Може ли да јадам моркови со дијабетес тип 2?

Pin
Send
Share
Send

Со зголемен шеќер во крвта за дијабетичари, ендокринолозите пропишуваат посебна диета со која се исклучуваат брзо апсорбирани јаглехидрати. Неопходно е да се јаде храна и од растително и од животинско потекло. Многу е важно да се балансира диетата со цел да се засити телото на пациентот со сите потребни витамини и минерали.

Кај не-инсулин зависен дијабетес тип, храна со низок гликемиски индекс (ГИ) мора да се јаде. Овој индикатор ја прикажува брзината на обработка на гликозата добиена од телото од одреден производ или пијалок.

Лекарите на приемот им кажуваат на дијабетичарите кои храна да јадат и што да не јадат. Како и да е, има голем број на производи на кои им е дозволено да бидат вклучени во диетата во свежа форма, но не и во храна за третман на топлина. Еден од овие производи ќе се дискутира во овој напис - за моркови.

Подолу е објаснето дали морковите можат да ги јадат дијабетичарите, гликемискиот индекс и калориската содржина на овој зеленчук, дали може да се конзумира сок од морков, придобивките од варените моркови и дали морковите се захаросани, и во каква форма е пожелно да се јаде моркови.

Гликемиски индекс на моркови

Дијабетесот го обврзува лицето да јаде производи со низок индекс, вклучително и до 49 единици. Таквата храна содржи само тешко разградени јаглени хидрати, кои не можат да ја зголемат концентрацијата на гликоза во крвта.

Храната со индикатор до 69 единици е дозволена во диетална диета не повеќе од двапати неделно до 100 грама, со нормален тек на болеста. Сите други намирници и пијалоци со индекс од 70 единици или повеќе значително ја зголемуваат отпорноста на инсулин.

Треба да се има предвид дека голем број на производи можат да го променат својот ГИ во зависност од термичката обработка. Значи, јадењето цвекло и моркови е дозволено само свежо. Варените моркови и цвекло имаат висок индекс и можат да предизвикаат хипергликемија кај дијабетичарите. ГИ може да се зголеми и со промена на конзистентноста на производот.

Ова правило важи за соковите. Ако сокот е направен од овошје, бобинки или зеленчук (не домат), тогаш индексот ќе достигне голема вредност, без оглед на тоа што имаше свеж производ. Значи, сокот од морков во дијабетес во големи количини не се препорачува.

Значењето на морковите:

  • гликемискиот индекс на сурови моркови е 20 единици;
  • зовриена коренска култура има ГИ од 85 единици;
  • содржината на калории на сурови моркови на 100 грама е само 32 kcal.

Од ова произлегува дека суровите моркови со дијабетес тип 2 можат да бидат присутни во дневната исхрана без никаква грижа. Но, пиењето сок од морков и јадењето варен зеленчук е крајно непожелно.

Ако, сепак, пациентот одлучи да го додаде зеленчукот во термички обработено јадење, на пример, супа, тогаш вреди да сецкаат моркови на големи парчиња. Ова малку ќе го намали неговиот гликемиски индекс.

Придобивките од морковите

Морковите се вредни не само корен зеленчук. Во народната медицина, постојат рецепти каде што се користат врвовите на моркови. Има анти-воспалителни, антибактериски и лековити ефекти. Ако некое лице е измачено од хемороиди, тогаш можете да направите компрес од врвовите - мелете го во состојба на сурова и нанесете на воспалено место.

Морковите за дијабетичари се вредни по тоа што содржат зголемена количина на каротин (провитамин А). Користејќи коренови култури, едно лице го задоволува дневниот услов на телото за оваа супстанција. Самиот каротин има многу корисни својства. Прво, тоа е моќен антиоксиданс кој ги врзува и отстранува тешките радикали од телото кои не се вклучени во биолошките процеси. Благодарение на ова, отпорот на имунолошкиот систем на разни бактерии, бактерии и инфекции почнува да се зголемува. Каротин исто така воспоставува емотивна позадина.

Свежите моркови и дијабетес тип 2 не се само компатибилни, туку и неопходни за добро функционирање на визуелниот систем.

Суровините моркови се богати со растителни влакна, што придонесува за нормализирање на гастроинтестиналниот тракт и ги олеснува луѓето од запек. Не е ни чудо што морковите честопати се додаваат во која било салата од зеленчук.

Морковите се корисни заради следниве супстанции:

  1. провитамин А;
  2. Б витамини;
  3. аскорбинска киселина;
  4. Витамин Е
  5. витамин К;
  6. калиум
  7. калциум
  8. селен;
  9. магнезиум
  10. фосфор

Содржината на шеќер во варени моркови е доста голема, што може да ја зголеми концентрацијата на гликоза во крвта. Сепак, придобивките од сурови моркови кога некое лице има дијабетес тип 1 и тип 2 се непроценливи. Факт е дека во оваа форма, зеленчукот го отстранува лошиот холестерол од телото, што провоцира формирање на холестерол плаки и блокада на крвните садови. И за жал, многу пациенти се подложени на таква патологија. За да се борат ефикасно, дијабетичарите јадат по еден морков на ден.

Морковот е корисен за такви болести, намалувајќи ја нивната манифестација:

  • хипертензија
  • атеросклероза;
  • дефекти на кардиоваскуларниот систем;
  • проширени вени;
  • болести на билијарниот тракт.

Сурови моркови во дијабетес тип 2 имаат само позитивен ефект врз организмот.

Како да јадете моркови за дијабетес

Со дијабетес, сокот од морков може да се пие до 150 милилитри, по можност да се разреди со вода. Количината на витамини и минерали во сокот е многу пати поголема отколку во самиот зеленчук.

Не се препорачува готвење торта од морков за дијабетичари, се должи на фактот дека голема количина на зеленчук за третман на топлина се користи во садот. Таквата храна ја зголемува концентрацијата на глукоза во крвта.

Корејските моркови се одличен додаток на главниот курс. Најдобро е да го готвите сами и да ја напуштите опцијата за продавница. Факт е дека белиот шеќер може да биде присутен во продавница за производи.

Захаросаните моркови се омилен третман од детството. Сепак, тие се строго забранети од страна на пациенти со "слатка" болест. Прво, захаросаните моркови се подготвуваат со додавање шеќер, засладувачот во овој случај нема да може да го користи, бидејќи тогаш захаросаните моркови нема да ја исполнат посакуваната конзистентност и вкус. Второ, захаросаните моркови треба да се варат, така што GI на готовиот производ ќе биде од голема вредност.

Но, пациентите јадат салата од морков секој ден. Најпопуларните и вкусните рецепти се опишани подолу.

Салати од моркови

Салата со моркови може да стане и здрава закуска и да украси маса за празници за дијабетичар со втор вид на болест.

Наједноставниот рецепт е да се исецка Пекинг или бела зелка, решетки моркови на груб ренде, да се комбинираат состојките, да се додаде сол и сезона со растително масло.

Дијабетичарите треба да земат предвид дека не можете да користите производи што ја зголемуваат гликозата во крвта во рецепти, односно изберете оние кои имаат низок индекс, вклучително и до 49 единици.

Ако редовно ја преоптоварувате диетата со храна со просечен и висок индекс, тогаш болеста ќе започне да се влошува и негативно да влијае на многу функции на организмот.

При подготовката на дијабетични салати, мора да се почитува уште едно правило - не зачинувајте ги со мајонез, павлака со маснотии и чувајте сосови. Најдоброто облекување е маслиново масло, домашен незасладен јогурт или крем урда со нула содржина на маснотии.

За да се подготви салата со семе од сусам и моркови, ќе бидат потребни следниве состојки:

  1. три моркови;
  2. една свежа краставица;
  3. чешне лук;
  4. лажица сусам;
  5. рафинирано масло;
  6. неколку гранки на зелена (магдонос и копар);
  7. сол по вкус.

Решетки моркови на груб ренде, исечете го краставицата на половина прстени, поминете го лукот низ печатот, ситно исецкајте ги зелените. Комбинирајте ги сите состојки, додадете семе од сусам, сол и зачинете ја салатата со масло.

Вториот рецепт не е помалку необичен и вкусен. Потребни се вакви производи:

  • три моркови;
  • 100 грама сирење со малку маснотии;
  • павлака 15% маснотија;
  • грст ореви.

Веднаш треба да се напомене дека оревите со дијабетес тип 2 се исклучително корисни, дневната норма не треба да надминува 50 грама.

Решетки моркови и сирење, исецка на ореви, но не и трошки, користејќи малтер или неколку вртења на блендер. Комбинирајте ги состојките, сол по вкус, додадете павлака. Оставете ја салатата да кисна најмалку дваесет минути.

Видеото во оваа статија зборува за придобивките од морковите.

Pin
Send
Share
Send