Диета за дијабетес тип 2

Дијабетес мелитус се нарекува ендокринопатија, која се манифестира со недостаток на инсулин или нарушен панкреас хормон. Двата процеса резултираат со хипергликемија (висок крвен шеќер). Патолошката состојба се заснова на генетска предиспозиција, меѓутоа, факторите на провокација се сметаат за прекумерна телесна тежина, неухранетост, неактивен животен стил и вирусни заболувања кои можат да предизвикаат автоимуни процес во организмот.

Болеста има неколку форми, најчести се две.

Дијабетес мелитус тип 1 се манифестира во фактот дека изолациониот апарат на панкреасот не е во состојба да произведе доволна количина на хормонот инсулин. Поради ова, клетките и ткивата на телото на периферијата страдаат од недостаток на гликоза, а со тоа и на енергија. На крајот на краиштата, тоа е инсулин кој мора да транспортира молекули на шеќер во клетките.

Вториот вид „слатка болест“, како што обично се споменува дијабетес, се должи на фактот дека клетките на телото ја губат чувствителноста на дејството на инсулин кога е доволно синтетизирано. Резултатот е ист - голема количина шеќер останува во крвотокот, а периферијата страда од осиромашување на енергијата.

Зошто на дијабетичарите им е потребна корекција на исхраната?

Метаболизмот на јаглени хидрати се смета за основа за добивање енергетски ресурси за проток на најважните витални функции. Процесот е како што следува:

• Храната со јаглени хидрати влегува во телото и влегува во цревниот тракт. Тука е поделена на мали компоненти, вклучително и моносахариди.
• Ослободената гликоза се апсорбира низ theидовите на гастроинтестиналниот тракт и влегува во крвотокот. Се јавува краткотрајна физиолошка хипергликемија.
• Панкреасот прима сигнал дека шеќерот во крвта е повисок од нормалниот, соодветно, исфрла дел од хормонот инсулин.
• Хормоно активната супстанција транспортира молекули на шеќер до периферијата, ја „отвора“ вратата за да навлезат во клетките. Без инсулин, овој процес не се одвива и целата гликоза останува во крвта.
• Специфични хемиски реакции се одвиваат во клетките, како резултат на што од шеќерот се формира вода и одредена количина на енергија.

Шемата на текот на метаболизмот на јаглени хидрати во човечкото тело

За дијабетичарите, важно е да се контролира процесот на внесување храна со јаглени хидрати во организмот, бидејќи важните фази на метаболизмот на сахаридид се нарушени. Исхраната со малку калории и нискокалорична диета за дијабетес тип 2 е насочена кон нормализирање на тежината на пациентот, намалување на оптоварувањето на панкреасот и другите внатрешни органи, отстранување на вишокот холестерол од телото.

Главните правила на диетална терапија за дијабетес

Експертите советуваат да се исклучат од исхраната храна која содржи лесно сварливи јаглени хидрати, и да ги замените со јадења со голема содржина на растителни влакна и други диетални влакна.

Друго главно правило е целосно отфрлање на шеќерот. Не се препорачува да се користи како во чиста форма (на пример, додаден во чај), така и како дел од садови (домашен џем, колачи). Експертите инсистираат на тоа дека е подобро да се даде предност на синтетички или природни засладувачи, за што ќе разговараат подетално подолу.

Неопходно е да се следи рамнотежата на водата на телото. Ова е една од точките за спречување на акутни компликации на дијабетес. Пациентот треба да пие до 1,5-2 литри течност секој ден, вклучително во неговата диета не само пиење вода без гас, туку и зелен чај, незасладени овошни пијалоци, свежо исцедени сокови, компоти.

За време на периодот на светли клинички манифестации на дијабетес, човечкото тело троши голем број елементи во трагови и витамини. Значителна количина на супстанции се излачува во урината поради полиурија, па затоа е важно да ги надополнуваат нивните резерви. Пациентот треба да вклучува во исхраната храна богата со калциум, магнезиум, јод, калиум, железо, селен и манган.

Витамините и микроелементите треба да влезат во човечкото тело барем во мали дози, но дневно

Исхраната на исхраната се заснова на 5-6 оброци на ден во организмот. Помеѓу појадокот, ручекот и вечерата, пациентите треба да пијат закуски за да го спречат чувството на глад и прејадување што следува.

Експертите препорачуваат целосно да се напуштат пијалоците што вклучуваат етанол или неговите деривати. Нивната употреба е полн со развој на т.н. одложена хипогликемија, што е опасно за нејзините последици. Покрај тоа, алкохолот негативно влијае на клетките на црниот дроб и панкреасот, бубрезите и мозокот.

Критериуми за избор на производи за лично мени

Исхраната за дијабетес тип 2 се заснова на неколку индикатори на храна и јадења:

• гликемиски индекс;
• индекс на инсулин;
• содржина на калории;
• сооднос на протеини, липиди и јаглени хидрати.

Индекс на инсулин

Ова е индикатор веќе пресметан во единици, кој прецизира колку е потребно панкреасот да испушти инсулин активен хормон во крвта, така што е доволно да се вратат вредностите на шеќерот во нормала после јадење. Обично, дијабетичарите зависни од инсулин го користат индексот на инсулин. За пациенти со дијабетес мелитус тип 2, потребна е слична карактеристика на производите доколку пациентот е на инсулинска терапија и неговиот инсулински апарат е значително осиромашен.

Производите кои имаат висок индекс број на инсулин вклучуваат:

• леб и печење;
• млеко
• варени компири;
• Кондиторски производи
• јогурт.

Првите чекори во процесот на корекција на исхраната ќе им помогнат на квалификувани професионалци

Посно месо и риба се однесуваат на групата производи со просечни индикатори за ВИ, а мусли, леќата, овесна каша и јајца се на ниско ниво. Патем, на пациентите им е дозволено да јадат пилешки јајца во ограничена количина (не повеќе од две парчиња на ден, и пожелно е да се вклучат жолчки во менито), но плаша јајца можат да ги користат нутриционистите да јадат до 6 парчиња на ден без никаков страв.

Гликемиски индекс

Овој индикатор е исто така пресметан за сите производи. Постојат дури и посебни табели во кои се евидентираат податоците. Гликемискиот индекс покажува колку одреден производ или чинија влијае на нивото на гликемија во организмот. Колку е поголем бројот, толку побрзо производот предизвикува пораст на шеќер во крвотокот на човекот по неговата потрошувачка во храна.

Што можам да јадам со табела дијабетес тип 2 + табела

Индексите на производи се пресметуваат во однос на индексот на гликоза (неговиот ГИ е 100 и се смета за стандард од кој се прави референцата). Гликемискиот индекс на истиот производ може да се промени, што зависи од следниве фактори:

• процес на обработка на производот;
• тип на јаглени хидрати во составот;
• количината на протеински супстанции и масти во составот;
• присуство на диетални влакна.

Содржина на калории

Користејќи го овој индикатор, можете да пресметате колку енергија прима човечкото тело од одреден производ, чинија. Калоричната содржина ја поседуваат не само производите, туку и пијалоците. Исхраната за дијабетес тип 2 подразбира задолжителна пресметка на дневниот внес на калории, односно бројот на калории што треба да добие едно лице во рок од 24 часа.

Ендокринолог или нутриционист помага да се утврди дневната содржина на калории кај пациенти со дијабетес мелитус, а во различни клинички случаи, броевите можат значително да се разликуваат едни од други. Калоријата зависи од:

• од возраста на пациентот;
• устав на телото;
• пол
• раст;
• дневна рутина и начин на живот;
• ниво на физичка активност;
• телесна тежина
• степен на метаболичко нарушување.

Што е подобро да се вклучи во менито, и што треба да се исфрли?

За да не се зголеми шеќерот, диетата за дијабетес тип 2 подразбира поделба на сите производи во неколку групи. Првата - оние намирници што можат да се јадат без ограничување, втората - храна што може да се јаде, но во разумни количини. Третата група е забранета, односно е подобро воопшто да се откаже од дијабетичари.

Зеленчук и овошје

Ова е дозволена група на производи. Повеќето зеленчуци имаат ниски вредности на индексот на гликемии; креветите со зелена боја се сметаат за особено корисни. Првото место во рангот на безбедни и корисни претставници е спанаќот. Таа е идеална за оние кои сакаат да изгубат тежина, бидејќи е богата со железо, витамин А и фолна киселина.

Зеленчук - група на производи кои можат да се користат за да се подготват мезе, салати, први курсеви, странични јадења

Спанаќот е проследен со домат. Се смета за нискокалоричен производ, извор на аскорбинска киселина, бета-каротин и калиум. Покрај тоа, супстанција која му обезбедува на доматот соодветна боја се смета за моќен антиоксиданс. Ги врзува и отстранува слободните радикали од телото, спречува оштетување на крвните садови и миокардот.

Друг добар зеленчук на дијабетес е брокулата. Специјалисти за развој на диетална исхрана препорачуваат избор на темно зелен производ и консумирајте го веднаш по купувањето. Така, максималната количина на витамини и минерали влегува во телото.

Краставицата е еден од лидерите во својата ниска калорична содржина, поради што успешно се користи во различни диети. Содржи голема количина аскорбинска киселина, калиум и витамин К.

Исхраната за дијабетес тип 2 препорачува да ги вклучите следниве овошја во вашата диета:

• боровинки - Бери што ја поддржуваат работата на визуелниот анализатор, поволно влијае на состојбата на дигестивниот тракт, има мала количина сахариди во составот;
• цреши - јадете свежо (џем, сушени бобинки треба да се отфрлат поради можното вклучување на шеќер во составот), во форма на компоти;
• праска - во комбинација со зачини, може да се користи за правење јогурт, компот, чај;
• јаболко - важно е да се користат незасладени сорти, и важно е да се јаде заедно со кора;
• Кајсија - има голема количина на диетални влакна во составот, што поволно влијае на работата на дигестивниот тракт и полека ги зголемува фигурите на гликемија после јадење.

Месо и риба

Дијабетичкото меморандум потенцира дека само посно месо и риба можат да бидат вклучени во индивидуално мени. Подобро е да се одбие свинско месо заедно, особено првиот пат откако ќе се потврди дијагнозата. Најдобрата опција е месо од пилешко, зајак, говедско, мисирка.

Месото е протеин кој е неопходен за нормално функционирање на организмот, создавање нови клетки и одржување на имунитет на високо ниво, така што нема потреба целосно да го одбиете. Препорачливо е да се консумираат до 500-700 g производ неделно, поделувајќи рамномерно на ден. Секако, треба да се готви со употреба на чорба, вриење, печење во рерна, парен.

Овде месо сепак треба да биде ограничено, бидејќи содржат голема количина на штетни липиди. Најдобра опција се смета за варен јазик на говедско месо. Може да се користи за правење мезе или салати.

Рибата е исто така протеин, кој, патем, во никој случај не е инфериорен во однос на месото. Рибните производи содржат омега-3 и омега-6 масни киселини, кои го спречуваат развојот на атеросклеротични васкуларни лезии, ја поддржуваат работата на срцето, мозокот.

Мала количина морска храна може да се конзумира паралелно со рибите

За дијабетичари се препорачува следново:

• пастрмка;
• zander;
• Крпски крап;
• перка;
• Полок

Важно! Посебен проблем е рибиното масло. Неговите придобивки се докажани благодарение на присуството на омега-3 масни киселини.

Cитарки

Придобивките на житарките се во количина на растителни влакна вклучени во нивниот состав. Супстанцијата ви овозможува полека да го зголемувате шеќерот во крвотокот, да го подобрите дигестивниот тракт, да го заситете телото на болно лице со корисни макро- и микроелементи, витамини.

Нутриционистите препорачуваат да консумирате не повеќе од 200 гр производ на еден оброк, по можност за појадок.

Каков вид каша може да се вклучи во менито:

• Просо - богата со аминокиселини, масни киселини, витамини во Б-серија. Може да се јаде често, пожелно е да се комбинира со млечни производи. Просо го зајакнува имунолошкиот систем, мускулниот систем, го забрзува процесот на елиминација на токсините.
• Овесна каша - можете да јадете секој ден, но треба да земете голема количина јаглени хидрати во составот (патем, јаглехидратите се претставени со растителни влакна и диетални влакна, што значи дека им е дозволено на дијабетес).
• Леќата - има просечни цифри на гликемискиот индекс, е богата со магнезиум, железо. Крупот има можност да се бори со клетките на ракот, се смета за моќен антиоксиданс.
• Перловка - има низок ГИ, ги содржи скоро сите витамини во серија Б, кои ја зајакнуваат состојбата на нервниот систем. Не се препорачува консумирање во големи количини за жени за време на бременоста и оние кои страдаат од надуеност.
• Мамалига - се смета за складиште на витамин А и токоферол, кои ви овозможуваат да го одржите функционирањето на визуелниот апарат, состојбата на кожата, мукозните мембрани, што е од витално значење за дијабетесот.

Важно! Дозволете ја дозволената каша цела недела, така што храната не е монотона.

Производи од кисело млеко

Млекото е дозволен производ за "слатка болест". За да го користите, треба да следите едноставни правила. Дневната норма е 250-400 ml, а млекото треба да има мала содржина на маснотии. Подобро е да се вклучи кравјо млеко во исхраната, бидејќи козјскиот производ има поголема хранлива вредност и содржина на маснотии.

Млекото има својства позитивно да влијае на состојбата на цревната микрофлора, да ја зајакне одбраната на телото и да ги намали нивоата на холестерол во крвотокот.

Друг дозволен производ е кефир. Условите за неговата употреба се следниве:

• мала содржина на маснотии;
• природност;
• максимална свежина;
• недостаток на вкусови (зборуваме за јогурти во продавница, ако се готви дома, можете да додадете незасладено овошје).

Подготовката на јогурт самостојно не е тешка задача, овој производ може да се користи и за облекување салати

Нутриционистите препорачуваат вклучување на сурутка, мала количина на малку масно сирење, урда, павлака во менито за дијабетичари. Ако зборуваме за кисела павлака, тука, напротив, експертите советуваат да се јаде производ од продавница, бидејќи домашната павлака или крем има многу висок процент на содржина на маснотии.

Алкохол

Мислењата за тоа дали алкохолот им е дозволен на дијабетичарите се разликуваат.Некои експерти веруваат дека алкохолот е апсолутно контраиндициран, додека други велат дека е можно ретко да се консумираат мала количина на пијалоци со висок квалитет. Факт е дека можноста да се пие алкохол целосно зависи од фазата на болеста. Благ степен овозможува консумирање на 200 мл суво црвено вино или 50-70 мл пијалоци од четириесет и осумдесетгодишни пијалоци за еден празник.

Со декомпензација, треба целосно да се откажете од алкохолот, бидејќи во овој период пациентот веќе страда од оштетување на внатрешните органи, нервниот систем, бубрезите, очите. Пиењето алкохол е исто така полн со развој на одложена хипогликемија. Оваа состојба се манифестира со нагло намалување на шеќерот во крвта под нормата, што не се јавува веднаш по пиење силни пијалоци, но по одредено време (обично во сон).

Доколку ендокринологот што лекува дозволи употреба на мала количина алкохол, треба да се почитуваат следниве правила:

• откажете се од алкохол на празен стомак;
• контролирајте ја количината изедена за време на празникот;
• проверете го шеќерот во крвта пред да пиете и неколку часа после тоа;
• пијте само високо квалитетен алкохол;
• потсетете се на блиска личност или пријател кој е во друштво со вас дека имате болест (важно е некој да може да ја контролира вашата состојба однадвор);
• правилно пресметајте ја количината на инсулин потребен за инјектирање во случај на употреба на инсулинска терапија во третман на дијабетес.

Карактеристики на употреба на засладувачи со болест тип 2

Нутриционистите препорачуваат да користите природни или синтетички засладувачи и целосно да го напуштите шеќерот. Супстанции од природно потекло се сируп од јавор, екстракт од стевија, мед, фруктоза. Користејќи ги сите овие производи и супстанции во храната, дефинитивно мора да ги земете предвид при броење калории.

Слатката на еден грам екстракт од стевија е еднаква на сладоста на 300 грама шеќер

Стевиа е растение чиј екстракт има голема сладост, но не ја зголемува гликемијата. Покрај тоа, стевијата се бори против високиот крвен притисок, има диуретично својство и ја инхибира виталната активност на одредени микроорганизми и габи.

Вештачки замени:

• цикламат
• сахарин
• аспартам.

Следејќи ги советите на квалификувани специјалисти, можете да ја одржите болеста во состојба на компензација, да го одложите периодот на појава на хронични компликации што е можно подолго и да одржувате висок квалитет на живот.