Ниту една гозба или целосна вечера не можат да сторат без харинга. Не секој човек знае дека таквата риба може да има сосема поинаков ефект врз состојбата на секој одреден организам. Ако за апсолутно здрава личност, харингата ќе стане корисна и хранлива храна, тогаш може значително да го оштети здравјето на дијабетичарите и да ја влоши нивната благосостојба со дијабетес
Составот и својствата на харингата
Оваа хранлива риба ќе содржи од 2 до 33 проценти маснотии. Неговата концентрација секогаш зависи целосно од местото на улов на риба.
Протеините во харинга се околу 15 проценти, што го прави едноставно неопходен за исхрана кај дијабетес. Покрај тоа, производот содржи аминокиселини кои можат да се добијат само со храна, како и олеинска киселина, витамини А и Д.
Корисно харинга со присуство на елементи во трагови:
- фосфор;
- калиум;
- кобалт;
- манган;
- бакар;
- јод.
Содржина на калории 100 g на производот - 246 поени.
Што е важно да се знае?
Со дијабетес тип 1 и тип 2, солената харинга може да се јаде со доволно внимание. Прво, харингата е многу масна риба, која може да стане еден од предусловите за добивање на дополнителни килограми, што повторно е крајно непожелно за дијабетес.
Второ, содржи многу сол. Сол е што може да биде причина за прекумерна жед кај дијабетес тип 2, што доведува до значително губење на влагата. Ова му дава на пациентот многу непријатности, затоа што мора постојано да ја надополнувате изгубената течност и да пиете вода.
Како и да е, харингата е исклучително здрав прехранбен производ кој содржи омега-3 масни киселини кои се важни за здравјето и се од витално значење за одржување на соодветноста. Затоа, кај дијабетес мелитус не се препорачува целосно да се ограничите на оваа риба.
Ако научите како правилно да подготвите харинга, тогаш тоа ќе стане одлична компонента на полноправна диета на дијабетичар.
Можно е да се намалат негативните квалитети на оваа риба ако:
- натопете филе од харинга во вода;
- Изберете труп со минимална количина маснотии.
Покрај тоа, исто така е важно да се знае индивидуалната доза на оваа риба и колку може да се јаде со дијабетес во секој поединечен случај. Можете да го направите ова во клиниката ако побарате совет од ендокринолог или вашиот лекар.
Ако пациентот има проблеми со панкреасот, тогаш треба да знаете точно која риба е дозволена за панкреатитис, и во кои количини, какви сорти.
Нијанси на харинга за готвење
Херинг може да се јаде не повеќе од еднаш неделно. Во исто време, може да се подготви на различни начини:
- лесно солени;
- печени;
- варено;
- пржено
Предност, се разбира, треба да се даде на зовриена и печена риба. Тоа ќе биде одличен извор на фосфор и селен за пациент со дијабетес и може да се јаде.
Селенот е важна супстанција која има корисен ефект врз телото на дијабетичар. Помага при провоцирање на активното производство на инсулин во крвта.
Дијабетични рецепти со харинга
Јакна Херинг
Тоа е оваа верзија на употреба на харинга која се смета за класична. Постои такво јадење за дијабетичари и од првиот и од вториот вид, затоа што компирите за дијабетичари се доста дозволени!
За да го подготвите ова јадење, треба да го земете трупот и да го мелете, внимателно да се ослободите од постојните мали коски. Следно, готовиот филе е натопен во прочистена ладна вода преку ноќ (или 12 часа).
Откако рибата е подготвена, таа се сече. Следно, треба темелно да ги измиете клубени од компири, а потоа да зовриете во солена вода додека не се подготвени.
Кога компирот ќе се олади, се лупи и се сече на големи парчиња. На секоја од нив ставете парче харинга. Целото јадење треба да се полни со облекување. Подготвено е од вода и оцет во сооднос 1: 1 (ако е дозволено да се конзумира оцет).
Харингата со варени компири може да биде украсена со сецкани билки.
Солена салата од харинга
Харингата може да биде одлична состојка за најразлични салати. Значи, за да подготвите чинија корисна за дијабетичар, потребни ви се вакви производи:
- слабо солено филе на харинга - 1 парче;
- зелен кромид - 1 куп;
- плаша јајца - 3 парчиња;
- сенф по вкус;
- сок од лимон по вкус;
- копра за декорација - неколку гранчиња.
Рецептот вклучува натопување на рибата најмалку неколку часа. Ова ќе овозможи да се ослободите од вишокот сол. Во меѓувреме, јајцата се варат, излупени и се сечат на 2 дела.
Пиперчињата треба да бидат ситно сецкани. Понатаму, сите подготвени компоненти се комбинираат и нежно се мешаат.
Ако пациент со дијабетес, исто така, има патологија на панкреасот или желудникот, тогаш во овој случај салатата се зачинува со лажица растително масло. Најдобро е да се земе маслиново.
Ако нема проблеми со гастроинтестиналниот тракт, тогаш садот се зачинува со специјално облекување. За да го подготвите, треба да земете сок од лимон и сенф во оние пропорции што ќе одговараат на вкусот на пациентот, а потоа ќе ги мешате.
Важно е да се запамети дека солената харинга е производ што дијабетичарите можат да го јадат. Покрај тоа, таквата риба лесно може да се замени со нејзината роднина - скуша.
Не е помалку корисен и вреден за здравјето. Скуша заедно со харинга ќе ја засити крвта со корисни елементи во трагови, а главни ќе бидат омега-3 масни киселини.
