Луѓето со дијабетес треба да го ограничат внесот на јаглени хидрати. Многу житни култури се забранети или дозволени во строго ограничени количини. Која е корисна каша од пченка со дијабетес тип 2 и како правилно да се користи производот, ќе кажат нашите експерти.
Придобивките и штетите на житарките
Пченките од пченка содржат голема количина јаглени хидрати, кои се распаѓаат во едноставни шеќери долго време. Корисни материи во житарките ќе му овозможат на лицето доволно енергија за работа и закрепнување. Гликозата од пченка се апсорбира бавно и не предизвикува ненадејни шила во шеќерот во крвта.
За пациенти со дијабетес мелитус од втор и првиот тип, каша од пченка е корисна од следниве причини:
- Нивото на шеќер во крвта се нормализира. Грубите меленици имаат просечен гликемиски индекс, така што гликозата се апсорбира релативно бавно.
- Го тоне телото на пациентот. Со дијабетес тип 2, пациентот следи строга диета. Со недостаток на витамини и минерали, едно лице се чувствува дефект. Каша направена од пченка го надополнува телото со потребните елементи во трагови.
- Ја нормализира работата на дигестивниот тракт. Каша од житни каша ги обвива wallsидовите на желудникот и ги ублажува симптомите на болка.
Во дијабетес тип 2, за пациентот е пропишана строга диета. За брзо губење на тежината и да не почувствувате непријатност во храната, се препорачува да јадете зеленчук и житарки. Пченките од пченка неправедно беа заборавени во Русија и се појавија во продавниците на крајот на 2000 година. Allитарките без алергени се безбедни за деца од првата година од животот и се погодни за лица со сериозни заболувања на панкреасот, гастроинтестиналниот тракт.
Составот на здрава чинија
Корисните својства на каша се поврзани со богатиот состав на житарки:
- Витамини на групата A. Бета-каротин се вклучени во сите метаболички и регенеративни процеси. Со недостаток на витамин А кај пациент со дијабетес, видот брзо паѓа, имунитетот се влошува.
- Б1. Неопходно е за нормално функционирање на метаболизмот со вода-сол, е вклучен во работата на кардиоваскуларниот систем.
- Ниацин или витамин ПП. Учествува во метаболизмот на мастите во организмот, неопходно е за нормално варење и асимилација на храна.
- Витамин Ц. Аскорбинска киселина е неопходна за нормално функционирање на имунолошкиот систем, е природен антиоксиданс.
- Витамин Е. Неопходно е за нормално функционирање на панкреасот, е одговорен за производство на хормони и е вклучен во липидни процеси. Со недостаток на токоферол во телото на пациентот, состојбата на кожата, ноктите, косата се влошува. Се формира дијабетично стапало.
- Витамин К. Природен антихеморагичен агенс. Учествува во процесот на коагулација на крвта, е неопходен за брзо зараснување на чиреви, рани.
- Калиум Неопходно е за нормално функционирање на срцето, учествува во метаболизмот со вода-сол.
- Калциум Потребно за формирање на мускули, учествува во нервни врски, формира коски и заби.
- Ironелезо Тој е дел од крвта и е одговорен за нивото на хемоглобин.
Од особено значење за пациент со дијабетес е витамин К во житарките. Филокинон се наоѓа само во одредени производи, и е вклучен во синтезата на протромбин. Затоа, без негово учество, коагулацијата на крвта е невозможна. Витаминот К не е уништен со термичка обработка, затоа, во каша се чува во целост. Многу витамин К се наоѓа во манго, но ова овошје е скапо и не е прифатливо како месни пченкасти парчиња.
Но, пченката не е секогаш корисна за пациент со дијабетес. Груби или ситно житни култури подготвени без додавање шеќер, путер и млеко се сметаат за корисни.
Голема опасност за пациенти со дијабетес е житни култури од инстант пченка. Се разбира, само истурете ги снегулките со вода и по 10 минути добијте вкусна варена каша. Но, снегулките содржат голема количина јаглени хидрати, кои се опасни за пациенти со дијабетес.
Можете да јадете конзервирана пченка без додавање шеќер. Но, за пациент со дијабетес, погодно е само домашно конзервирање. По термичка обработка и складирање во конзервирано жито, остануваат 20% од сите корисни елементи.
Контраиндикации
И покрај придобивките од каша од пченка има контраиндикации:
- Индивидуална нетолеранција кон житарките. Алергиска реакција на пченка се јавува во еден од сто случаи. Ако по консумирање се појават симптоми: чешање, црвени дамки, оток, се препорачува да се земе антихистамин и да се консултирате со лекар.
- Чир на желудник. Грубите грицки се контраиндицирани за пациенти со тешко гастроинтестинално оштетување. И меките снегулки не се погодни за лице кое страда од дијабетес.
- Предиспозиција кон тромбофлебитис.
Во други случаи, правилно зготвената каша ќе биде корисна само за ослабено тело.
Кои јадења со пченка се здрави
За лице кое страда од дијабетес, погодно е целосно зовриено пченка или каша на вода. Овие јадења се здрави и покрај нивната едноставност, доста хранливи и вкусни.
Варено на ковчегот
Младите пченкарни уши од млеко содржат во нивниот состав двојна норма на витамин К. Овој редок елемент е неопходен за пациентот со дијабетес, бидејќи тој е одговорен за коагулацијата на крвта. Користејќи неколку млади уши на ден, пациентот ги нормализира липидните процеси во телото, регенерацијата на епидермисот е забрзана. Раните и малите сечења на нозете заздравуваат побрзо.
На денот кога пациентот може да јаде не повеќе од две млади уши. Подгответе го садот во следниве чекори:
- Младата пченка се мие во проточна вода.
- Ушите се варат во пареа или во врела вода. Првата опција е подобро за пациенти со дијабетес. Готвење уво, во зависност од големината, во просек 25-30 минути. Големите пајажина претходно се сечат.
- Подготвен пченка може да се зачине со лажица маслиново масло, попрскано со цимет.
Доколку сакате, сорбитолот се става во садот, но младите уши и без адитиви имаат сладок вкус.
Мамалига
Мамалига е национално јужно јадење. Варената каша се користи како додаток на главното јадење. Без навика, мамалигата може да изгледа свежо, но во комбинација со сочно месо или риба, садот ќе искра со нови бои.
Дневната употреба на мамалига помага да се нормализираат следните процеси во телото на пациентот:
- намалување на нивото на "лош" холестерол;
- зајакнување на коскеното ткиво и васкуларниот систем;
- олеснување на подпухналост и отстранување на вишокот течност од телото;
- исчистете го и нормализирајте го уринарниот тракт.
Подгответе мамалига според рецептот:
- За готвење се земаат житарки со фина мелење во износ од две чаши. Пред-мијат во проточна вода и се сушат во рерната на температура од 50 степени.
- Мал камен од леано железо се загрева со гас, во него се истура мала количина растително масло.
- Theитарката се истура во казанот, таму се додаваат шест чаши вода.
- Гответе го садот 35 минути на тивок оган. Периодично каша се меша.
- Кога е подготвена хамакот, огнот се сведува на минимум и садовите се ставаат во казанот уште 15 минути. На дното треба да се појави златно кафеава боја.
- Изладената мамалига се шири во плитка чинија, исечена.
Садот се служи со урда, варена риба или чорба и сос заснован на лук и црвена пиперка.
Класичен рецепт
За да подготвите едноставна каша, потребни ви се свежи житни култури со големи или фини мелење. При изборот на житни култури, обрнете внимание на нејзината боја. Пченката треба да има златна нијанса, ако има кафеава боја или грутки, подобро е да не земате житарки.
За готвење каша со густа конзистентност, односот се зема: 0,5 чаши житни култури / 2 чаши вода. Вода се истура во тавата и се доведува до вриење. Хрватите се истураат во врела вода, се додава мала количина сол. Гответе каша, мешајќи постојано, 40 минути. Потоа во садот се додава лажица маслиново масло, тавата се затвора 2 часа. Откако кашата е нанесена и станува мека и трошлива, садот се сервира на масата.
Каша од пченка оди добро со сирење, печурки, варено посно месо и риба.
Каша од пченка за дијабетес тип 2 е корисна и ако се готви правилно, само ќе има корист.
Препорачуваме да гледате видео за придобивките од пченка, за дијабетичари:
