоден за понатамошна употреба.
Гарнир од алги, 1 порција содржи 1,0 XE или 77 Kcal
Измешајте излупени и грубо рендани моркови во еднакви количини со свежи или солени тенко сецкани краставици, јаболка (подобро е да се користи сортата Симиренка), конзервирана алги. Сол и додадете црн мелен пипер. За сосот измешајте исецкани зелени (копар, магдонос) со незасладен класичен јогурт.
По 4 порции:
- морска кеale - 150 g, 7 Kcal;
- моркови - 150 g, 49 Kcal;
- свежи краставици - 150 g, 22 Kcal;
- јаболка - 150 g, 69 kcal;
- зелени - 50 g, 22 Kcal;
- јогурт - 100 g, 51 Kcal;
- јајце (1 пар.) - 43 g, 67 Kcal;
- лимон (1 пар.) - 75 g, 23 Kcal.
Најголемо количество јаглени хидрати во јаболко чинија. Подготвената салата треба да се зачинува со сос, попрскана со сок од лимон. Гарнирајте со исечени тврдо варени јајца. Варијанта на садот може да послужи како модифициран состав на состојките. Ако наместо кисели краставички, користете кисела зелка и заменете го јогуртот со нискокалорична мајонез.
Салата од алги и риба, 1 порција - 0,2 XE или 98 Kcal
Измешајте сецкан кромид со варени јајца. Комбинирајте со зовриено месо од штука од штука. Откако претходно го одделиле месото од кожата, коските. Исечете го филето од риба на мали коцки. Сезона салата со мајонез.
На 6 порции:
- кромид - 100 g, 43 Kcal;
- јајца (3 парчиња.) - 129 g, 202 kcal;
- морска кеale - 250 g, 12 Kcal;
- зендер риба - 400 g, 332 kcal.
Податоци за калориската содржина на мајонез - видете ја пакувањето. Единиците за леб од садот скоро може да се занемарат.
Прво, се подготвуваат втор курсеви, салати, мезе, сосови од алги
Кинезите први консумираа алги за храна и за третман. Според античкиот обичај, жената што се породила прво била дадена да јаде морска ке sea. Се веруваше дека од ова ќе има многу мајчино млеко, а бебето ќе порасне среќно и здраво. Кинеска мудрост дека клучот за здравјето лежи во кулинарските производи е докажано со векови.
Многу компоненти кои се наоѓаат во кафеавите алги не можат да се најдат во копнената храна. Морското кале веќе не е ориентално егзотично. Јадести и здрави алги темелно влегоа во дневното мени на луѓе кои се грижат за нивното здравје.
