Печење за дијабетичари: рецепти за вкусни колачи, колачи, пити

Печење за дијабетичари не е строго забрането: може да се јаде со задоволство, но да се почитуваат голем број правила и ограничувања.

Ако печењето според класичните рецепти, кои можат да се купат во продавници или слаткарници, е прифатливо за дијабетичари од тип 1 во екстремно мали количини, тогаш печењето за дијабетичари од тип 2 треба да се подготви исклучиво во оние услови каде што е можно строго да се контролира почитувањето на правилата и рецептите, да се исклучи употребата на забранети состојки.

Какви колачи можам да јадам со дијабетес?

Секој го знае главното правило на рецепти за печење за дијабетичари: тој се подготвува без употреба на шеќер, со свои замени - фруктоза, стевија, јаворов сируп, мед.

Исхрана со ниска содржина на јаглени хидрати, низок гликемиски индекс на производи - овие основи се запознаени со сите што ја читаат оваа статија. Само на прв поглед се чини дека колачи без шеќер за дијабетичари немаат вообичаени вкусови и ароми, и затоа не можат да бидат апетитни.

Но, тоа не е така: рецептите што ќе ги сретнете подолу, со задоволство ги користат луѓето кои не страдаат од дијабетес, но се придржуваат кон соодветна диета. Огромен плус е тоа што рецептите се разноврсни, едноставни и брзи за подготовка.

Каков вид брашно за дијабетес може да се користи во рецепти за печење?

Основата на секој тест е брашно, за дијабетичари е дозволено да се користат не сите од неговите типови. Wheито - забрането, со исклучок на трици. Може да нанесете ниски оценки и грубо мелење. За дијабетес, корисни се семе од ленено семе, 'рж, леќата, пченка и овесна каша. Тие прават одлични колачи што можат да ги јадат дијабетичари од тип 2.

Правила за употреба на производи во рецепти за печење дијабетес

1. Не е дозволена употреба на слатки плодови, напивки со шеќер и конзерви. Но, можете да додадете мед во мала количина.
2. Пилешкото јајце е дозволено во ограничена употреба - сите колачи за дијабетичари и неговите рецепти вклучуваат 1 јајце. Ако е потребно повеќе, тогаш се користат протеини, но не и жолчки. Нема ограничувања при подготовката на препарати за пити со варени јајца.
3. Слаткиот путер се заменува со зеленчук (маслиново, сончоглед, пченка и друго) или маснотии со малку маснотии.
4. Секој дијабетичар од тип 2 знае дека при готвење печење според посебни рецепти, неопходно е строго да се контролираат содржината на калории, бројот на единици за леб и индексот на гликемии. Важно е да го направите ова точно во процесот на готвење, но не по неговото завршување.
5. Гответе во мали делови за да нема искушение за презаситеност, со исклучок на празниците, кога се поканети гости и третманот е наменет за нив.
6. Исто така, треба да се дозираат - 1-2, но нема повеќе порции.
7. Подобро е да се третирате со свежо печени колачи, не оставајќи следниот ден.
8. Мора да се запомни дека дури и специјалните производи направени според формулацијата прифатливи за дијабетичари не можат да се готват и да се јадат често: не повеќе од 1 пат неделно.
9. Се препорачува да имате тест на шеќер во крвта пред и после јадење.

Рецепт за универзален и безбеден тест за печење за дијабетес тип 2

Ги вклучува најосновните состојки достапни во секој дом:

• Брашно од 'рж - половина килограм;
• Квасец - 2 и пол лажици;
• Вода - 400 мл;
• Растително масло или маснотии - лажица;
• Сол по вкус.

Од овој тест, можете да печете пити, ролни, пица, панделки и многу повеќе, се разбира, со или без топи. Подготвено е едноставно - водата се загрева до температура веднаш над температурата на човечкото тело, во него се одгледува квасец. Потоа се додава малку брашно, тестото се мачка со додавање масло, на крајот масата треба да се соле.

Кога серијата се случи, тестото се става на топло место, покриено со топол пешкир, така што подобро се вклопува. Затоа треба да помине околу еден час и да почека полнењето да се готви. Може да биде задушена зелка со јајце или задушени јаболка со цимет и мед или нешто друго. Може да се ограничите на садови за печење.

Ако нема време или желба да се плеткаме со тестото, постои наједноставниот начин - да земете тенок леб од пита, како основа за питата. Како што знаете, во неговиот состав - само брашно (во случајот за дијабетичари - 'рж), вода и сол. Многу е погодно да се искористи за да се готват зовриените тесто, аналози за пица и други незасладени колачи.

Како да направите торта за дијабетичари?

Солените колачи никогаш нема да ги заменат колачи кои се забранети за дијабетичари. Но, не целосно, затоа што има специјални колачи со дијабетес, рецептите на кои сега ќе ги споделиме.

На пример, земете крем-јогурт торта за дијабетичари од тип 2: рецептот не вклучува процес на печење! Willе се бара:

• Павлака - 100 g;
• Ванила - по избор, 1 подот;
• Gelелатин или агар-агар - 15 g;
• Јогурт со минимален процент на маснотии, без полнила - 300 g;
• Урда со малку маснотии - по вкус;
• Нафори за дијабетичари - по желба, за крцкање и структура хетерогени;
• Ореви и бобинки кои можат да се користат како полнење и / или украс.

Да се ​​направи торта со свои раце е основно: треба да го разредете желатинот и малку да го изладите, измешајте ја киселата павлака, јогуртот, урдата додека не се изедначи, додадете го желатинот на масата и внимателно ставете. Потоа воведете бобинки или ореви, вафли и истурете ја смесата во подготвената форма.

Таквата торта за дијабетичар треба да се стави во фрижидер, каде што треба да биде 3-4 часа. Можете да го засладите со фруктоза. Кога сервирате, извадете го од калапот, држејќи го за една минута во топла вода, превртете го на садот, украсете го врвот со јагоди, парчиња јаболка или портокали, сецкани ореви и лисја од нане.

Пити, пити, ролни: рецепти за печење за дијабетичари од тип 2

Ако одлучите да направите пита за дијабетичари, рецептот е веќе познат за вас: подгответе го тестото и полнењето на дозволеното да јадете зеленчук, овошје, бобинки, кисело-млечни производи.

Секој сака пити со јаболка и во сите различни опции - француско, шарлот, слатка колачи. Ајде да видиме како брзо и лесно да готвиме редовен, но многу вкусен рецепт за пита со јаболка за дијабетичари од тип 2.

Willе се бара:

• 'Рж или овесна каша за тесто;
• Маргарин - околу 20 g;
• Јајце - 1 парче;
• Фруктоза - по вкус;
• Јаболка - 3 парчиња;
• Цимет - нотка;
• Бадеми или друга орев - по вкус;
• Млеко - половина чаша;
• Прашок за пециво;
• Растително масло (за да ја подмачкате тавата).

Маргаринот се меша со фруктоза, се додава јајце, масата се мати со размахване. Брашното се внесува во лажица и темелно се мачкам. Оревите се мелат (ситно сецкани), се додаваат во масата со млеко. На крајот, се додава прашок за пециво (половина торба).

Тестото е поставено во калап со висок раб, се поставува така што се формира раб и простор за полнење. Неопходно е да го држите тестото во рерната околу 15 минути, така што слојот станува цврст. Следно, полнењето е подготвено.

Јаболката се сече на парчиња, попрскана со сок од лимон за да не се изгуби нивниот свеж изглед. Тие треба да бидат малку пуштени во тава во растително масло, без мирис, можете да додадете малку мед, посипете со цимет. Поставете го полнењето во просторот предвиден за тоа, печете 20-25 минути.

Колачиња, кекси, колачи за дијабетичари: рецепти

Во овие рецепти се следат и упатствата за печење за дијабетичари од тип 2. Ако случајно доаѓаат гости, можете да ги третирате со домашни колачиња од овесна каша.

Willе се бара:

1. Снегулки на Херкулес - 1 чаша (тие можат да бидат смачкани или може да се остават во нивната природна форма);
2. Јајце - 1 парче;
3. Прашок за пециво - половина торба;
4. Маргарин - малку, околу една лажица;
5. Засладувач по вкус;
6. Млеко - по конзистентност, помалку од половина чаша;
7. Ванила за вкус.

Рерната е исклучително едноставна - сето погоре е измешано во хомогена, доволно густа (и не течна!) Маса, тогаш се поставува на еднакви делови и форми на сад за печење, подмачкана со растително масло или на пергамент. За промена, можете да додадете и ореви, сушено овошје, сушени и замрзнати бобинки. Колачињата се пече 20 минути на температура од 180 степени.

Ако не се најде вистинскиот рецепт, експериментирајте со замена на состојки кои се непогодни за дијабетичари во класични рецепти!