Доматите имаат корисен ефект врз здравјето на луѓето. Тоа е исклучително здраво и вкусно овошје. За многу народи, доматите широко се користат во подготовката на разновидна храна.
Вклучувањето на овој зеленчук во исхраната ќе го подобри апетитот, ќе го нормализира варењето на храната и ќе го намали множењето на штетни микроорганизми кои се во цревниот тракт. Болен Панкреатитис треба да биде ограничена на јадење домати.
Употреба на домати во дијагноза на акутен панкреатитис
Варен пире од зеленчук се додава во храна за пациенти со акутен панкреатитис една недела подоцна по егзацербација на болеста, вклучуваат само домати, и покрај фактот дека содржат многу витамини и минерали, во ова време не се препорачува, панкреасот сè уште не е подготвен да ги земе и да јаде тие не можат да бидат, доматите со панкреатитис треба да се одложат.
За да може организмот да ги добие потребните витамини и минерали за време на строга диета за време на егзацербација на панкреатитис, потребно е доматите да ги замените со зеленчук како тиква, компир, морков.
Употреба на домати со дијагноза на хроничен панкреатитис
За хронична форма на воспаление на панкреасот, ако нема падови на болка, лекарите советуваат постепено да ја збогатат исхраната, сепак, забрането е да се јаде домати сурови, односно, треба да се готват домати со панкреатитис.
Треба да ги јадете печени, или да консумираат парен зеленчук. Пред да јадете домат, мора да ја отстраните кора од неа и внимателно исецкајте го месото за да добиете пијалак со униформа конзистентност.
Во првиот чекор, треба да јадете само 1 лажица термички обработени и пире од домати. Ако нема егзацербација и панкреасот не е воспален, дозволено е да се користи еден варен или печен домат со мала големина на ден.
Пациентите со долготраен панкреатитис за време на готвењето треба да изберат исклучиво зрело овошје. Не јадете незрели или зелени домати. Дури и по потребната термичка обработка, зелените домати можат да предизвикаат егзацербација во која панкреасот станува воспален уште повеќе.
За жал, со панкреатитис, сите видови домашни ролни од домати треба да бидат исклучени од употреба, како сок од домати во домашната верзија. Забрането е да се јаде солени домати и маринади, домати во сок од домати, како и полнети домати.
Факт е дека за време на подготовката на зачувување од домати, како по правило, се користат производи што можат значително да му наштетат на пациент со панкреатитис:
- ова е, пред сè и најважно, оцет;
- вишок сол;
- лимонска киселина;
- зачинети зачини (на пр. лук, бибер).
Исто така, пациентите со панкреатитис треба да бидат исклучени од диетата употребата во исхраната на такви производи од домати што се прават од домати. Сега се обезбедени широк спектар:
- кечапови
- доматно пире
- сос од домати.
Во процесот на производство на овие производи, се користат сите видови на зачини, како и бои за храна со конзерванси. Употребата на овие компоненти кај панкреатитис е штетна дури и ако нападите на егзацербација на болеста не биле забележани долго време и панкреасот е мирен.
Употребата на доматно пире во дијагнозата на панкреатитис
Во врска со вклучувањето на свежи домати во исхраната на пациенти со панкреатитис, експертите сè уште не се едногласни, но нутриционистите не препорачуваат вклучување на индустриска храна во диетата. Забраната се однесува на доматната паста.
Логичното прашање се поставува: „Од која причина?“ Факт е дека во производството на доматно пире се користат разни адитиви:
- конзерванси
- бои
- изменет скроб,
- зачини
и ова е лошо за гастроинтестиналниот тракт. Оваа храна не може да се нарече добра за здравјето, а особено со панкреатитис, и воопшто, исклучително е корисно да се знаат производите за панкреатитис, а не да се погоди што можете да јадете.
Ако болеста е во ремисија долго време, тогаш можете да користите паста од домати за време на готвењето, но само домашна.
За да направите паста од домати, треба да го следите следниот рецепт:
Се бара да се подготват 2-3 кг чисти зрели домати
- мие
- исецкајте ги
- исцедете сок од зеленчук,
- отстранете ги сите кожи и зрна.
Следно, треба да го испарите сокот на тивок оган околу 4-5 часа. Сокот од домати треба да стане густ. Потоа, зготвената доматна паста треба да се истури во пастеризирани лименки, да се затвори со метални капаци и да се засука.
Бидејќи рецептот за оваа доматна паста не содржи сол, зачини, адитиви, овој производ може да се користи за пациент со панкреатитис, но не премногу често.
Кои производи можат да заменат домат?
Како што е наведено погоре, со егзацербација на болеста, употребата на домати може и мора да се исклучи. Меѓутоа, наместо домати, можете да јадете друг зеленчук, имено, моркови, компири, тиква се корисни за панкреатитис, патем, дијабетичарите можат да јадат компири, а овие болести често одат рамо до рамо. Таквиот зеленчук значително го подобрува варењето на храната и нема негативен ефект врз панкреасот.
На пациентите со продолжен панкреатитис им е дозволено да го користат својот сок наместо свежи домати. Овој пијалок придонесува за мало зголемување на производството на сок од панкреасот, го подобрува неговото функционирање. Сепак, препорачливо е да се користи сок од домати во комбинација со сок од тиква и морков.
