Главниот чекор во ефективното лекување на дијабетес е назначување на вистинската диета. Навистина, состојбата на пациентот директно зависи од составот на користените производи. За адекватен пристап кон диетална терапија, неопходна е специјализирана консултација (ендокринолог, гастроентеролог). Токму тие ќе кажат за карактеристиките на текот на оваа болест, природата на влијанието на храната земена врз состојбата на организмот и количината на шеќер во крвта, кое месо може да се земе со дијабетес, а кое треба да се отфрли, која друга храна треба да се исклучи од вашата диета.
Не се препорачува да си препишете диета насочена кон намалување на гликемијата, затоа што доколку претерате, може да доведе до хипогликемија, што негативно ќе влијае на некои телесни системи.
Дијабетичко месо
Месото за дијабетес е исклучително неопходно, тој е извор на аминокиселини, протеини, масни киселини и други хранливи материи кои се неопходни за одржување на нормална состојба на организмот. Но, нема потреба да се злоупотребуваат производите од месо. Се препорачува да се јаде месо три пати неделно, додека најдобро е да се менува помеѓу различни сорти.
Пилешко месо
Се смета за најмногу диетална и е најпогодна за готвење јадења со месо за дијабетичари. Правилно подготвените јадења од пилешко месо ќе бидат не само диети, туку и здрави, ќе го задоволат вашиот глад и ќе станат значаен извор на протеини.
При готвење пилешки јадења, треба да се земат предвид следниве карактеристики:
- кожа - за луѓе со дијабетес, се препорачува да се готви пилешко без кожа, бидејќи во неа се наоѓа голема маса маснотии;
- пилешкото не треба да се пржи - кога се користи месо, маснотии или растително масло, кои се забранети храна за дијабетес. За да готвите вкусно пилешко, можете да го задушите, да го испечете во рерна, пареа, да готвите;
- подобро е да се користи младо и мало пилешко отколку да се готви бројлери. Главната карактеристика на бројлери е значајна инфилтрација на месо од масти, за разлика од младите кокошки;
- кога готвите супи, прво мора да зовриете пилешко. Добиената супа по првото варење е многу подебела, што може негативно да влијае на состојбата на пациентот.
Рецепт на дојка од лук и билки
За готвење, потребна ви е зелена пилешко филе, неколку чешниња лук, кефир со малку маснотии, ѓумбир, сецкан магдонос и копар, сушена мајчина душица. Пред печење, неопходно е да се подготви маринадата, за ова, кефир се истура во сад, сол, сецкан магдонос со копар, се додава мајчина душица, лукот и ѓумбирот мора да се исцедат преку преса. Во добиената маринада, претходно сецканите пилешки гради се ставаат и се оставаат некое време, така што маринадата е натопена. После тоа, месото се пече во рерната.
Овој рецепт е корисен по тоа што содржи билки кои позитивно влијаат на секреторната функција на панкреасот, како и ја подобруваат функцијата на црниот дроб.
Турција
Може да наизменично пилешко со мисирка, содржи уште повеќе протеини и хранливи материи. Покрај тоа, месото од мисирка содржи супстанции кои го штитат организмот од слободни радикали и фактори кои ги стимулираат процесите на туморот. Месото од Турција содржи повеќе железо, што помага да се врати кај луѓето кои страдаат од анемија.
Готвењето на овој вид месо не се разликува од готвењето пилешко. Се препорачува да се јаде не повеќе од 150-200 грама мисирка на ден, а за луѓе со постојан наплив на шеќер се препорачува да го јадете ова месо еднаш неделно.
Рецепт од Турција со печурки и јаболка
За да го подготвите ова јадење, покрај месо од мисирка, треба да земете и печурки, по можност лустери или шампињони, кромид, сос од соја, јаболка и карфиол.
Прво мора да ја изгасите мисирка на вода, како и да ги вриете печурките и да додадете на мисирка. Зелка може да се сече на ленти или да се сортира на inflorescences, јаболка се излупени, ситно сецкани или нанесуваат. Сè е измешано и задушено. Додадете сол, кромид во задушената смеса и истурете сос од соја. По гниењето, можете да јадете со леќата, просо, житни култури од ориз.
Говедско месо
Ова месо се препорачува за дијабетичари.
Содржи мала количина маснотии, а доколку изберете месо со најмал број вени или младо теле, вкупната количина на маснотија е минимизирана.
За подобра контрола на шеќерот во крвта, говедското месо се готви со многу зеленчук и минимална употреба на зачини. Можете да додадете семе од сусам, тие ќе донесат, покрај дополнителни сензации на вкус, многу витамини, минерали кои го подобруваат дигестивниот систем, а во случај на дијабетес тип 2, ќе се зголеми тропизмот на ткивата до инсулин.
Рецепт за салата од говедско месо
За подобра контрола на гликемијата, говедското месо се користи во форма на салати. Овие салати најдобро се зачинуваат со малку маснотии, без вкус јогурт, маслиново масло или кисела павлака.
За да ја подготвите салатата, треба да земете говедско месо, можете да зборувате јазик, облекување (јогурт, кисела павлака, маслиново масло), јаболко, кисела краставици, кромид, сол и бибер. Пред мешање на состојките, тие мора да бидат подготвени. Месото се вари додека не се готви, јаболка, кромид и краставици ситно сецкани. Некој препорачува мариноване кромид во оцет и вода, а потоа да се исплакне, ова е дозволено само во присуство на дијабетес тип 2, бидејќи не постои силно оптеретување на панкреасот. Потоа, сите компоненти се истураат во голем сад, исполнет со облекување и се додава месо. Сè е добро измешано, сол и бибер се додаваат колку што е потребно. Врвот можете да посипете со зелени лисја од магдонос. Има корисни својства за пациенти со дијабетес.
Зајак
Овој вид месо секогаш ќе зазема место на масата диетари. Месото од зајаци е најмногу диетално кај сите цицачи, но надминува секаква сорта во содржината на хранливи и корисни материи. Содржи огромна количина железо, цинк, магнезиум и други минерали, витамини А, Б, Д, Е. Месото од зајаци ќе биде здрав додаток на секој оброк. Готвењето не е тешко, бидејќи е лесно да се пари, а исто така брзо се вари.
Рецепт од засадени зајаци
За готвење, ќе ви треба месо од зајак, корен од целер, кромид, берберис, моркови, цилантро, мелен папарка (можете да земете свежа слатка пиперка), зира, морско оревче, магдонос, свежа или сува мајчина душица.
Готвењето на ова јадење не е тешко. Само треба да го исецкате месото од зајаци на мали парчиња, да исецкате моркови, магдонос, кромид и пиперки од bellвончиња, исецка на морско оревче и додадете ги преостанатите зачини. Сето ова е исполнето со вода, и задушено на тивок оган 60-90 минути. Овој рецепт не се состои само од здраво зајачко месо, туку содржи и многу билки кои имаат богат состав на хранливи материи и специјални својства кои го подобруваат гликемијата и производството на инсулин.
Скара
Кога станува збор за месото, секогаш се поставува прашањето „Што да правам со скара?“ Забрането е скара со дијабетес мелитус тип 1 и 2. За нејзина подготовка се земаат масни месо, а методите на мариноване пациенти оставаат многу по желба. Ако сакате да се лекувате со месо варено на јаглен, тогаш можете да земете сорти со малку маснотии, и кисела мариноване со употреба на минерална вода, сок или сок од ананас, можете да додадете мала количина бело вино.
Рецепт за говедско месо во сок од калинка
За маринирање на говедско месо, прво треба да го исечете на оптимални парчиња. За облекување месо, треба да земете сол и бибер, сецкан магдонос и копар, исечете ги прстените со кромид. Прво, треба да го пржете самото месо во тава, со мало печење од секоја страна, месото се попрскува со сол и бибер.
3-4 минути пред целосно готвење, прстените со кромид, магдоносот и копар се фрлаат во тавата, се покриваат со капак и се остава да се пари уште неколку минути. И, пред да се сервира, зготвеното месо се истура со сок од калинка.
Кога готвите јадења со месо, дијабетичарите се препорачуваат да консумираат голем број зеленчук, може да се готват и со месо. Зеленчукот содржи огромна количина минерали, витамини, растителни влакна, кои помагаат за нормализирање на работата на целиот организам.
