Прашањето дали е можно да се јаде компир со дијабетес мелитус тип 2, често се поставува при консултации со ендокринолог и нутриционист, затоа што пациентите се принудени да бидат внимателни при изборот на прехранбени производи. Предмет на правилна диета, можно е значително да се забави курсот или да се запре појавата на истовремени заболувања.
Избор на храна за себе, дијабетичар мора да се потпира на тоа што хранливи материи и витамини се во него. Исто така, треба да обрнете внимание на можните ефекти на храната врз шеќерот во крвта.
Спорови околу можноста за консумирање компири во дијабетес тип 2 и дијабетес тип 1 се јавуваат поради посебните ефекти на јаглехидратите врз човечкото тело. Важно е да се запамети дека јаглехидратите можат да бидат едноставни и сложени.
Едноставни јаглени хидрати:
- можност за брзо апсорбирање;
- скоро веднаш променете ја гликемијата, зголемувајќи го шеќерот.
Сложените јаглени хидрати, исто така, наречени полисахариди, се апсорбираат побавно, некои компоненти воопшто не се апсорбираат од страна на телото. Таквите јаглени хидрати се наоѓаат и во компири.
Колку единици леб има во производот? 100 гр суров зеленчук содржи 2 единици леб, 65 гр варен компир 1 XE, без оглед на тоа како се готват компирите.
Како да се готви компир
Во врска со тоа дали да се консумираат компири за дијабетес, лекарите не се согласија. Меѓутоа, ако зеленчукот е дозволен за консумирање, тогаш во строго ограничена количина.
Мора да се земе предвид дека е важно не само количината на потрошен компир, туку и начинот на нејзино подготвување. Компирите особено внимателно се јадат со дијабетес тип 2 со дебелина, бидејќи гликемискиот индекс на храна за оваа категорија пациенти треба да биде минимален.
Впивањето помага да се намали количината на скроб и количината на јаглени хидрати во клубени од компири, овој процес помага и за подобрување на процесот на варење. Да се намали скробот:
- измијте го зеленчукот, излупете го;
- измие, исполнето со ладна вода неколку часа (идеално, натопете цела ноќ).
По ова време, на дното на садот со компир се формира скроб слој. Потопениот компир мора да се готви веднаш, не може да се чува. Ако впиете компири, можете да го подобрите варењето, да му помогнете на стомакот да не произведува супстанции што драматично го зголемуваат шеќерот во крвта.
Како да се готви компир за дијабетичари? Со дијабетес, можете да готвите компири во нивните кожи, да го готвите со кора. Дозволена е и умерена употреба на чипови од компири варени дома и со додавање на природно растително масло. Гликемиското оптоварување на садот е големо, така што можете да јадете чипови само повремено.
Со зголемен шеќер во крвта, дозволено е да се јаде печен компир, садот може да се пече во бавен шпорет или во рерната. Печен компир во дијабетес не се препорачува како независно јадење, подобро е да се додаде свежо подготвена салата од зеленчук во неа, така што ќе содржи свежи билки од два или три вида.
Еден клубен со компири со средна големина содржи околу 145 калории, што секогаш се зема предвид при креирање мени за пациенти со хипергликемија и дебелина. Таквото јадење е вклучено во исхраната на пациентите за да се спречи развој на болести на кардиоваскуларниот систем. Гликемискиот индекс е прифатлив.
Многу е добро да се користат варени млади компири, една порција:
- содржи околу 115 калории;
- гликемиски индекс - 70 поени.
Ова јадење влијае на нивото на шеќер во крвта, како и на дел од овошен сок без шеќер, леб од трици.
Неопходно е целосно да се напушти пире од компири; тие не се јадат дури и во мали количини. Особено е штетно да се јаде пире од компири со додавање путер и други животински масти, гликемискиот индекс на садот се зголемува на максимално ниво.
Како да го изберете вистинскиот
При изборот на компири, првото нешто што треба да обрнете внимание е дека клубени треба да бидат млади, со големина на големина. Дури и ако компирот не е доволно атрактивен по изглед, сепак содржи многу корисни материи. Овие вклучуваат биофлавоноиди, кои имаат општо зајакнувачки ефект и витамини на групите Б, Ц, ПП,
Покрај тоа, кај младите компири има доволно количество есенцијални минерали за организмот: цинк, железо, калциум, магнезиум. Често на полиците на продавниците можете да најдете нови сорти компири, тие се разликуваат во необична боја за нас (од црна до сина и црвена). Вреди да се одбележи дека колку е поинтензивна бојата на клубени, толку повеќе хранливи материи и антиоксиданти се наоѓаат во нив, а се намалува и гликемиското оптоварување.
Не се препорачува купување компири со деформирана кора од зеленикава боја, бидејќи ова укажува на неправилно складирање на зеленчукот, зголемен број на алкалоиди кои се штетни за здравјето на дијабетичарот.
Во принцип, компирот и дијабетесот тип 2 се целосно компатибилни концепти, главниот услов не е да се заборави на таков концепт како што се:
- содржина на калории;
- гликемиски индекс на чинија;
- вистинските начини да се готви зеленчук.
Една мала порција печени компири нема особено да влијае на шеќерот во крвта.
Кога пациент со дијабетес тип 1 или тип 2 се придржува кон одредени правила за исхрана, тој може да води полноправно живеење.
Разумното формирање на диетата ќе биде клучот за одлично здравје и долг живот.
Тајни на готвење, јадење
Печени компири, ако се готват во микробранова печка, излегуваат невкусни и прилично суви. Поради оваа причина, експерти за кулинарски советуваат да се пече зеленчукот во обична печка, малку солејќи го и ставајќи го на пергамент, гликемиското оптоварување ќе биде мало.
Можете да јадете такво јадење како гарнир, комбинирајќи со печурки или зеленчук. Со дијабетес, дозволено е да се направи чорба, да додадете тиквички, кромид, домати, слатка пиперка во компирот. Сите компоненти се сечат на мали коцки, се истураат со вода и се затоплуваат на тивок оган. На крајот, дозволена е мала количина растително масло. Садот се нарекува поинаку, но технологијата за готвење е скоро иста.
Не можете да јадете замрзнат компир, скроб се кристализира во него, зеленчукот се вари долго и слабо од телото. Во процесот на ферментирање на производот, корисни бактерии се блокирани од масни киселини, кои придонесуваат за согорување на јаглени хидрати.
Затоа, пржените компири мора да бидат отфрлени. Честата потрошувачка на пржеен компир од преработена храна секогаш доведува до дебелина и висока гликоза во крвта, особено ако ја пржете во животинска маст.
Дали може да се јаде дијабетес во вечерните часови? Дневната стапка на компири е неопходна:
- поделено на неколку методи;
- јадете го во првата половина на денот.
Со овој режим, можете да уживате во омилената храна без да добиете дополнителна тежина. Зеленчукот ќе го задржи чувството на исполнетост до следниот оброк.
Ако дијабетичарот јаде 5-6 пати на ден во мали порции, метаболизмот се нормализира и забрзува, а гликемиското оптоварување се намалува.
Компатибилност на компир
Кај дијабетес од втор вид, постојат одредени препораки за употреба на храна со јаглени хидрати, па јаглехидратите не треба да се мешаат со протеини, бидејќи стапката на нивна асимилација варира некаде, како и гликемиското оптоварување.
Кога протеините влегуваат во стомакот заедно со јаглени хидрати, процесот на варење се забавува. Многу нутриционисти се категорични, им забрануваат на пациентите да јадат варено и други компири заедно со пилешко, месо, јајца и риба.
Исто така, варените компири не треба да бидат присутни на чинијата заедно со доматите, во доматите има киселина, што деструктивно влијае на птиалин - важен ензим кој е неопходен за апсорпција на јаглехидрати.
Компирот со дијабетес идеално се користи со ваков зеленчук:
- тиквички;
- зелка;
- зелен грашок;
- моркови;
- лиснато зеленило.
Од овие зеленчуци, можете да направите салата, само исечете ги производите во која било количина.
Нема потреба да се откажувам од компири, дури и ако некое лице има дијабетес и сака да изгуби тежина. Ако правилно комбинирате компири со билки и зеленчук, мал дел маснотии и протеини, можете да ја проширите диетата без шеќер, компирите стануваат корисно јадење. Концептите на дијабетес и компир се компатибилни.
Експертот во видеото во оваа статија ќе зборува за правилата за јадење компири во дијабетес.
