Кога некое лице открие дека има дијабетес тип 2, првото нешто што е поврзано со тоа е монотона и невкусна диета. Но, грешка е да се размислува така, затоа што е дозволено во менито да ги вклучите сите производи кои имаат ниска калорична содржина и мал гликемиски индекс (ГИ). Последниот индикатор е дека ендокринолозите се потпираат, сочинуваат диетална терапија за дијабетичари.
Овој индекс покажува колку брзо јаглехидратите се распаѓаат после конзумирање на одреден производ или пијалок, затоа што тоа е јаглехидрати кои предизвикуваат скок на шеќерот во крвта. Според ГИ, можете да разберете каков вид јаглени хидрати се содржи во производот - брзо или тешко да се распаѓа. За пациенти кои се инјектираат со краток или ултра краток хормонски инсулин, важно е да се знае бројот на леб единици во производот со цел правилно да се пресмета дозата на инјектирање.
Со дијабетес, неопходно е да се јаде храна богата со протеини и долги сварливи јаглени хидрати, а не да ја надминува дневната норма од 2600 kcal. Правилната исхрана, одржувањето на водената рамнотежа и редовните оброци се клучот за поништување на болеста и спречување на нејзините компликации на кои се изложени целните органи. Исто така, со непочитување на диеталната терапија, пожелно е дека независен инсулин тип на болест ќе стане комплициран и дијабетичарот ќе мора да зема лекови за намалување на шеќерот. За да не станете заложник на болеста, треба само правилно да ги изберете производите во вашата диета.
Производ омилен од сите возрасни категории како што е доматот е доста корисен за дијабетичари од тип 2. Оваа статија ќе биде посветена на овој зеленчук. Подолу се разгледува - дали е можно да се јаде домати со дијабетес и во која количина, без разлика дали има штета на организмот од овој зеленчук, неговиот ГИ, бројот на единици за леб и содржината на калории, кои кисели и конзервирани домати се прифатливи на табелата со дијабетис.
Гликемиски индекс на домати
Со дијабетес, можете да јадете оние храна чиј индекс не надминува 50 единици. Оваа храна се смета за малку јаглерод и само малку ја зголемува концентрацијата на гликоза во организмот. Храната, со индикатори до 69 единици, вклучена, е дозволена за време на диеталната терапија како исклучок, не повеќе од двапати неделно и во мали количини. Храната со GI од 70 единици или повеќе го зголемува шеќерот во крвта за само десет минути за 4 до 5 mmol / L.
Некои зеленчуци имаат тенденција да го зголемат својот индекс по термичка обработка. Ова правило важи само за моркови и цвекло, кои се малку во свежа форма, но кога се варат, индексот достигнува 85 единици. Исто така, при промена на конзистентноста на производот, ГИ малку се зголемува.
На овошје и зеленчук, дури и со индекс до 50 единици, забрането е правење сокови. Ова се должи на фактот дека за време на обработката „губат“ влакна, што е одговорно за униформа проток на гликоза во крвта. Сепак, ова правило нема никаква врска со сокот од домати.
Доматите ги имаат следниве индикатори:
- индексот е 10 единици;
- калории на 100 грама производ ќе биде само 20 kcal;
- бројот на единици за леб е 0,33 XE.
Со оглед на овие индикатори, може да се заклучи дека доматите со дијабетес тип 2 се безбеден производ.
И ако ги земете предвид сите витамини и минерали што го сочинуваат неговиот состав, тогаш овој зеленчук можете да го сметате како неопходен производ на диетална терапија.
Придобивките од доматите
Во доматите, придобивките не се само пулпа и сокови, туку и кора богата со антоцијани - природни антиоксиданти. Не е ни чудо што доматите се основа на популарната диета во странство.
Вреди да се одбележи дека солените домати не ги губат повеќето од своите корисни материи по конзервацијата. Кога луѓето имаат втор вид дијабетес, тогаш зимската блокада треба да се подготви според рецепти во кои нема шеќер. Домашна доматна паста без шеќер се подготвува на ист начин. Еден ден е дозволено да се јаде до 250 грама домати и да пие до 200 милилитри сок.
Малкумина знаат дека доматот се натпреварува со агруми во однос на содржината на витамин Ц. Поради големата количина на овој витамин, имунолошкиот систем е зајакнат, се зголемува отпорноста на организмот кон разни инфекции, раните на телото заздравуваат побрзо.
Доматите ги содржат следниве хранливи материи:
- провитамин А;
- Б витамини;
- Витамин Ц
- Витамин Е
- витамин К;
- ликопен;
- флавоноиди;
- антоцијани;
- калиум
- магнезиум
- молибден.
Сите бобинки со црвена боја, вклучително и домати, имаат таква компонента како антоцијани. Тоа е моќен природен антиоксидант кој ги врзува и отстранува штетните материи од организмот. Исто така, забележано е дека кај луѓе кои редовно консумираат бобинки од домати за храна, процесот на стареење во телото се забавува.
Ликопен е редок елемент кој се наоѓа во само неколку производи од растително потекло. Исто така, има антиоксидантни својства, го намалува ризикот од развој на рак. Со оглед на ова, доматот кај дијабетес тип 2 е непроменлива компонента на правилна диета.
Можете да јадете домати не само свежи, туку и да направите сок од нив. Овој пијалок е особено препорачан за лица со нарушувања на гастроинтестиналниот тракт. Го стимулира лачењето на желудечниот сок, ја подобрува подвижноста. Влакна, кои се дел од сокот со пулпа, ќе бидат одлична превенција на запек.
Правилното поврзување на витамини Ц и ПП, како и ликопен во овој зеленчук, имаат корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем, спречуваат појава на тромбоза и го отстрануваат лошиот холестерол од организмот. Комбинацијата на овие елементи служи како превенција на атеросклероза, ангина пекторис, корорнарна срцева болест и висок крвен притисок.
Покрај тоа, доматите за дијабетес се вредни по тоа:
- помогне да се намали прекумерната тежина преку подобрување на секрецијата на желудникот;
- Б витамини го смируваат нервниот систем, без причина за вознемиреност исчезнува, спиењето се подобрува, едно лице станува помалку нервозно возбудливо;
- многу антиоксиданти спречуваат малигни неоплазми;
- забавува процесот на стареење на телото;
- солени домати содржат витални минерали;
- го зајакнува коскеното ткиво (спречување на остеопороза), што е особено важно за жените за време на менопаузата;
Единствено солено доматно време може да биде штетно е да се следи диета без сол. Во сите други случаи, доматите и сокот од нив се добредојден производ на табелата за дијабетичари.
Рецепти
Веднаш вреди да се напомене дека сите рецепти се избрани земајќи ја предвид „слатката“ болест, односно состојките имаат мала калорична содржина и индекс до 50 единици. Исто така, се почитуваат и дозволените методи на термичка обработка.
Значи, јадења од зеленчук за дијабетичари од тип 2 се составен дел на урамнотежената дневна исхрана. На крајот на краиштата, зеленчукот на менито зафаќа до половина од дневната исхрана. Кога готвите вакви садови, треба да се придржувате до дозволената термичка обработка - готвење, пареа, чорба и пржење во тенџере користејќи минимална количина растително масло.
Секое чорба се подготвува со домати, но главните состојки можат да бидат избрани, земајќи ги предвид параметрите за личен вкус. Важно е да се набудува времето на подготвеност на секој зеленчук, а не да се ставаат во садовите истовремено.
За дијабетична чорба ќе ви требаат следниве состојки:
- два средни домати;
- еден кромид;
- неколку чешниња лук;
- еден тиквички;
- половина чаша варено грав;
- бела зелка - 150 грама;
- еден куп зелени (магдонос, копар, цилантро).
Истурете лажица рафинирано растително масло на дното на стрмнината, додајте исечкана зелка, сецкани тиквички во мали коцки и исечкан кромид во тенки прстени, додадете сол и бибер. Запечете под капакот на тивок оган 7 минути, повремено мешајќи. Потоа додадете ги доматите, изрендани на груб ренде и истурете во лук, исечени, измешајте, варете уште пет минути, бибер.
Потоа, истурете ги грав и сецкан зеленчук, измешајте темелно, оставете да зоврие една минута, исклучете го и оставете ја садот да запари најмалку десет минути. Можно е да се јаде до 350 грама таква чорба на ден. Со него добро е да се сервираат котлети за дијабетичари, кои се подготвени од домашно пилешко или мисиркино месо.
Во видеото во оваа статија, можете да дознаете за што точно се корисни доматите.
