Даикон: придобивките и штетите на дијабетесот

Дијабетес мелитус од првиот, вториот и гестацискиот тип го принудува пациентот да се откаже од голем број производи, висококалорични и со висок гликемиски индекс (ГИ). Тоа е според ГИ дека се избираат производите за диетална диета, која со типот не зависен од инсулин е главна терапија, а со типот зависен од инсулин помага да се контролира концентрацијата на гликоза во крвта близу до нормалното.

Кај дијабетес мелитус тип 2, потребно е да се балансира исхраната, бидејќи на телото му недостасуваат вредни супстанции како резултат на метаболички неуспеси. Ендокринолозите на приемот им кажуваат на пациентите за најчестата храна во исхраната на човекот. Понекогаш, не земајќи ги во предвид прилично здраво овошје и зеленчук. Овие вклучуваат даикон.

Следниве прашања ќе бидат разгледани подолу - придобивките од Даикон и штетноста кај дијабетесот, кој е гликемискиот индекс, бројот на единици за леб и содржината на калории на овој зеленчук, чинот ги опишува јадењата на Даикон.

Гликемиски индекс на Даикон

Оваа вредност ја покажува стапката со која гликозата влегува во крвотокот после јадење одреден производ. Дијабетичната диета мора да се формира од производи кои имаат индикатор до 49 единици. Храната со индекс од 50 - 69 единици е дозволено повремено да се вклучува во менито, не повеќе од 100 грама двапати неделно. Во овој случај, „слатката“ болест не треба да биде во акутна фаза.

Сите други производи со индекс од 70 единици и погоре се забранети за дијабетичари, со оглед на особеностите на нагло зголемување на концентрацијата на глукоза во крвта. Како и да е, треба да земете во предвид неколку одлики кога гликемискиот индекс може да се зголеми. Значи, при промена на конзистентноста (донесете во пире од компири), индексот може да се зголеми за неколку единици. За време на термичката обработка, овој феномен исто така може да се зголеми.

Но, за зеленчук, како што е даикон, овие исклучоци не важат. За да дознаете дали е можно да јадете даикон за дијабетес од прв и втор тип, треба да ја знаете неговата ГИ и содржина на калории.

Даикон ги има следниве индикатори:

• индексот е 15 единици;
• калории на 100 грама производ ќе биде само 21 kcal.

Врз основа на овие податоци, излегува дека даикон може да биде присутен во дневната исхрана на кој било вид дијабетичар, без никаква здравствена грижа.

Придобивките и штетите на Даикон

Зеленчукот е главен извор на витамини и минерали. Оваа категорија на производи треба да зафаќа до половина од вкупната количина во диетална диета. Даикон влезе на домашниот пазар релативно неодамна, но веќе ја стекна својата популарност поради одличниот вкус. За разлика од ротквицата, овој зеленчук не е горчлив.

Daikon варира од форма до боја. Но, најчесто во супермаркетите може да најдете издолжен зеленчук, сличен на моркови, бел. Максималната должина на даикон може да достигне педесет сантиметри.

Даикон (јапонска ротквица) го ценат не само дијабетичарите заради нискиот ГИ, туку и од луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина. Еден зеленчук, со мала содржина на калории, е во состојба да го засити организмот со витални материи. Само една коренска култура задоволува до половина од дневниот услов за аскорбинска киселина.

Јапонската ротквица ги содржи следниве витамини и минерали:

1. Б витамини;
2. аскорбинска киселина;
3. бета каротени;
4. селен;
5. калиум
6. железо
7. кобалт;
8. фосфор;
9. Натриум
10. јод.

Со дијабетес тип 2, нервниот систем страда во голема мера, па затоа е толку важно да се снабдува организмот со витамини Б, кои имаат смирувачки ефект врз нервниот систем и да го подобрат спиењето и општата морална состојба на една личност. Витамините Б 1 и Б 2 се учесници во метаболизмот и придонесуваат за формирање на хемоглобин.

Јапонската ротквица со право се смета за моќен природен антиоксидант кој ги отстранува тешките радикали и го забавува процесот на стареење. Присуството на бета-каротин ја подобрува визуелната острина. Калциумот ги зајакнува коските и мускулното ткиво.

Редовно додавање на диетата со даикон, можете да ги добиете следниве предности за организмот:

• отстранете ги токсините и забавете го процесот на стареење;
• спречување на анемија;
• смири нервниот систем;
• зголемување на отпорноста на телото на инфекции, бактерии и бактерии;
• ја подобрува визуелната острина и функцијата на срцевиот мускул.

Покрај самата коренска култура, можете да користите ѓаконски лисја богати со аскорбинска киселина за исхрана. Тие се додаваат во салати и во сложените странични јадења.

Рецепти на Даикон

Јадењата од Даикон одат добро со месо и риба. Јапонската ротквица често се користи во подготовката на сите видови салати. Патем, салата од зеленчук може да стане не само додаток на главното јадење, туку и да направи целосна закуска.

Сите јадења подолу се малку калории, а состојките имаат низок гликемиски индекс. Облекувајќи дијабетични салати, треба да се откажете од мајонез и да чувате сосови. Алтернатива е незасладен јогурт, крем без маснотии урда и растително масло, по можност маслиново.

За да додадете зачинет вкус во салатата, можете да користите маслиново масло нанесено со билки за облекување. За да го направите ова, маслото се истура во стаклена чинија и лукот, чили пипер (по желба) и зачини, на пример, мајчина душица и босилек, се додаваат на тоа. Откако садот се става на темно и ладно место најмалку дванаесет часа.

За да подготвите даикон и пилешко, ќе ви требаат следниве состојки:

1. една пилешки гради, приближно 300 грама;
2. еден даикон;
3. еден голем морков;
4. еден кромид;
5. еден куп зелени (магдонос и копар);
6. растително масло - две лажици;
7. павлака со малку маснотии - 100 грама;
8. сол, мелен црн пипер - по вкус.

Отстранете ги преостанатите маснотии и кожи од пилешки гради, исечете ги на коцки од три до четири сантиметри и испржете ги во растително масло, сол и бибер.

Исечете го кромидот во прстени и поминувачот одделно додека не златни. Решетки моркови и даикон на груб ренде, додадете кромид, пилешко и ситно сецкан зеленчук. Зачинете ја салатата со кисела павлака. Служете разладено.

Понекогаш е многу тешко да се појават здрави грицки за дијабетичари, но даикон е првиот асистент во ова - салата за пилешки гради и даикон ќе стане полноправна нискокалорична и лесна храна.

За второто јадење ќе ви требаат следниве состојки:

• две мали даикони;
• колку моркови;
• една виолетова кромид;
• сок од половина лимон;
• една bellвонче пиперка;
• неколку чешниња лук;
• половина мал лута пиперка;
• две лажици рафинирано масло;
• зелена (босилек и копар) - еден куп;
• сол, мелен црн пипер по вкус.

Решетки даикон и моркови на груб ренде, излупете ја слатката пиперка и исечете ги на ленти, кромид на половина прстени, ситно исецкајте ги зелените. Комбинирајте ги сите состојки, сол и бибер. Одделно, подгответе облекување: комбинирајте масло, сок од лимон, лук и ситно сецкан лута пиперка, помина низ преса. Зачинете ја салатата и оставете ја да се вари најмалку половина час.

Оваа салата е особено корисна за оние кои имаат слаб апетит.

Општа исхрана

Исхраната на пациент со дијабетес мора да биде избалансирана, бидејќи на телото, како резултат на метаболички неуспеси, му недостасуваат потребните витамини и минерали. Затоа, толку е важно да се јаде храна од растително и животинско потекло секој ден. Ако имате прекумерна телесна тежина, дозволено е да организирате протеини денови еднаш неделно - ова ќе придонесе за согорување на маснотиите.

Мора да се обидете да ја исклучите храната богата со лош холестерол од исхраната. Доведува до формирање на холестерол плаки и блокада на крвните садови, а многу дијабетичари се подложни на оваа патологија.

Храната дозволи јадења што се соодветно термички обработени, имено:

1. за двојка;
2. гаснење во мала количина растително масло, по можност на вода;
3. врие;
4. во микробранова печка;
5. на скара;
6. во бавен шпорет, со исклучок на режимот "СРЈ";
7. во рерната.

Со набудување на принципите на диетална терапија за дијабетес и редовно вежбање, можете да ги минимизирате манифестациите на болеста.

Во видеото во оваа статија продолжува темата за придобивките од даикон.