Пристапот кон третман на дијабетес мелитус од втор тип треба да се состои не само во земање лекови, туку исто така е неопходно да се избере соодветна диетална терапија. При пропишување на диета, неопходно е да се земат предвид количината на компоненти на маснотии и јаглехидрати, квалитетот и методите на обработка на потрошената храна.
Диетата за дијабетес треба да вклучува многу зеленчук и овошје, житарки и протеини храна. Еден од дозволените зеленчуци за дијабетес тип 2 е морковот.
Нормалната употреба, без фанатизам, на овој производ, заедно со друга храна не само што ќе одржува постојана задоволителна состојба на организмот, туку и ќе ги подобри нејзините општи заштитни и регенеративни функции.
Корисни својства и состав
Содржи:
- Многу минерали кои помагаат во регенеративниот и заштитниот систем на организмот. Theелезото содржано во него зема активно учество во формирањето на крвни клетки и зајакнување на васкуларниот ид. Овој производ ја подобрува микроциркулацијата и циркулацијата на крвта, а калиумот содржан во него ја стимулира работата на срцето, го зголемува васкуларниот тон, го подобрува функционирањето на другите органи;
- Витамини - повеќето А, малку помалку од Б, Ц, ПП, Е. Морковите содржат огромна количина провитамин А - каротин. Оваа супстанца помага да се зголеми трофизмот на очите и белите дробови, што ја подобрува нивната работа. Корисен ефект врз видот е особено неопходен за дијабетес, бидејќи една од првите компликации кај оваа болест е оштетување на видот. Каротин, исто така, има имуномодулаторно дејство, што го прави организмот поотпорен на патогени микроорганизми;
- Антиоксиданти - се содржани во моркови во доволни количини за да имаат корисен ефект врз телото на пациентот. Овие супстанции придонесуваат за подобрување на заштитните функции на телото од ефектите на надворешните штетни фактори. Употребата на храна богата со антиоксиданти може значително да го намали ризикот од туморски процеси, воспалителни и автоимуни заболувања. Нивниот позитивен ефект ќе му овозможи на телото подобро да се справи со согледаните токсини од надворешното опкружување, како и произведено од самото тело во процесот на живот;
- Јаглехидрати - овој производ е содржан во моркови во доволни количини, така што некои се сомневаат во земањето таков производ за дијабетес тип 2. Сто грама моркови содржат 6,9-7,3 грама јаглени хидрати. Затоа, со пропишаната диета, не треба да се ограничувате на еден морков, треба да ја диверзифицирате вашата исхрана со други производи;
- Протеините се содржани во мала количина, во 100 грама на производот околу два грама се протеини. Оваа компонента е неопходна супстанција за градење нови клетки и ткива во организмот. Значи, нејзината количина треба да биде доволна за ефикасно закрепнување и раст на телото. Ова се постигнува со јадење храна богата со протеини - месо, сирење, житарки;
- Масти - за нив, дијабетичарите не треба да се грижат за консумирање на овој зеленчук. Содржи минимална количина маснотии, што не влијае на текот на дијабетесот;
- Влакната е главната компонента поради која морковите се вреднуваат кај дијабетичарите. Благодарение на растителните влакна, дигестивниот тракт се подобрува, се подобрува цревната подвижност и се подобрува нормализацијата на апсорпцијата на хранливи материи. Влакната содржани во моркови помага во регулирање на јаглехидратите, кои се апсорбираат во организмот.Тој е во состојба да ги фати и безбедно да ги отстрани, спречувајќи ги да се апсорбираат во цревата. Овој својство ви овозможува да постигнете одличен ефект во нормализацијата на шеќерот во крвта, со подобрување на неговата екскреција преку гастроинтестиналниот тракт;
- Последната голема компонента е водата. Во присуство на дијабетес мелитус, пациентите постојано доживуваат силна жед, додека има чести и зголемено мокрење. Водата содржана во морковот ќе го нормализира балансот на вода кај пациенти со дијабетес мелитус, како и ќе ја подобри апсорпцијата на минерали и хранливи материи во цревата.
Може ли да јадам морков со дијабетес? - Благодарение на толку богат и корисен состав, можеме безбедно и потврдно да одговориме на ова прашање.
Мора да се запомни дека злоупотребата на овој производ може да има свои непријатни последици, опишани подолу.
Готвење моркови
За да се избегне појава на непријатни ефекти, неопходно е внимателно да се користат сите производи за дијабетес, и најдобро е да побарате помош од нутриционист. Заедно со него, можете да направите најудобна и здрава диета, ефикасна за дијабетес од кој било вид. Истото важи и за морковите, мора да биде правилно обработено пред јадење.
Постојат некои правила за јадење моркови за дијабетес тип 2:
- Треба да се користат само свежи и млади коренови култури, во оваа верзија содржи максимална количина на корисни и хранливи материи. Колку е постар морковот, толку е помалку корисен.
- Морковите најдобро се консумираат кога се готват. Во суровата верзија, приемот на овој производ не е забранет, бидејќи гликемискиот индекс на суровата верзија е само 30-35, а зготвениот е до 60. Но, подготвениот производ има голем број на корисни материи што може да му ги даде на организмот.
- Морковите се готват само во непотпечена форма. Навистина, кора содржи огромна количина на минерали, кои, кога се подготвени, влегуваат во производот.
- Моркови со мала количина растително масло се пржат и се печат; за најдобри резултати, можете да користите маслиново. Пред пржење, овој зеленчук најдобро се сече на парчиња. Ако го готвите целосно, потребно е долго време, производот можеби не е целосно варен, но пие многу масло.
- За да го зачувате производот, најдобро е да го замрзнете, а потребно е да го одмрзнете во топла вода, забрането е употреба на високи температури и микробранова печка.
Моркови за дијабетес се користат во чиста форма за подобра апсорпција, а може да се додадат и во разни салати од зеленчук зачинети со мала количина оцет или маслиново масло.
Можете да готвите пире од моркови. За да го направите ова, прво мора да го зовриете зеленчукот во кора, а потоа исецкајте го и смачкајте го до хомогена конзистентност, за погодност, можете да користите блендер. За пире од компири, морковите можат да се печат, тогаш станува уште помек и повеќе ароматичен. Таквиот производ се користи не повеќе од три пати неделно. Во исто време, пирето од морков служи како главно јадење.
Печени моркови можат да се консумираат секој ден. Најдобро е да го комбинирате со други јадења.
Најсоодветна опција е да додадете печени парчиња моркови во каша, или садови со месо. Мора да се запомни дека месото се користи само во сорти со малку маснотии.
Не е дозволено да пржете рендани моркови. Во оваа форма, брзо ги губи сите свои хранливи материи и се конзумира со голема количина на масло, што е непожелно во присуство на дијабетес.
Сок од морков
Со дијабетес, мора да бидете претпазливи кога пиете сокови. На крајот на краиштата, не сите сокови можат да бидат корисни.
Избегнувајте сокови од овошје богати со јаглени хидрати:
Грозје- Мандарини;
- Малина; Јагоди
- Диња
- Лубеница
ГрозјеЗеленчук:
- Репка;
- Зелка
- Тиква
- Компирот.
За готвење, треба да користите свежи и млади коренови култури. Тие се претходно мелени и обработени во блендер или соковник. Ако нема ниту еден, тогаш можете да мелете моркови, да ја ставите добиената кашеста маса на cheesecloth и да ја исцедете во чаша.
Дозволено е да пиете не повеќе од 250-300 мл сок од морков на ден. Овој производ ќе го подобри функционирањето на имунолошкиот систем и што е најважно од дигестивниот систем, неговите апсорбирани и моторни функции.
Свеж сок од морков содржи огромна количина на хранливи материи и растителни влакна, што нема да дозволи прекумерна апсорпција на шеќер во гастроинтестиналниот тракт. Сокот најдобро се консумира за време на оброкот со главно јадење.
Несакани ефекти
Ако ги запоставувате правилата и злоупотребувате моркови, може да се појават следниве симптоми:
- Гадење, до повраќање - оваа појава е често придружена со главоболка и летаргија;
- Егзацербација на пептичен улкус, гастритис, холециститис и колитис - бидејќи сокот од морков има стимулирачки ефект, неговата употреба може да доведе до егзацербација на хронични патологии на дигестивниот тракт;
- Пожолтување на забите, кожата на стапалата и дланките е забележано како резултат на високата содржина на каротин, чија количина значително се зголемува со неконтролирана употреба на овој производ. Ова може да доведе до осип на кожата и сериозно чешање.
