Различни видови брашно за дијабетес и неговиот гликемиски индекс

Секоја година, бројот на луѓе кои страдаат од дијабетес стабилно расте. Причината за ова е неурамнотежена диета и седечки начин на живот.

Откако некое лице ќе ја слушне оваа дијагноза, првото нешто што ми доаѓа на ум е монотона диета, која е целосно лишена од слатки и друга храна која содржи комплексни јаглени хидрати.

Но, оваа изјава не се смета за вистинска, затоа што не толку одамна, ревидирани се правилата и прописите во врска со храната што е дозволено или забрането да се јаде со оваа болест на ендокриниот систем.

До денес, списокот со десерти, овошје и бобинки е доста обемен, главната работа е да бидете внимателни. Усогласеноста со диеталната терапија е главната точка во третманот на болеста. Прво на сите, треба да го проучите списокот на производи што можат да се конзумираат со оваа болест. Оваа статија содржи информации за тоа кое брашно е можно со дијабетес, а што не.

Гликемиски индекс на брашно од различни сорти

Специјалистите избираат храна за пациенти со дијабетес мелитус тип 2, додека го набудуваат гликемискиот индекс (ГИ) на сите производи.

Овој индикатор покажува колку брзата гликоза се распаѓа во крвта по консумирање овошје или слатки.

Лекарите ги известуваат своите пациенти само за обична храна, додека недостасуваат некои важни точки. Со оваа болест, треба само да јадете храна која има минимален индекс.

Малкумина знаат дека брашното за пациенти со нарушен метаболизам на јаглени хидрати треба да го има овој индикатор, а не да надминува педесет. Целото жито брашно со индекс до шеесет и девет единици може да биде во дневната исхрана само како исклучок од правилото. Но, храната со индикатор над седумдесет е строго забранета за дијабетичарите.

Ова е затоа што постои ризик од зголемување на концентрацијата на шеќер. Поради ова, може да се појават сериозни компликации.

Светот знае многу варијанти брашно, од кои се произведуваат одредени производи за луѓе кои страдаат од ендокрини заболувања. Покрај гликемискиот индекс, треба да обрнете внимание на енергетската вредност на производот.

Како што многу луѓе знаат, вишокот внес на калории може да ја загрози дебелината, што претставува голема опасност за луѓето со оваа болест. Со него, треба да се користи брашно со низок гликемиски индекс, за да не се влоши текот на болеста. Треба да се има предвид дека многу зависи од сортите на производот - вкусот и квалитетот на печењето.

Подолу е прикажан гликемискиот индекс на различни видови брашно:

• овесна каша -45;
• леќата - 50;
• постелнина -35;
• амарант -45;
• соја - 50;
• цело зрно -55;
• лопата -35;
• Кокос -45.

Сите горенаведени сорти се дозволени за редовна употреба при подготовка на кулинарски задоволства.

Од овие типови, строго е забрането да се готват јадења:

• пченка - 70;
• пченица -75;
• јачмен - 60;
• ориз - 70.

Овес и леќата

Индексот на гликемиски овес е низок, што го прави најбезбедно печење. Во својот состав содржи посебна супстанција која го намалува нивото на шеќер. Покрај тоа, овој производ го олеснува телото на несакани лоши масти.

И покрај големиот број на предности, производот од овес има исклучително висока калорична содржина. Сто грама на овој популарен производ содржи околу 369 kcal. Тоа е причината зошто при подготовка на печива или други јадења од него, се препорачува да се комбинира овес со кој било друг погоден вид брашно.

Брашно од овес

Со постојаното присуство на овој производ во дневната исхрана, манифестацијата на болести на дигестивниот тракт е намалена, запек е минимизирана, а се намалува единечна доза на вештачкиот хормон на панкреасот, кој му е потребен на некое лице за нормален живот. Производот од овес вклучува голем број на минерали, како што се магнезиум, калиум, селен.

Исто така се заснова на витамини А, Б₁, Б₂, Б₃, Б₆, К, Е, ПП. Важно е да се напомене дека овој производ е одобрен за употреба дури и од оние луѓе кои неодамна биле подложени на сериозна операција. Што се однесува до леќата, таа има слична висока калорична содржина. Околу сто грама на производот содржи 353 kcal.

Брашно од леќата е богато со витамини, минерали и некои елементи во трагови:

• Витамините Б, позитивно влијаат на функционирањето на човечкиот нервен систем, како резултат на што се елиминира несоницата, а исто така исчезнува вознемиреност;
• никотинска киселина значително ја подобрува циркулацијата на крвта и целосно го елиминира присуството на штетен холестерол;
• железото ќе спречи појава на анемија;
• исто така ги отстранува токсините и тешките радикали;
• бакар во составот ја подобрува отпорноста на организмот кон одредени заразни болести и патогени бактерии;
• манган му помага на тироидната жлезда, а исто така ја нормализира гликозата во крвната плазма;
• цинк има корисен ефект врз состојбата на ноктите и косата;
• фолна киселина е потребна за време на бременоста, бидејќи спречува абнормалности во развојот на фетусот.

Пченка

За жал, печењето од овој вид брашно е забрането за лица со нарушен метаболизам на јаглени хидрати.

Важно е да се напомене дека гликемискиот индекс на пченкарно брашно е прилично висок, а калориската содржина на производот е 331 kcal.

Ако заболувањето продолжи без видливи компликации, тогаш експертите ви овозможуваат да го користите за готвење разни јадења. Сето ова лесно се објаснува: пченката содржи безброј корисни витамини и микроелементи кои нема да ги надоместат сите други прехранбени производи.

Пченкарно брашно за дијабетес тип 2 заради содржината на растителни влакна во него, е во состојба да го олесни запек и да го подобри функционирањето на човечкиот дигестивен систем. Друг неопходен квалитет на овој производ е дека дури и по термичка обработка не ги губи своите корисни својства.

Но, и покрај ова, строго е забрането за луѓе кои страдаат од одредени заболувања на желудникот и бубрезите. Тоа е многу корисно заради содржината на Б витамини, растителни влакна и елементи во трагови во него.

Амарант

Гликемискиот индекс на амарант брашно е 45. Покрај тоа, тој се смета без глутен.

Една карактеристична карактеристика на овој производ е тоа што содржи голема количина на протеини во составот, што е со одличен квалитет.

Исто така, вклучува лизин, калиум, фосфор, масни киселини и токотриентол. Познато е дека штити од недостаток на инсулин.

Лен и 'рж

Индексот на гликемиски лен брашно е прилично низок, како и 'рж.

Печење од првиот вид брашно е дозволено за лица кои страдаат од дијабетес, како и за оние кои имаат вишок килограми.

Поради високата содржина на влакна во составот, ефикасноста на гастроинтестиналниот тракт е значително подобрена, варењето се подобрува и се елиминираат проблемите со столицата. Брашно од 'рж во дијабетес активно се користи за правење леб и друго печење.

Брашно за дијабетес

Содржината на протеини од зеленчук е една петтина. Важна точка е дека производот не содржи глутен. Кокосовото брашно е одлична алтернатива за сите вообичаени пченица.

Гликемискиот индекс на брашно од ориз е доста висок - 95 единици. Затоа е строго забрането за луѓето кои страдаат од дијабетес и дебелина.

Но, наведениот гликемичен индекс на брашно е мал, што укажува на присуство во неговиот состав на тешки за варење супстанции. Многу експерти препорачуваат луѓе со нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати да го вклучат во нивната дневна исхрана.

Поврзани видеа

Дали е можно да се јаде палачинки за дијабетес? Може, ако правилно се готви. За да направите палачинки гликемиски индекс на ниско ниво, користете го рецептот од ова видео:

Предмет на препораките на ендокринолозите и умерена употреба на одредени видови на дозволено брашно, на телото нема да му се повреди. Многу е важно целосно да се исклучи од исхраната храна која содржи висок гликемиски индекс и се особено калорични.

Тие можат да бидат заменети со слична храна, која е апсолутно безопасна и содржи голема количина на хранливи материи, без кои функционирањето на телото е невозможно. Препорачливо е да се контактираат нутриционистите кои ќе направат правилна диета.