Пролетта е прекрасно време кога конечно ќе можете да го погледите вашиот гладен организам во текот на зимата со зеленчук од нова култура, иако сè уште не е одгледувана во нашата област. И на дијабетичарите им е потребно особено. Тиквички, варен на различни начини, може да се користи како независно јадење или како гарнир за месо или риба. Младите тиквички се дел од исхраната, вклучително и за дијабетичари. Калиумот, магнезиумот и железото го подобруваат составот на крвта и имаат корисен ефект врз срцето, крвните садови и црниот дроб. Во руската кујна, тиквички се појави само во 19 век и веднаш го зазеде местото на честа на еден од највкусните и здрави зеленчуци. Ви нуди една од опциите за нејзина подготовка - пита „пита“ тиквички, домати и печурки.
Што ќе биде потребно за готвење?
За 4 порции на готовиот сад (по 100 g):
- замрзнати или свежи печурки - 500 g (можете да користите цепи или шампињони);
- комарец од свеж зеленчук - 500 g (1 мала зеленчук срцевина);
- домати - 5 парчиња;
- Брашно од 2 одделение - 2 лажици;
- растително масло за пржење;
- путер или гуга - 40 g;
- 4 лажици павлака 10% маснотии;
- 4 чешниња лук;
- еден куп свеж магдонос;
- црн пипер и сол по вкус.
Сите состојки се корисни за дијабетес и содржат богат комплекс на витамини и минерали. Тие се надополнуваат едни со други - тиквичките се богати со витамин Ц, ПП и Б9 (фолна киселина), доматот содржи многу витамин А, печурките се одлични снабдувачи на Б витамини, диетални влакна и есенцијални аминокиселини.
Чекор по чекор рецепт
- Измијте ги и исчистете ги тиквичките, исечете ги на кругови дебели не повеќе од 1 см. Ако тиквичките се млади, не треба да го пресечете центарот.
- Измешајте брашно со сол и бибер, во неа се тркалаат парчиња тиквички и пржете во растително масло до тендер.
- Исплакнете ги и вриејте ги печурките (2 - 3 минути) и исфрлете ги во шлаг.
- Исечете ги печурките на тенки парчиња, испржете ги во путер, а потоа чорба во кисела павлака додека не се готви.
- Исечете ги доматите на големи кругови, посипете ги со сол и бибер и пржете во растително масло.
Се хранат
Убавината на садот е исто толку важна како и нејзиниот вкус. Земете чинија и ставете го на пржените тиквички (бројот на слоеви - колку ќе испадне). Следно - слој печурки во павлака, на нив - домати. Острината на садот ќе даде лук, мора да се помине преку печатот и да се шири на нив домати. Дарежливо посипете со ситно сецкан магдонос на врвот на садот.
