Исхрана со малку јаглерод: како да се следат и што да се јаде

За дијабетичарите, наједноставниот и најефикасниот начин за одржување на шеќерот во крвта под контрола е диета со малку јаглерод. Значително намалување на јаглехидратите во храната може да ја намали тежината на пациентот во нормала, да ја надмине инсулинската резистенција на клетките, да ја минимизира веројатноста за васкуларно оштетување и да го доведе дијабетесот во состојба на постојана ремисија.

Со болест тип 2 во почетната фаза, само оваа диета е честопати доволно за да ги врати вредностите на гликозата во нормала. Строго придржување кон правилата за исхрана за некомпензиран дијабетес ви овозможува да постигнете постојано намалување на шеќерот, да ја намалите дозата на лекови за намалување на шеќерот, да застанете, па дури и да ги регресирате заболувањата како што се нефропатија и ретинопатија и да спречите уништување на нервните влакна. Ограничувањата наметнати со овој стил на исхрана се многу помалку значајни од оние што можат да резултираат со постојано висок шеќер во крвта.

Зошто диетичарите диети

Дијабетесот од втор тип бара назначување на диета со малку јаглерод без неуспех, во спротивно ресурсот на панкреасот наскоро ќе биде осиромашен и ќе има потреба да се префрлат на препарати за инсулин.

Намалувањето на внесот на јаглени хидрати веднаш решава голем број на проблеми:

Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото

• Нормализација на шеќерот -95%
• Елиминација на тромбоза на вените - 70%
• Елиминација на силно чукање на срцето -90%
• Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
• Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%

1. Внесувањето на калории се намалува со ограничување на внесот на храна со малку јаглерод.
2. Нивото на шеќер се спушта, и како резултат на тоа не се развиваат патолошки промени во ткивата.
3. Панкреасот е растоварен и може да функционира нормално.
4. Спуштањето на нивото на инсулин помага да се изгуби телесната тежина со разложување на маснотиите.

Кај дијабетес од прв тип, диета со малку јаглерод не е строго потребна, бидејќи какво било внесување јаглени хидрати може да се компензира со инјекција на инсулин. Сепак, се препорачува кога дијабетичарот не успее да ги спречи флуктуациите на шеќерот или сака да ја намали дозата на инсулин. Не е можно целосно да се запре инјекцијата на инсулин дури и со целосно исклучување на јаглени хидрати, бидејќи и протеините и мастите се во можност да се претворат во гликоза.

Контраиндикации за слична диета

Можете да одите на диета со малку јаглерод диети во секое време, без оглед на искуството со дијабетес. Единствениот услов е да се направи постепено, целосна транзиција треба да трае 2-3 недели, така што органите за варење имаат време да се прилагодат на новото мени.

Слабеењето е забележливо после неколку дена, бидејќи телото почнува да се ослободи од вишокот на течност.

За некои категории на дијабетичари, независна транзиција кон диета со малку јаглерод е контраиндицирана, тие треба да ги координираат сите ограничувања со нивниот лекар.

Принципот на диета со малку јаглерод

Најчесто, дијабетес тип 2 е придружен со прекумерна тежина. Дебелината и дијабетесот тука се врските на еден ланец, последица на неисхранетост и седечки начин на живот. Традиционалната диета на жителите на нашата земја се состои од огромна количина јаглени хидрати, секој оброк нужно вклучува компири, тестенини, житарки за гарнир. Леб е потребен за супа, десерт и сладок пијалок го комплетираат оброкот. Како резултат, јаглените хидрати учествуваат до 80% од потрошените калории, додека дури и на здравите луѓе им се препорачува оваа бројка да не биде повеќе од 50%.

Како резултат, во текот на денот, шеќерот нагло се зголемува неколку пати, панкреасот реагира на овие пукна со зголемено производство на инсулин. Нашето тело е дизајнирано така што ако нивото на гликоза расте брзо, инсулин се исфрла со маргина за да ги искористи шеќерите на време. Да се ​​јаде мускул толку многу јаглени хидрати не е потребно, вишокот се депонира во маснотии. Вишокот на дел од инсулин останува во крвта, ја спречува употребата на маснотии да ги негува клетките и ве тера да сакате повторно да јадете нешто цутено или слатко.

Колку е поголема тежината на пациентот со дијабетес и колку повеќе гликоза влегува во крвотокот, толку е поизразена отпорноста на клетките на инсулин, тие едноставно престануваат да го препознаваат. Пенетрацијата на гликозата во клетките се забавува, панкреасот работи за абење, произведувајќи повеќе и повеќе делови на инсулин. Овој круг може да се отвори само со диета со малку јаглерод, со што се обезбедува малите количини на гликоза да бидат рамномерно испорачани во крвта.

Кои производи се дозволени

Губењето на тежината се постигнува со раздвојување на масните клетки и нивно користење за да се задоволат потребите за енергија на органи. Во исто време, кетонските тела се неопходно распределени, се јавува таканаречена кетоза. Слаб мирис на ацетон може да се почувствува од устата. Неговото ниско ниво може да се открие и во урината доколку се користат чувствителни ленти за тестирање. Во оваа состојба не е опасно, само треба да пиете доволна количина течност. Распаѓањето на маснотиите активно се јавува при консумирање не повеќе од 100 гр јаглени хидрати на ден. Ако има вишок тежина, оваа бројка треба да се придржува сè додека индексот на телесна маса не се приближи до нормата.

Ако нема вишок тежина, во просек од 150 гр јаглени хидрати е доволно за нормално функционирање на организмот. Препорачливо е да се вклучат само производи со низок гликемиски индекс (GI) во менито и малку со просек. Високиот ГИ значи дека шеќерот ќе влезе во крвта брзо и веднаш целиот, што значи дека панкреасот повторно ќе биде преоптоварен.

Како да ги намалиме јаглехидратите? Прво, со намалување на вкупната калорична содржина на менито, ако сакате да изгубите тежина. Второ, со зголемување на процентот на протеини и масти.

Нашата диета е традиционално лоша со протеини, повеќето дијабетичари не го користат ни физиолошкиот минимум, што е 0,8 g на килограм телесна тежина. Токму според оваа бројка, СЗО препорачува луѓето во земјите во развој да се обидат да ги покријат основните потреби за протеини. За лице од 80 кг, тоа значи да се конзумира околу 300 грама свинско месо или 6 јајца дневно на ден. Употребата на 1,5-2 грама протеини е апсолутно безбедна. Горната граница е 3 грама, ако се надмине, можни се нарушувања во бубрезите и дигестивниот тракт.

Зголемувањето на процентот на маснотии во диетата исто така не загрозува никакви негативни последици. За целиот живот ни е кажано за опасностите од масна храна за срцето и крвните садови. Неодамнешните студии покажаа дека маснотиите не влијаат на нивото на холестерол, а диетата со малку јаглерод во која недостатоците на калории се компензираат со маснотиите е многу покорисна од диетата со малку маснотии и малото намалување на јаглехидратите. Постојат докази дека таквата диета дава резултат во 95% од случаите.

Список на производи за дијабетес:

• кој било зеленчук;
• корен зеленчук, освен компир и цвекло, по можност сурови;
• урда;
• павлака без ограничување на маснотиите;
• сирење
• зелена;
• какво било масло;
• маснотии;
• јајца
• месо и месо;
• риба и морска храна;
• птица
• авокадо.

Може да бидат вклучени во диетата во ограничени количини:

• семиња, ореви и брашно од нив - до 30 g;
• кефир, незасладен јогурт и слични ферментирани млечни производи - 200 гр;
• бобинки - 100 g;
• не многу слатки плодови - 100 g;
• темно чоколадо, какао без шеќер - 30 г.

Ние правиме мени за примероци за оваа недела

Создавање мени што одговара на сите дијабетичари е невозможно. Барањата за калории и хранливи материи се разликуваат според полот, тежината и подвижноста. Степенот на зголемување на шеќерот - од присуство на отпорност на инсулин, перформанси на панкреасот, физичка активност. Точната количина на јаглени хидрати може да се пресмета само емпириски: започнете диета со малку јаглерод и користете глукометар неколку пати на ден.

Првите недели постојано се прават мерења и снимки:

• времиња на оброк;
• тежина на јадење храна;
• содржината на јаглехидрати во нив;
• гликоза во крвта наутро и после секој оброк;
• зголемување или намалување на дозата на лекови;
• флуктуации на тежината.

После 3 недели ваква контрола, ќе биде јасно колку јаглехидрати се потребни за целосно компензирање на дијабетесот и каков калоричен внес обезбедува непречено губење на тежината без изразена кетоза.

Ако дијабетесот не се зема никаква дрога, а нивото на шеќер се одржува само со диета, можете да јадете во секое време кога има чувство на глад. Употребата на хипогликемични агенси и администрација на инсулин бараат гликозата да тече рамномерно. Во овој случај, вкупната дневна содржина на калории и количината на јаглени хидрати се поделени на 5-6 оброци со еднакви интервали.

Во исхраната на дијабетичар, процентот на јаглени хидрати треба да биде од 20 до 40%, протеини - 30%, маснотии - од 30 до 50%. Како пример, даваме пресметка на содржината на хранливи материи во менито за пациент со тежина од 80 кг, ако му треба намалување на калории до 1200 kcal.

Препорачливо е да користите производи што е можно поразновидни, да ги менувате омилените јадења според барањата на новата диета. На пример, заменете ја пунџата во котлетите со трици, наместо да направите пире од компири, наместо пире од компири, направете не помалку вкусен пире од карфиол. Колку повеќе ќе ги чувствувате ограничувањата, толку потешко ќе биде диетата со малку јаглерод диета за дијабетес.

Пример мени за недела:

Диета со ниска јаглерод Аткинс

Најпознатата диета со малку јаглерод ја разви американскиот лекар на медицина Роберт Аткинс. Првично, тој се обидел со себе овој вид храна, изгубил дополнителни 28 килограми, а потоа ги поставил своите принципи во серија книги.

Основните правила на диетата Аткинс се многу слични на препораките за дијабетичари - силно намалување на исхраната на јаглехидрати, мултивитамини, задолжителна обука, најмалку еден и пол литри вода.

Диетите со малку јаглерод Аткинс се многу рестриктивни за време на губење на тежината. Првите неколку недели се предлага да се намали количината на јаглени хидрати на само 20 g на ден, така што ќе се појави кетоза. Тогаш оваа бројка постепено се зголемува на 50 грама, осигурувајќи се дека распаѓањето на маснотиите и ослободувањето на кетонските тела не престануваат. Се претпоставува дека ќе го задржи ова ниво на јаглени хидрати цело време додека има губење на тежината.

И покрај фактот дека првата фаза е често придружена со слабост, симптоми на интоксикација, проблеми со столици, за дијабетичари системот Аткинс е најдобрата опција за брзо губење на тежината. Вообичаената диета со малку јаглехидрати за дијабетичари со намалување на содржината на калории и намалување на јаглени хидрати на 100 грама ќе го даде истиот резултат, но подолго време.

Рецепти за дијабетичари на диета со малку јаглерод

• Салата од јајца со зеленчук

Исечете две варени јајца на парчиња, краставица и 2-3 ротквици со сламки, зачинете со маслиново масло. По вкус, можете да додадете сенф, какви било ореви, посипете со масло од пченка. Зеленчукот во оваа салата за дијабетичари може да биде секое сезонско, до рендано ротквица, сепак ќе биде вкусно. Избегнувајте само варени моркови и цвекло богати со јаглени хидрати.

• Салата од лигњи

Варете прстени од лигњи и јајце и исецка. Додадете малку конзервирано пченка, зачинете со мешавина од растително масло со сок од лимон.

• Фриттри

Рецепт прилагодено на ниско ниво на јаглерод, дијабетично. Победи 2 јајца, 100 гр кефир и 3 лажици. лажици влакна (се продаваат во одделенијата за здрава исхрана). Додадете четвртина лажичка сода и засладувач. СРЈ во растително масло.

• Палачинки на црниот дроб

Направете мелено месо од 500 гр говедско црн дроб. Додај на него 3 лажици трици, половина сецкан кромид, 1 јајце, сол. Користејќи лажица, ставете ги палачинките на сад за печење и печете ги 30 минути.

• Ракчиња со салата од мраз

Добра опција за празничен оброк за дијабетичари. Се вари 2 јајца и 250 гр ракчиња, исецкајте мало чешне лук. Истурете маслиново масло во тава, испржете ги ракчиња малку на неа, а потоа додадете сол, бибер и лук. Истурете салата од ледениот брег во чинија, исечете ги црешите домати на половина, сирењето сирење и јајцата. Ставете ракчиња на врвот. Облекување - павлака и малку лук.

• Урда со билки и лук

Мелете го лукот со специјален печат или решетки. Мелење копар и магдонос во блендер или ситно исецка. Додадете ги состојките во урдата со содржина на маснотии од најмалку 5%, измешајте добро.

• Кокос

Одличен десерт со малку јаглерод. Измешајте 250 гр урда и 200 гр кокос, додајте ги омилените ореви и замена за шеќер во форма на шлаг. Завртете мали топчиња и ставете во фрижидер неколку часа.

Опција за печење за дијабетес: победи 3 верверички во водена пена. Додадете 80 гр кокос, 15 гр од какво било оревче и засладувач. Се тркалаат топки и се пече на подмачкан сад за печење 15-20 минути.

• Омлет од карфиол

Исечете ја зелката во inflorescences, врие во солена вода 5 минути.Победете 2 јајца, 2 лажици крем и лажица рендано тврдо сирење. Подмачкајте ја формата со путер, ставете зелка во неа, истурете јајца на врвот и испратете ја во рерната 30 минути.

• Плетена зелена зелка со јајце

Пржете го кромидот во растително масло, додадете сецкана зелка и малку вода. Уталожвам додека не ја изгуби кршливоста (околу 20 минути). Сол, победи во 2 јајца и држете го под капакот на тивок оган уште 10 минути.

Како што може да се види од горенаведените примери, рецепти со диети со малку јаглерод се адаптирани верзии на обични, секојдневни јадења. Со поврзување на имагинацијата, вашата диета може да се направи не само корисна, туку и вкусна и разновидна. Во овој случај, придржувањето кон диета за дијабетес ќе биде многу полесно, што значи дека болеста ќе биде под целосна контрола, а употребата на лекови ќе се минимизира.

Повеќе на темата:

• Диета за гестациски дијабетес кај бремени жени
• Табела со диети 9 - специјално дизајнирана за дијабетичари