Џемот и џемот можат безбедно да се наречат најомилена деликатес, малкумина можат да го негираат задоволството да јадете неколку лажици од миризлив и вкусен производ. Вредноста на џемот е во тоа што дури и по долга термичка обработка нема да ги изгуби корисни квалитети на бобинки и овошја од кои е подготвена.
Сепак, на лекарите не им е дозволено секогаш да консумираат џем во неограничени количини, пред сè, џемот е забранет во присуство на дијабетес мелитус, други метаболички нарушувања и вишок тежина.
Причината за забраната е едноставна, џемот со бел шеќер е вистинска висококалорична бомба, има превисок гликемиски индекс, џемот може да им наштети на пациентите кои имаат високи нивоа на гликоза во крвта. Единствениот излез од оваа ситуација е да направите џем без додавање шеќер. Прифатливо е да се вклучи таков десерт во исхраната без ризик да се добие компликација на болеста.
Ако направите џем без шеќер, сè уште не боли да се пресмета бројот на единици за леб и гликемискиот индекс на производот.
Џем од малина
Џем за дијабетичари од малини излегува доста густа и миризлива, по долго готвење, Бери го задржува својот уникатен вкус. Десертот се користи како посебен сад, се додава во чајот, се користи како основа за компоти, кикел.
Изработката на џем трае многу време, но вреди. Потребно е да се земат 6 кг малина, да се става во голема тава, тресејќи го добро од време на време за набивање. Бобинки обично не се мијат за да не се изгуби вреден и вкусен сок.
По ова, се бара да се земе емајлирана корпа, да се стави парче ткаенина, преклопена неколку пати на неговото дно. Контејнер со малини е ставен на ткаенината, топла вода се истура во кофата (треба да ја наполните кофата на половина). Ако се користи стаклена тегла, не треба да се става во премногу топла вода, бидејќи може да пукне како резултат на промените на температурата.
Кофата мора да се стави на шпоретот, да ја доведе водата до вриење, а потоа пламенот се намалува. Кога ќе се подготви џем без шеќер за дијабетичари, постепено:
- се лачи сок;
- Бери се населува на дното.
Затоа, периодично треба да додадете свежи бобинки сè додека капацитетот не е полн. Варете го џемот еден час, а потоа превртете го, завиткајте го во ќебе и оставете го да се запари.
Врз основа на овој принцип, се подготвува џем од фруктоза, единствената разлика е во тоа што производот ќе има малку поинаков гликемиски индекс.
Џем од ноќна облека
За дијабетичари од тип 2, лекарот препорачува да се направи џем од сончаница, ние го нарекуваме ноќна облека. Природен производ ќе има антисептичко, антиинфламаторно, антимикробно и хемостатско дејство врз човечкото тело. Таквиот џем се подготвува на фруктоза со додавање на корен од ѓумбир.
Неопходно е темелно да се мијат 500 гр бобинки, 220 гр фруктоза, да додадете 2 лажички сецкан корен од ѓумбир. Ноќната облека треба да се оддели од остатоци, сепали, а потоа да се пробие секоја Бери со игла (за да се спречи оштетување за време на готвењето).
Во следната фаза, се вари 130 ml вода, засладувачот се раствора во него, сирупот се истура во бобинки, се готви на тивок оган, се меша повремено. Плочата е исклучена, џемот се остава 7 часа, а по ова време се додава ѓумбир и повторно се вари неколку минути.
Подготвен џем може да се јаде веднаш или да се пренесе во подготвени тегли и да се чува во фрижидер.
Џем од мандарина
Можете исто така да направите џем од мандарини, агрумите се неопходни за дијабетес или вишок тежина. Џем од мандарински помага да се зајакне имунолошкиот систем, да се намали концентрацијата на холестерол во крвта со мала густина, помага да се подобри варењето на храната, и квалитативно го намалува шеќерот во крвта.
Можете да готвите дијабетичен третман на сорбитол или џем од фруктоза, гликемискиот индекс на производот ќе биде мал. Да се подготви земи 1 кг зрели мандарини, иста количина сорбитол (или 400 гр фруктоза), 250 мл чиста вода без гас.
Плодот прво се мие, се истура со врела вода, а кожата се отстранува. Покрај тоа, не боли да се отстранат белите вени, да се исече месото на мали парчиња. Корастот ќе стане подеднакво важна состојка во џемот, исто така се сече на тенки ленти.
Мандарините се ставаат во тава, се истураат со вода, се варат 40 минути на најспор оган. Овој пат е доволно за плодот:
- станете меки;
- вишок на влага зовриена.
Кога е подготвена, џемот без шеќер се вади од шпоретот, се лади, се истура во блендер и добро сецкан. Смесата се истура назад во тавата, се додава засладувач, се донесе на вриење.
Таквиот џем за дијабетес може да се конзервира или јаде веднаш. Ако има желба да се подготви џем, сепак се истура топло во стерилни стаклени тегли и се тркалаат.
Зачуваниот џем може да се чува во фрижидер една година, се конзумира со дијабетес мелитус од прв и втор тип.
Џем од јагоди
Со дијабетес тип 2, џем без шеќер може да се подготви од јагоди, вкусот на таквиот третман треба да биде богат и светл. Гответе џем според овој рецепт: 2 кг јагоди, 200 мл сок од јаболко, сок од половина лимон, 8 гр желатин или агар-агар.
Прво, јагодите се натопени, измиваат, стебленцата се отстрануваат. Подготвената Бери се става во тенџере, се додаваат сок од јаболко и лимон, се вари 30 минути на тивок оган. Како што врие, извадете ја пената.
Околу 5 минути пред крајот на готвењето, треба да додадете желатин, претходно растворен во ладна вода (треба да има малку течност). Во оваа фаза, важно е темелно да се промешува згуснувачот, инаку ќе се појават грутки во џемот.
Подготвената мешавина:
- истурете во тава;
- донесе до вриење;
- исклучи
Производот можете да го чувате за една година на ладно место, дозволено е да го јадете со чај.
Џем од брусница
На фруктоза за дијабетичари се подготвува џем од брусница, третманот ќе го зголеми имунитетот, ќе помогне да се справите со вирусни заболувања и настинки. Колку џем од брусница е дозволено да се јаде? За да не се повредите, треба да користите неколку лажици десерт на ден, гликемискиот индекс на џем ви овозможува да го јадете често.
Џем од брусница може да се вклучи во диетата без шеќер. Покрај тоа, садот ќе помогне да се намали шеќерот во крвта, да ги нормализира дигестивните процеси и има корисен ефект врз панкреасот.
За џем, треба да подготвите 2 кг бобинки, да ги средите од лисја, ѓубре и сè што е излишно. Тогаш бобинките се мијат под проточна вода, се фрлаат во штитник. Кога водата се исцеди, брусницата се става во подготвени тегли, покриени со капак и се готви со употреба на истата технологија како џем од малина.
Може ли да дадам џем за дијабетес? Ако нема алергиска реакција, џемот е дозволено да го користат сите категории на дијабетичари, што е најважно, сметајте ги единиците за леб.
Џем од слива
Не е тешко да се направи џем од сливи и за дијабетичарите рецептот е едноставен, не бара многу време. Неопходно е да се земат 4 кг зрели, цели сливи, да ги измиете, да ги отстраните семето, гранчиња. Бидејќи сливите во кршење на метаболизмот на јаглени хидрати е дозволено да се конзумираат, може да се јаде и џем.
Водата се вари во алуминиумска тава, сливите се ставаат во неа, се варат на среден гас, постојано мешајќи. На оваа количина овошје истурете 2/3 чаша вода. По 1 час, треба да додадете засладувач (800 гр ксилитол или 1 кг сорбитол), промешајте и варете додека не се згусне. Кога производот е подготвен, додадете малку ванила, цимет за вкус.
Дали е можно да се јаде џем од слива веднаш по готвењето? Се разбира, можно е, ако сакате, се бере за зимата, во тој случај сè уште топли сливи се истураат во стерилни лименки, се валаат и се ладат. Чувајте десерт за дијабетичари на ладно место.
Генерално, можете да подготвите џем за пациенти со дијабетес мелитус од свежо овошје и бобинки, главниот услов е плодовите да не бидат:
- незрело;
- презрее.
Освен ако не е поинаку наведено во рецептот, овошјето и бобинките се мијат темелно, се отстрануваат јадрото и стебленцата. Готвењето е дозволено на сорбитол, ксилитол и фруктоза, ако не се додаде засладувач, треба да изберете овошје што може да произведе многу свои сокови.
Како да направите дијабетичари од џем, ќе му кажете на експертот во видеото во овој напис.
