КИКИРИТКИ ПРИДОБИВКИТЕ И ШТЕТИТЕ НА ДИЈАБЕТЕСОТ

Send

Кикириките се семето на растение од мешункасти растенија кои наликуваат на ореви по вкус и хемиски состав. Диетитичарите препорачуваат вклучување во исхраната и на здрави луѓе и на дијабетичари.

Што содржи кикиритката и што е корисно?

Кикириките се богати со микро и макро елементи неопходни за луѓето. 100 грама содржи:

маснотии 45,2 g;
протеини 26,3 g;
јаглени хидрати 9,9 g.

Остатокот е вода, диетални влакна, полифеноли, триптофан, витамини Б, Е, Ц и ПП (никотинска киселина), холин, П, Fe, Ca, K, K, Mg, Na.

Диететски влакна се потребни за одржување на нормална функција на цревата. Тие се одлично опкружување за живеење и размножување на бифидобактерии и лактобацили.
Полифенолите имаат антиоксидантно својство и придонесуваат за елиминација на слободните радикали од телото, што кај дијабетес се произведува во големи количини.
Триптофан го подобрува расположението, бидејќи е суровина за серотонин, хормон на радост.
Витамини од групата Б и холин го подобруваат метаболизмот, промовираат зараснување на раните, отпорност на мрежницата на штетните ефекти на ултравиолетовото зрачење, го штитат нервниот систем и клетките на црниот дроб од оштетување.
Витамините Е и Ц се неопходни за зајакнување на имунитетот, регулирање на активноста на половите жлезди и нормалниот метаболизам на мастите.
Ниацин спречува периферна васкуларна болест, Алцхајмерова болест, дијареја и дерматитис.
Високите нивоа на K и Mg го регулираат крвниот притисок и ја поддржуваат нормалната функција на срцето.

Но, кикириките содржат мала количина на штетни материи.

Ова е еруцинска киселина (Омега-9), која во големи дози може да го спречи почетокот на пубертетот, да го наруши функционирањето на срцето и црниот дроб, а таа е многу слабо излачена од телото. Затоа, не треба да се пренесувате премногу со овие навртки.

Научниците од Торонто покажаа дека дневната консумација на 60 гр ореви, вклучувајќи кикиритки, кај пациенти со дијабетес зависен од инсулин го намалува нивото на шеќер во крвта и холестерол. Но, ова не е лек, бидејќи не смееме да заборавиме на неговата енергетска вредност.

Содржина на калории (100g)	551 ккал
1 единица за леб	145 g (излупени кикирики)
Гликемиски индекс	14

Бидејќи гликемискиот индекс е низок (<50%), може да се заклучи дека кикириките припаѓаат на групата производи што луѓето со дијабетес тип 1 и тип 2 им е дозволено да јадат. Но, злоупотребата на овој производ е неприфатлива поради високата содржина на калории, присуството на еруксична киселина и можноста за развој на алергиска реакција.

Контраиндикации: заболувања на гастроинтестиналниот тракт, склоност кон алергии, дебелина.

Совети за избор, складирање и користење кикирики

Препорачливо е да се купат кикиритки во кора. Во него, орев не се влошува и може да ги задржи сите свои корисни квалитети. Одредувањето на свежината на кикиритки во грав е едноставно - при тресење, не треба да се прави бучава. Излупените кикиритки можат да се мирисаат. Мирисот треба да биде пријатен, без додатоци на влага или горчина.
Чувајте кикирики на ладно и темно место за да спречите расипување и ранливост на маснотиите. Можно е во фрижидер или во замрзнувач.
Подобро да се јаде суров.

Кикириките се здрав третман што дијабетичарите од типот 1 и тип 2 можат да си дозволат секој ден, но на сите им треба мерка.

Send