Овошје за дијабетес тип 2: кои можат и кои не можат

Дијабетичарите од типот 2 се принудени значително да ја ограничат исхраната: целосно да ги напуштат слатките, да ги минимизираат животинските масти и скробниот зеленчук. Дури и на овошјето им е дозволено да јадат со дијабетес во ограничени количини и не сите. Но, тие се главниот извор на витамини, антиоксиданти, биофлавоноиди, минерали и други потребни материи.

Односот на дијабетичари со овошје е мешан: некои целосно ја одбиваат нивната употреба, плашејќи се да предизвикаат хипергликемија. Други, неконтролирано ги апсорбираат со надеж дека придобивките ќе ја надминат штетата. Како и секогаш, златното средство е оптимално: овошјето може да се јаде во разумни количини, со оглед на нивниот состав и ефект врз шеќерот во крвта.

Потребата од овошје за дијабетес

Причините зошто луѓето со дијабетес се советуваат да не се откажуваат од овошје:

Дијабетесот и зголемувањето на притисокот ќе бидат нешто од минатото

• Нормализација на шеќерот -95%
• Елиминација на тромбоза на вените - 70%
• Елиминација на силно чукање на срцето -90%
• Ослободете се од високиот крвен притисок - 92%
• Зголемување на енергијата во текот на денот, подобрување на спиењето во текот на ноќта -97%

1. Тие содржат многу витамини. На пример, грејпфрут и сливи имаат бета-каротин, кој го стимулира имунолошкиот систем, спречува акумулација на слободни радикали, карактеристични за дијабетес тип 2. Витаминот А формиран од каротин е неопходен за правилно функционирање на мрежницата. Blackcurrant и морето buckthorn се шампиони во содржината на аскорбинска киселина, што не е само најсилниот антиоксиданс, туку исто така ја намалува отпорноста на инсулин, и помага во апсорпцијата на железо.
2. Повеќето заситени овошја во боја се богати со флавоноиди. Тие имаат антиоксидантни и антибактериски ефекти, во комбинација со аскорбинска киселина ја подобруваат состојбата на васкуларните wallsидови, што е особено важно за дијабетичарите со почетни знаци на ангиопатија.
3. Дуња, цреша, цреша и други овошја содржат хром, што е неопходно за активирање на ензими кои обезбедуваат метаболизам на јаглени хидрати. Со дијабетес, нивото на хром е хронично намалено.
4. Боровинки, малини, црни рибизли се извор на манган. Овој елемент во трагови е вклучен во формирањето на инсулин, го намалува ризикот од масна хепатиза, често придружуван дијабетес тип 2.

Нормата на овошје и зеленчук што може да ја покрие потребата од хранливи материи е 600 g на ден. Кај дијабетес мелитус, пожелно е да се почитува оваа норма главно заради зеленчукот, бидејќи таквото количество овошје ќе доведе до висока гликемија до крајот на првиот ден. Сите тие содржат многу шеќер, имаат прилично висок гликемиски индекс.

Кои плодови се дозволени за дијабетес тип 1 и тип 2

Какви плодови може лицето со дијабетес да има:

1. Семиња од калинка: јаболка и круши.
2. Агруми. Најбезбедни за гликемија се лимон и грејпфрут.
3. Повеќето бобинки: малини, рибизли, боровинки, капини, огрозд, јагоди. Исто така, дозволено е и цреши и цреши. И покрај фактот дека црешите се многу послатки, во нив има еднаква количина јаглени хидрати, само во црешите сладок вкус е маскиран од киселини.
4. Некои егзотични плодови. Минимални јаглени хидрати во авокадо, можете да го јадете неограничено. Пасивното овошје е приближно еднакво на крушата во однос на неговиот ефект врз гликемијата. Останатото тропско овошје е дозволено со долгорочен компензиран дијабетес мелитус, па дури и тогаш во многу мали количини.

Треба да јадете овошје како целина свежо, крушите и јаболката не кора. При вриење и чистење, витамини и дел од растителни влакна се уништуваат, достапноста на шеќери се зголемува, што значи дека гликемијата се зголемува побрзо и повеќе после јадење. Воопшто нема влакна во разјаснети овошни сокови, па затоа не треба да се консумираат кај дијабетес. Подобро е да се јаде овошје за дијабетичари наутро, како и за еден час и за време на тренинг или каква било долготрајна физичка активност.

Рибизла

Еден од најдобрите извори на витамин Ц е црна рибизла. За да се покрие дневната потреба од аскорбинска киселина, доволно се само 50 гр бобинки. Исто така, во рибизла има елементи во трагови кои се од витално значење за дијабетес мелитус - кобалт и молибден. Белите и црвените рибизли се многу посиромашни во составот отколку црните.

Јаболко

„Јадете јаболко на ден, а докторот нема да му треба“, се вели во англиската поговорка. Има одредена вистина во тоа: влакна и органски киселини во составот на овие плодови го подобруваат дигестивниот тракт, ја поддржуваат микрофлората во норма. Здравото црево е една од темелите на силниот имунитет. Но, витаминскиот состав на јаболка е прилично слаб. Овие плодови можат да се пофалат освен ако аскорбинска киселина. Точно, тие се далеку од лидерите: рибизли, морско дно, роза колковите. Ironелезото во јаболка не е толку колку што им се припишува, и овој елемент се апсорбира од овошјето многу полошо отколку од црвеното месо.

Калинка

Се нарекува овошје што чисти артерии. Тој се бори со три причини за атеросклероза - го намалува крвниот притисок, холестеролот и оксидативниот стрес. Според студиите, 25% од дијабетичарите кои користат калинки дневно имаат подобрен васкуларен статус. Традиционалната медицина ја припишува калинката на можноста за чистење на црниот дроб и цревата, подобрување на функционирањето на панкреасот. Повеќе за гранати за дијабетес.

Грејпфрут

Грејпфрут има имуностимулативни, холеретски својства. Го нормализира холестеролот, а овошјето со црвено месо го прават многу поактивно отколку со жолтото. Флавоноидниот нарингин содржан во грејпфрутите ги зајакнува капиларите, го подобрува метаболизмот. Повеќе за грејпфрут за дијабетес.

Забрането овошје за дијабетес тип 1 и тип 2

Овошјето, што е пожелно целосно да се исклучат од исхраната, изненадувачки малку.

Дијабетичарите не треба:

• лубеницата е овошје со највисок ГИ. Зголемува шеќер повеќе од варени компири и бел ориз. Овој ефект врз гликемијата се објаснува со висока содржина на шеќер и недостаток на растителни влакна;
• диња. Во него има уште неколку брзи јаглени хидрати, но диеталните влакна ги компензираат, па затоа е малку помалку опасно за лице со дијабетес отколку лубеница;
• во сушено овошје не се концентрира само целиот шеќер од свежо овошје, туку се додава и дополнителен шеќер. За попривлечен изглед и подобро зачувување, тие се натопени во сируп. Секако, по ваквиот третман, пациентите со дијабетес не можат да ги јадат;
• Бананите се одличен извор на калиум и серотонин, но заради зголемената сладост, дијабетичарите можат да го дозволат тоа максимум еднаш месечно.

Ананасот, persimmon, манго, грозје и киви имаат просечен GI од 50 единици. Со дијабетес тип 1, тие можат да се јадат без ограничување, под услов болеста да се компензира. Со типот 2, дури и малите количини на овие плодови ќе доведат до зголемен шеќер. За да се спречи тоа да се случи, можете да прибегнете кон некои техники кои вештачки го намалуваат гликемискиот индекс.

Овошје со низок гликемиски индекс

Вредноста на ГИ е под влијание на составот на јаглехидрати и нивната достапност, леснотијата на варењето на овошјето, количината на влакна во него и начинот на подготовка. Овошјето содржи екстремно лесно сварливи јаглени хидрати во различни пропорции. Гликозата многу брзо влегува во крвотокот, зголемувајќи ја гликемијата. Фруктозата може да се претвори во гликоза само со помош на црниот дроб. Овој процес трае време, така што фруктозата не предизвикува остар пораст на гликемијата. Цревната сахароза се распаѓа во гликоза и фруктоза.

Кај овошјето со низок ГИ, минимум гликоза и сахароза, максимум растителни влакна. Во овластени количини, тие можат да се јадат без штета на здравјето.

Овошје кои се најбезбедни кај дијабетес тип 2:

Гликемичен индекс од 30 може да се пофали со капини, огрозд, грејпфрут, јагоди, цреши, црвени рибизли, мандарини, клементини.

Рецепти за овошје за дијабетичари

Со дијабетес тип 2, хипергликемија после јадење се јавува доколку гликозата влезе во крвотокот веднаш во големи делови. Поради присуството на отпорност на инсулин и влошување на синтезата на инсулин, шеќерот нема време да се пренесе на клетките на време и се акумулира во крвта. Во тоа време се јавува оштетување на крвните садови и нервните ткива, кои се причина за сите доцни компликации на дијабетесот. Ако се обезбеди унифициран проток на гликоза во крвта, односно да се намали ГИО на храна, нема да се појави хипергликемија.

Како да се намали gi во садовите:

1. Има овошје само во термички необработена форма, не можете да ги готвите или да ги печете.
2. Онаму каде е можно, не кора. Во тоа е најмногу влакна - Производи збогатени со растителни влакна.
3. Влакна во прав или трици се ставаат во овошни јадења со мала количина на диетални влакна. Можете да додадете бобинки во груби житарки.
4. Сите јаглени хидрати го намалуваат нивниот ГИ во храна со протеини и масти. Апсорпцијата на гликоза во нивно присуство е одложена.
5. Препорачливо е да се изберат не зрели плодови, бидејќи некои шеќери во нив се тешко достапни. На пример, зрелите банани имаат 20 поени повисоки од зелените.

Како пример, даваме рецепти за јадења во кои се сочувани сите корисни својства на овошјето и се минимизира нивниот негативен ефект врз гликемијата.

• Овесна каша за појадок

Во вечерните часови, истурете 6 суп.л-патки во сад со половина литар (стаклена тегла или пластичен сад). лажици овесна каша, 2 лажици трици, 150 гр јогурт, 150 гр млеко, грст овошје со низок или среден ГИ. Измешајте сè, оставете го под капакот преку ноќ. Забележете: житарките не треба да се готват.

• Природна дијабетична лимонада

Ситно исецкајте го корачот со 2 лимони, доведете до вриење во 2 л вода, оставете 2 часа, изладете. Додадете сок од овие лимони и лажица стевиозид на ладна инфузија.

• Торта од урда

Бришење половина килограм урда со малку маснотии, додадете 2 лажици мала овесна каша, 3 жолчки, 2 лажици. лажици незасладен јогурт, засладувач по вкус. Победи 3 верверички додека не се зацврсти пена и се меша во кајмак. Ставете ја масата во одвојна форма и испратете ја да се пече половина час. Во тоа време, растворете 5 гр желатин во чаша вода. Изладете ја масата за урда без да ја извадите од форма. Ставете малини или други бобинки дозволени за дијабетес на врвот, истурете желатин на врвот.

• Печен авокадо

Исечете го авокадото на половина, извадете го каменот и малку пулпа. Во секоја бунар ставете лажица рендано сирење, возете 2 плаша јајца, сол. Печете 15 минути. Рецептот е погоден за диета со малку јаглерод.