Новата година се приближува, и време е да размислиме за новогодишната трпеза. Новогодишните празници се серија тестови на храна за дијабетичар кога една трпеза е заменета со друга. Каде и да одиме, ќе нè чекаат истите Оливие, шампањ и црвени сендвичи од кавијар. Како резултат, комичните слики и видеата од социјалните мрежи за новогодишната лепливост стануваат реалност.
Во новата година, не доаѓаат само кај нас нови килограми, туку и нови „рани“, егзацербација на хронични заболувања, зголемување на нивото на шеќер, особено, како и потреба да се оди на лекар и да добиваме сè повеќе таблети. Побаравме од нашиот експерт, диететичар Наталија Герасимова, да каже како да се избегне таква непријатна судбина и да поминат прекрасни празници без штета на здравјето.
Одговорот е едноставен: треба да го направите третманот не само вкусен, туку и безбеден за здравјето, истовремено одржувајќи стабилно ниво на шеќер. И не е толку тешко.
Клучни барања за избор на производ
- Добрата, правилна и здрава храна бара внимание, време и пари. Не штедете на вашата исхрана, според тоа, на вашето здравје. Најважното правило е: изберете најдобра, најсвежа и најразновидна храна.
- За дијабетичарите, современите производи се полн со многу опасности. Шеќерот и брашното од пченица се покажаа како несоодветни во нив. Набавените подготвени оброци не се јасно ваш избор - производителот секогаш ќе се обиде да искористи брзи јаглени хидрати до максимум, бидејќи тие се ефтини. Затоа, однапред изгответе мени и гответе сè сами - со loveубов и грижа за сопственото здравје.
- Не плашете се да пробате нови производи и непознати јадења. Се разбира, украсувањето на празничната маса со пржена анаконда ќе биде премногу егзотично, а малкумина можат. Но, quinoa салата, зелка од романеско или десерт од чиа може да бидат вистинско кулинарно откритие.
- Традиционалните јадења и салати можат да бидат надополнети со ореви, семиња и десерт составен од сите видови овошја и бобинки. Тоа не е само невообичаено и убаво, туку и многу корисно. Скоро секое овошје и зеленчук во странство е вистинско богатство со витамин за руски граѓанин, исцрпен од временските услови и сивиот секојдневен живот.
Оригиналните јадења од здрави производи, всушност, ќе ја негираат потребата за салати од мајонез, шеќерни десерти и алкохол. На крајот на краиштата, количината на храна што ја јадеме ја одредува не само нашата глад, туку и емоциите, впечатоците. За пријатен дијалог во круг на пријатни соговорници и со интересен третман, ќе јадете значително помалку храна.
Правила за однесување на новогодишната табела за дијабетичари
Во присуство на состојба како што е дијабетес мелитус, односно нарушена толеранција на јаглехидрати, исхрана, како и целиот животен стил, треба да се мери и однапред да се испланира. Морам да кажам дека секое тело не сака шокови и промени, и со нездрава флуктуација на шеќер, ова е строго контраиндицирано. Затоа, крајот на годината треба да оди мирно, мирно, без револуции во храна и алкохол. Должното очекување на гладна состојба на полноќ дефинитивно не е за вас.
Не чекајте до паузите на полноќ за да го започнете новогодишниот оброк. Доцната вечер и ноќта не е најдобро време за јадење. Тоа значително го преоптоварува дигестивниот тракт, кој во ова време треба да направи други работи. Затоа, вреди да вечераме во типично време за вас, а на полноќ симболично да го одбележите празникот без прејадување. На пример, ограничете се на една четвртина порција салата, не користете леб, голтка и не пијте вино. Идеално - не јадете и, соодветно, не гответе топло. Заменете ги традиционалните слатки со овошје и ореви. Потоа следното утро нема да почувствувате потешкотии во стомакот или флуктуации на нивото на шеќер или каење.
Како да ги направите новогодишните јадења вкусни и здрави
- Со посебна грижа треба да се пристапи кон изборот на садовите. Без оглед колку фантастично може да звучи, постојат производи кои помагаат да се нормализира шеќерот во крвта и, следствено, да се намали телесната тежина. Ова, на пример, цимет. Пред многу векови, не беше ништо зашто овој зачин беше изедначен во вредност со златото. И сега овој производ, висококвалитетен и рафиниран, често се користи како додаток на храна со разновидни корисни својства. Циметот може да се додаде во печеното јаболко, а тоа ќе го претвори познатото овошје во оригинален третман. И ако на овој дует се додадат исецкани лешници, бадеми и кашули, цената нема да биде за таков десерт. Зошто таквото некомплицирано јадење лесно ги „победува“ елегантните колачи од супермаркетот? Сè е едноставно. Оревите, овошјето и зачините се природни извори на минерали, витамини и други соединенија неопходни за луѓето. Залудно не беше што природата им ја даруваше со остар, сладок или курва вкус, светли бои, така што знаеме со сигурност: да, корисно е, мора да се јаде.
- Друг незаслужено непопуларен производ за нормализирање на шеќер е фенограф. Неговите семиња (кои можат да се купат во продавници кои продаваат зачини, на пример, во индиски или продавници за храна) имаат посебен лут вкус, се додаваат во разни јадења од месо, зеленчук, сосови, како и некои пијалоци.
- Изработката на домашна чинија вкусно вкусна и безбедна ќе ви помогне домашна мајонез. Овој популарен сос одамна имал лоша репутација на исхраната, а сега дури и дете знае за опасностите од салати од мајонез. Навистина, неговиот состав не блеска со корист. Премногу сомнително ефтино масло, полу-готови производи наместо јајца, конзерванси, ароми. Но, сепак, некоја неодолива сила го привлекува нашето население да купи мајонез во кофи, истурете салати, супи, пити и други јадења во неа. За да ги избегнете непријатните последици од прејадување и да ги зачувате омилените јадења на менито, направете го овој сос сами. Точниот и детален рецепт лесно можете да го најдете на дарежливите отворени простори на Интернет. И резултатот навистина ќе ве задоволи. Домашниот сос ќе испадне подебел, неспоредливо вкусен од купениот, и ќе биде потребен многу помалку. Покрај тоа, главната состојка во мајонез - растително масло - ја избирате сами. И можете да го направите целосно маслиново, кое веднаш ќе пренесе мајонез од категоријата диетални хорор-приказни на уникатно корисни производи.
- Една од вообичаените заблуди е митот за негативниот ефект на маснотиите врз метаболичките процеси во организмот. Современите научници сугерираат дека фасцинацијата била со „лесна“ храна со малку маснотии, рестриктивни диети и фанатички калории, што довело до зголемување на инциденцата на дијабетес. Затоа, не негирајте се производи од природна содржина на маснотии. Додадете ги во вашата диета, во вашите празнични и секојдневни јадења. Зборуваме, на пример, неодамна стана модерно кокосово масло. Го зголемува тонот на телото, помага да се нормализира хормоналната позадина и спектарот на холестерол. Кога се загрева, кокосовото масло не ги губи своите својства, па затоа може да се користи при пржење. Заменете го традиционалниот бел леб со житни и црвен кавијар со масло од кокос. Тоа, се разбира, ќе биде невообичаено. Но, телото ќе каже благодарам за ваквото лаење. Неколку ореви во комбинација со зелена салата, краставица, јаболко, маслиново масло се совршена основа за растително јадење. Таквото јадење ќе има низок гликемиски индекс, а самите негови компоненти имаат многу корисни својства. Друг вкусен зеленчук со висока содржина на маснотии и несомнени придобивки е авокадото. Не е тешко да се направи оригинална салата од тоа. На пример, можете да комбинирате исечени домати со авокадо и да додадете малку сол и босилек.
Да пиеме или да не пиеме?
Најгорливото прашање што ги загрижува луѓето во пресрет на празниците е колку и какви алкохолни пијалоци можат да се пијат на новогодишната трпеза. За жал, тука нема што да се молам. Алкохолот во сите опции и ценовни категории е јасно штетен за здравјето. Особено е непрофитабилно да се потклекне на зелената змија, имајќи таква хронична болест како дијабетес. Дури и мал дел од етил алкохол ја влошува патолошката состојба, го крева нивото на шеќер, го труе панкреасот, каде што мора да се произведе инсулин.
Алтернатива на уникатно штетниот алкохол може да се најде без никакви проблеми. Обидете се да направите мирисна божиќна чај со зачини - цимет, anвезда анасон, кардамон, кокос. Ако треба да земете учество во обичен тост и да стискате чаша, можете да премачкате зелен чај со додавање нане, лимон или суво овошје и да се излади на собна температура. Таквиот пијалок не само што ќе ве спаси од ризикот од пиење алкохол, туку ќе донесе и значителни придобивки. На крајот на краиштата, тој има многу антиоксиданти, витамини и минерали кои ќе го поддржат вашето здравје за време на тешкиот период на празниците. Благодарение на калиумот од суво овошје следното утро нема да страдате од неизбежен едем по трпеза. И бројни многу активни чајни соединенија помагаат во губење на тежината и подобрување на хормоналното ниво. Покрај алкохолот, слатките пијалоци - сода, овошните сокови, вклучително и свежо исцедените, носат недвосмислена штета на дијабетичарите. Ова е вистинска шеќерна бомба, последиците од експлозијата на која долго ќе се чувствувате во телото.
Детокс пост-празник
Честопати ме прашуваат за потребата од детоксикација или пост дена по празниците. Но, мора да признаете, затоа што ако не лепите, тогаш не треба да го чистите. Ако ги следите основните правила и одржувате здрав разум, на првиот ден од годината нема да се чувствувате лошо. Утрото на први јануари, честопати препорачувам прошетка. Прво, тоа ќе ве спаси од искушенијата да јадете вчерашни салати, ве отстранува од кујната. Второ, умерена физичка активност ќе ви ги врати силата и здравјето по неуспехот во режимот. Трето, ќе уживате и ќе го смирите размислувањето на тивките, напуштени улици, каде пред неколку часа животот беше во полн ек.
Бидете здрави и среќна нова година!
