На самиот почеток на развојот на дијабетес, панкреасот е во состојба да произведе одредена количина на инсулин, но наскоро се забележува апсолутен недостаток на хормони. Како што се влошува болеста, се појавува депресивен ефект врз клетките на паренхим, што предизвикува потреба од редовни инјекции на инсулин.
Вишок на гликоза во крвотокот порано или подоцна повлекува повреди на крвните садови, поради оваа причина дијабетичарите треба да вложат максимални напори за да ги минимизираат секреторните функции на црниот дроб и да го нормализираат метаболизмот на јаглени хидрати. За ова, важно е да се јаде правилно, да се придржувате на диета со малку јаглерод.
Пациентите со дијабетес треба да научат да разбираат производи, да знаат кои имаат позитивен и негативен ефект врз нивото на гликемија. Поради заситеноста на телото со комплексни јаглени хидрати, минерали, диетални влакна и витамини, можете да ја регулирате вашата благосостојба.
Многу ендокринолози и нутриционисти препорачуваат да вклучите таков здрав производ како тиква во исхраната на пациентот. Има мала содржина на калории - само 22 калории, единиците за леб (XE) содржат 0,33. Гликемискиот индекс на тиква може да варира во зависност од методот на подготовка. Кај суровата тиква индексот на инсулин е 25, во варена тиква овој индикатор достигнува 75, кај печен зеленчук ГИ од 75 до 85.
Корисни својства
Со хипергликемија од прв и втор степен тиква помага да се нормализира гликозата во крвта, бидејќи не содржи голем број калории. Овој факт го прави производот навистина неопходен за дијабетес, бидејќи скоро сите пациенти со оваа дијагноза страдаат од дебелина со различна тежина.
Покрај тоа, можно е да се зголеми бројот на бета клетки, да се влијае на реставрацијата на оштетените области на панкреасот. Корисниот ефект на зеленчукот се должи на неговите уникатни антиоксидантни својства, тие потекнуваат од молекули кои го стимулираат лачењето на инсулин.
Со постепено зголемување на количината на инсулин, може да сметаме на намалување на оксидативните молекули на кислород што ги оштетуваат мембраните на клетките на панкреасот.
Редовното консумирање тиква им дава можност на дијабетичарите да избегнат голем број здравствени проблеми:
- атеросклероза на крвните садови, нивните лезии;
- анемија;
- намален холестерол.
Честопати, тиквата ја забрзува евакуацијата на вишокот течности од телото, несакан ефект на дијабетес.
Вишокот на вода може да се отстрани ако се потроши сурова пулпа од тиква.
Како да изберете и заштедите тиква
Вообичаено е да се одгледуваат сорти од морско оревче, големи плодови и тврдокорни сорти на тиква. Подеднакво вкусна летна и зимска сорта на зеленчук, тие се погодни за храна во секое време од годината. Неопходно е да се здобијат со суво овошје без очигледно оштетување, точна форма со униформа боја.
Подобро е да се изберат мали тикви во големина, тие се послатки и помалку влакнести. Огромни тикви често се одгледуваат за добивање добиток, особено затоа што нивната тежина предизвикува непријатности при складирање и транспорт.
Кора од зеленчук мора да биде без дефект, цврста и мазна на допир. Неопходно е внимателно да се испитаат лентите на површината на фетусот, добро е ако тие се исправни. Брановидни ленти укажуваат на употреба на нитрати за време на одгледувањето.
При изборот на тиква, треба да го испитате неговиот труп, тој е главниот индикатор за зрелост на производот, сува опашка ја означува "вистинската" тиква. Други знаци на добар зеленчук:
- тврда кора;
- цртежите не се на нејзината површина.
За успешно зачувување на тиква до пролет, се препорачува да се купат исклучиво сорти со доцна зреење. Во студената сезона, треба да бидете внимателни да не купувате замрзнат зеленчук.
За долгорочно складирање, зрели плодови, без оштетувања, недостатоци, се погодни, тие имаат сува дршка. Се препорачува претходно да се исуши тиквата на отворено сонце, обично е доволно 10 дена. Неопходно е внимателно да го поставите производот во складирање, тикви не треба да лежат премногу блиску едни до други и да стапат во контакт. Ставете ги нивните стебленца нагоре.
Добрите услови за складирање на зеленчук се ладно, темно и вентилирано место без пристап до сончева светлина. Во нашите ширини:
- тиква се чува во подрумите;
- температурата во нив обично останува на 10 степени над нулата;
- влажноста во такви простории е од 60 до 75%.
Лошо е идејата да ја чувате тиквата во фрижидер, особено кога се сече на парчиња. Брзо ќе изгуби влага и ќе стане невкусна. Ако чувате зеленчук таму, тогаш треба да го јадете за една недела.
Примена на зеленчук
Тиква е богата со вредни елементи во трагови, тоа се витамини од групата Б, Ц, ПП, провитамин А, а има и магнезиум, калциум, фосфор, железо и калиум.
Дијабетичарите треба да ги консумираат сите состојки на тиква: сок, пулпа, семе и масло од семе од тиква. Сокот од тиква помага да се ослободиме од токсични материи, токсини, присуството на пектин во производот ќе го намали холестеролот со ниска густина, позитивен ефект врз циркулацијата на крвта.
Пиењето сок од зеленчук е неопходно само по претходна консултација со лекар, со комплексен тек на патологија, сокот треба целосно да се напушти. Каша од тиква содржи пектини кои ги стимулираат цревата и помагаат да се ослободиме од радионуклиди.
Пациентите ќе сакаат масло од тиква, има голема количина незаситени масни киселини. Овие супстанции ќе бидат идеална замена за масните животни, што кај дијабетес предизвикува зголемување на показателите за лош холестерол.
Ако пациентот страда од проблеми со кожата, исушеното цвеќе од зеленчук се користи како средство за лекување на рани и оштетување на кожата. Апликацијата се користи:
- брашно од сушено цвеќе (чирови и рани се попрскаат со тоа);
- лушпа од цвеќиња (навлажнете преливи и се однесуваат на погодените области).
Суровините се собираат во летните месеци самостојно или се купуваат во готова форма во аптеките.
За почеток, цвеќињата се сушат, се ставаат со малтер во прав, а потоа се попрскаат со рана. За да подготвите медицинска лушпа, треба да земете неколку лажици таков прав и една чаша зовриена вода.
Како резултат на мешавината се вари 5 минути, не заборавајте да се најде на најспор оган. После тоа, супата се инсистира половина час, се филтрира низ неколку слоеви на газа.
Готовиот производ се користи како лосиони по потреба или се консумира 100 ml три пати на ден пред јадење.
Што да направите дијабетичари од тиква
Бидејќи гликемискиот индекс кај тикви се зголемува под услов на термичка обработка на зеленчукот, поразумно е да се користи во својата сурова форма. Производот може да се вклучи во салати, да се направи сок и други пијалоци од него.
На многу пациенти со дијабетес им се советува да јадат салата од свежа пулпа од тиква. Рецептот ги содржи следниве компоненти: пулпа од тиква (200 гр), морков (1 парче), корен од целер, билки, сол (по вкус).
Состојките се нанесуваат на фин ренде, зачинети со мала количина растително масло. Подобро е да се избере нерафинирано екстра девственото маслиново масло.
Вкусен природен сок од тиква. Особено е корисно да се пие сок од тиква за дијабетес тип 2. За да направите пијалок, потребен ви е:
- зеленчукот се лупи;
- извадете го јадрото;
- се сече на мали парчиња.
Откако тиквата мора да се пренесе преку соковник или мелница за месо. Зеленчук маса внимателно се исцеди преку медицинска газа. По вкус, можете да додадете сок од лимон.
Постои уште еден рецепт за пијалокот; зеленчук е исто така основа за подготовка. За 1 килограм тиква ќе треба да ги подготвите компонентите:
- 1 лимон со средна големина;
- 2 литри прочистена вода;
- засладувач по вкус.
Како и во рецептот погоре, мелете ја пулпата од тиквата, а потоа ставете ја во сируп што врие од замена за шеќер и вода. Најдобро е да се земе природен засладувач кој е дозволено да се загрева. На пример, тоа може да биде прашок од стевија.
Масата треба да се меша, да зоврие не повеќе од 15 минути. Кога е подготвена, изладете ја супата, мелете со блендер, додајте го сокот од еден лимон на масата и повторно ставете го на бавен оган. Доволно е садот да се доведе до вриење. Мора да се запомни дека таквата зовриена тиква има повисок ГИ, така што се консумира во умерени количини.
Извонредно вкусна и здрава каша од тиква, подготвена од многу дијабетичари, садот го сакаат и децата и возрасните пациенти. Неопходно е да се подготви:
- трета чаша просо;
- неколку мали тикви;
- 50 гр сушени сливи;
- 100 гр суви кајсии;
- 1 кромид и морков секој;
- 30 гр путер.
Тиквата за садот треба претходно да се пече, бидејќи зависи од тоа колку индекс на инсулин е во него. Печете го зеленчукот еден час на температура во рерна од 200 степени.
Сушеното овошје се истура со врела вода, се остава да отстои некое време, а потоа се мие под ладна проточна вода. Ова помага да се направат сувите кајсии и сливи да бидат меки, да се измијат штетните материи од нивната површина, кои го обработуваат производот за да ја одржат нивната презентација. Завршените овошја се сечат, се ставаат во претходно варена просо каша.
Во меѓувреме, исецка и пржете го кромидот, морковите. Од печената тиква, отсечете го горниот дел, извадете го семето од неа, пополнете го зеленчукот со каша со пржење и покријте го со врвот. Јадењето е подготвено за јадење.
Покрај садовите со тиква, семето од тиква е многу корисно за дијабетес тип 2. Само што треба да се консумираат во ограничени количини.
Информациите за придобивките од тиква за дијабетичари се дадени во видеото во овој напис.
