Овошјето е основна компонента на исхраната на една личност. Тие се богат извор на витамини, минерали, растителни влакна, органски киселини и многу други елементи неопходни за нормално функционирање на организмот.
Но, со некои болести, нивната употреба се препорачува да биде ограничена за да не се влоши текот на болеста. Една од таквите заболувања е дијабетес мелитус, во која зголемената содржина на шеќер во овошјето може да предизвика хипергликемија.
За да се избегне оваа непожелна компликација, пациент со дијабетес мора да избере овошје со мала содржина на јаглени хидрати, односно со низок гликемиски индекс. Таквите овошја се многу повеќе отколку што изгледа на прв поглед и тие често треба да бидат присутни во исхраната на пациентот.
Содржина на шеќер во овошје
На пациентите со дијагноза на дијабетес им е дозволено да јадат какво овошје чиј гликемиски индекс не надминува 60. Во ретки случаи, можете да уживате во овошје со gi од околу 70. Сите овошни култури со висок гликемиски индекс се строго забранети во случај на нарушено внесување на гликоза.
Овој индикатор е многу важен за дијабетес, бидејќи помага да се утврди кои овошја содржат најмногу шеќер и колку брзо се апсорбира од страна на организмот. Гликемискиот индекс на производи треба да се земе предвид за кој било вид на болест, и инсулин-зависен и не-инсулин-зависен дијабетес.
Важно е да се запамети дека овошните сокови содржат и многу шеќер и имаат уште повисок гликемиски индекс, бидејќи за разлика од свежото овошје, во својот состав немаат влакна. Тие ставаат огромен вирус на панкреасот и може да предизвикаат сериозно зголемување на шеќерот во крвта.
Покрај тоа, содржината на шеќер во овошјето се зголемува по термичката обработка, дури и без додаден шеќер. Истиот процес се забележува при сушење овошје, затоа, најголемиот дел од шеќерот се наоѓа во сушено овошје. Ова е особено точно за датуми и суво грозје.
Количината на шеќер во овошјето се мери во количини како што се единиците за леб. Значи 1 хектар е 12 g јаглени хидрати. Овој индикатор не е толку чест кај дијабетичарите како гликемискиот индекс, но помага да се разликуваат растенија богати со шеќер од овошје со мала содржина на јаглени хидрати.
Најмалото количество шеќер, како по правило, се наоѓа во овошјето со кисел вкус и многу растителни влакна. Но, постојат исклучоци од ова правило. Значи, неколку видови на слатко овошје имаат низок гликемиски индекс и затоа не се забранети кај дијабетес.
Табела со гликемиски индекси ќе ви помогне да откриете кои овошја содржат најмалку шеќер. Таквата табела за дијабетичари ќе овозможи правилно составување на менито за третман, исклучувајќи ги сите овошја со голема содржина на шеќер.
Овошје и бобинки со минимално, просечно и максимално гликемиско ниво:
- Авокадо - 15;
- Лимон - 29;
- Lingonberry - 29;
- Брусница - 29;
- Морето buckthorn - 30;
- Јагода - 32;
- Цреша - 32;
- Слатка цреша - 32;
- Слива од цреши - 35;
- Блекбери - 36
- Малина - 36;
- Боровинка - 36;
- Помело - 42;
- Мандарини - 43;
- Грејпфрут - 43;
- Blackcurrant - 43;
- Црвена рибизла - 44;
- Сливи - 47;
- Калинка - 50;
- Праски - 50;
- Круши - 50;
- Нектарин - 50;
- Киви - 50;
- Папаја - 50;
- Портокали - 50;
- Смокви - 52;
- Јаболка - 55;
- Јагоди - 57;
- Диња - 57;
- Цариградско грозде - 57;
- Ликеј - 57;
- Боровинки - 61;
- Кајсии - 63;
- Грозје - 66;
- Persimmon - 72;
- Лубеница - 75;
- Манго - 80;
- Банани - 82;
- Ананас - 94;
- Свежи датуми - 102.
Индекс на гликемиско суво овошје:
- Сливи - 25;
- Суви кајсии - 30;
- Суво грозје - 65;
- Датуми - 146.
Како што можете да видите, содржината на шеќер во бобинки и овошје е доста висока, што го објаснува нивниот висок гликемиски индекс. Поради оваа причина, прекумерната потрошувачка на кој било вид овошје може да влијае на шеќерот во крвта и да предизвика напад на хипергликемија.
За да се избегне влошување на состојбата, дијабетичарот треба да јаде во умерено овошје со низок гликемиски индекс и мала содржина на шеќер. Списокот на такви плодови не е преголем, но тие сигурно се и нивните корисни својства се од суштинско значење за организмот ослабен од дијабетес.
Најкорисен плод за дијабетес
При изборот на овошје за дијабетес, треба да обрнете внимание не само на нискиот гликемиски индекс и ниската содржина на шеќер. Исто така е важно да се разгледа присуството во нивниот состав на супстанции кои придонесуваат за намалување на нивото на шеќер во крвта, благотворно влијаат на функционирањето на внатрешните органи, го зајакнуваат имунитетот и многу повеќе.
Грејпфрут
Грејпфрут е идеално овошје за губење на тежината и дијабетичарите. Ова овошје е богато со специјална супстанција, нарингин, која го подобрува внесувањето на гликозата и ја зголемува чувствителноста на внатрешните ткива кон инсулин. Покрај тоа, помага да се согорат дополнителни килограми и да се намали половината, со потиснување на апетитот и забрзување на метаболизмот.
На пациентите со дијабетес им е дозволено да јадат по еден грејпфрут дневно со тежина од околу 300 гр. Големото овошје треба да се подели на две половини и да ги јаде наутро и навечер помеѓу оброците. Грејпфрут често се јаде без партиции, бидејќи имаат горчлив вкус. Сепак, тие содржат најголема количина нарингинин, па затоа не треба да ги фрлате.
Калориската содржина на грејпфрут е само 29 kcal, а содржината на јаглени хидрати не надминува 6,5 g.Затоа, ова овошје е неопходно во исхраната на пациенти со дијабетес тип 2.
Јаболката
Јаболката е магацин на корисни својства на ниско гликемиско ниво. Тие се богати со витамини Ц и група Б, како и важни важни минерали како железо, калиум и бакар. Тие исто така содржат голема количина растителни влакна и пектини, кои го подобруваат дигестивниот систем и помагаат во чистење на организмот.
Јаболката е овошје што содржи шеќер во доволно големи количини, па затоа се многу добри за јадење после напорна физичка работа, спортски тренинг. Тие можат да го задоволат гладот за време на долгата пауза помеѓу оброците и да спречат шеќерот во крвта да падне на критично ниво.
Важно е да се потенцира дека разликата во содржината на гликоза помеѓу слатки и кисели кавги на јаболка не е голема. Затоа, нема смисла да се јаде само јаболка со кисел вкус, особено ако тие не се по желба на пациентот.
Содржината на калории од 1 јаболко е 45 kcal, содржината на јаглени хидрати е 11,8. Дијабетичар се препорачува да се јаде едно средно јаболко на ден.
Круши
Како јаболката, крушите се богат извор на растителни влакна, пектин, железо, бакар, цинк и калциум. Поради високата концентрација на калиум содржан во круши, тие помагаат во борбата против аритмија и болка во срцето, а исто така го штитат пациентот од срцев удар и други болести на кардиоваскуларниот систем. Дали е можно постојано да се користат круши за дијабетес тип 2?
Крушите се одлични за здрава исхрана и помагаат во обновувањето на ослабеното тело. Тие ефикасно се справат со запек, како резултат на подобрена интестинална подвижност. Како и да е, овошје со висока содржина на растителни влакна, крушите не се погодни за закуска на празен стомак, бидејќи можат да предизвикаат подуеност, надуеност, па дури и дијареја.
Едно мало овошје од круша содржи околу 42 kcal и околу 11 g јаглени хидрати.
На денот, ендокринолозите ги советуваат своите пациенти да јадат 1 круша некое време после јадење.
Праски
Праските имаат пријатен сладок вкус, но нивниот гликемиски индекс е помал од оној на многу кисело овошје. Ова се должи на фактот дека праските содржат многу органски киселини - лимонска, винска, мала и квинска. Тие помагаат да се балансира шеќерот во овошјето и да се направи безбеден за дијабетичарите.
Праските се богати со состав. Тие имаат многу витамин Е и фолна киселина, како и калиум, цинк, магнезиум, железо и селен. Тие се идеални за дијабетичари, бидејќи ја подобруваат состојбата на кожата, ја подобруваат нејзината регенерација и штитат од појава на чирови и врие.
Праските имаат малку калории - 46 kcal на 100 g производ, но содржината на јаглени хидрати е 11,3 g.
За пациенти со дијабетес, сите видови праски се подеднакво корисни, вклучително и нектарините, кои ги имаат скоро сите корисни својства на обичните сорти.
Заклучок
Ова не е комплетен список на овошје што е добро да се јаде за секаков вид дијабетес. Се разбира, тие содржат глукоза, бидејќи овошјето без шеќер не постојат во природата. Ова влијае на гликемискиот индекс на овошје, но не ги намалува нивните вредни квалитети неопходни за сериозни хронични заболувања како што е дијабетесот.
Овошјето не е производ што е дозволено да се јаде во неограничени количини. И секој дијабетичар одлучува за себе дали има овошје дневно или ја ограничува нивната потрошувачка на 2-3 пати неделно. Поважно е да се запамети кои овошја се забранети кај дијабетес и целосно да ги исклучат од исхраната.
Кои плодови можат да ги конзумираат дијабетичарите, ќе кажат експерт во видеото во оваа статија.
