Кога се дијагностицира со дијабетес од втор тип, пациентот мора да се придржува на посебна диета, која е насочена кон намалување на шеќерот во крвта. Ако ова е запоставено, тогаш можеби болеста ќе се претвори во зависен од инсулин тип.
Прехранбените производи се избираат според индикатор како што е гликемискиот индекс (ГИ). Исто така, треба да обрнете внимание на калориската содржина на храна за да се избегне дебелината, што е еден од факторите кои предизвикуваат дијабетес.
Многу дијабетичари се загрижени за прашањето - дали е можно да се јаде пржено семе за дијабетес тип 2, затоа што често лекарите не обрнуваат внимание на овој производ при подготвување диетална терапија. За да одговориме на ова прашање подолу, ќе разгледаме кој е гликемискиот индекс, кој е неговиот индикатор кај пржените семиња и е наведена безбедна стапка на потрошувачка за дијабетичари од тип 2.
Гликемиски индекс на семе
Гликемискиот индекс е дигитален индикатор за ефектот на одреден прехранбен производ врз зголемувањето на нивото на гликоза во крвта. Со зголемен шеќер, пациентот треба да направи диета од храна која има низок ГИ.
Но, ова не е единствениот критериум при подготовката на диетална терапија. Исто така е важно калорична храна. На пример, гликемискиот индекс на маснотии е нула, затоа што не содржи гликоза. Но, содржината на калории е доста висока, што дава дополнителен товар на панкреасот.
И термичката обработка и конзистентноста на храната можат да влијаат на зголемувањето на ГИ. Ако го донесете овошјето во пире од компири, тогаш нивниот гликемиски индекс ќе се зголеми. Ова се должи на губење на растителни влакна, што е одговорно за униформа снабдување со гликоза.
GI индикаторите се поделени во неколку категории:
- до 50 ПИЦЕ - производи што ја формираат основата на диеталната диета;
- 50 - 70 единици - таквата храна е исклучена од менито;
- над 70 ПИСКИ - храната може да предизвика остар скок на шеќерот во крвта и да предизвика хипергликемија.
Семките од сончоглед имаат низок ГИ, само 8 единици, но неговата содржина на калории на 100 грама е 572 ккал, што ја ограничува употребата на овој производ за дијабетес.
Придобивките на семето и како да се користи
Лекарите од многу земји се согласуваат дека семето за дијабетес тип 2 е безбедно, главната работа е да се знае мерката за нивната употреба. Таквиот производ може да дејствува како здрава закуска кога нема начин целосно да се јаде.
Семки за пржење не се препорачува, бидејќи пржениот производ губи до 80% од хранливите материи. Подобро е да ги исушите на директна сончева светлина, на пример, на прозорец или балкон. Исто така, излупените јадра не треба да се купуваат во продавниците, бидејќи тие можат да оксидираат кога се изложени на директна сончева светлина.
Особено е вредно за дијабетичарите што семето содржи пиридоксин (витамин Б6). Странските научници докажаа дека внесот на витамин Б6 во организмот во вистинска количина го намалува ризикот од развој на дијабетес.
Сувото семе од сончоглед содржи голем број на корисни материи, имено:
- Б витамини;
- Витамин Ц
- калиум
- магнезиум
- калциум
- железо.
Вреди да се одбележи дека во семето има двојно повеќе железо отколку кај суво грозје. Тие се пет пати повисоки од калиумот во споредба со бананите.
Користејќи сушени семиња во умерени количини, не повеќе од 50 грама, пациентот позитивно влијае на многу телесни функции:
- ја зајакнува косата и ноктите;
- се меша во развој на карцином и хипертензија;
- елиминира нарушувања на нервниот систем;
- го забрзува заздравувањето на раните.
Не само што е добро да се јаде семиња, туку има корисен ефект врз телото и корените на сончогледот. За да ја подготвите супата, треба да го мелете коренот на една сончоглед и да го истурите со два литри врела вода, инсистирајте во термос 10 - 12 часа. Користете лековита тинктура во текот на денот.
Свежо и сушено семе може да се користи во садови за готвење и преливи за салата.
Рецепти за семе
Исхраната на дијабетичар треба да биде половина зеленчук. Се сервираат и во чорба, како комплексни странични јадења и во форма на салати. Последниот метод е најкорисен, зеленчукот не може да се лекува со топлина и ги задржува сите корисни витамини и минерали.
Првиот рецепт за салата е наречен "витамин", тој содржи зеленчук, семки од сончоглед и сусам. Таквото јадење ќе биде одлична закуска, и ако се надополни со месен производ, тогаш целосен појадок или вечера.
Веднаш треба да се забележи дека е подобро да купите семиња во лушпата и да излупите сами. Иако оваа фаза на подготовка трае долго време, таа ќе ги задржи сите корисни материи во производот.
Followingе бидат потребни следниве состојки:
- едно кисело јаболко;
- 150 грама бела зелка;
- една мала пиперка;
- половина црвен кромид;
- семе од коријандер - 0,5 лажичка;
- нотка на сол, труп и куркума;
- три грашок црн пипер;
- семки од сончоглед - 1 лажица;
- растително масло - 1,5 лажици;
- магдонос - еден куп.
Ситно исецкајте зелка, сол и месете така што ќе го ослободи сокот. Излупете го семето и исечете ги на ленти, ситно исецкајте го кромидот. Излупете го јаболкото и изрендајте го, ситно исецкајте ги зелените. Измешајте ги сите состојки. Ставете ги семето во врела тава и пржете, мешајќи постојано, 15 до 20 секунди. Додадете во зеленчук.
Во блендер или мелница за кафе, мелете семе од ориз и неколку грашок црн пипер, истурете заедно со коријандер во салата, сол, додадете растително масло и темелно измешајте.
Вториот рецепт е сос со семиња и спанаќ, кој совршено ги надополнува диеталните рецепти за дијабетичари од првиот и вториот тип. Состојки
- кернели семиња - 1 лажица;
- семе од сусам - 1 лажица;
- спанаќ и магдонос - 1 мал куп;
- една чешне лук;
- прочистена вода - 100 ml;
- сол по вкус.
Потопете ги излупените семиња во ладна вода неколку часа. Следно, ставете ги сите состојки освен водата во блендер и победи додека не се изедначи.
Внесете ја водата во делови додека не се добие саканата конзистентност.
Исхрана
Принципите на исхрана за дијабетес од кој било вид треба да се засноваат на компетентен избор на производи и правила на јадење. Значи, ниту една од избраната храна не треба да ја надминува дневната норма од 200 грама. Ова е особено точно за овошјето, нивната употреба најдобро се планира за првата половина на денот.
Диететичките диети треба да се состојат од житарки, зеленчук, овошје и производи од животинско потекло. Исто така, неопходно е да се запамети дневната стапка на внес на течности, што е најмалку два литра.
Масна, солена и пушена храна треба да се исклучи од исхраната. Промовира формирање на холестерол плаки и го зголемува оптоварувањето на панкреасот, што веќе не се справува со доволното производство на хормонот инсулин.
Целата храна со дијабетес може да биде термички обработена само на одредени начини. Дозволено е следново:
- за двојка;
- на скара;
- во рерната;
- во микробранова печка;
- во бавен шпорет, со исклучок на режимот "СРЈ";
- врие;
- посипете на шпоретот со малку растително масло.
Видеото во оваа статија зборува за придобивките на семето од сончоглед.
