Прашањето за калорична содржина на производи ги возбудува не само спортистите, моделите, пациентите кои страдаат од дијабетес, оние кои ја следат бројката.
Страста за слатки доведува до формирање на вишок на масно ткиво. Овој процес придонесува за зголемување на телесната тежина.
Поради оваа причина, популарноста на засладувачите кои можат да се додадат во разни јадења, пијалоци, додека тие имаат ниска калорична содржина, расте. Со засладување на нивната храна, можете значително да ја намалите количината на јаглени хидрати во исхраната кои придонесуваат за дебелината.
Од што се направени?
Природната засладувачка фруктоза е извлечена од бобинки и овошје. Супстанцата се наоѓа во природниот мед.
По содржина на калории, тоа е скоро како шеќер, но има помала можност да го подигне нивото на гликоза во организмот. Ксилитолот е изолиран од планинска пепел, сорбитолот е извлечен од семиња од памук.
Стевиозид е извлечен од растение стевија. Поради многу cloying вкус, тоа се нарекува мед трева. Синтетичките засладувачи се добиваат како резултат на комбинација на хемиски соединенија.
Сите нив (аспартам, сахарин, цикламат) ги надминуваат слатките својства на шеќерот стотици пати и се нискокалорични.
Обрасци за објавување
Засладувач е производ кој нема сахароза. Се користи за засладување садови, пијалоци. Може да биде висококалорична и некалорична.
Засладувачите се произведуваат во форма во прав, во таблети, кои мора да се растворат пред да се додадат во садот. Течните засладувачи се поретки. Некои готови производи што се продаваат во продавниците вклучуваат замени за шеќер.
Достапни се засладувачи:
- во апчиња. Многу потрошувачи на замена претпочитаат нивната форма на таблети. Пакувањето лесно се вклопува во торба; производот е спакуван во контејнери погодни за чување и употреба. Во форма на таблети, најчесто се наоѓаат сахарин, сукралоза, цикламат, аспартам;
- во прав. Природни замени за сукралоза, стевиозид се достапни во форма на прав. Нанесете ги на засладени десерти, житарки, урда;
- во течна форма. Течните засладувачи се достапни во форма на сирупи. Тие се произведуваат од шеќер јавор, корени од цикорија, клубени од артишок во Ерусалим. Сирупите содржат до 65% сахароза и минерали кои се наоѓаат во суровините. Конзистентноста на течноста е густа, вискозна, вкусот е засладен. Некои видови сирупи се подготвуваат од сируп од скроб. Се меша со бери сокови, се додаваат бои, лимонска киселина. Таквите сирупи се користат во производството на тесто, леб.
Течниот екстракт од стевија има природен вкус, се додава во пијалоците за да ги засладува. Погодна форма на ослободување во форма на ергономско стаклено шише со вентилатори на диспензерот ќе ги цениме засладувачите. Пет капки се доволни за чаша течност. Не содржи калории.
Колку калории има во засладувачот?
Природните засладувачи се слични во енергетската вредност како шеќерот. Синтетички скоро без калории, или индикаторот не е значаен.
Калории синтетички
Многумина претпочитаат вештачки аналози на слатки, тие се нискокалорични. Најпопуларни:
- аспартам. Содржината на калории е околу 4 kcal / g. Шеќерот е триста пати повеќе шеќер, така што е потребно многу малку за засладување на храната. Ова својство влијае на енергетската вредност на производите; малку се зголемува кога се применува;
- сахарин. Содржи 4 kcal / g;
- суккламат. Слатката на производот е стотици пати поголема од шеќерот. Енергетската вредност на храната не се рефлектира. Содржината на калории е исто така приближно 4 kcal / g.
Калорична содржина на природна
Природните засладувачи имаат различна содржина на калории и чувство на сладост:
- фруктоза. Многу послатка од шеќерот. Содржи 375 kcal на 100 грама .;
- ксилитол. Има силна сладост. Содржината на калории на ксилитол е 367 kcal на 100 g;
- сорбитол. Два пати помалку сладост од шеќер. Енергетска вредност - 354 kcal на 100 грама;
- стевија - безбедно засладувач. Малокалорин, достапен во капсули, таблети, сируп, прав.
Аналози на шеќер со ниски јаглени хидрати за дијабетичари
Важно е пациентите со дијабетес да го одржуваат енергетскиот баланс на храната што ја јадат.
Дијабетичарите се препорачуваат засладувачи:
- ксилитол;
- фруктоза (не повеќе од 50 грама на ден);
- сорбитол.
Коренот на листовите е 50 пати посладок од шеќерот, се користи за дебелина и дијабетес.
Дневни дози на замена на шеќер на ден на килограм телесна тежина:
- цикламат - до 12,34 мг;
- аспартам - до 4 мг;
- сахарин - до 2,5 мг;
- ацесулфат на калиум - до 9 мг.
Дозите на ксилитол, сорбитол, фруктоза не треба да надминуваат 30 грама на ден. Постарите пациенти не треба да консумираат повеќе од 20 грама производ.
Засладувачите се користат против позадината на компензацијата на дијабетес, важно е да се земе предвид калориската содржина на супстанцијата кога се зема. Ако има гадење, надуеност, металоиди, лекот мора да се откаже.
Дали е можно да се опоравите од засладувач?
Засладувачите не се средство за губење на тежината. Тие се индицирани за дијабетичари бидејќи не го зголемуваат нивото на гликоза во крвта.
Тие се пропишани фруктоза, бидејќи инсулин не е потребен за негова обработка. Природните засладувачи се многу високи во калории, така што злоупотребата е полн со стекнување на вишок тежина.
Не верувајте во натписите на колачи и десерти: "нискокалоричен производ". Со честа употреба на замена на шеќер, телото го компензира неговиот недостаток со апсорбирање на повеќе калории од храната.
Злоупотребата на производот ги забавува метаболичките процеси. Истото важи и за фруктоза. Нејзината постојана замена на слатките доведува до дебелина.
Сушење замени за шеќер
Засладувачите не предизвикуваат секреција на инсулин со стимулирање на пупки за вкус, можат да се користат при сушење, со губење на тежината.Ефективноста на засладувачите е поврзана со ниска содржина на калории и недостаток на синтеза на маснотии кога се консумираат.
Спортската исхрана е поврзана со намалување на шеќерот во исхраната. Вештачките засладувачи се многу популарни кај бодибилдерите.
Спортистите ги додаваат во храна, коктели за да ги намалат калориите. Најчестата замена е аспартам. Енергетската вредност е скоро нула.
Но, неговата континуирана употреба може да предизвика гадење, вртоглавица и оштетување на видот. Сахарин и сукралоза не се помалку популарни кај спортистите.
Поврзани видеа
За видовите и својствата на засладувачите во видеото:
Замена на шеќер при јадење не предизвикува сериозни флуктуации во вредностите на гликозата во плазмата. Важно е за дебелите пациенти да внимаваат на фактот дека природните лекови се богати со калории и можат да придонесат за зголемување на телесната тежина.
Сорбитолот полека се апсорбира, предизвикува формирање на гас, вознемирен стомак. На дебелите пациенти им се препорачува да користат вештачки засладувачи (аспартам, цикламат), бидејќи се нискокалорични, додека стотици пати послатки од шеќерот.
Природни замени (фруктоза, сорбитол) се препорачуваат за дијабетичари. Тие полека се апсорбираат и не предизвикуваат ослободување на инсулин. Засладувачите се достапни во форма на таблети, сирупи, прав.
