Во присуство на дијабетес, првото нешто што треба да направите е да препишете правилна и соодветна диета. Треба да го ограничи пациентот од прекумерна потрошувачка на храна богата со масти и јаглени хидрати, што може да ја влоши состојбата на пациентот.
При препишување на диетална терапија, пациентите имаат многу прашања поврзани со дозволените и забранетите производи. Едно заедничко прашање е употребата на разни видови сирење за дијабетес.
Пред да ги анализирате можните видови на сирење, треба да знаете дека треба да ја контролирате употребата на сирење, да ја следите хранливата вредност на производот (составот на протеини, масти, јаглени хидрати).
Причини за ограничување на сирењето кај дијабетес
Со дијабетес, треба да јадете само оние сорти кои не се познати по голема количина маснотии. Јаглехидратите чинат помалку за да се грижите, бидејќи скоро сите видови на сирење не содржат огромна количина. Затоа, употребата на сирење во дијабетес од прв тип е практично неограничена, бидејќи не води до нагло зголемување на шеќерот во крвта и не се заканува на развој на хипергликемична кома.
Дијабетес тип 2 е различен. со овој вид на болест, главната цел на пациентот е да ја намали телесната тежина со ограничување на маснотиите и јаглехидратите, како и употреба на храна што го нормализира функционирањето на дигестивниот систем.
Бидејќи сирењата се главен извор на масти и протеини, со овој вид дијабетес мелитус, потребно е да се ограничи нивната употреба.
Неопходно е да земете само одредени сорти и ограничена количина (со пресметка на маснотии дневно), исто така треба постојано да го следите составот, повторно да ги прашате продавачите дали тоа не е наведено на самиот производ. Има случаи што сегашниот состав не одговара на оној што е наведен на пакетот.
Состав
Верверички
Беше забележано погоре дека сите видови сирење содржат огромна количина протеинска маса, што го прави овој производ уникатен кај дијабетесот. Тие можат да ја заменат употребата на месо или други производи што се опасни за дијабетичарите.
Максималната количина на протеини што се наоѓа во сирењата:
- „Чедар нефат“ - содржи 35 грама протеини на 100 грама производ;
- "Пармезан" и "Едам" - 25 грама протеини;
- „Чешир“ - сто грама производ содржи 23 грама протеини;
- "Даски сина" - се состои од 20 грама протеини.
Јаглехидрати
Поради присуството на оваа супстанца, пациентите со дијабетес мораат значително да се ограничат во употребата на повеќето производи. Јаглехидратите даваат брзо, но краткотрајно, зголемување на енергијата. Со сирењата, околноста е полесна отколку со другите производи, нивниот состав не може да се пофали со голема содржина на оваа супстанца.
Максималниот дел на јаглени хидрати кај скоро сите сирења не надминува 3,5-4 грама. Овие индикатори се карактеристични за тврдите сорти: „Пошехонски“, „холандски“, „швајцарски“, „Алтај“. Меките сорти на сирење не содржат јаглени хидрати, тие вклучуваат: "Камемберт", "Бри", "Тилцер".
Масти
Сирењето со дијабетес тип 2 е сериозен производ само поради присуството на маснотии во него. Луѓето со ваков вид дијабетес ја следат количината на маснотии што ја јадат и количината што ја јадат во нивните дневни диети. Затоа, сирењата се конзумираат во мали количини, со пресметка на маснотиите, кои се дел од другите производи.
Најбесните сорти на сирење се:
- „Чедар“ и „Минстер“ - содржат 30-32,5 грама маснотии.
- "Руски", "Roquefort", "пармезан" - капацитетот на маснотии не надминува 28,5 грама на сто грама производ.
- „Камиберт“, „Бри“ - овие типови меки сирења содржат најмалку количество јаглени хидрати, како и масти, индикатори не повисоки од 23,5 грама.
„Сирење Адигеја“ содржи најмалку маснотии - не повеќе од 14,0 грама.
Корисни супстанции
Покрај главните компоненти, секое сирење содржи огромна количина на други корисни материи кои помагаат во одржувањето на нормалната состојба на телото на дијабетичарот.
Минерали:
- Фосфор - е компонента која одржува киселинско-базна рамнотежа во крвта, е исто така компонента која помага во градењето на коскеното ткиво;
- Калиум - е компонента што го поддржува осмотскиот притисок во внатрешноста на клетките и влијае на притисокот на течноста што ја опкружува клетката. Со намалување на инсулинот, можен е развој на хиперосмоларна кома, главната улога во развојот на која ја играат јони на калиум и натриум. Затоа, не се препорачува употреба на сирење со неконтролиран дијабетес;
- Калциум - токму заради овој составен елемент, се препорачува да се користат сирење за деца. Калциумот е составен дел на структурите на коските, па затоа во детството е неопходно да се јаде доволна количина сирење.
Сирењата содржат огромна количина на витамини, од кои некои може директно да не учествуваат во регулирањето на синтезата на инсулин од панкреасот. Исто така, овие компоненти го поддржуваат нормалното функционирање на оние органи кои страдаат од дијабетес. Сирењата ги вклучуваат следниве витамини: Б2-Б12, А, Ц, Е.
Сирењата се препорачуваат за употреба кај дијабетес, но нивната употреба треба да ја контролира не само лекарот, туку и самиот пациент. Текот на болеста и појавата на истовремени компликации зависи од неговата одговорност.
