Секој, можеби, ќе се согласи дека зеленчукот е најчестиот и популарен производ. Едноставно е невозможно да се замисли храна без дневно вклучување на зеленчук во менито, бидејќи секоја сорта е вкусна и здрава на свој начин, дури и кромид. Зеленчукот може да ја направи диетата на лицето разновидна, секогаш мора да се јаде, и даваат многу корисни супстанции:
- јаглехидрати;
- витамини;
- масти
- елементи во трагови;
- растителен протеин.
Постојат многу сорти на зеленчук и секој вид е навистина уникатен. Сепак, вреди да се напомене дека не сите луѓе се во можност да ги користат како храна, затоа што кога се користат неправилно, зеленчукот станува непријател, особено за оние кои страдаат од воспаление на панкреасот, па затоа е важно да се знае кој зеленчук може да се јаде со панкреатитис и кои подобро не да се користи.
Исто така, од оваа едноставна причина, неопходно е да ги изберете што е можно внимателно и свесно, без да заборавите на вистинската технологија за готвење. Ова е неопходно за да се заштитите и да се спречи веројатноста за егзацербација на текот на панкреатитис.
Како да изберете?
Прво на сите, зеленчукот треба да се испита визуелно. Изборот треба да се направи на зрел и мек, но во никој случај не е презреен, обрнувајќи особено внимание на отсуството на гниење и мувла на нивната површина, на пример, ако е кромид. Без оглед на тоа што е зеленчукот, тие не треба да се замрзнат по мразови, односно да не се замрзнат. Ако се најдат мали пукнатини или повреди на овошјето, тогаш тоа нема да стане знак на добра со слаб квалитет.
Секој пациент со панкреатитис мора да знае дека зеленчукот што е премногу остар, зачинет или со доволно високо ниво на влакна е категорично контраиндициран. Подобро е да се изберат сорти на скроб.
Доминантно количество зеленчук бара термичка обработка пред јадење, иако многу, како кромид, можат да се јадат сурови. За почеток, излупете ги и, доколку е потребно, ослободете се од семето.
Во случај на подготовка на супи од зеленчук и нивна прекумерна потрошувачка, активноста на панкреасот нагло ќе се зголеми и ќе започне стимулацијата на производството на вишок ензими. Ова се должи на прилично високата, па дури и прекумерната активност на овошјето, што и да се користи зеленчук.
Список на зеленчук за воспаление на панкреасот
Постојат голем број од оние зеленчуци кои негативно влијаат на здравствената состојба на пациентите со панкреатитис од која било фаза, а јадењето на нив не се препорачува во големи количини. Овие вклучуваат:
- ротквица, даикон, ротквица
- киселица, спанаќ, салата,
- кромид, лукчиња, лук,
- рен;
- bellвонче пиперка;
- репка;
- караница.
Покрај тоа, лекарите препорачуваат ограничување на потрошувачката на одреден зеленчук, но без целосно да ги негираат: млади мешунки (грашок, грав, пченка);
- ноќна облека (домати, модар патлиџан);
- аспарагус
- бела зелка;
- целер, копар, магдонос;
- краставици.
Дефинитивно може да се користи во храна:
- тиква;
- моркови;
- тиквички;
- компири
- цвекло;
- карфиол.
Кој зеленчук можам да си дозволам да јадам со акутен панкреатитис?
Во акутниот тек на болеста, од околу 3 или 4 дена, пациентот може да се обиде да вклучи компири или моркови во неговото мени. Врз основа на овие зеленчуци, се подготвува пире од компири, но додавањето на шеќер, сол, путер и млеко е исклучено.
По 7 дена, на пример, акутниот билијарен панкреатитис малку се смирува, а веќе е дозволено додавање на житни култури и кромид на овие зеленчуци, но не заборавајте за обврската за мелење на садот, исклучувајќи мали парчиња.
Со позитивен тренд во третманот, може да си дозволи да се прошири опсегот на дозволени производи. Сосема е нормално телото да согледа цвекло, тикви, тиквички и зеленило на соцвети.
Еден месец по егзацербацијата на болеста, можете да преминете на употреба на полу-течен хомогенизиран пире од компири и да додадете околу 5 грама природен путер на него.
Хронична исхрана
По преминот од егзацербација во состојба на ремисија, можно е квалитативно да се диверзифицира исхраната на пациент со панкреатитис. Сепак, ова не се однесува на количината на зеленчук, туку методите за нивна обработка. Исклучително е важно да не брзате со експерименти и да јадете само храна „безбедна“ за панкреасот, кои, за тоа, во написот.
Врз основа на нив, можете да готвите не само пире од компири, туку и лесна супа. Понатаму, за време на закрепнувањето, дозволено е да се јаде зеленчук во задушена, печена состојба или парен. Би било оправдано да ги наполниме ваквите јадења со крем, зеленчук или путер.
Процесот на постојана ремисија може да вклучува внимателно внесување во менито на други видови зеленчук: домати, зелен грашок и млад грав. Ова треба да се направи приближно 1 лажичка, а новиот зеленчук треба да биде и во форма на пире од компири. Ако телото нормално ја пренесуваше новоста, тогаш количината на храна што ја јадеме може постепено да се зголемува, но не вреди да се биде ревносен. Willе биде доволно да се консумираат 80 грама ваков зеленчук неделно.
Под услов одлично здравје, дозволена е употреба на некои суров зеленчук. Ова може да биде рендан морков, неколку парчиња краставица и неколку sprigs копар со магдонос. Willе мора да изберете и да знаете точно што можете да јадете со болест на панкреасот, но во исто време ќе се чувствувате одлично.
На пример, ноќната ноќ, доматите и модар патлиџан не треба да бидат на масата на пациентот повеќе од 1 пат за 7 дена. Покрај тоа, неопходно е да ги готвите (вари или врие) без кожата. Следно, зеленчукот внимателно се пробива низ сито за да се отстранат малите семиња.
Белата зелка е вклучена во супи или пире од компири најмногу 1 пат неделно.
Ако ги следите овие препораки, тогаш е сосема можно не само да започнете целосно да јадете, туку и квалитативно да ги подобрите болните и ослабените панкреаси.
